孫旋輝，薛 婷，朱志祥

(中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心，江蘇 無錫 214081)

羅非魚起源于非洲，棲息于水體的中下層，屬雜食性、暖水性魚類。2020 年，全國羅非魚產(chǎn)量165.5萬噸，僅次于草魚、鰱、鳙、鯉、鯽，羅非魚是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)重要的品種之一。吉富羅非魚“中威1號”是由中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心以生長速度和抗逆性為選育指標，經(jīng)過連續(xù)5代選育而成的水產(chǎn)新品種，并且仍在持續(xù)選育、更新中。吉富羅非魚“中威1 號”以生長快、抗病力強為優(yōu)勢，在廣西、海南、云南、廣東等地區(qū)已大面積推廣養(yǎng)殖。

一、溫棚內(nèi)吉富羅非魚“中威1號”魚種培育

1.溫棚清塘消毒 3月下旬，將溫棚內(nèi)池水降至10～20 厘米，畝用生石灰50～100 千克全池潑灑，或排干池水后畝用漂白粉10～20 千克化水全池潑灑，殺滅溫棚內(nèi)的小雜魚、致病菌等。

2.注水、調(diào)水 魚苗投放前5～7 天，將池水加深至0.5 米，進水口用60 目紗絹過濾，防止野雜魚等進入溫棚內(nèi)。進水后蓋好塑料薄膜，使溫棚內(nèi)水溫升高，同時畝施肥水膏20～40 千克，以培肥水質(zhì)，為羅非魚苗提供開口餌料。

3.魚苗放養(yǎng) 4月初，溫棚內(nèi)水溫上升并穩(wěn)定在20℃以上時即可放苗。放養(yǎng)魚苗規(guī)格為1～1.5 厘米，每畝可放3 萬～6 萬尾；溫棚內(nèi)配備微孔增氧設備，配備功率為0.5千瓦/畝。

4.投喂管理 魚苗入池后，即可投喂鰻魚飼料。將鰻魚飼料用水調(diào)至面團狀，分成小塊后均勻放入食臺，每畝設置1個食臺，每萬尾魚每天投喂0.2～0.4 千克鰻魚飼料，每天投喂3～4 次。投餌2小時后觀察料臺內(nèi)羅非魚的攝食情況，確保每次投料能在2小時內(nèi)吃完。待羅非魚長至3厘米以上開始投喂膨化飼料羅非魚0號料，每萬尾魚每天投喂0.5～1 千克，每天投喂4～6 次，以馴化羅非魚攝食膨化飼料，促進羅非魚苗快速生長。根據(jù)魚苗攝食情況增加投喂量，確保每次投喂能在20分鐘以內(nèi)吃完。

5.水質(zhì)管理 魚種培育期間，每周加深水位10～15 厘米，每次注水不可太多，以免水溫急劇下降。培育期間每7～10 天使用1 次微生態(tài)制劑全池潑灑，保持水質(zhì)清新，透明度在20～40 厘米。夜間保持微孔增氧設備開啟狀態(tài)，使溫棚溶氧在4毫克/升以上，防止羅非魚苗缺氧浮頭。

6.分塘 待魚苗長至4～6 厘米時即可分塘，將羅非魚魚種放入外部池塘進行成魚養(yǎng)殖。

二、吉富羅非魚“中威1號”成魚養(yǎng)殖

1.池塘選擇 池塘所處位置應水源充足、排灌方便，水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標準》(GB 11607－89)。池塘面積大小適宜，東西朝向，最大水深在2～2.5米，池塘淤泥厚度在20～40厘米為好。

2.放養(yǎng)前的準備 在魚種培育期間應將池塘水排干，并充分曝曬。放養(yǎng)前畝用生石灰50～100千克消毒，確保池塘中沒有野雜魚、敵害生物等。消毒后進水0.5 米，進水口使用60 目紗絹過濾，進水后根據(jù)池塘條件安裝水車式增氧機或葉輪式增氧機，配備功率為0.75～1千瓦/畝。

3.魚種放養(yǎng) 通過拉網(wǎng)方式起捕培育的羅非魚種，每畝放養(yǎng)2 000～2 500尾，一次性放足。根據(jù)魚種實際大小用相應規(guī)格的魚篩過篩，以確保同一池塘放養(yǎng)規(guī)格一致的魚種；起捕魚種時用密網(wǎng)拉網(wǎng)，放養(yǎng)時帶水操作，以免魚種受傷。每畝可套養(yǎng) 50～100 克/尾的鰱 100～200 尾、鳙 50～100尾。

4.投喂管理 魚種放養(yǎng)后即可開始投喂膨化飼料羅非魚0 號料，飼料蛋白質(zhì)水平在28%～30%。養(yǎng)殖期間根據(jù)魚口徑調(diào)整投喂的膨化飼料粒徑，投喂時盡量在投喂范圍內(nèi)潑灑均勻，使羅非魚攝食一致、規(guī)格整齊。投喂20 分鐘后觀察羅非魚的攝食情況，確保每次投料能在20 分鐘左右吃完；每次不可投喂過多，前一次投喂太多、吃食時間過長，則下次投喂時羅非魚不搶食。

5.水位管理 魚種放養(yǎng)后養(yǎng)殖前期保持較低水位，維持在1米左右，使水溫較快升高，促進羅非魚生長。氣溫穩(wěn)定在25℃以上后每7～15天注水10～15厘米，養(yǎng)殖中后期使池水維持在2米左右。

6.水質(zhì)管理 5月初用生態(tài)浮床在池塘中種植空心菜以凈化水質(zhì)，種植水面占池塘面積的5%，種植后每10～15 天收割1 次，收割的優(yōu)質(zhì)空心菜可出售。養(yǎng)殖中后期，每10～15 天可使用1 次微生態(tài)制劑全池潑灑，保持池水“肥、活、嫩、爽”，透明度為25～40厘米。

7.增氧機管理 養(yǎng)殖期間加強夜間巡塘，及時開啟增氧機，使池塘溶氧大于4 毫克/升，防止羅非魚缺氧浮頭。通常情況下，養(yǎng)殖前期水質(zhì)較好、羅非魚攝食量較小，可在晴天中午開啟增氧機1～2 小時，每天凌晨開機2～3 小時；養(yǎng)殖中后期水質(zhì)偏肥、羅非魚攝食量大，應在晴天中午開機2～3 小時，每天夜間開機4～10 小時，天氣惡劣時應全天開啟增氧機。

8.出售 9月中旬，羅非魚達到商品魚出售規(guī)格、平均體重達650克以上即可出售。羅非魚平均產(chǎn)量為1 250～1 600 千克/畝，餌料系數(shù)為1～1.2，平均利潤為3 000～5 000元/畝。

三、技術小結

4月初外塘水溫較低，不利于羅非魚的存活和生長；而溫棚內(nèi)水溫較高，有利于羅非魚苗快速生長。溫棚內(nèi)培育羅非魚種時魚苗密度高，能促進羅非魚的搶食、加快羅非魚的生長，有利于馴化羅非魚攝食膨化飼料；溫棚內(nèi)培育的魚種放入大塘后即可搶食膨化配合飼料。相比在大塘中放養(yǎng)水花后馴食要易于管理，且大大縮短了羅非魚的馴食時間，提高了生長速度。培育羅非魚種時前期投喂蛋白質(zhì)水平為40%的鰻魚飼料，飼料中蛋白質(zhì)含量高、營養(yǎng)全面，有利于羅非魚苗快速生長。溫棚內(nèi)培育羅非魚種確保了羅非魚苗期較高的水溫，提早了養(yǎng)殖時間且提高了羅非魚從水花長至4～6 厘米魚種的生長速度，使羅非魚的上市時間提前。

少量多次投喂能使羅非魚快速生長。成魚養(yǎng)殖全程投喂羅非魚膨化飼料，能夠及時觀察到攝食情況，便于掌握飼料投喂量，也避免了過度投喂而導致水質(zhì)的敗壞。羅非魚搶食兇猛、貪吃，需少量、多次且足量投喂，每天投喂4～6次比2～3次能加快羅非魚的生長。

池塘中種植空心菜，既能凈化水質(zhì)、維持羅非魚良好的生長環(huán)境，所獲得的空心菜又能出售，提高經(jīng)濟效益?？茖W使用增氧機，確保溶氧充足。羅非魚相比鰱、鯉等更耐低氧，但是一旦發(fā)生較長時間的浮頭后往往幾天不搶食，且發(fā)生缺氧浮頭后容易發(fā)病，不利于羅非魚的健康養(yǎng)殖。

綜上所述，羅非魚屬于熱帶品種，在江蘇、安徽、浙江、上海等地受水溫影響，到10 月當?shù)仞B(yǎng)殖的羅非魚往往集中上市，價格低迷。本技術早期在溫棚中集中培育大規(guī)格魚種，且使用了生長快、抗病力強的吉富羅非魚“中威1 號”新品種，利用少量多次投喂的方法科學養(yǎng)殖，能夠使羅非魚在9月上市，保證了其在市場價格較高時提前出售，提高了經(jīng)濟效益。