梁國強(qiáng)

（廣西壯族自治區(qū)梧州市藤縣東榮鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西 藤縣 543300）

生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)是非常繁雜的養(yǎng)殖過程，其中不但包含豬的養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生管理、資源管理以及豬的飼養(yǎng)管理和疫病防控管理等。將生態(tài)豬養(yǎng)殖按照衛(wèi)生、資源、飼養(yǎng)和防疫管理等，豬本身不需要防疫措施，檢查是否含有農(nóng)藥、其中是否含有金屬元素等的純天然農(nóng)作物飼料。其中豬養(yǎng)殖過程中所產(chǎn)生的排泄物需要做到無污染處理，例如在沼氣中發(fā)酵處理，之后成為農(nóng)作物的養(yǎng)料，另外，在屠宰運(yùn)輸過程中需要人性化處理，從而通過以上步驟達(dá)到最后豬肉出來無病變的目的。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖的重要性

我國將通過綠色健康飼養(yǎng)過程所養(yǎng)成的豬稱生態(tài)豬，生態(tài)豬養(yǎng)殖是以綠色健康為原則，進(jìn)而達(dá)到豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全得到有效保障的目的。在飼養(yǎng)生態(tài)豬過程中，養(yǎng)殖人員需要將養(yǎng)殖過程與農(nóng)業(yè)種植相結(jié)合，生態(tài)豬的糞便可以在農(nóng)田里成為天然肥料，不但能夠貫徹綠色健康的原則，還能給農(nóng)田增添養(yǎng)分。生態(tài)豬的養(yǎng)殖對畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展有重要意義。首先通過生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)能夠大幅度的降低豬肉制品中影響質(zhì)量因素的物質(zhì)殘留率，進(jìn)而高效提升豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量，為人們?nèi)梭w健康安全提供有效保障。其次，以往因畜禽養(yǎng)殖場垃圾、排泄物等不能第一時(shí)間解決處理，從而造成環(huán)境污染。由于如今生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的實(shí)施，針對環(huán)境衛(wèi)生問題進(jìn)行有效改善。在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中引入許多新技術(shù)，比如沼氣發(fā)酵不但能夠?qū)⒛茉春陀邢拶Y源得到科學(xué)合理的運(yùn)用，達(dá)到生態(tài)豬養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展，還將一直困擾農(nóng)村養(yǎng)殖戶的環(huán)境衛(wèi)生問題進(jìn)行解決完善。最后，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)是我國農(nóng)民提高經(jīng)濟(jì)效益有效措施之一。許多地區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)、養(yǎng)殖個(gè)體戶開始以“綠色健康”為原則的生態(tài)豬養(yǎng)殖，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)良性競爭，共同提升養(yǎng)殖技術(shù)，從而不但在逐漸提高豬肉品質(zhì)以及對豬肉質(zhì)量得到安全保障，同時(shí)，還提升養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)的飛速發(fā)展。在當(dāng)今社會經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)大推動(dòng)下，規(guī)?；蛯I(yè)化養(yǎng)殖模式是重要的發(fā)展趨勢，在豬養(yǎng)殖市場中，生態(tài)豬的養(yǎng)殖模式可以不斷提高豬養(yǎng)殖行業(yè)的專業(yè)化水平，有利于豬生長環(huán)境的創(chuàng)建。在豬飼料中，由于不添加任何抗生素和添加劑等，可以提升豬肉品質(zhì)，從而促進(jìn)我國豬肉消費(fèi)市場的順利運(yùn)行。

2 疾病預(yù)防技術(shù)

疾病是生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展的最大障礙，所以在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，要把控好疫情，首先要對生態(tài)豬進(jìn)行防疫，做好免疫接種工作可以有效抵抗疾病的發(fā)生。其次，在生態(tài)豬的養(yǎng)殖過程中，在喂養(yǎng)的飼料中添加一些增加抵抗力的中草藥材或者益生菌，能夠提高生態(tài)豬抵抗疫情的能力。此外，在養(yǎng)殖過程中要做好對生態(tài)豬所產(chǎn)生排泄物和污染物的及時(shí)處理，對養(yǎng)豬場所進(jìn)行定期消毒，保障生態(tài)豬的生長環(huán)境，從根源上抵制病毒的侵害。

3 生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

3.1 養(yǎng)殖環(huán)境管理 生態(tài)豬的養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生管理對生態(tài)豬成長有關(guān)鍵作用，一個(gè)良好的養(yǎng)殖環(huán)境有利于生態(tài)豬的成長。良好養(yǎng)殖環(huán)境是生態(tài)豬養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，忽視養(yǎng)殖環(huán)境的管理，會對生態(tài)豬的后期成長造成影響。養(yǎng)殖環(huán)境需要養(yǎng)殖人員根據(jù)生態(tài)豬的生活習(xí)慣、特征進(jìn)行選擇。比如，適合放牧、資源豐富等地區(qū)。另外，養(yǎng)殖場中環(huán)境衛(wèi)生工作也需要養(yǎng)殖人員重點(diǎn)關(guān)注。因豬群在戶外放養(yǎng)，容易被各種外界滋生的病原體、微生物所感染，若是沒有良好的環(huán)境衛(wèi)生保障將會導(dǎo)致疫病出現(xiàn)。在養(yǎng)殖場中，豬群的養(yǎng)殖環(huán)境需要做好清潔消毒工作，并且保持干燥通風(fēng)，有效預(yù)防疫病的發(fā)生。同時(shí)需要對豬群進(jìn)行科學(xué)合理的放養(yǎng)工作，不宜密度過大，也不能過小，養(yǎng)殖人員應(yīng)按照養(yǎng)殖場的比例實(shí)行放養(yǎng)，從而促進(jìn)生態(tài)豬的健康成長。

3.2 飼養(yǎng)管理 在生態(tài)豬養(yǎng)殖區(qū)域中，養(yǎng)殖人員要保證其中純天然飼料的供給，需要使用配合草料，并且檢查飼料中是否含有防腐劑、添加劑等有害金屬元素。按照“綠色健康”為原則所飼養(yǎng)的生態(tài)豬，其糞便中不含有對農(nóng)作物有害物質(zhì)，所以生態(tài)豬的排泄物能夠成為養(yǎng)殖場生態(tài)區(qū)中純天然肥料，促進(jìn)農(nóng)作物茁壯成長。并且生態(tài)豬在戶外活動(dòng)期間食用草料，其所產(chǎn)生的排泄物直接在田中施肥，進(jìn)而有效節(jié)約加工支出，并將“綠色健康”原則落實(shí)。在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中給生態(tài)豬飼喂青綠草料，不但能夠補(bǔ)充生態(tài)豬在成長過程中所需營養(yǎng)，還能夠促進(jìn)生態(tài)豬免疫力的提升。養(yǎng)殖人員可以在生態(tài)豬活動(dòng)期間準(zhǔn)備青綠草料放在豬群活動(dòng)區(qū)域，以便生態(tài)豬群自由進(jìn)食，對青綠草料的要求的優(yōu)選是完成選取同時(shí)喂養(yǎng)，不能使草料長期累積。取回青綠草料，養(yǎng)殖人員需要及時(shí)清理，及時(shí)喂養(yǎng)

3.3 水源控制管理 水是生命之源，對生態(tài)豬的養(yǎng)殖也是十分重要的。水源的質(zhì)量對生態(tài)豬的成長有至關(guān)重要的作用。所以，養(yǎng)殖人員需要在生態(tài)豬養(yǎng)殖之前確保水源質(zhì)量，是否滿足生態(tài)豬飲水需要。養(yǎng)殖場防治水源被污染，定期檢測水源質(zhì)量，防治疫病因水源將豬傳染。在養(yǎng)殖場生態(tài)豬飲水時(shí)，養(yǎng)殖人員可以在其中加入食鹽的有益物質(zhì)，從而降低其中微生物滋生率。

3.4 疫病預(yù)防管理 生態(tài)豬養(yǎng)殖場疫病防控措施必不可少的。生態(tài)豬在養(yǎng)殖過程中，因使用戶外放養(yǎng)模式，以至于病菌滋生季節(jié)大概率傳染生態(tài)豬，從而造成養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益受到威脅。所以，養(yǎng)殖場需要對疫病預(yù)防工作重點(diǎn)強(qiáng)化，及時(shí)預(yù)防。每年季節(jié)轉(zhuǎn)換正是疾病多發(fā)時(shí)期，所以養(yǎng)殖人員需要做好疫病防護(hù)工作，從而避免類似近幾年的非洲豬瘟的情況發(fā)生，養(yǎng)殖場需要提升生態(tài)豬的免疫力以及環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量等因素。

3.5 改良遺傳技術(shù) 生態(tài)豬的品種選擇決定成長后期豬肉品質(zhì)以及養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益。所以選擇生態(tài)豬品種這一步是非常重要的。在選擇生態(tài)豬品種過程中，養(yǎng)殖場需要根據(jù)生態(tài)豬養(yǎng)殖特點(diǎn)進(jìn)行選擇，從而確保之后在生態(tài)豬養(yǎng)殖中順利成長，有效減少意外發(fā)生率。如今我國養(yǎng)殖業(yè)雖然將國外優(yōu)秀生態(tài)豬品種進(jìn)行引入，但依舊不能改變我國生態(tài)豬養(yǎng)殖的現(xiàn)狀。因此有關(guān)研究人員需要通過遺傳技術(shù)改善當(dāng)前生態(tài)豬的現(xiàn)狀，從根源上培養(yǎng)出能夠改變我國生態(tài)豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀的新型品種。

3.6 食物飼料管理 豬飼料的喂養(yǎng)情況保證豬能夠健康生長的關(guān)鍵因素，并且對豬肉的質(zhì)量等都會產(chǎn)生一定影響，所以，合理控制豬的飼料喂養(yǎng)是促進(jìn)生豬正常生長的首要前提。傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式是以提高養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益為基礎(chǔ)，進(jìn)而開展養(yǎng)殖工作。致使對豬的飲食飼養(yǎng)很少關(guān)注，忽視綠色養(yǎng)殖的準(zhǔn)則，另外，因考慮成本，而降低飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。如今，生態(tài)豬的飼養(yǎng)堅(jiān)持綠色健康的原則，生態(tài)豬的飼料質(zhì)量得以保證。生態(tài)豬所喂養(yǎng)的飼料主要選擇有機(jī)飼料，并在其中加入利于生態(tài)豬成長的營養(yǎng)物質(zhì)，確保豬肉質(zhì)量能夠有效提高，豬肉更加美味和健康，為人們飲食安全提供合理保障。

4 生態(tài)豬養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢

4.1 新型養(yǎng)殖模式的選擇 生態(tài)豬的養(yǎng)殖需要在養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖個(gè)體戶還有養(yǎng)殖用品公司三者內(nèi)容融合的形勢下實(shí)行生態(tài)豬的養(yǎng)殖，從而全面保障生態(tài)豬在養(yǎng)殖過程中順利進(jìn)行。其中，養(yǎng)殖過程中所需原料、用品等均由養(yǎng)殖用品公司實(shí)時(shí)提供，并且對其中原料采購、防疫等用品都會有專門對接人員進(jìn)行嚴(yán)格把控。生態(tài)豬養(yǎng)殖過程如若有意外發(fā)生，相關(guān)人員需要及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，并解決問題。因此，生態(tài)豬養(yǎng)殖需要不斷完善養(yǎng)殖體系，進(jìn)而確保養(yǎng)殖企業(yè)以及養(yǎng)殖個(gè)體戶的經(jīng)濟(jì)效益得到保障，促進(jìn)生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展。

4.2 放牧種養(yǎng)模式相結(jié)合 在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中結(jié)合自然放牧種養(yǎng)模式，可以有效提升自然資源的再次利用率，還可以在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中保證生態(tài)豬的活動(dòng)范圍。而且，生態(tài)豬的飼料來自大自然環(huán)境中的產(chǎn)物，生態(tài)豬的糞便排泄物又能給這些作物提供養(yǎng)分，在如此良性循環(huán)下，貫徹“綠色健康”生態(tài)豬養(yǎng)殖原則，促進(jìn)自然生態(tài)的有效生長。因此，放牧種養(yǎng)模式相對其他模式更為適合生態(tài)豬的養(yǎng)殖模式，可以有效保護(hù)生態(tài)環(huán)境平衡。

4.3 立體養(yǎng)殖模式 如今，在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用也很多，從而促進(jìn)立體養(yǎng)殖模式的形成，立體養(yǎng)殖模式可以有效提升生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，達(dá)到節(jié)約資源、綠色健康的養(yǎng)殖目的，立體養(yǎng)殖模式的應(yīng)用能夠促進(jìn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)。在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，豬吃草，其糞便為草的生長提供養(yǎng)分，如此良性循環(huán)，從而提高自然間的平衡以及養(yǎng)殖效率與質(zhì)量，促進(jìn)立體養(yǎng)殖模式的高效發(fā)展。

4.4 經(jīng)濟(jì)組織模式 在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，伴隨新時(shí)代的飛速進(jìn)步，實(shí)行經(jīng)濟(jì)組織模式，從而達(dá)到掌控整體提升養(yǎng)殖效果的目的，將過去個(gè)人養(yǎng)殖模式改變?yōu)榇笠?guī)模企業(yè)養(yǎng)殖模式。在經(jīng)濟(jì)組織模式的實(shí)行中，養(yǎng)殖企業(yè)需要提升養(yǎng)殖人員的技術(shù)水平以及個(gè)人素養(yǎng)，對養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖知識進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，從而確保生態(tài)豬養(yǎng)殖體系能夠得到高效提升，進(jìn)而保證養(yǎng)殖企業(yè)與個(gè)人之間的經(jīng)濟(jì)效益能夠得到有效保障。在經(jīng)濟(jì)組織模式下，生態(tài)豬養(yǎng)殖人員需要將養(yǎng)殖過程中所出現(xiàn)的問題集中起來，并給出相應(yīng)的解決方案。與此同時(shí)，養(yǎng)殖企業(yè)需要重點(diǎn)關(guān)注養(yǎng)殖人員在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中的實(shí)際操作，避免意外的發(fā)生。

4.5 發(fā)酵床養(yǎng)殖模式 發(fā)酵床養(yǎng)殖模式與正常生態(tài)豬養(yǎng)殖要求相同，體現(xiàn)其模式的無污染以及保護(hù)環(huán)境等特點(diǎn)。發(fā)酵床養(yǎng)殖模式主要是將有磨粉功效的植物進(jìn)行混合，從而產(chǎn)生具有發(fā)酵功能的物質(zhì)，之后將墊料應(yīng)用到生態(tài)豬排泄糞便中，科學(xué)的將生態(tài)豬糞便進(jìn)行分解，進(jìn)而加快優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥的產(chǎn)生。發(fā)酵床養(yǎng)殖模式能夠在農(nóng)產(chǎn)品種植中生物有機(jī)肥合理應(yīng)用，從而減少因生態(tài)豬養(yǎng)殖糞便污染所出現(xiàn)的問題，并且還可以降低生態(tài)豬養(yǎng)殖糞便污染到整個(gè)飼養(yǎng)環(huán)境的概率。另外，還能夠大幅度提高有機(jī)肥中所含有的礦物質(zhì)和有益菌等營養(yǎng)物質(zhì)，為農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量提供有效保障，并提高生態(tài)豬對疾病的免疫力。

5 總 結(jié)

我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展對于畜牧養(yǎng)殖業(yè)中生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)完善越發(fā)期盼，將綠色養(yǎng)殖健康發(fā)展的理念貫徹到生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中。生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)在實(shí)操中的不斷完善，可促進(jìn)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量逐漸提高，從而為人們?nèi)梭w健康安全提供有效保障。在以后的生態(tài)豬養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖人員要加強(qiáng)生態(tài)豬的養(yǎng)殖體系建設(shè)，通過大量有效措施不斷對生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的完善，進(jìn)而提高生態(tài)豬養(yǎng)殖企業(yè)與個(gè)體戶的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)未來發(fā)展。