一、品種概況

（一）培育背景

我國是世界上鮑養(yǎng)殖大國，鮑養(yǎng)殖活動始于20世紀(jì)60年代末，養(yǎng)殖產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年遞增趨勢，尤其在2000年以后全國鮑年養(yǎng)殖產(chǎn)量增長迅速，至2019年，我國鮑年養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)18.03萬t。同時，我國鮑養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，養(yǎng)殖量的增加也帶動了設(shè)施設(shè)備、冷鏈運(yùn)輸、食品加工等其他配套產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

種業(yè)是養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石。然而，在皺紋盤鮑養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展、養(yǎng)殖集約化程度日益提高的同時，近交嚴(yán)重、種質(zhì)退化以及遺傳多樣性喪失等問題也日益嚴(yán)峻。北方鮑養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展對鮑新品種的需求十分迫切，主要表現(xiàn)在以下幾方面：一是南北接力養(yǎng)殖模式的發(fā)展，規(guī)避了北方冬季低溫的惡劣條件，延長了鮑的生長適溫期，但高昂的運(yùn)輸成本，許多小規(guī)模養(yǎng)殖戶難以承擔(dān)而慢慢停產(chǎn)倒閉。以山東威海地區(qū)為例，20世紀(jì)初鮑育苗單位有50多家，目前僅存5家。同時，隨著南方鮑的引入，北方鮑的養(yǎng)殖規(guī)模日益萎縮，據(jù)統(tǒng)計，2019年北方鮑苗種量約為3.15億粒，僅為2007年的55%。二是“北鮑南養(yǎng)”在提高鮑生長速率的同時，引起北方鮑種質(zhì)出現(xiàn)耐低溫能力降低、成活率低等退化趨勢，不再適宜北方周年養(yǎng)殖。三是隨著含外源基因的雜交鮑養(yǎng)殖比例增加，已嚴(yán)重影響北方鮑的原種良種群體，亟需加強(qiáng)原良種質(zhì)資源保護(hù)，留存本土野生皺紋盤鮑種群資源。四是北方周年養(yǎng)殖的皺紋盤鮑生長速度慢，營養(yǎng)物質(zhì)積累相對較多，富含多種有益微量元素，市場潛力巨大，能夠滿足高檔健康鮑市場的需求。

因此，培育一個生長速度快、耐低溫性狀優(yōu)良、存活率高的鮑新品種，既可滿足北方鮑產(chǎn)業(yè)對新品種的需求，也是對目前鮑養(yǎng)殖品種的有益補(bǔ)充，對于重振我國北方鮑養(yǎng)殖業(yè)，實現(xiàn)南北雙贏，促進(jìn)全國鮑產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。

（二）育種過程

1.親本來源

皺紋盤鮑“尋山1號”是采用群體選育技術(shù)培育的鮑新品種，該品種以山東省榮成市桑溝灣和愛蓮灣皺紋盤鮑野生群體為基礎(chǔ)群體。

2.技術(shù)路線

技術(shù)路線見圖1。

圖1 皺紋盤鮑“尋山1號”新品種技術(shù)路線

3.選育過程

自1994年起，在北方周年養(yǎng)殖條件下，以殼長作為主要目標(biāo)性狀，采用群體選育的方法進(jìn)行皺紋盤鮑“尋山1號”新品種的選育。經(jīng)過連續(xù)6代的閉鎖群體選育和多年的中試對比試驗，最終育成生長性狀優(yōu)良的皺紋盤鮑“尋山1號”新品種。

（1）基礎(chǔ)群體構(gòu)建。1994年，從桑溝灣和愛蓮灣皺紋盤鮑野生群體中挑選體質(zhì)健壯的大規(guī)格個體10000余頭作為基礎(chǔ)群體，經(jīng)繁育構(gòu)建了皺紋盤鮑“尋山1號”基礎(chǔ)選育群體（G0）。

（2）第1代～6代群體選育。1997年～2013年，在上一代選育群體的基礎(chǔ)上，以殼長為選育指標(biāo)，按照3.98%～4.93%的選擇壓力，挑選肥滿度好、生長速度快的354頭～1030頭種鮑作為選育親本。經(jīng)過連續(xù)6代選育，2013年培育出G6選育群體。

（3）小試對比試驗。2013年～2020年，進(jìn)行皺紋盤鮑“尋山1號”新品種小試對比試驗，結(jié)果表明，該選群在北方周年養(yǎng)殖條件下的生長性狀表現(xiàn)優(yōu)良，其殼長提高15%以上，存活率提高10%以上，生產(chǎn)性能優(yōu)勢明顯，證實了其性狀的穩(wěn)定性和在生產(chǎn)應(yīng)用的可行性。

（4）生產(chǎn)性對比養(yǎng)殖實驗。2016年～2020年，皺紋盤鮑“尋山1號”新品種進(jìn)行生產(chǎn)性對比養(yǎng)殖實驗，結(jié)果表明，在北方周年養(yǎng)殖條件下，皺紋盤鮑“尋山1號”相比對照組經(jīng)濟(jì)效益顯著，進(jìn)一步證實了其性狀的穩(wěn)定性和較高的生產(chǎn)應(yīng)用性。

（三）品種特性和中試情況

1.品種特有特征和優(yōu)良性狀

（1）形態(tài)特征。貝殼中等大，堅實，橢圓形，長、寬比為1.43:1～1.61:1；體螺層極大，上有一列突起和小孔，殼面被這列突起和小孔分成左右兩部分。左部狹長且平滑，右部寬大、粗糙，有多數(shù)瘤狀或波狀隆起。殼表面呈綠褐色，生長紋明顯，殼內(nèi)面呈銀白色且具有珍珠光澤。螺層：3層，呼吸孔數(shù)：4～5。殼長與體重關(guān)系式：W=0.1898×L（W：體重，L：殼長）。皺紋盤鮑“尋山1號”形態(tài)如圖2所示。

圖2 皺紋盤鮑“尋山1號”形態(tài)

（2）優(yōu)良性狀。皺紋盤鮑“尋山1號”新品種，具有在低溫條件下生長速度快、存活率高等優(yōu)良特性，在我國北方周年養(yǎng)殖情況下，與未經(jīng)選育的皺紋盤鮑相比，皺紋盤鮑“尋山1號”養(yǎng)殖收獲時殼長提高15%以上，存活率提高10%以上。

2.中試情況

分別于2016年、2017年與遼寧省大連市的大連海洋島水產(chǎn)集團(tuán)股份有限公司合作，在海洋島周邊海域開展連續(xù)兩年生產(chǎn)性對比養(yǎng)殖試驗，養(yǎng)殖試驗的皺紋盤鮑“尋山1號”和對照組均在北方海域周年養(yǎng)殖，采用筏式單養(yǎng)養(yǎng)殖模式。2年累計養(yǎng)殖皺紋盤鮑“尋山1號”新品種240萬粒，取得了良好的生產(chǎn)性對比養(yǎng)殖效果。新品種在生產(chǎn)性狀方面都顯著地優(yōu)于同期同法養(yǎng)殖的普通商品苗種對照組。根據(jù)抽樣測試，2017年，皺紋盤鮑“尋山1號”殼長、體重和存活率分別比普通養(yǎng)殖皺紋盤鮑提高18.00%、63.51%和14.56%。2018年，皺紋盤鮑“尋山1號”殼長、體重和存活率分別比普通養(yǎng)殖皺紋盤鮑提高17.92%、62.17%和14.71%。

分別于2016年、2017年與遼寧省大連市的大連佳澤海珍品育苗場合作，在遼寧省大連市金州區(qū)徐家村周邊海域進(jìn)行了皺紋盤鮑“尋山1號”的連續(xù)兩年生產(chǎn)性對比養(yǎng)殖試驗，養(yǎng)殖試驗的皺紋盤鮑“尋山1號”和對照組生產(chǎn)鮑均在北方海域周年養(yǎng)殖，采用筏式單養(yǎng)養(yǎng)殖模式。2年累計養(yǎng)殖皺紋盤鮑“尋山1號”新品種200萬粒，取得了良好的生產(chǎn)性對比養(yǎng)殖效果。根據(jù)抽樣測試，2017年，皺紋盤鮑“尋山1號”殼長、體重和存活率分別比普通養(yǎng)殖皺紋盤鮑提高20.44%、70.73%和15.18%。2018年，皺紋盤鮑“尋山1號”殼長、體重和存活率分別比普通養(yǎng)殖皺紋盤鮑提高17.97%、61.28%和16.38%。

分別于2016年、2017年與山東省青島市的青島金海富源海洋實業(yè)有限公司合作，在青島嶗山區(qū)王哥莊附近海域進(jìn)行了皺紋盤鮑“尋山1號”的連續(xù)兩年生產(chǎn)性對比養(yǎng)殖試驗，養(yǎng)殖試驗的皺紋盤鮑“尋山1號”和對照組生產(chǎn)鮑均在北方海域周年養(yǎng)殖，采用底播單養(yǎng)養(yǎng)殖模式。2年累計養(yǎng)殖皺紋盤鮑“尋山1號”新品種120萬粒，取得了良好的生產(chǎn)性對比養(yǎng)殖效果。根據(jù)抽樣測試，2018年，皺紋盤鮑“尋山1號”殼長、體重和存活率分別比普通養(yǎng)殖皺紋盤鮑提高17.32%、55.81%和15.13%。2019年，皺紋盤鮑“尋山1號”殼長、體重和存活率分別比普通養(yǎng)殖皺紋盤鮑提高19.80%、72.16%和16.33%。

分別于2017年、2018年與山東省青島市的青島海貝利水產(chǎn)有限公司嶗山分公司，在青島嶗山沙子口附近海域合作開展連續(xù)兩年生產(chǎn)性對比養(yǎng)殖試驗，養(yǎng)殖試驗的皺紋盤鮑“尋山1號”和對照組生產(chǎn)鮑均在北方海域周年養(yǎng)殖，采用圍堰單養(yǎng)養(yǎng)殖模式。2年累計養(yǎng)殖皺紋盤鮑“尋山1號”新品種20萬粒，取得了良好的生產(chǎn)性對比養(yǎng)殖效果。新品種在生產(chǎn)性狀方面都顯著優(yōu)于同期同法養(yǎng)殖的普通商品苗種對照組。根據(jù)抽樣測試，2018年，皺紋盤鮑“尋山1號”殼長、體重和存活率分別比普通養(yǎng)殖皺紋盤鮑提高16.79%、58.97%和17.55%。2019年，皺紋盤鮑“尋山1號”殼長、體重和存活率分別比普通養(yǎng)殖皺紋盤鮑提高16.66%、51.45%和18.92%。

二、人工繁育技術(shù)

（一）親鮑選擇與飼育

1.親鮑選擇

親本源自皺紋盤鮑“尋山1號”新品種良種保護(hù)基地。選擇鮑齡2年～3年，殼長8cm～9cm，鮑殼完整、無畸形、活力強(qiáng)，軟體部肥滿、無機(jī)械損傷、生長優(yōu)勢明顯，且遺傳背景清楚的健康個體作為親鮑。

2.親鮑飼育

皺紋盤鮑“尋山1號”在北方的繁殖季節(jié)為每年的3月～5月。親鮑一般采用工廠化水泥池蓄養(yǎng)方式，親鮑入池時間為11月，培育密度為60個/m～80個/m。親鮑入池后，先用自然溫度的海水穩(wěn)定飼育5d左右，再以0.5℃/d～1℃/d的梯度將水溫升至20℃，然后保持恒溫培育，當(dāng)生物學(xué)有效積溫達(dá)到1000℃～1200℃時，可達(dá)到性腺成熟。

（二）人工繁殖

1.催產(chǎn)與人工授精

選擇性腺發(fā)育好的親鮑，先陰干刺激1h～1.5h，然后將雌鮑和雄鮑分別放入水槽中，用24℃高溫海水，流水刺激1h～1.5h，再加入22℃經(jīng)紫外線照射的海水，靜置1h～2h，即可產(chǎn)卵、排精。

卵子產(chǎn)出1h內(nèi)，及時進(jìn)行人工授精。授精時，水中精子密度20萬個/mL～30萬個/mL為宜。

2.孵化和幼體培育

卵子受精后，每間隔40min左右用22℃海水洗卵一次，連續(xù)洗卵8次～10次。受精卵歷經(jīng)12h左右的胚胎發(fā)育，進(jìn)入擔(dān)輪期營浮游生活。此時，應(yīng)收集浮游在上層的幼蟲，以10個/mL～20個/mL幼蟲的密度培育。

幼蟲選育后每隔4h換水一次，歷經(jīng)40h左右的培育，發(fā)育至后期面盤幼蟲，就應(yīng)將幼蟲投放到車間培育池。

（三）稚鮑培育

1.培育池

推薦培育池規(guī)格：池長9m，寬0.9m，平均池高0.55m，坡比1%左右，設(shè)有進(jìn)水口、溢水口和排污口，并配有充氣裝置。

2.底棲硅藻培養(yǎng)

（1）藻種選擇。選擇自然海區(qū)生長的底棲硅藻，以小舟形藻、卵形藻和菱形藻為宜。

（2）采苗器。采苗器由采苗筐與采苗板組成。采苗筐為聚乙烯注塑產(chǎn)品，規(guī)格為上口尺寸420mm×390mm，底口尺寸350mm×200mm，筐高290mm；采苗板為50絲PVC透明板壓塑產(chǎn)品，規(guī)格為400mm×300mm。

（3）藻種培養(yǎng)。底棲硅藻接種后，光照強(qiáng)度控制在3000Lux～6000Lux；每2d流水一次，換水量30%左右；每7d倒池一次；每次換水或倒池后應(yīng)及時投施營養(yǎng)鹽，一般施入濃度為氮20mg/L、磷2mg/L、硅2mg/L、鐵0.2mg/L。培養(yǎng)30d左右板面呈黃褐色時，即可使用。

3.稚鮑培育

（1）稚鮑培育期

幼蟲投放時，需根據(jù)硅藻的長勢和車間的光照條件來確定投苗密度，一般以每個采苗器投放17000個～20000個幼蟲為宜。幼蟲附著后，保持全時段充氣；每天流水方式換水3次～4次，每次換水量20%～30%；酌情增加光照；適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)鹽，維持底棲硅藻正常生長。

（2）稚鮑飼育期

附著基：為黏土構(gòu)件制品，規(guī)格為長35cm、寬20cm、弧高10cm。按7塊/m的密度擺放在培育池內(nèi)，多次沖洗后，再加水等待放苗。

稚鮑剝離：稚鮑培育35d～40d，規(guī)格達(dá)到3mm左右就可剝離。將附有稚鮑的采苗器放入濃度3%大蒜液中，靜置10s左右，晃動采苗板，即可剝離下來。

稚鮑投放：稚鮑剝離后，按6000粒/m～7000粒/m投放到培育池。

餌料投喂：稚鮑以人工配合飼料為食，產(chǎn)品應(yīng)符合NY 5072-2002《無公害食品 漁用配合飼料安全限量》要求。投餌量控制在鮑苗總重量的1.5%～3%，投喂時間為17:00～18:00。

日常管理：采取全時段充氣流水飼育方式，日水交換量12倍左右。每天上午清池一次，清除池底的殘餌、糞便及死苗。

（3）中期篩選

篩選時間：當(dāng)稚鮑攝食欲望強(qiáng)烈、死亡率較低、日間附著基上表面未附著稚鮑時，即可篩選。

篩選方法：將附有稚鮑的附著基放入3%酒精溶液中，靜置1min左右，再用毛刷輕輕將稚鮑剝離。稚鮑剝離后，根據(jù)稚鮑大小篩分為3個～4個規(guī)格，選留一至二類優(yōu)質(zhì)大苗繼續(xù)飼育，投放密度為1000粒/m～1500粒/m2。

（4）鮑苗出池及運(yùn)輸

出池時間：每年11月初左右，當(dāng)自然水溫18℃左右時，鮑苗即可銷售。

運(yùn)輸方式：一是水運(yùn)法，適合長途運(yùn)輸，一般采用水車，內(nèi)有充氣裝置及降溫設(shè)備，運(yùn)輸過程中水溫14℃～15℃為宜，運(yùn)輸時間應(yīng)控制在48h以內(nèi)。二是干運(yùn)法，適合短途運(yùn)輸，將鮑苗放入網(wǎng)袋內(nèi)，再將網(wǎng)袋放入無毒泡沫箱內(nèi)，用浸濕海水的棉布蓋在網(wǎng)帶上，箱內(nèi)加入冰袋，密封，運(yùn)輸時間宜控制在15h以內(nèi)。

三、健康養(yǎng)殖技術(shù)

（一）養(yǎng)殖條件要求

皺紋盤鮑“尋山1號”具有在北方周年養(yǎng)殖條件下生長速度快，存活率高等優(yōu)點，適宜在山東、遼寧等北方海區(qū)周年養(yǎng)殖。養(yǎng)殖方式包括：筏式吊養(yǎng)、圍堰養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖等，其中以筏式吊養(yǎng)和圍堰養(yǎng)殖模式最為普遍。

（二）主要養(yǎng)殖配套技術(shù)

1.筏式吊養(yǎng)

（1）海區(qū)選擇

養(yǎng)殖區(qū)應(yīng)選擇無城市污水、工業(yè)污水，遠(yuǎn)離碼頭與河流入海口的海域。海水流速在0.17m/s～0.70m/s為宜，透明度3m以上，水深10m～30m，水質(zhì)符合GB 11607-1989《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》和NY 5052-2001《無公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》要求。

（2）養(yǎng)殖器材

塑料注塑養(yǎng)殖籠，規(guī)格為每層40cm×30cm×12cm（長×寬×高），六面均有1cm左右方形小孔，5層～6層穿成一組。

（3）規(guī)格與密度

放養(yǎng)規(guī)格約為2.2cm，初始放養(yǎng)密度為50粒/層～60粒/層。當(dāng)幼鮑殼長達(dá)到4cm～5cm，應(yīng)進(jìn)行分籠，密度為20粒/層～30粒/層。

（4）日常管理

投喂：以鮮嫩海帶、龍須菜為主，也可投喂鹽漬海帶等。春、秋季節(jié)4d～5d投喂一次；夏季3d～4d投喂一次；冬季每2d～3d查看一次，并根據(jù)取食情況投喂。一般日投餌量為鮑體重的15%～20%。

清除附著物：分籠時應(yīng)避開高溫期，同時清除附著的貽貝、牡蠣、海鞘、海葵等污損生物。

（5）收獲

鮑經(jīng)12個月左右筏式吊養(yǎng)，殼長達(dá)到6cm左右，就可陸續(xù)收獲上市銷售。

2.圍堰養(yǎng)殖

（1）海區(qū)選擇。選擇水質(zhì)無污染、海床藻類豐富、適合鮑生存、便于管理和收獲的海區(qū)。一般選擇春季4月～5月投苗。

（2）放養(yǎng)方式、規(guī)格與密度。將苗種置于網(wǎng)袋內(nèi)，網(wǎng)袋打開直接投放于圍堰池塘內(nèi)。苗放養(yǎng)規(guī)格一般大于4cm，放養(yǎng)密度為10000粒/667m左右。

（3）餌料投喂。鮑主要以自然生長的藻類為食，在餌料不足的情況下，應(yīng)適量投喂海帶、龍須菜等大型藻類。

（4）日常管理。播苗前應(yīng)清除池內(nèi)敵害生物，如海星、螃蟹等。在養(yǎng)殖過程中，一般利用潮汐納排水，在養(yǎng)殖高溫期或水質(zhì)較差時，利用設(shè)備增加納排水量，以保持水質(zhì)穩(wěn)定。

（5）成鮑收獲。歷經(jīng)19個～20個月的養(yǎng)殖，殼長達(dá)到7cm以上，即可陸續(xù)上市銷售。

3.底播養(yǎng)殖

（1）海區(qū)選擇。選擇風(fēng)浪平緩、潮流通暢、水質(zhì)清澈，遠(yuǎn)離河流入?？?，巖礁底質(zhì)，海床藻類豐富，水深5m～10m，水質(zhì)符合GB 11607-1989《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》要求。

（2）放養(yǎng)規(guī)格與密度。苗種放養(yǎng)規(guī)格大于4cm為宜，根據(jù)海床藻類生長情況，放養(yǎng)密度一般為3粒/m～10粒/m。

（3）投放時間和投放方法。一般在春季放苗，海區(qū)水溫達(dá)到10℃左右為宜。確定區(qū)域位置，由潛水員下潛播撒。

（4）日常管理。播苗前應(yīng)清除海星、螃蟹、脈紅螺等敵害生物。定期、定區(qū)進(jìn)行監(jiān)測，掌握分布密度、生長速度、存活率等，同時做好水溫測定。

（5）成鮑的收獲。殼長達(dá)到7cm以上即可收獲，由潛水員潛水采捕。

（三）主要病害防治方法

皺紋盤鮑“尋山1號”在養(yǎng)殖過程中的主要病害與防治方法如下。

1.膿皰病

該病主要由于熒光假單胞桿菌、河流弧菌感染，發(fā)病時鮑足肌上呈現(xiàn)1個～10個微隆起的白色膿皰，足部肌肉產(chǎn)生不同程度潰爛，病鮑附著力減弱。

防治方法：合理密殖，保持餌料新鮮程度，在高溫期嚴(yán)格控制投餌量，增加換水量，是預(yù)防膿皰病最有效的方法。若染病，可采用復(fù)方新諾明3.12g/m浸浴3h，1次/d，連用3d為一個療程，隔3d～5d再進(jìn)行下一個療程。

2.附著生物

在工廠化養(yǎng)殖模式下主要為石灰蟲等附著生物，在海區(qū)養(yǎng)殖時則包括牡蠣、海綿動物和海鞘等。

防治方法：在工廠化養(yǎng)殖模式下，注意養(yǎng)殖用水的過濾，加大清池力度，減少石灰蟲的繁殖，同時可采用更換附著基等方法處理附著生物；在開展海區(qū)吊養(yǎng)時，可在養(yǎng)殖籠內(nèi)投放少量的荔枝螺或甲蟲螺，用于防治牡蠣等在鮑魚殼面的附著。

四、育種和種苗供應(yīng)單位

（一）育種單位

威海長青海洋科技股份有限公司

地址和郵編：山東省榮成市尋山路590號，264316

聯(lián)系人：盧龍飛

電話：17863083778

（二）種苗供應(yīng)單位

威海長青海洋科技股份有限公司

地址和郵編：山東省榮成市尋山路590號，264316

聯(lián)系人：盧龍飛

電話：17863083778

（三）編寫人員名單

劉光謀，常麗榮，盧龍飛，肖露陽，李加琦