金瑞玨

隨著現(xiàn)代大眾生活節(jié)奏的不斷加快和信息技術(shù)的迅猛發(fā)展，一些人不再追求飲食上的享受，而線上點(diǎn)餐作為節(jié)省時(shí)間和提升效率的有效方式，則成為這些人的首選。作為樂(lè)于接受新事物的消費(fèi)群體，大學(xué)生推動(dòng)了外賣(mài)行業(yè)的迅速發(fā)展。校園外賣(mài)行業(yè)的興起和普及雖然一定程度上提高了師生的飲食效率，但在飲食管理、生態(tài)文明建設(shè)和安全方面對(duì)高校產(chǎn)生了不良影響。特別是在安全管理方面，由于校園外賣(mài)數(shù)量的迅速增加，作為餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的“戰(zhàn)場(chǎng)”之一，各個(gè)商家和平臺(tái)為了占據(jù)主導(dǎo)地位，紛紛開(kāi)展大型優(yōu)惠活動(dòng)以吸引流量。然而，校園外賣(mài)的關(guān)鍵一環(huán)——配送環(huán)節(jié)卻不利于校園安全管理工作的有序開(kāi)展。

一、校園外賣(mài)的概念與運(yùn)營(yíng)模式

（一）校園外賣(mài)的主要概念

外賣(mài)作為一個(gè)在中國(guó)發(fā)展了20多年的產(chǎn)業(yè)，最初源于日本物流和快遞行業(yè)的“宅配模式”，即快遞被直接送到收件人登記的住所，以滿足居民的日常需求。在經(jīng)濟(jì)不斷增長(zhǎng)和國(guó)民消費(fèi)能力顯著提高的大背景下，餐飲業(yè)逐漸將“宅配”的概念應(yīng)用于送餐服務(wù)中。早期，外賣(mài)并不是指送餐，而是指顧客在商店訂購(gòu)食物并直接將食物打包帶走，從而節(jié)省用餐時(shí)間;新的外賣(mài)概念則是指客戶在線或通過(guò)電話訂購(gòu)餐食，商家則任命相關(guān)人員包裝和交付定制的餐食。這樣，可以在短時(shí)間內(nèi)確保菜肴的新鮮度和美味度。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)訂購(gòu)和微信訂購(gòu)成為訂購(gòu)?fù)赓u(mài)的兩大主流趨勢(shì)?？蛻魺o(wú)須離開(kāi)家就能迅速解決餐飲問(wèn)題，騰出大量時(shí)間忙于工作和學(xué)習(xí)。

（二）校園外賣(mài)的運(yùn)作方式

中國(guó)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)呈規(guī)?；l(fā)展趨勢(shì)，相比以前的商家外賣(mài)模式，第三方外賣(mài)平臺(tái)開(kāi)始占據(jù)主導(dǎo)地位。其中，“美團(tuán)”和“餓了么”兩大主流外賣(mài)平臺(tái)已成為白領(lǐng)和學(xué)生團(tuán)體在線點(diǎn)餐的主要媒介。相比傳統(tǒng)的配送方式，這些外賣(mài)平臺(tái)將特定地區(qū)的商家整合在一起，并使用首單優(yōu)惠、減免優(yōu)惠和積分折扣等方法快速積累用戶，再進(jìn)行后續(xù)市場(chǎng)營(yíng)銷。

各外賣(mài)平臺(tái)采用的配送模式基本相同，即商家通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)收到顧客訂單并使用“騎手管理”軟件給騎手派單，商戶為指定的騎手打包好食物，再由騎手直接送到客戶指定的交付地點(diǎn)。但是，外賣(mài)平臺(tái)出于企業(yè)利益以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的考慮，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的外賣(mài)交付時(shí)間提出嚴(yán)格的要求，通常限制在20分鐘以內(nèi)。若超出時(shí)間限制，騎手將以經(jīng)濟(jì)制裁的形式受到懲罰。通過(guò)這種方式，騎手會(huì)盡快送達(dá)餐食，以防止超時(shí)。在管理層面，外賣(mài)行業(yè)的大規(guī)模擴(kuò)張，提升了相關(guān)企業(yè)對(duì)騎手的需求。一些平臺(tái)將外賣(mài)模塊外包給不同地區(qū)的第三方公司，這些外包公司采用外聘方式吸納大規(guī)模的外賣(mài)從業(yè)者。由于騎手工資與績(jī)效掛鉤，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力方面具有其他行業(yè)無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。外賣(mài)從業(yè)人員的需求量大，一定程度上忽略對(duì)申請(qǐng)人基本信息和道德素養(yǎng)的考察，外賣(mài)行業(yè)人員構(gòu)成相對(duì)混亂。

二、校園外賣(mài)對(duì)高校安全管理的影響

（一）對(duì)校園交通安全管理產(chǎn)生消極影響

外賣(mài)行業(yè)獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)模式和服務(wù)理念使得騎手訂單的完成情況受時(shí)間的限制。在金錢(qián)的驅(qū)動(dòng)下，一些騎手搶行、闖紅燈、超速等違法違規(guī)情況屢見(jiàn)不鮮。這些行為在提升外賣(mài)平臺(tái)客戶滿意度的同時(shí)，也威脅了校園道路安全。一項(xiàng)相關(guān)調(diào)查顯示，有9.34%的大學(xué)生曾被電瓶車(chē)剮蹭，其中4%重傷住院，還有2%的學(xué)生通過(guò)學(xué)校對(duì)外賣(mài)平臺(tái)提出索賠。由此可見(jiàn)，高校安全管理受到外賣(mài)平臺(tái)配送制度的影響。特別是在夜晚，校園行人眾多，再加上照明設(shè)備有限，校園內(nèi)多照明盲點(diǎn)，增加了交通事故發(fā)生的可能性，影響了學(xué)校的正常教學(xué)秩序。學(xué)者秦銳、袁毅哲等人認(rèn)為，中國(guó)的大學(xué)占地廣闊，學(xué)生數(shù)量眾多，安排專門(mén)人員來(lái)管理交通的可行性低，校園外賣(mài)交通問(wèn)題是制約高校教育環(huán)境和安全管理機(jī)制的重要因素之一。從商業(yè)角度分析，外賣(mài)商家存在競(jìng)爭(zhēng)業(yè)務(wù)、搶奪顧客的心理，這對(duì)騎手的工作狀態(tài)有一定影響。配送時(shí)間的集中性和大量的配送任務(wù)，是使得騎手加快配送速度的主因。

（二）一些配送員易與校內(nèi)人員產(chǎn)生矛盾或威脅師生財(cái)產(chǎn)安全

大量沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的社會(huì)閑散人員涌入外賣(mài)送貨團(tuán)隊(duì)這一現(xiàn)象的出現(xiàn)，主要原因在于外賣(mài)行業(yè)從業(yè)人員審查機(jī)制不健全，準(zhǔn)入門(mén)檻較低。根據(jù)有關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，外賣(mài)從業(yè)人員的主要背景結(jié)構(gòu)中，白領(lǐng)占10%，農(nóng)民工占30%，普通工人占20%，自由職業(yè)者占40%，其中不乏少數(shù)犯罪記錄和不良信用記錄的邊緣人員。校園外賣(mài)交付過(guò)程中，有可能發(fā)生威脅大學(xué)生人身安全和財(cái)產(chǎn)安全的事件。

有關(guān)研究人員指出，外賣(mài)行業(yè)魚(yú)龍混雜，只依靠高校保衛(wèi)處很難對(duì)此進(jìn)行有效把控。如果忽略這一潛在危險(xiǎn)，后果將是難以估量的。例如，如果學(xué)生與某個(gè)騎手產(chǎn)生矛盾，并且在平臺(tái)上給差評(píng)，某些人品惡劣的騎手可能會(huì)報(bào)復(fù)學(xué)生。學(xué)者肖玲對(duì)此觀點(diǎn)一致，認(rèn)為曾有違法犯罪經(jīng)歷的騎手可能偷盜學(xué)生財(cái)物或者侵犯學(xué)生個(gè)人隱私。盡管高校發(fā)生此類事件的可能性較小，但參考相關(guān)社會(huì)事件可以看出外賣(mài)從業(yè)人員構(gòu)成的復(fù)雜性，校園安全管理部門(mén)需要對(duì)此加強(qiáng)監(jiān)管。

三、強(qiáng)化高校校園外賣(mài)安全管理的對(duì)策

（一）革新配送機(jī)制，設(shè)立配送場(chǎng)所

首先，外賣(mài)平臺(tái)可以把時(shí)間機(jī)制作為評(píng)估績(jī)效的輔助指標(biāo)。以交付時(shí)間為考核指標(biāo)，在短期內(nèi)雖然有利于經(jīng)濟(jì)效益的增加和顧客滿意度的提升，有利于平臺(tái)取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但這一考核標(biāo)準(zhǔn)可能增加騎手發(fā)生意外的概率，這一點(diǎn)是不容忽視的。特別是在繁華路段，少數(shù)騎手搶行、闖紅燈等可能引發(fā)交通事故。因此，外賣(mài)平臺(tái)要在保證整體交付質(zhì)量的前提下，基于現(xiàn)實(shí)情況，將時(shí)間作為考核的輔助指標(biāo)，完善用戶溝通機(jī)制。也就是說(shuō)，用戶能夠利用平臺(tái)提供的功能與超時(shí)的騎手聯(lián)系，以緩解騎手的緊張情緒和配送壓力，減少交通事故的發(fā)生。另外，高校安全管理人員應(yīng)對(duì)騎手駕駛電瓶車(chē)或機(jī)動(dòng)車(chē)輛進(jìn)入校園進(jìn)行限制，并配合平臺(tái)相關(guān)機(jī)制，指導(dǎo)騎手省時(shí)省力完成配送活動(dòng)，以保障校園安全。例如，高校管理人員可用校車(chē)將配送員送往指定地點(diǎn)，或者開(kāi)設(shè)專門(mén)外賣(mài)存儲(chǔ)點(diǎn)，將餐食集中到固定地點(diǎn)，并引導(dǎo)學(xué)生就近取餐。

（二）提高準(zhǔn)入門(mén)檻，完善監(jiān)管機(jī)制

面對(duì)外賣(mài)從業(yè)人員良莠不齊的現(xiàn)狀，外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)進(jìn)一步健全外賣(mài)準(zhǔn)入機(jī)制，提高行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻，拒絕有犯罪記錄和道德低下的人進(jìn)入外賣(mài)行業(yè);從工作中常見(jiàn)問(wèn)題出發(fā)，深入改進(jìn)配送服務(wù);對(duì)騎手心態(tài)進(jìn)行糾正，將服務(wù)質(zhì)量作為配送員考核主要指標(biāo)。高校要對(duì)校園安全管理監(jiān)督體系加以改進(jìn)，高校安全管理部門(mén)要全面協(xié)調(diào)學(xué)校視頻監(jiān)控的分配，對(duì)在線監(jiān)控系統(tǒng)加以改善。高?？梢砸詷菍訛閱挝还芾韺W(xué)生宿舍監(jiān)控系統(tǒng)，如果學(xué)生與騎手發(fā)生糾紛，學(xué)校可以立即進(jìn)行干預(yù)，控制事態(tài)的發(fā)展，維護(hù)學(xué)生人身和財(cái)產(chǎn)安全。

（三）整頓外賣(mài)商家，提升食品安全意識(shí)

在影響外賣(mài)平臺(tái)發(fā)展和學(xué)生身心健康的眾多因素中，食品安全占據(jù)重要地位。正因如此，市場(chǎng)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)該聯(lián)合外賣(mài)平臺(tái)，對(duì)注冊(cè)商家進(jìn)行定期或不定期抽檢，以解決外賣(mài)食品安全和從業(yè)人員資質(zhì)問(wèn)題。高校安全管理應(yīng)加大對(duì)學(xué)生文明健康飲食的教育力度，開(kāi)辦健康教育普及講堂，向?qū)W生傳授基本生活知識(shí)、文明就餐和急救知識(shí)等，以提高學(xué)生的食品安全意識(shí)，使他們養(yǎng)成合理膳食的良好習(xí)慣，提高學(xué)生處理食物中毒等食品安全事故的能力，降低外賣(mài)食品危害學(xué)生身體健康的概率。高校安全管理部門(mén)不僅要教授學(xué)生相關(guān)常識(shí)，還要關(guān)注外賣(mài)行業(yè)普遍存在的食品衛(wèi)生問(wèn)題，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)地考察，選擇信譽(yù)度高、菜品質(zhì)量好的商家點(diǎn)餐。另外，提高學(xué)生的生態(tài)和環(huán)境保護(hù)意識(shí)也是必不可少的環(huán)節(jié)。校園外賣(mài)的興起勢(shì)必對(duì)高校生態(tài)環(huán)境造成破壞。對(duì)此，高校要引導(dǎo)學(xué)生遵循環(huán)境保護(hù)理念，定點(diǎn)投放垃圾，對(duì)校園環(huán)保工作進(jìn)行科學(xué)籌劃，為高校環(huán)境的整潔有序提供充分保證。

四、結(jié)語(yǔ)

在社會(huì)發(fā)展日新月異的大背景下，高校外賣(mài)的出現(xiàn)是必然結(jié)果，外賣(mài)能夠滿足學(xué)生群體的需求，高校不能為了維護(hù)秩序而將校園外賣(mài)“一刀切”。高校應(yīng)在與外賣(mài)平臺(tái)配合的前提下，探析校園外賣(mài)和高校安全管理的關(guān)系，將校園管理實(shí)踐與社會(huì)現(xiàn)實(shí)相結(jié)合，采取有效措施對(duì)高校外賣(mài)進(jìn)行規(guī)范，促進(jìn)高校安全管理工作的有序開(kāi)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]秦銳，袁毅哲，秦道祥.基于ELK流量分析平臺(tái)在高校網(wǎng)絡(luò)安全管理中的應(yīng)用[J].計(jì)算機(jī)應(yīng)用與軟件，2019（6）：317-321.

[2]朱俊.淺談學(xué)校安全管理中危機(jī)意識(shí)的建構(gòu)[J].文化創(chuàng)新比較研究，2019（16）：146-147.

（作者單位 吉林工商學(xué)院）