賓艷芳 范小龍 汪軍武 曾祥坤

（1，廣東酸動(dòng)力生物科技有限公司 441802；2，華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 510642；3，廣州雙燕生物科技有限公司 510650）

斷奶仔豬由于消化道發(fā)育尚未成熟，胃酸分泌能力較弱，斷奶后由母乳變?yōu)楣腆w食物，其采食欲望與采食量嚴(yán)重下降，引起頭期胃酸與胃期胃酸分泌嚴(yán)重不足，使得胃內(nèi)pH快速升高。大量研究表明，斷奶仔豬在斷奶第3天胃內(nèi)pH高達(dá)6，胃內(nèi)高pH導(dǎo)致胃蛋白酶原轉(zhuǎn)變成胃蛋白酶的轉(zhuǎn)化率下降 （在pH為2.0～3.5時(shí)，胃蛋白酶原才能轉(zhuǎn)變成胃蛋白酶）、胃蛋白酶活性下降、蛋白質(zhì)變性作用減弱及胃屏障功能降低。胃蛋白酶量減少及活性降低后，使得飼料中蛋白質(zhì)消化量極大減少，大量未消化的蛋白質(zhì)進(jìn)入后腸，為大腸桿菌等有害菌生長(zhǎng)繁殖提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，加快有害菌繁殖；另一方面，胃內(nèi)高pH會(huì)使胃屏障功能減弱，飼料或飲水中攜帶的大量病原菌如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌等直接過(guò)胃進(jìn)入腸道，在腸道內(nèi)大量增殖。大腸桿菌分泌腸毒素，腸毒素與腸黏膜受體結(jié)合，導(dǎo)致小腸黏膜不可逆的高液體分泌，造成仔豬腹瀉，仔豬腹瀉常引起生產(chǎn)性能下降，嚴(yán)重時(shí)甚至死亡。

在斷奶仔豬飲水中添加酸化劑一方面可以清潔飲水，有效殺滅飲水中大腸桿菌、霉菌及沙門(mén)氏菌等有害微生物；另一方面可以快速補(bǔ)充氫離子，降低胃內(nèi)pH。本試驗(yàn)旨在是驗(yàn)證液體酸化劑富酸寶對(duì)斷奶仔豬腹瀉率和生長(zhǎng)性能的影響。

1 材料與方法

1.1 液體酸化劑

富酸寶 （廣東酸動(dòng)力生物科技有限公司提供），富酸寶的主要成分甲酸、乙酸、丙酸、乳酸、檸檬酸。

1.2 pH的測(cè)定

取一定量的飲用水與液體富酸寶酸化劑，將酸化劑進(jìn)行10倍、100倍、500倍、666倍、1000倍及10000倍的稀釋?zhuān)瑴y(cè)定各稀釋度的pH并進(jìn)行比較。

1.3 飲用水中細(xì)菌總數(shù)的測(cè)定

分別取豬場(chǎng)水塔中的飲用水與斷奶仔豬欄舍內(nèi)飲用水，采用HYGIENA LLC手持式ATP熒光檢測(cè)儀直接測(cè)定飲用水中微生物總數(shù)。

1.4 試驗(yàn)動(dòng)物與分組

選取25日齡、體重相近的斷奶仔豬120頭，隨機(jī)分成2組，每組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20頭。第1組為對(duì)照組，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧 （其飼糧組成見(jiàn)表1），飲用普通水；第2組為試驗(yàn)組，飼喂基礎(chǔ)飼糧，在其飲用水中添加0.1%液體富酸寶酸化劑 （水的pH=3.5）。

礦物質(zhì)為每千克飼料提供：Cu 25mg，F(xiàn)e 150mg，Zn 150mg，Mn 20mg，I 0.15mg，Se 0.3mg；維生素含量為：VA18000IU， VD4000IU， VE32IU， VK34mg， VB14mg， VB26mg，VB68mg，VB120.03mg； 生物素 0.17mg， 葉酸 2mg， 煙酰胺46mg， 泛酸20mg。

1.5 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)豬場(chǎng)為廣東省江門(mén)某豬場(chǎng)，25日齡斷奶，試驗(yàn)期為30d，全程自由采食與飲水，按相關(guān)免疫接種程序進(jìn)行免疫接種。

1.6 測(cè)定指標(biāo)

在試驗(yàn)開(kāi)始與結(jié)束時(shí)對(duì)各組試驗(yàn)豬只進(jìn)行空腹稱(chēng)重，準(zhǔn)確記錄其耗料量、腹瀉頭數(shù)，計(jì)算日增重、料肉比、腹瀉率。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 液體酸化劑富酸寶對(duì)飲用水pH的影響

由表2可知，飲用水中添加富酸寶酸化劑可以快速降低水中pH，且隨著富酸寶稀釋倍數(shù)的增加，pH穩(wěn)定在4.0以下。

表2 液體酸化劑富酸寶對(duì)飲用水中pH的影響

2.2 液體酸化劑富酸寶對(duì)飲用水中微生物總數(shù)的影響

由表3可知，水塔中的水經(jīng)過(guò)輸水管網(wǎng)后，受到管網(wǎng)內(nèi)生物膜的影響，其微生物污染比較嚴(yán)重 （對(duì)照組欄舍內(nèi)微生物含量達(dá)到560單位）；與對(duì)照組相比，飲用水中添加富酸寶酸化劑可以顯著減少水中的微生物含量。

表3 液體酸化劑富酸寶對(duì)飲用水微生物的影響 （單位：RLU）

2.3 液體酸化劑富酸寶對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

從表4可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組斷奶仔豬日采食量與日增重分別提高14.51%與20.09%；與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組斷奶仔豬料肉比降低4.9%。

表4 液體酸化劑富酸寶對(duì)斷奶仔豬日增重的影響

2.4 液體酸化劑富酸寶對(duì)斷奶仔豬腹瀉率的影響

由表5可知，對(duì)照組斷奶仔豬腹瀉情況比較嚴(yán)重，腹瀉率達(dá)到35%；而試驗(yàn)組斷奶仔豬腹瀉率為零，腹瀉率顯著下降。

表5 液體酸化劑富酸寶對(duì)斷奶仔豬腹瀉率的影響

3 討論

為提高斷奶仔豬成活率及其生產(chǎn)性能，每一位養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主非常關(guān)注飼料營(yíng)養(yǎng)與每月的動(dòng)物保健作用，忽略對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)與代謝極其重要的水質(zhì)。蔡曼珊等[1]調(diào)查表明，飲用水的水源、水線(xiàn)和終端飲水器污染都比較普遍且嚴(yán)重。2018年6月嘉云健康檢測(cè)186份水樣，其中158份水樣細(xì)菌超標(biāo)。

飲用水污染不但會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)生細(xì)菌性疾病，損害畜禽健康，更重要的是極大增加了養(yǎng)殖成本。本試驗(yàn)表明，在飲水中添加液體酸化劑富酸寶不但可以快速殺滅飲用水中有害微生物，凈化水質(zhì)；而且可以顯著提高斷奶仔豬的日采食量、日增重，降低料肉比，有效降低胃內(nèi)pH，激活胃蛋白酶，提高胃蛋白酶活性，提高飼料中蛋白質(zhì)消化，從而提高動(dòng)物采食，這一結(jié)果與杜冰等[2]一致。

4 結(jié)論

液體酸化劑富酸寶作為豬群飲水酸化劑可以快速降低飲用水pH，隨著稀釋倍數(shù)增加至1萬(wàn)倍，飲用水的pH穩(wěn)控在4.0以?xún)?nèi)。在此條件下，富酸寶能有效殺滅飲用水中的微生物，凈化水質(zhì)；明顯提高斷奶仔豬日采食量與日增重，降低料肉比，有效提高養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益，降低生產(chǎn)成本；顯著改善斷奶仔豬腹瀉情況，改善養(yǎng)殖環(huán)境，減少疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。