白菜之于韓國(guó)，不僅是“餐桌上的頂梁柱”，它早已深深根植于韓國(guó)人的文化記憶中，成為獨(dú)具象征意義的蔬菜。

在韓國(guó)KBS電視臺(tái)1990年熱播的動(dòng)畫(huà)片《很久很久以前》中，白菜道士和蘿卜道士憑借有趣的形象和性格被許多韓國(guó)觀眾銘記，他們正是來(lái)源于韓國(guó)人飯桌上最常出現(xiàn)的兩種蔬菜——白菜和蘿卜。兩位道士在片中仙風(fēng)道骨，為電視機(jī)前的小朋友講述了眾多奇妙的韓國(guó)民間故事。其中，白菜道士長(zhǎng)著一張綠油油如白菜葉似的長(zhǎng)方臉，身著藍(lán)色袍子，這一形象在當(dāng)時(shí)許多韓國(guó)少年兒童心中留下深刻印象。白菜道士至今仍經(jīng)常被做成棉花玩偶和抱枕，并時(shí)常出現(xiàn)在韓國(guó)各大綜藝節(jié)目中，成為眾多喜劇演員爭(zhēng)相扮演的角色。

在韓國(guó)日?？谡Z(yǔ)和俗語(yǔ)中，白菜也被賦予擬人化的色彩，指代生活中的方方面面?！鞍撞祟^”指一個(gè)人擁有像白菜葉一樣卷茸、濃密的卷發(fā);“洗凈了的白菜幫”比喻人又高又白;“像蟲(chóng)子啃了的白菜”形容一個(gè)人臉上長(zhǎng)了黑斑;“白菜根下糠”則指的是人并不像表面看上去的那樣，有“表里不一”“金玉其外、敗絮其中”之義。

在韓國(guó)，白菜也因其健康效用而曾被民間分類(lèi)為草藥。韓國(guó)古方記載，在燙傷或中毒時(shí)，可以將焯好的白菜敷在傷口處。朝鮮時(shí)代馮虛閣李氏編寫(xiě)的《馮虛閣叢書(shū)》中還曾提到白菜治療脫發(fā)的妙用。

（摘自《環(huán)球時(shí)報(bào)》）