曾愛(ài)松 夏彭飛 許園園 邢苗苗 盧昱宇 袁侃 嚴(yán)繼勇

結(jié)球甘藍(lán)簡(jiǎn)稱甘藍(lán)，按葉球形狀分為尖球、圓球、扁球3種類型，是我國(guó)主要的蔬菜作物，是城鄉(xiāng)居民的“當(dāng)家菜”。中國(guó)是世界上甘藍(lán)種植面積最大的國(guó)家，每年種植面積約90萬(wàn)hm2[1]，2018年種植面積達(dá)98萬(wàn)hm2，占全球的40.76%（FAO）。江蘇省是甘藍(lán)重要的產(chǎn)區(qū)和消費(fèi)市場(chǎng)，年種植面積穩(wěn)定在6萬(wàn)hm2左右。在長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)，牛心型甘藍(lán)一直是大家喜歡種植和消費(fèi)的類型。牛心型甘藍(lán)品種的選育是江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的育種優(yōu)勢(shì)，先后選育出的春豐、探春、春秋秀美等系列牛心甘藍(lán)品種占市場(chǎng)主導(dǎo)地位[2～4]。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)能力的提升以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈化，甘藍(lán)消費(fèi)需求也逐漸多樣化。當(dāng)前市場(chǎng)上主栽的牛心甘藍(lán)品種大都屬于包球緊實(shí)類型，但近年來(lái)包球疏松、口感清脆的暄菜類型甘藍(lán)已逐漸成為市場(chǎng)上的新寵。針對(duì)市場(chǎng)的多元化需求，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院以包球疏松、口感清脆、葉色綠、產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)為目標(biāo)，選育出了中熟、春秋兼用型大球牛心型甘藍(lán)新品種——春秋婷美。該品種2017年在江蘇、西南地區(qū)進(jìn)行推廣，深受生產(chǎn)者喜歡；2018年12月獲得非主要農(nóng)作物品種登記證書(shū)，登記編號(hào)：GPD結(jié)球甘藍(lán)（2018）320276。

1 特征特性

春秋婷美為中熟、春秋兼用牛心甘藍(lán)品種。株型直立，生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，開(kāi)展度約58 cm，外葉數(shù)9～10片，單球質(zhì)量1.0～1.5 kg。球色綠、球形美觀、包球疏松、口感清脆。球形指數(shù)春季約1.80，秋季約1.50。耐抽薹，耐裂球，綜合抗病性、抗逆性好，采收期寬泛。在缺水、多雨的生產(chǎn)試點(diǎn)，表現(xiàn)耐瘠薄、耐雨水。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 播種與定植

在長(zhǎng)江流域地區(qū)，作露地越冬春甘藍(lán)栽培一般可于10月中旬播種育苗，作早春甘藍(lán)一般可于1月中旬播種育苗。春甘藍(lán)幼苗生長(zhǎng)把握冬控春促的原則，冬季控制幼苗生長(zhǎng)，稍施緩苗肥，只需幼苗安全越冬，幼苗不宜生長(zhǎng)過(guò)大過(guò)旺。秋季栽培可于7月中旬至8月中旬播種，應(yīng)在有防雨棚及遮陽(yáng)網(wǎng)的設(shè)施下進(jìn)行。早春露地栽培于設(shè)施內(nèi)育苗，苗齡稍長(zhǎng)，50天左右。秋季育苗苗齡一般25～30天，5～6片葉時(shí)為定植最佳適期。株行距45 cm×50 cm，密度3500～4000株/667 m2。定植應(yīng)選陰天或晴天傍晚進(jìn)行。

2.2 水肥管理

正常生長(zhǎng)要求充足的水分，澆灌應(yīng)遵循苗期見(jiàn)干見(jiàn)濕、結(jié)球期土壤濕潤(rùn)的原則。秋季栽培喜肥水而怕澇，尤其雨水較多時(shí)，一定要注意及時(shí)排澇，田間積水容易造成生長(zhǎng)不良且容易孳生病蟲(chóng)害。

苗期和蓮座期需要較多的氮，特別是蓮座期達(dá)到高峰，結(jié)球期需磷量達(dá)到高峰；甘藍(lán)在生長(zhǎng)初期很少吸收鉀，但開(kāi)始結(jié)球后需求逐漸增加。除了氮、磷、鉀外，還需要其他無(wú)機(jī)元素，缺鈣時(shí)葉緣就會(huì)枯萎或引發(fā)葉球干燒心?。幻看蚊?67 m2追施尿素或磷酸二銨10 kg，收獲前15天停止追施氮肥，收獲前7天左右停止?jié)菜?，以提高甘藍(lán)品質(zhì)及防止裂球。

2.3 病蟲(chóng)害防治

采用以預(yù)防為主的措施，控制病蟲(chóng)害的發(fā)生。前茬收獲后及時(shí)清除雜草，深翻曬垡。種植地應(yīng)盡量與前作和鄰作的甘藍(lán)類蔬菜地錯(cuò)開(kāi)，以減少蟲(chóng)源。南方甘藍(lán)生產(chǎn)主要病蟲(chóng)害有黑腐病、黑斑病、根腫病、菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、小菜蛾等。根據(jù)季節(jié)、土壤及幼苗情況，及時(shí)灌溉或排水，避免田間過(guò)旱或過(guò)澇。蓮座期保證土壤水分充足。化學(xué)防治是生產(chǎn)上最常用的防治措施之一。

甘藍(lán)黑腐病發(fā)生初期，可用26%植保靈水劑800倍液或50%消菌靈可濕性粉劑1000倍液等藥劑在病株基部及近地表處噴灑，不可單一過(guò)量使用藥劑，每間隔8～12天噴灑1次，連續(xù)噴2～3次。黑斑病發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液等噴霧防治，隔7～10天噴1次，連噴2～3次。防治甘藍(lán)根腫病的化學(xué)藥劑主要有40%五氯硝基苯粉劑、95%敵克松可溶性粉劑，另外常用的還有甲基硫菌靈、代森錳鋅、百菌清、氟啶胺、氰霜唑等。菜青蟲(chóng)在幼蟲(chóng)期可以使用魚(yú)藤酮乳劑、氟啶脲乳劑以及阿維煙堿水劑輪流噴霧防治。蚜蟲(chóng)可使用黃板誘殺，也可以使用苦參堿水劑或溴氰菊酯乳油等輪流噴霧防治。小菜蛾成蟲(chóng)可使用頻振式殺蟲(chóng)燈或黑光燈誘殺，也可用苦參堿或印楝素進(jìn)行噴霧防治，2種藥劑輪流使用效果更佳。

2.4 采收

春季栽培，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)4800 kg；秋季栽培，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)5329.9 kg。春秋婷美耐裂球性強(qiáng)，可根據(jù)市場(chǎng)行情適時(shí)進(jìn)行采收；從平均單球質(zhì)量1.0 kg開(kāi)始采收，在田間可擱置至平均單球質(zhì)量2.0 kg采收。