李影

摘要：珠蔥富含維生素c、糖、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等。它們嘗起來(lái)又辣又甜，易于鮮食，可以加工成調(diào)味品，可以優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入。本文著重論述了珠蔥的植株特征以及珠蔥綠色無(wú)公害栽培管理各階段的技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：珠蔥;栽培管理;鱗莖

珠蔥常被稱為毛蔥，最初源于歐洲寒溫帶。18世紀(jì)，從前蘇聯(lián)傳入我國(guó)。具有降低膽固醇、軟化血管、強(qiáng)化微循環(huán)等特點(diǎn)，是一種健康的優(yōu)質(zhì)蔬菜，也可用作化妝品的制作材料。還可用于治療痢疾、腸炎、腦膜炎和百日咳等疾病。良好飲食療法受到重視，具有抗寒性強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、倉(cāng)儲(chǔ)能力強(qiáng)、供應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)。

一、珠蔥的基本特征

珠蔥適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒，產(chǎn)量高，容易種植，耐貯藏，供應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)，可以是蔬菜或調(diào)料。植株莖分成幾個(gè)或幾個(gè)小鱗莖，通常不是植物種子，以小鱗莖為繁殖材料，屬于無(wú)性繁殖。根，胚胎根很快就會(huì)萎縮到入土，沒(méi)有主要的根。根是根弦線狀須，莖盤(pán)的基部短縮、弱根系、少根毛、分布在土壤表層的根系、土的深度和橫向拉伸直徑約30～40厘米、蔥頭較弱耐旱性，較少肥力吸收。莖，蔥頭在生長(zhǎng)過(guò)程中只有很少的莖盤(pán)，莖盤(pán)的下部叫做盤(pán)踵，莖盤(pán)頂部是葉鞘和芽，底部有根。

二、珠蔥及其綠色無(wú)公害栽培管理

1.選擇和整地。應(yīng)選擇連續(xù)三年未種植蔥、大蒜或韭菜的中性土壤，最好是麥田或玉米田。如果選擇豆類田的話，就必須選擇一個(gè)去年沒(méi)有施用普施特、豆磺隆等長(zhǎng)期除草劑的。土地應(yīng)平整疏松，土壤要十分肥沃，應(yīng)易于排水，白漿、黃沙土、蓄水的農(nóng)田不應(yīng)種植。毛蔥植物是需要高標(biāo)準(zhǔn)的上暄下實(shí)細(xì)碎平整，最好是在秋天起壟進(jìn)行，必須在春天開(kāi)始前早早進(jìn)行，3月底左右旋耕。深度超過(guò)20厘米，耙細(xì)，壟間距為65厘米起行，最好邊起壟和邊旋耕，以保墑早種。

2.施追肥。（1）施用農(nóng)業(yè)肥料比較好：豬、牛、或雞糞便充分腐熟發(fā)酵后，土壤覆蓋每畝2噸，然后旋耕和起壟。（2）根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，可以施用N、P、K復(fù)合肥，能夠提高20%毛蔥產(chǎn)量。最好及早施用，底肥一次性或部分，追肥在出苗后20或30天內(nèi)取得較好的施用效果，底肥通常是復(fù)合肥每畝50斤，或每畝其他肥料45至65斤，包括5斤鉀肥、20至30斤二胺、20至30斤尿素，混合在一起，開(kāi)溝種植前的壟臺(tái)撒肥。（3）追肥：每畝30至45斤施尿素，每10至15斤追肥3次。方法：平撒于壟面，然后噴水，促進(jìn)吸收融化，從5月底至6月初開(kāi)始追施，或噴灑10-15克“綠葉美”。

3.播種。清明前后播種的最佳時(shí)間，人工栽種4月5日，最遲不得晚于10日?；适┯诶蠅艤希蚩諌?，摟耙子成方壟，人工壟上栽植，株距9厘米，一壟兩行拐子苗，距離是15～20厘米，這取決于種子的特點(diǎn)。

4.田間管理。出苗前必須有足夠的水來(lái)促進(jìn)種子的快速出苗，必須適當(dāng)調(diào)節(jié)水分以保證土壤水分。與此同時(shí)，首先需要提高溫度來(lái)促進(jìn)根系生長(zhǎng)。中耕保墑必須及時(shí)，發(fā)葉盛期進(jìn)入。我們必須增加灌溉。在前10天鱗莖膨大，灌溉后，土深中耕，蹲苗進(jìn)行，使植株保持旺盛，為鱗莖進(jìn)一步發(fā)育奠定了基礎(chǔ)。鱗莖膨大后，植株對(duì)水的需求增加，溫度上升，灌溉增加，通常每周一次。與此同時(shí)，植株被輸送到葉梢基部，迅速膨大鱗莖，土壤必須保持濕潤(rùn)，灌水時(shí)間以早上為好，如果水不足會(huì)早衰植株，鱗莖發(fā)生變化以至減少產(chǎn)量。鱗莖接近成熟階段時(shí)，如果葉部和根部衰竭，需要逐步減少灌溉，必須在收獲前第一周停止灌溉，發(fā)育不良時(shí)，可以噴施2次磷酸二氫鉀0.3至0.4%加尿素1～2%。

5.灌溉和藥物管理。栽植毛蔥后，如果種植前土壤水分好的話，就不需要水來(lái)提高地溫度，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。干旱嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)根據(jù)濕度及時(shí)補(bǔ)充水分，但水不能太大。通常，灌水后每7至8天增加一次切入次數(shù)。當(dāng)幼苗達(dá)到一定高度時(shí)，出芽部分開(kāi)始膨大，必須控制注入蹲苗的水量，7-10天的長(zhǎng)期干旱可以灌溉，更好的灌溉，可以使土壤經(jīng)常保持濕潤(rùn)。病蟲(chóng)害防治：在發(fā)現(xiàn)有潛葉蠅或斑潛蠅時(shí)，及時(shí)噴施阿維高氯600倍液，兌展著劑，并加殺毒礬和油田稼寶，兼防毛蔥干尖。發(fā)現(xiàn)霜霉病，用70%代森錳鋅可濕性粉劑180克/畝噴霧。在6月20日-30日，噴2次600倍可殺得和農(nóng)用鏈霉素，并加硝酸鈣，預(yù)防軟腐病和根腐病。在7月5日-10日，在蔥秧倒伏之前，噴施1-2次毛蔥膨大素。

6.收獲和干燥。7月初雨季到來(lái)前，當(dāng)三分之二的葉子發(fā)黃開(kāi)始脫落，鱗莖外層干燥時(shí)，應(yīng)該立即安排起蔥。用犁耠，耠后田間晾曬1-2天，人工剪莖剪須，剪時(shí)2-3厘米長(zhǎng)留一段樁，剪刀要常消毒，防止傷口腐爛。割下來(lái)的蔥頭被分開(kāi)放在陰涼通風(fēng)的地方，裝在有大孔的編織袋里，放到?jīng)雠飪?nèi)5袋一垛，單擺，隔幾天倒一次垛，在整個(gè)干燥過(guò)程中，應(yīng)盡可能避免雨水，為銷售做好準(zhǔn)備。剩余未售部分可在土壤結(jié)冰時(shí)存放在隔壁是暖屋子的空房?jī)?nèi)或存放在地下室。

珠蔥產(chǎn)品早已為人所知，如今在國(guó)際和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上非常暢銷。近年來(lái)，在農(nóng)安縣的珠蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速?，F(xiàn)在已逐步形成“市場(chǎng)+網(wǎng)絡(luò)+經(jīng)紀(jì)人+合作社”的網(wǎng)狀銷售模式，產(chǎn)品覆蓋全國(guó)各地。珠蔥是方便面調(diào)味的必要條件，珠蔥出口主要是美國(guó)、俄羅斯、韓國(guó)、日本、越南、馬來(lái)西亞等東南亞國(guó)家和地區(qū)。珠蔥制品加工成粉末、片劑、汁等，是一種非常受消費(fèi)者歡迎的調(diào)味料，營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素c含量比蘋(píng)果高15-20倍，同時(shí)具有明顯的醫(yī)學(xué)效果，具有降脂作用，軟化血管功能，具有食欲不振的脾臟、補(bǔ)腎滋陰，食欲增加，能殺死口中30多種細(xì)菌。

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