陳夢云，陳度煌，薛凌展，胡振禧，仲崇虎，樊海平，吳 斌

(1.福建省淡水水產(chǎn)研究所，福建 福州 350002；2.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，江蘇 南京 210095)

半刺厚唇魚隸屬鯉形目、鯉科、鲃亞科、光唇魚屬、厚唇魚亞屬。分布于湖南湘江、廣西西江及福建的閩江、九龍江、交溪、霍童溪等水系，是《福建省水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)規(guī)劃》的保護(hù)經(jīng)濟(jì)物種，建設(shè)了浦城縣南浦溪和順昌縣麻溪兩個(gè)半刺厚唇魚國家級(jí)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，具有較高的生態(tài)價(jià)值。半刺厚唇魚是名優(yōu)經(jīng)濟(jì)魚品種，因其肉質(zhì)細(xì)膩、營養(yǎng)價(jià)值較高而深受消費(fèi)者喜愛，目前市場價(jià)已達(dá)60～80元/千克，具有良好的開發(fā)前景。

半刺厚唇魚人工養(yǎng)殖近年來逐漸興起，養(yǎng)殖方式包括水泥池精養(yǎng)、土池養(yǎng)殖、稻田生態(tài)養(yǎng)殖等，但仍處于試驗(yàn)起步階段，養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖效果均不理想，尚未形成規(guī)模和產(chǎn)業(yè)。隨著福建省“淡水名優(yōu)養(yǎng)殖品種種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”項(xiàng)目的實(shí)施，筆者所在的科研團(tuán)隊(duì)開展了一系列半刺厚唇魚養(yǎng)殖相關(guān)試驗(yàn)，以期為探索適合福建地區(qū)半刺厚唇魚養(yǎng)殖技術(shù)提供參考。為了進(jìn)一步探索半刺厚唇魚不同養(yǎng)殖模式下的生長及經(jīng)濟(jì)效益情況，2021 年4－7 月，筆者采用自繁的半刺厚唇魚越冬苗開展了室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖試驗(yàn)，篩選其飼料中蛋白質(zhì)適宜含量，現(xiàn)將養(yǎng)殖情況總結(jié)如下。

一、材料與方法

1.試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)于 2021 年 4 月 7 日－7 月 6 日在南平 市順昌縣兆興魚種有限公司進(jìn)行。

2.養(yǎng)殖池的準(zhǔn)備

試驗(yàn)在塑料保溫棚內(nèi)的圓形纖維玻璃鋼桶中進(jìn)行，每個(gè)圓桶內(nèi)徑3.0 米，高度1.2 米，試驗(yàn)水深0.7～0.8 米，有單獨(dú)的進(jìn)排水系統(tǒng)、微孔增氧設(shè)施。共設(shè)4 組，分別使用蛋白質(zhì)水平為40%、43%、46%、49%的飼料進(jìn)行投喂，每組設(shè)3 個(gè)重復(fù)，共12個(gè)圓桶。

3.苗種放養(yǎng)

2021年4月7日放養(yǎng)本試驗(yàn)場2020年人工繁育的半刺厚唇魚秋苗，每個(gè)圓桶放養(yǎng)500尾，共放養(yǎng)6 000 尾，經(jīng)抽樣測量，平均體重為3.78 克/尾、平均全長為7.2 厘米/尾。放養(yǎng)苗種體形正常、規(guī)格一致、體質(zhì)健壯、游動(dòng)活潑，放養(yǎng)前用0.3%的鹽水及0.5 毫克/升聚維酮碘浸泡2 天，鏡檢無寄生蟲和其他異常后再分池養(yǎng)殖。

4.飼料投喂

有關(guān)半刺厚唇魚營養(yǎng)需求與人工配合飼料的研究報(bào)道較少，養(yǎng)殖過程中魚生長速度均不理想，故本次試驗(yàn)選用4種不同蛋白質(zhì)水平的膨化配合飼料，進(jìn)行生長及效益初步分析。飼料的投喂量根據(jù)天氣、水質(zhì)和攝食情況靈活掌握，及時(shí)調(diào)整。本次試驗(yàn)中，每天投喂2 次，8:00、17:00 各1次，日投餌量控制在魚體重的2%～3%。同時(shí)，每天使用益生菌制劑，以優(yōu)化腸道微環(huán)境，提升肝臟功能，促進(jìn)半刺厚唇魚健康生長。

5.日常管理

安排固定人員專門管理，日常觀察魚活動(dòng)情況、有無浮頭及其他異?，F(xiàn)象，以便及時(shí)采取措施。若有魚死亡，及時(shí)撈出，做好記錄。試驗(yàn)過程中堅(jiān)持測量并記錄水溫、溶氧、pH，整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)水溫21.0～28.5℃、溶氧5.0～7.0 毫克/升、pH 7.0～8.5。養(yǎng)殖過程中每天定時(shí)進(jìn)排水，換水量為50%，及時(shí)將桶中殘餌和糞便排出，以維持環(huán)境穩(wěn)定。

6.病害防治

試驗(yàn)過程中，始終堅(jiān)持“以防為主、防重于治”的原則，定期抽樣解剖、鏡檢。半刺厚唇魚易缺氧，對溶氧要求高，養(yǎng)殖過程中的溶氧需始終維持在5.0 毫克/升以上，并注意對嗜酸性卵甲藻的預(yù)防。相對而言，半刺厚唇魚抗逆性較強(qiáng)，整個(gè)養(yǎng)殖過程沒有發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重病害，半刺厚唇魚成活率在90%以上。

二、結(jié)果

養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)束后停食1天，抽樣測量各桶魚體規(guī)格后稱量魚體總重，見表1。經(jīng)過3 個(gè)月的養(yǎng)殖，從表1可以看出，在整個(gè)試驗(yàn)周期中半刺厚唇魚生長速度緩慢。投喂49%蛋白質(zhì)水平飼料的半刺厚唇魚生長速度相對較快，尾增重達(dá)5.65 克，飼料系數(shù)也最低，為1.35。但因飼料成本過高，導(dǎo)致該組增重1 千克所需飼料成本最高，達(dá)25.65元。其他蛋白質(zhì)水平組別生長速度差異不明顯，結(jié)合生長速度與養(yǎng)殖成本可看出，40%蛋白質(zhì)水平膨化配合飼料較為適宜養(yǎng)殖生產(chǎn)。

表1 半刺厚唇魚配合飼料室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖結(jié)果

三、小結(jié)與分析

1.半刺厚唇魚對飼料中蛋白質(zhì)水平要求不高

半刺厚唇魚屬雜食性魚，既適合高密度集約化養(yǎng)殖，又可作為套養(yǎng)品種養(yǎng)殖，具有較好的市場推廣前景。現(xiàn)有養(yǎng)殖模式下，單位面積產(chǎn)量和效益有待進(jìn)一步提升。本試驗(yàn)初步探索半刺厚唇魚室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖，相較于傳統(tǒng)的土池養(yǎng)殖提高了投苗密度，條件可控，養(yǎng)殖成活率較高，說明該養(yǎng)殖模式是可行的。在該養(yǎng)殖模式下，選擇飼料蛋白質(zhì)水平(40%、43%、46%、49%)較高的飼料做試驗(yàn)，魚生長速度數(shù)值較穩(wěn)定，差異不明顯，表明飼料蛋白質(zhì)水平不是決定半刺厚唇魚生長速度的關(guān)鍵因素。半刺厚唇魚把外源性粗蛋白質(zhì)合成自身體組成的能力不會(huì)隨著飼料蛋白質(zhì)水平的變化而產(chǎn)生太大的變化，40%蛋白質(zhì)水平的配合飼料即可滿足幼魚生長需要。當(dāng)然，本試驗(yàn)開展的半刺厚唇魚室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖模式試驗(yàn)規(guī)模較小，水體較小，水環(huán)境的日變化相對較大，魚體會(huì)消耗更多的能量來應(yīng)對水環(huán)境的變化，所以導(dǎo)致魚整體生長速度較慢，飼料系數(shù)較高。

2.促生長添加劑的篩選應(yīng)用是半刺厚唇魚養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵

半刺厚唇魚腸道較短，飼料利用率較低、生長緩慢、養(yǎng)殖周期過長是制約其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的關(guān)鍵問題。因此，如何提高半刺厚唇魚生長速度、縮短養(yǎng)殖周期成為產(chǎn)業(yè)化發(fā)展最重要的研究課題。針對半刺厚唇魚食性有偏啃食、刮食的特點(diǎn)，團(tuán)狀飼料、軟顆粒飼料有可能更適合半刺厚唇魚的攝食習(xí)性，目前筆者所在的科研團(tuán)隊(duì)正在開展相關(guān)試驗(yàn)。另外，針對生長速度緩慢問題，促生長添加劑的篩選及應(yīng)用迫在眉睫，建議從益生素、酶制劑(植酸酶)、酸化劑、藻粉等篩選出適合該品種的促生長添加劑，開展促生長添加劑在半刺厚唇魚配合飼料中的應(yīng)用研究。

綜上，作為我國溪魚系列的重要品種，半刺厚唇魚消化、吸收、代謝等營養(yǎng)、生理方面的基礎(chǔ)研究還需要加強(qiáng)，養(yǎng)殖模式與養(yǎng)殖技術(shù)也有待突破，特別是營養(yǎng)需求與人工配合飼料的研究亟須開展，這樣才能更好地促進(jìn)半刺厚唇魚產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。