食物中的鉀元素有助擴張血管，增加尿鈉的排泄，從而起到降壓、保護心腦等作用。鉀的推薦攝入量是3600毫克/天，最好的補鉀來源有以下10種。

1.白蕓豆。白蕓豆可謂含鉀大戶，每100克約含1540毫克鉀，它還是植物性蛋白質(zhì)、B族維生素和鐵的極佳來源。

2.甘薯。在甘薯家族中，紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王，經(jīng)常食用能起到輔助降壓的作用。

3.綠葉菜。像菠菜這樣的深色綠葉蔬菜是鉀的重要來源，其他綠葉蔬菜，如甜菜、羽衣甘藍和芥菜也含有豐富的鉀元素。

4.西瓜。西瓜含有豐富的鉀，能幫助調(diào)節(jié)神經(jīng)，促進鈣質(zhì)在體內(nèi)有效利用。不過，西瓜屬于高升糖指數(shù)水果，肝腎功能不佳，以及患有糖尿病的人要特別控制攝取量。

5.牛油果。牛油果學名鱷梨，其最大的優(yōu)勢是富含油酸、鉀、膳食纖維、煙酸、鈣、鎂等營養(yǎng)素，能降低“壞膽固醇”，升高“好膽固醇”，有利于心血管健康。

6.香蕉。多數(shù)熱帶水果都是鉀的重要來源，其中香蕉的鉀含量高。

7.椰子水。一杯椰子水含600毫克鉀，能滿足人體每日需求量的16.7%。此外，它還含有鎂、磷和鈣等營養(yǎng)素。

8.橙汁。柑橘類水果是鉀的良好來源，一杯橙汁能提供496毫克的鉀。

9.杏干。30克杏干含350毫克鉀，這種干果還富含維生素A，是保護視力和免疫系統(tǒng)所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

10.海鮮。海鮮的鉀含量要高于家禽肉和紅肉。比如，黃鰭金槍魚、鱈魚、鮭魚和大比目魚的鉀含量都很豐富。

（摘自《健康時報》）