陳可偉 朱正康 劉穎斐 蔣濤

（1宜興市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，宜興 214200；2宜興市水產(chǎn)畜牧站，宜興 214200；3宜興市土肥站，宜興 214200）

為篩選出適合江蘇省宜興市種植的優(yōu)良食味水稻新品種，彌補(bǔ)宜興市適用優(yōu)質(zhì)食味水稻品種緊缺的不足，同時為宜興市優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)提供品種儲備[1-2]，筆者于2020年選取6個優(yōu)質(zhì)粳稻品種，對這6個優(yōu)良食味水稻品種在宜興市的種植表現(xiàn)進(jìn)行了比較?，F(xiàn)將相關(guān)試驗結(jié)果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況和供試品種

試驗在宜興市周鐵鎮(zhèn)王茂村進(jìn)行，供試田塊的前茬作物為小麥，土壤肥力中等偏上，地力均勻，排灌方便。參試水稻品種為“武運(yùn)粳31號”“南粳3908”“南粳晶谷”“武育粳39號”“銀香38”“武科粳7375”。

1.2 試驗設(shè)計及實(shí)施

試驗設(shè)1個品種為1個處理，共6個處理，每處理重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組排列，每小區(qū)面積為20.04 m2（長8.35 m，寬2.4 m）。整個試驗區(qū)四周設(shè)置保護(hù)行（寬1 m左右），保護(hù)行為各小區(qū)同品種延伸。

各水稻品種播種前均采用藥劑浸種催芽，然后采用穴盤播種育苗，播種期均為5月26日，折每667 m2大田用種量為3 kg，育秧期間要做好病蟲草害防治工作。6月12日采用久富2ZS-4（F4）插秧機(jī)進(jìn)行機(jī)插秧，每小區(qū)栽8行，實(shí)際株行距為30 cm×30 cm?；拭?67 m2施地產(chǎn)高濃度復(fù)合肥（N∶P∶K=16∶8∶16）30 kg，分蘗肥每667 m2施尿素12.5 kg，促花肥每667 m2施尿素12.5 kg、鉀肥7.5 kg，?；ǚ拭?67 m2施尿素5 kg。病蟲草害防治同當(dāng)?shù)卮竺娣e生產(chǎn)，即按照植保部門意見，及時做好各病蟲草害的防治工作。

1.3 測定指標(biāo)

試驗期間，在田間觀察記錄各水稻品種的生育期、苗情動態(tài)、株高等，并于水稻成熟期進(jìn)行理論測產(chǎn)，且進(jìn)行實(shí)割實(shí)收，稻谷曬干后稱重，測定籽粒水分含量，計算實(shí)產(chǎn)。收獲的稻谷經(jīng)小型精米機(jī)加工后，采用東孚久恒JSWL大米食味計測定稻米食味值，并組織技術(shù)人員對各水稻品種的稻米米質(zhì)進(jìn)行統(tǒng)一評分。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

由表1可知，在6個參試水稻品種中，“銀香38”的齊穗期最早，為9月1日；其次是“南粳3908”，齊穗期為9月2日；“南粳晶谷”的齊穗期最遲，為9月7日?！般y香38”的成熟期最早，為10月24日；其次是“武育粳39號”，成熟期為10月25日；“南粳晶谷”的成熟期最遲，為10月30日。

表1 各水稻新品種的生育期比較

2.2 穗粒結(jié)構(gòu)

由表2可知，“銀香38”的每667 m2有效穗數(shù)最多，為22.06萬穗；其次是“武運(yùn)粳31號”，每667 m2有效穗數(shù)為21.98萬穗；“武育粳39號”的每667 m2有效穗數(shù)最少，為19.17萬穗?！拔溆?9號”的每穗總粒數(shù)最多，為146.07粒；其次是“武運(yùn)粳31號”，每穗總粒數(shù)為143.32粒；“南粳3908”的每穗總粒數(shù)最少，為122.06粒?！澳暇?908”的結(jié)實(shí)率最高，為96.93%；其次是“南粳晶谷”，結(jié)實(shí)率為95.63%；“武運(yùn)粳31號”的結(jié)實(shí)率最低，為89.67%?！拔溆?9號”的千粒重最重，為28.29 g；其次是“武運(yùn)粳31號”，千粒重為27.40 g；“南粳晶谷”的千粒重最輕，為25.02 g。

表2 各水稻新品種的分蘗情況、穗粒結(jié)構(gòu)、株高及產(chǎn)量比較

2.3 產(chǎn)量情況

由表2可知，6個參試水稻品種的每667 m2實(shí)際產(chǎn)量范圍為660.28～756.34 kg，平均每667 m2實(shí)際產(chǎn)量為702.13 kg。其中，“武運(yùn)粳31號”的每667 m2實(shí)際產(chǎn)量最高，為756.34 kg；“武科粳7375”的每667 m2實(shí)際產(chǎn)量位居第二，為747.47 kg；“武育粳39號”的每667 m2實(shí)際產(chǎn)量位居第三，為710.89 kg；“銀香38”的每667 m2實(shí)際產(chǎn)量位居第四，為668.92 kg；“南粳3908”的每667 m2實(shí)際產(chǎn)量位居第五，為668.86 kg；“南粳晶谷”的每667 m2實(shí)際產(chǎn)量位居第六，為660.28 kg。

2.4 米 質(zhì)

由表3可知，6個參試水稻品種的稻米蛋白質(zhì)含量范圍為9.1%～11.0%，由低到高排序依次為“銀香38”“武運(yùn)粳31號”“武科粳7375”“武育粳39號”“南粳3908”“南粳晶谷”；稻米直鏈淀粉含量范圍為8.9%～14.7%，由低到高排序依次為“南粳晶谷”“南粳3908”“武科粳7375”“武育粳39號”“銀香38”“武運(yùn)粳31號”。稻米食味值以“銀香38”最高，為83分，其次是“武科粳7375”，稻米食味值為82分，“南粳晶谷”的稻米食味值最低，為77分。同時組織技術(shù)人員對6個參試水稻品種的稻米米質(zhì)進(jìn)行綜合打分，結(jié)果表明，“武育粳39號”的米質(zhì)分值最高，為86分；其次是“銀香38”，米質(zhì)分值為85分；“南粳晶谷”的米質(zhì)分值最低，為72分。

表3 各水稻新品種的稻米品質(zhì)比較

3 品種評述

3.1 武運(yùn)粳31號

該品種為早熟晚粳水稻品種，由江蘇（武進(jìn)）水稻研究所育成。在本試驗中，該品種每667 m2實(shí)際產(chǎn)量為756.34 kg，居6個參試水稻品種第1位，每667 m2有效穗數(shù)為21.98萬穗，每穗總粒數(shù)為143.32粒，結(jié)實(shí)率為89.67%，千粒重為27.4 g，每667 m2理論產(chǎn)量為773.98 kg，全生育期為153 d，株高為97.00 cm。該品種株型緊湊，分蘗性較強(qiáng)，穗型較大，穗整齊度、熟相均好，輕感稻曲病和紋枯病，中感稻瘟病，生育期適宜，年度間產(chǎn)量表現(xiàn)較為穩(wěn)定，產(chǎn)量潛力高，米質(zhì)達(dá)國家優(yōu)質(zhì)稻谷二級標(biāo)準(zhǔn)，且稻米外觀、食味品質(zhì)均較好。該品種為宜興市的水稻主推品種，可繼續(xù)在宜興市進(jìn)行推廣種植。

3.2 武科粳7375

該品種為早熟晚粳水稻品種，由江蘇（武進(jìn)）水稻研究所、中國科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所共同育成。在本試驗中，該品種每667 m2實(shí)際產(chǎn)量為747.47 kg，居6個參試水稻品種第2位，每667 m2有效穗數(shù)為20.97萬穗，每穗總粒數(shù)為142.89粒，結(jié)實(shí)率為95.28%，千粒重為26.21 g，每667 m2理論產(chǎn)量為748.29 kg，全生育期為154 d，株高為99.00 cm。該品種株型緊湊，分蘗性較強(qiáng)，穗型較大，穗整齊度、熟相均較好，中感稻曲病和紋枯病，輕感稻瘟病，抗病性一般，產(chǎn)量潛力較高，稻米食味值較高，適口性中等。該品種作為優(yōu)質(zhì)軟米品種，在宜興市為第1年參試，目前正處于生產(chǎn)試驗階段，可繼續(xù)在宜興市開展種植測試，以進(jìn)一步調(diào)查其綜合性狀。

3.3 武育粳39號

該品種為早熟晚粳水稻品種，由江蘇（武進(jìn)）水稻研究所、中國種子集團(tuán)有限公司江蘇分公司、溧陽市種子有限公司共同育成。在本試驗中，該品種每667 m2實(shí)際產(chǎn)量為710.89 kg，居6個參試水稻品種第3位，每667 m2有效穗數(shù)為19.17萬穗，每穗總粒數(shù)為146.07粒，結(jié)實(shí)率為94.10%，千粒重為28.29 g，每667 m2理論產(chǎn)量為745.43 kg，全生育期為152 d，株高為99.33 cm。該品種株型緊湊，分蘗性一般，穗型較大，穗整齊度、熟相均好，籽粒飽滿，輕感稻曲病、紋枯病和稻瘟病，豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性、抗病性均較好，粒大、粒重，米質(zhì)達(dá)國家優(yōu)質(zhì)稻谷二級標(biāo)準(zhǔn)，稻米食味值較高，適口性好。該品種在宜興市為第2年試驗種植，可進(jìn)一步在宜興市進(jìn)行試種，并可開展大面積示范種植。

3.4 銀香38

該品種為早熟晚粳水稻品種，由光明種業(yè)有限公司、光明米業(yè)（集團(tuán)）有限公司農(nóng)業(yè)技術(shù)中心共同育成。在本試驗中，該品種每667 m2實(shí)際產(chǎn)量為668.92 kg，居6個參試水稻品種第4位，每667 m2有效穗數(shù)為22.06萬穗，每穗總粒數(shù)為129.38粒，結(jié)實(shí)率為93.58%，千粒重為26.01 g，每667 m2理論產(chǎn)量為694.70 kg，全生育期為151 d，株高為96.33 cm。該品種株型緊湊，分蘗性較強(qiáng)，穗型中等，穗整齊度、熟相均好，輕感稻曲病、紋枯病，中感稻瘟病，稻米糙米率為84.5%，整精米率為72.5%，堊白度為2.8%，透明度為3級，堿消值為7.0級，膠稠度為88 mm，直鏈淀粉含量為8.2%，口感佳，屬優(yōu)質(zhì)軟米類型，米質(zhì)達(dá)國家優(yōu)質(zhì)稻谷一級標(biāo)準(zhǔn)，稻米食味值高，適口性好。該品種作為宜興市重點(diǎn)引進(jìn)的優(yōu)良食味水稻新品種，雖易感稻瘟病，但生育期適宜，熟期略早，產(chǎn)量潛力中等，可繼續(xù)在宜興市參加品種比較試驗，以進(jìn)一步明確其穩(wěn)產(chǎn)性和生長適應(yīng)性，從而發(fā)揮其品種優(yōu)勢。

3.5 南粳3908

該品種為早熟晚粳水稻品種，由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所、江蘇明天種業(yè)科技股份有限公司共同育成。在本試驗中，該品種每667 m2實(shí)際產(chǎn)量為668.86 kg，居6個參試水稻品種第5位，每667 m2有效穗數(shù)為21.46萬穗，每穗總粒數(shù)為122.06粒，結(jié)實(shí)率為96.93%，千粒重為27.06 g，每667 m2理論產(chǎn)量為687.05 kg，全生育期為155 d，株高為95.33 cm。該品種株型緊湊，分蘗性較強(qiáng)，穗型中等，穗整齊度好，熟相較好，輕感稻曲病、紋枯病和稻瘟病，生育期適宜，豐產(chǎn)性和抗病性均較好，稻米食味值較高。該品種適合在宜興市作為優(yōu)質(zhì)食味水稻新品種進(jìn)行種植，且目前已在宜興市大面積推廣種植。

3.6 南粳晶谷

該品種為早熟晚粳水稻品種，由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所、江蘇神農(nóng)大豐種業(yè)科技有限公司共同育成。在本試驗中，該品種每667 m2實(shí)際產(chǎn)量為660.28 kg，居6個參試水稻品種第6位，每667 m2有效穗數(shù)為22.05萬穗，每穗總粒數(shù)為130.13粒，結(jié)實(shí)率為95.63%，千粒重為25.02 g，每667 m2理論產(chǎn)量為686.54 kg，全生育期為157 d，株高為92.67 cm。該品種株型緊湊，分蘗性較強(qiáng)，穗型中等，穗整齊度較好，熟相一般，輕感稻曲病、稻瘟病和紋枯病，抗性表現(xiàn)好，稻米整精米率為73.2%，堊白粒率為23.0%，堊白度為5.0%，膠稠度為78 mm，直鏈淀粉含量為10.0%，米質(zhì)較優(yōu)，稻米食味值略低，具有一定高產(chǎn)潛力。該品種在宜興市為第2年試驗種植，可進(jìn)一步在宜興市進(jìn)行試種。

4 結(jié) 論

綜合考慮6個參試水稻品種的生長特性、產(chǎn)量、抗性、米質(zhì)等[3]，在宜興市，對于不具有大米加工能力、只售賣稻谷的種植戶，應(yīng)選擇種植“武運(yùn)粳31號”這一高產(chǎn)高抗水稻品種；對于具有稻米加工能力的種植戶，在風(fēng)險可控的前提下，可選擇種植“南粳3908”這一優(yōu)良食味水稻品種。優(yōu)良食味水稻新品種“銀香38”“武育粳39號”在宜興市種植的熟期較早，且較目前宜興市大面積種植的優(yōu)良食味水稻品種“南粳46”，在生育期、產(chǎn)量等方面優(yōu)勢明顯，可作為儲備優(yōu)質(zhì)水稻品種，但這兩個品種是否能成為宜興市優(yōu)良食味水稻的主推品種，還需進(jìn)一步試驗驗證。