夏九鮮

云南省西山區(qū)動物防疫檢疫服務(wù)中心養(yǎng)殖防疫科，昆明 650100

昆明市西山區(qū)轄金碧、永昌、福海、前衛(wèi)、棕樹營、馬街、西苑7 個城區(qū)街道辦事處和團(tuán)結(jié)、碧雞、?？? 個涉農(nóng)街道辦事處，全區(qū)常駐人口76 萬人，其中涉農(nóng)人口7.9 萬人，耕地面積2 922.3 hm2。全區(qū)7 個城區(qū)街道自金馬碧雞牌坊向南向西至滇池，3 個涉農(nóng)街道沿玉案山、西山、老青山南北走向延續(xù)至海口螳螂川，地形地貌復(fù)雜，山高谷深，有龍?zhí)?，黑蕎母、雙哨等社區(qū)位于山間小盆地；而朵畝、妥排、長坡、中寶等社區(qū)屬于山地區(qū)域；富善、西華、觀音山、海門、里仁、中新、云龍等社區(qū)位于滇池和螳螂川等的河谷地區(qū)。

歷史以來，西山區(qū)作為昆明的近郊區(qū)，利用四季如春的氣候條件，傳統(tǒng)種植以玉米、大豆、水稻、小麥等糧食作物為主。近年來，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革不斷深入，西山區(qū)的糧食種植面積不斷減少，種植周期更短的蔬菜和經(jīng)濟(jì)作物面積不斷擴(kuò)大。然而對于山高谷深的地區(qū)，大多蔬菜等運到山下已經(jīng)面目全非。因此，傳統(tǒng)的玉米種植仍然是主業(yè)，面對這樣的現(xiàn)狀，如何提高玉米的生產(chǎn)價值，特別是玉米秸稈的利用問題迫在眉睫。筆者通過3年的摸索，大力推行玉米秸稈用塑料袋青貯飼喂牛羊技術(shù)，再把牛羊糞便堆積發(fā)酵還田的方法，既解決了糞污的污染問題，又增強(qiáng)了地力，使玉米增收，得到眾多養(yǎng)殖戶的認(rèn)可。

1 材料與方法

1.1 材 料

青貯飼料是畜牧業(yè)生產(chǎn)中不可或缺的重要部分，特別是養(yǎng)牛行業(yè)相對更為重要。材料為玉米秸稈、12 絲地膜、斯厘膜。

1.2 方 法

1）制作袋裝青貯的原料玉米秸稈的含水量必須在65%左右（圖1），含糖量在1.5%左右，玉米秸稈刈割后，運輸?shù)缴晕⑵秸囊子谇噘A的場地。

圖1 適合青貯的玉米秸稈

2）把927-1 鍘草機(jī)的細(xì)度調(diào)為2～3 cm，開機(jī)，將秸稈通過鍘草機(jī)鍘為2～3 cm，秸稈要當(dāng)天收獲當(dāng)天刈割鍘完并裝袋。

3）將塑料薄膜剪成1.5 m 左右長度，用斯厘膜扎緊一端，扎口在外，便于青貯過程中多余液體流出。制作青貯時應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)牛只的總量來決定青貯總量，可按每頭牛制作新鮮玉米秸稈10 t 左右。掌握每一袋的青貯量剛好適合10 頭牛一次喂完為準(zhǔn)，避免打開后一次喂不完影響青貯的品質(zhì)和適口性。操作時從另一端把鍘細(xì)的秸稈裝入袋中，一邊裝一邊壓實，用人踩踏或用粗10 cm 的木棒沿塑料壁沖壓至緊、裝滿，壓實以邊緣為主，一邊裝一邊從四周開始壓實，避免裝得太多后不能壓實，導(dǎo)致青貯發(fā)酵不良，袋子裝滿后扎緊袋口即可，同時把裝好的袋子整齊堆放好，便于管理（圖2）。

圖2 袋裝青貯整齊堆放

2 結(jié)果與分析

2.1 質(zhì)量鑒定

通過45 d 青貯后的袋裝玉米秸稈，如果需要飼喂牛只，可以開袋飼喂牛。在飼喂牛只之前必須檢查青貯的品質(zhì)，發(fā)霉變質(zhì)（如黑色惡臭）的青貯不能飼喂牛只。正常青貯的顏色為淡黃色、質(zhì)地松軟、具酸香味（圖3）。通過肉眼鑒定，該袋裝玉米秸稈青貯的品質(zhì)為良好，可以飼喂牛只。

2.2 袋裝青貯僅僅適合于小規(guī)模飼養(yǎng)戶

因為昆明市西山區(qū)屬昆明城市直轄的地區(qū)，養(yǎng)殖規(guī)模有限，大部分養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的規(guī)模僅為5～10頭牛，袋裝青貯技術(shù)很適宜應(yīng)用。

2.3 秸稈-青貯-養(yǎng)牛羊-糞還田實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)

由于西山區(qū)地理和農(nóng)業(yè)條件，全區(qū)除去滇池面山和水源保護(hù)地外，少有集中連片的大面積耕地，即便有連片的耕地也大多位于山高坡陡的缺水地區(qū)，農(nóng)戶只能根據(jù)6月雨季來臨種植玉米，9-10月收玉米后傳統(tǒng)方法是讓秸稈任其腐爛在地里，浪費飼料資源。勞動力好或辛勤的人家可以再種一茬小春，在這種情況下秸稈往往被挖地時埋入土層中變?yōu)榈?年的肥料。然而，應(yīng)用袋裝青貯處理秸稈，不僅解決了牛羊冬春季節(jié)的粗飼料問題，還積攢了農(nóng)家肥，為第2年作物種植提供了農(nóng)家肥儲備，增強(qiáng)了地力，達(dá)到循環(huán)農(nóng)業(yè)的目的。

2.4 方法簡單易操作

對農(nóng)村來講，農(nóng)用車已不是稀缺的交通工具，只要有青綠的玉米秸稈，就可以刈割并方便地運輸，鍘細(xì)加工成裝袋青貯。

2.5 多方位經(jīng)營利用增加單位面積土地的產(chǎn)出

因山高坡陡不適宜大面積的種養(yǎng)，但是可以以家庭為基礎(chǔ)進(jìn)行以家庭為主的發(fā)展模式。在收獲玉米粒飼喂雞的同時，玉米秸稈作為牛羊的粗飼料來源，通過牲畜轉(zhuǎn)化成糞便，再經(jīng)過堆積發(fā)酵后作為增強(qiáng)地力的肥料來源。西山區(qū)距離主城近可滿足城市人對畜產(chǎn)品“鮮、活”的需求，運畜產(chǎn)品比運蔬菜產(chǎn)品更易，在同一地塊增加了產(chǎn)出比。同時，解決了50 歲左右農(nóng)戶的種地情結(jié)，增加了種地的收益，改變農(nóng)村種地貼錢的觀念。農(nóng)技人員因地制宜地指導(dǎo)，提供一個可行的農(nóng)村發(fā)展思路和方法，為鄉(xiāng)村振興添磚加瓦。

3 討 論

1）通過60 d 的塑料袋袋裝發(fā)酵，青貯成色為青綠色，味芳香，pH 4.0，品質(zhì)良好。根據(jù)西山區(qū)的氣候，干玉米成熟一般在中秋節(jié)后，把成熟的玉米掰棒后秸稈制作青貯，也有農(nóng)戶種植晚熟品種在中秋節(jié)把青玉米掰下后趕在中秋節(jié)出售作為傳統(tǒng)食材，秸稈制作青貯。但不管哪種方式獲取的秸稈制作的青貯在2 個月后（即12月或第2年1月初），正是昆明地區(qū)的枯草期，這時成色為青綠色、味芳香的青貯就成了冬季牛羊的最好飼料。

2）袋裝青貯制作技術(shù)簡便易行，對適度規(guī)模養(yǎng)殖戶很實用。上述材料中提到制作袋裝青貯需要的材料簡單、人力少，青貯技術(shù)僅需壓實壓緊，儲存過程中防鼠，簡便易行，方便。

3）在肉牛養(yǎng)殖規(guī)模從小到大的發(fā)展過程中，袋裝青貯值得推廣應(yīng)用。在農(nóng)村習(xí)慣養(yǎng)殖的傳統(tǒng)五畜中，養(yǎng)牛的經(jīng)濟(jì)價值和養(yǎng)殖成本較高。筆者在多年的工作中發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)牛農(nóng)戶的養(yǎng)殖過程一般先從養(yǎng)1～2 頭開始，隨著養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖經(jīng)驗和資金的積累再擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，因此在這過程中袋裝青貯解決了冬春時節(jié)飼草短缺的問題，值得推廣應(yīng)用。