丁 蘭，徐勝南

(安吉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江 安吉 313300)

水稻－澳洲淡水龍蝦共生綜合種養(yǎng)模式主要利用澳洲淡水龍蝦與水稻兩者互利共生特性以及生長發(fā)育時(shí)間差異性，合理配置資源。在稻田四周開挖環(huán)溝，做好消毒及水草栽培，5月中上旬開始放養(yǎng)澳洲淡水龍蝦，提高土壤肥力，減少水稻病蟲害，減少農(nóng)藥化肥的使用量。6月中下旬種植水稻，水稻為澳洲淡水龍蝦提供了良好的生長環(huán)境，實(shí)現(xiàn)稻蝦共生。該技術(shù)模式既能穩(wěn)定水稻產(chǎn)量，新增水產(chǎn)品，提升稻田畝效益，又能減少農(nóng)藥化肥的使用量，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益雙贏。

安吉天子湖劉倉家庭農(nóng)場位于安吉縣天子湖鎮(zhèn)張芝村，農(nóng)場養(yǎng)殖規(guī)模110畝，全部是稻田內(nèi)實(shí)施工程化改造后形成的稻蝦共生田塊，主要技術(shù)依托單位為省淡水所、市級水產(chǎn)聯(lián)盟、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等。

一、試驗(yàn)示范

水稻－澳洲淡水龍蝦試驗(yàn)示范面積為30 畝，分為4個(gè)田塊，對原有稻田進(jìn)行設(shè)計(jì)改造，開挖環(huán)溝，做好防逃及進(jìn)排水系統(tǒng)，每個(gè)田塊的環(huán)溝配備1～2臺(tái)增氧設(shè)備。

技術(shù)要點(diǎn)為田間工程→防逃設(shè)施→進(jìn)排水系統(tǒng)→環(huán)溝消毒、水草栽培→苗種放養(yǎng)→水稻種植→日常管理→病蟲害防治→蝦起捕、水稻收割。

1.田間工程 選擇面積約20 畝的稻田實(shí)施田間改造，包括溝坑開挖、田埂加固、稻田平整等，沿田塊四周開挖環(huán)形蝦溝，占比≤10%；蝦溝上沿寬約3 米，底部寬約1 米，溝底與田埂高度1.5 米，溝底與田平面高度1 米，溝坡度約為1∶1.5。稻田四周設(shè)置高15厘米、寬20厘米的田埂。

2.防逃設(shè)施 離蝦溝1米處設(shè)置鈣塑板、塑料板等材質(zhì)的防逃板，防逃板離地50 厘米、深入土中20 厘米，轉(zhuǎn)角圍成弧形，外圍加設(shè)高約2 米的聚乙烯網(wǎng)片。進(jìn)水口加裝0.18 毫米的長形網(wǎng)袋，排水口加裝防逃網(wǎng)罩，堤埂堅(jiān)固無漏洞。

3.進(jìn)排水系統(tǒng) 每個(gè)田塊設(shè)置1套統(tǒng)一的進(jìn)排水系統(tǒng)。地勢高處設(shè)進(jìn)水口，進(jìn)水管渠設(shè)在埂面上，管道或水渠出水端設(shè)置閥門，控制水量；地勢低處設(shè)排水口，在蝦溝的底部埋設(shè)，并有水位控制和防洪裝置。

4.環(huán)溝消毒、水草栽培 放養(yǎng)前1個(gè)月每畝用100～150 千克的生石灰化漿后全溝潑灑，也可于放苗前10天每畝用漂白粉10～15千克或茶粕25～35千克全溝潑灑。3月中上旬在溝坑底部種植伊樂藻、輪葉黑藻等沉水植物，種植面積占蝦溝面積的6%～10%；5 月在水面種植空心菜、水花生等浮水植物，種植面積占蝦溝面積的10%～20%。

5.苗種放養(yǎng) 放養(yǎng)前1 天在溝內(nèi)放置一小網(wǎng)箱，投放蝦苗50～100 尾，觀察24 小時(shí)檢查是否有非正常死亡以判斷水體是否適宜放養(yǎng)。一般選擇在每年5－6 月放苗，建議在晴天上午于陰涼處放苗，每畝環(huán)溝放養(yǎng)體長在0.8～1.0 厘米的幼蝦5 000 尾或 2～3 厘米的苗種 3 000 尾。用 150 毫克/升高錳酸鉀或0.5 毫克/升聚維酮碘浸浴10～15 分鐘對蝦體進(jìn)行消毒。

6.水稻種植 選擇生長整齊、抗倒、抗病的晚稻，于6月上旬開始種植水稻，可采用機(jī)插或人工移栽方式進(jìn)行，操作按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，每畝插12 000～14 000叢，每株3～4本。

7.日常管理 放苗后逐步提高溝內(nèi)水位至1米以上，在養(yǎng)殖中后期及高溫季節(jié)保持溝內(nèi)水深1.2～1.5 米。保持水質(zhì)透明度30～50 厘米，6－10 月，每天定時(shí)開啟增氧設(shè)施?？赏ㄟ^換水或按《水產(chǎn)養(yǎng)殖微生物制劑使用技術(shù)規(guī)范》(DB 33/T 722－2008)使用微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。

8.病害防治 水稻病蟲害防治以性誘劑、殺蟲燈等生態(tài)防控措施為主，在第三、四、五代稻飛虱高峰前7～10 天適當(dāng)灌深水，保持水位7～10 天以消除稻飛虱產(chǎn)卵環(huán)境。病害發(fā)生時(shí)按《稻田養(yǎng)魚技術(shù)規(guī)范》(SC/T 1009－2006)要求執(zhí)行；稻田禁用菊酯類、有機(jī)磷農(nóng)藥和除草劑。蝦類病害以預(yù)防為主、治療為輔，養(yǎng)殖期間每月使用生石灰15～25 毫克/升化漿全溝潑灑1～2 次。養(yǎng)殖期間發(fā)生蝦病，應(yīng)確切診斷、盡可能采取隔離措施、對癥用藥，藥物使用符合《無公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則》(NY 5071－2002)。

9.蝦起捕、水稻收割 澳洲淡水龍蝦一般在9月中下旬或10月底之前集中抓捕完成，可根據(jù)市場需求及氣候因素，用地籠適時(shí)誘捕，捕大留小，最后放干池水進(jìn)行人工抓捕。11 月中上旬，水稻收割前7天，將稻田水排至干涸狀態(tài)，采用機(jī)械或人工收割。

二、效益分析

1.經(jīng)濟(jì)效益 該基地試驗(yàn)田塊，9月中旬開始將澳洲淡水龍蝦上市銷售，平均規(guī)格在80～110 克/尾，畝產(chǎn)100 千克，市場批發(fā)價(jià)為130 元/千克，蝦的畝產(chǎn)值為13 000 元，除去飼料、苗種、生物制劑、人工成本6 000 元/畝，畝效益可達(dá)7 000 元；水稻種植部分，畝產(chǎn)水稻“甬優(yōu)1540”品種190 千克，平均價(jià)格6 元/千克，畝產(chǎn)值1 140元，除去水稻種植成本500元/畝，畝效益640 元。該模式試驗(yàn)實(shí)現(xiàn)綜合畝效益7 640 元，對比單純的水稻種植，效益顯著。

2.生態(tài)效益 該示范基地通過水稻－澳洲淡水龍蝦共生模式實(shí)現(xiàn)了化肥和農(nóng)藥的減量使用，其中化肥減量15 千克/畝、農(nóng)藥減量0.1 千克/畝，養(yǎng)殖尾水符合《淡水池塘養(yǎng)殖水排放要求》(SC/T 9101－2007)，有效減少了農(nóng)業(yè)面源污染。

3.社會(huì)效益 水稻－澳洲淡水小龍蝦的試驗(yàn)示范取得了較好的效益，有效避開了2021 年蝦苗價(jià)格高、商品蝦市場價(jià)暴跌的風(fēng)險(xiǎn)，輻射帶動(dòng)周邊5戶養(yǎng)殖戶、150畝左右的養(yǎng)殖規(guī)模。

三、存在問題及改進(jìn)建議

該基地是第一年開展水稻－澳洲淡水龍蝦綜合種養(yǎng)模式的試驗(yàn)示范，雖然取得了較好的效益，但也發(fā)現(xiàn)了一些問題與不足：一是清塘環(huán)節(jié)及進(jìn)水系統(tǒng)處理不夠細(xì)致，沒有徹底清除小雜魚，導(dǎo)致蝦苗放養(yǎng)初期被小雜魚食用，成活率降低，商品蝦產(chǎn)量受影響。二是水稻品種的選擇上還需要再做調(diào)整，“甬優(yōu)”系列水稻并不是最理想的品種。只有注重水稻的抗逆、抗倒、抗病特性，才能確保水稻的產(chǎn)量及效益。三是澳洲淡水龍蝦的苗種價(jià)格較高，苗種成本投入較大，影響了該模式的推廣輻射面。