李朝霞 付在秋 許念芳 李曉龍

導(dǎo)讀：主要分析了山東省山藥種植過程中病蟲害的發(fā)生特點(diǎn)，總結(jié)出一套山藥病蟲害綠色防控技術(shù)，為提高山東地區(qū)山藥的品質(zhì)和產(chǎn)量提供參考。

山藥（Dioscorea oppositaThunb）又名薯蕷，在《中華人民共和國(guó)藥典》（1995年版）中明確記載山藥屬于薯蕷科薯蕷屬植物薯蕷的塊根。山藥種植歷史悠久，且藥食兼用，《本草綱目》中描述山藥為“白而且佳，愈疾而補(bǔ)”的一種藥材，具有藥用價(jià)值；杜甫有名句“充腸多薯蕷”的記載，說明山藥自古食用。山藥是山東省的特色小宗作物，近年來(lái)種植面積逐漸擴(kuò)大，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源之一。但是，種植過程中，受土壤條件的制約，輪作換茬困難，加之環(huán)境氣候、栽培管理以及品種等綜合因素，導(dǎo)致病蟲害發(fā)生普遍并逐年加重，制約了山藥的生產(chǎn)，不利于山藥品質(zhì)和產(chǎn)量的提高，影響山東地區(qū)山藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，加強(qiáng)對(duì)山藥病蟲害的防治是生產(chǎn)上迫切需要解決的問題。筆者通過對(duì)山東省內(nèi)山藥種植過程中病蟲害的發(fā)生特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)查分析，并結(jié)合本單位（原山東省輕工農(nóng)副原料研究所）多年種植山藥的情況，總結(jié)出一套綠色防控技術(shù)，最終實(shí)現(xiàn)綠色環(huán)保生產(chǎn)，生產(chǎn)的山藥產(chǎn)品安全無(wú)害，對(duì)提高山藥產(chǎn)量、品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。

1 主要蟲害

為害山藥的害蟲主要分為地下害蟲和地上害蟲2類。地下害蟲主要為害山藥的根系和地下塊根，地上部害蟲主要為害葉片。蟲害易誘發(fā)病害，影響山藥的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1.1 蠐螬

為鞘翅目金龜子幼蟲，1~2齡期蠐螬幼蟲主要為害山藥的側(cè)根，3齡后為害山藥的主根和塊根，造成山藥枯死。土壤溫度在13~18℃時(shí)適宜為害，有機(jī)質(zhì)含量高的地塊，蠐螬發(fā)生嚴(yán)重。成蟲金龜子主要取食為害山藥的葉、花、嫩枝、嫩芽等地上部；5月下旬至7月上旬為暴發(fā)期，成蟲晝伏夜出，有假死性和趨光性。

蠐螬幼蟲

1.2 螻蛄

為直翅目螻蛄科昆蟲，主要品種為非洲螻蛄，1年發(fā)生1代，第1次為害高峰是5月上旬至6月中旬?？纱蚨礊楹ι剿幍母担斐蓧K莖受傷，傷口處有利于其他病菌侵入，易導(dǎo)致塊根腐爛變壞。

螻蛄

1.3 金針蟲

金針蟲

為鞘翅目叩甲科的幼蟲，主要是溝金針蟲為害，2~3年發(fā)生1代，世代重疊嚴(yán)重。春秋2季是為害高峰期，可打洞為害塊根。

1.4 地老虎

地老虎

為鱗翅目夜蛾科多食性地下害蟲，以幼蟲為害山藥。1~3齡幼蟲在地面處活動(dòng)，取食為害山藥的幼嫩組織，3齡后晝伏夜出，以咬斷幼苗為害，造成山藥缺苗斷壟，有自相殘殺的習(xí)性。老熟幼蟲有趨光性和假死性，成蟲對(duì)黑光燈和糖醋液趨性較強(qiáng)。

1.5 葉蜂

為膜翅目葉蜂科害蟲。以幼蟲為害山藥葉片，1~2齡幼蟲取食下表皮、葉肉，造成上表皮呈透明斑，嚴(yán)重時(shí)可將山藥葉片吃光。1年發(fā)生2代，應(yīng)重點(diǎn)防治第1代。6月中旬成蟲開始發(fā)生，7月15~20日是幼蟲為害盛期[1]。

1.6 斜紋夜蛾

為鱗翅目夜蛾科斜紋夜蛾屬害蟲，7~8月是為害盛期，發(fā)生數(shù)量多且為害重，有世代重疊現(xiàn)象，成蟲晝伏夜出。幼蟲一般群集為害，3齡后分散為害山藥葉片和嫩莖。

斜紋夜蛾

1.7 甜菜夜蛾

甜菜夜蛾

初孵化的幼蟲會(huì)群集在葉片背面，有吐絲結(jié)網(wǎng)的習(xí)性，在山藥葉片內(nèi)取食葉肉，留下葉表皮，呈透明小孔。3齡后取食量變大，造成葉片缺刻或孔洞，嚴(yán)重時(shí)僅剩下葉柄和葉脈。1年發(fā)生5代，以第3、4代為害最為嚴(yán)重。如果7~9月天氣干旱，降雨量少，有可能造成大暴發(fā)。

2 主要病害

2.1 山藥炭疽病

山藥炭疽病

俗稱“落葉病”。隨著山藥種植面積的擴(kuò)大、種植時(shí)間的延長(zhǎng)以及復(fù)種指數(shù)的升高，該病為害呈現(xiàn)逐年加重的趨勢(shì)，一般發(fā)病地塊減產(chǎn)20%~30%，嚴(yán)重年份減產(chǎn)50%以上[2]。山藥苗期至收獲期均可發(fā)病，為害部位為葉片和莖蔓。葉片受害時(shí)，葉片上形成黑褐色斑塊且具有同心輪紋，葉柄逐漸變成黑褐色，干縮，最終脫落。莖蔓受害時(shí)，會(huì)形成梭形下陷的病斑，為害嚴(yán)重的莖蔓呈干縮狀，整株枯死。山東地區(qū)，一般7月中旬至8月中旬是為害盛期，8月下旬病情趨緩，9月上旬病情基本結(jié)束[3]。

2.2 山藥褐腐病

山藥褐腐病

病害發(fā)生部位為塊根。發(fā)病初期，山藥地上部分表現(xiàn)為葉片邊緣出現(xiàn)黃色斑，之后變成黃褐色，葉邊變干。收獲時(shí)，山藥塊根病部呈現(xiàn)不規(guī)則褐色斑，嚴(yán)重的病部腐爛發(fā)軟，將病變部位切開后可見薯塊褐變的部分常較外部病斑大且深。連作地塊、土壤黏重、排水不暢、施用未充分腐熟的有機(jī)肥的地塊發(fā)生較重。

2.3 山藥根結(jié)線蟲病

為害部位為根系和塊根，線蟲幼蟲從根冠侵入，聚集在生長(zhǎng)錐內(nèi)，分泌物刺激導(dǎo)管膨脹，使根系病部致畸形成瘤狀結(jié)，后刺激根部細(xì)胞增生，形成半球形的根結(jié)。受害塊根表面失去光澤，輕者變畸形，大多數(shù)呈疙瘩狀；重者塊根表皮腐爛，內(nèi)部變色發(fā)黃[4]，嚴(yán)重影響市場(chǎng)賣相和口感。該病的發(fā)生與土壤溫濕度和氣溫有關(guān)。根結(jié)線蟲生存于5~30 cm的土層中，分布最多的是20~30 cm的土層。土壤含水量在16%~20%，土壤質(zhì)地為砂質(zhì)有利于根結(jié)線蟲病發(fā)生，一般6月上旬至9月上旬為根結(jié)線蟲病發(fā)生盛期，9月中旬發(fā)生趨緩[5]。

2.4 山藥根腐線蟲病

山藥的整個(gè)生育期均可發(fā)生，只為害山藥塊根且主要為害塊根的中上部。最初在塊根表皮上形成圓形或橢圓形褐色小斑點(diǎn)，后斑點(diǎn)逐漸擴(kuò)展成紅褐色至黑褐色不規(guī)則形大斑，之后病斑凹陷。剖開表皮可見深0.2~0.4 cm的紅褐色病變組織[6]。嚴(yán)重時(shí)，病變組織加深、龜裂、腐爛。根腐線蟲為墊刃目墊刃總科短體屬（Pratylenchus filipjev），主要有穿刺短體線蟲（P.penetrans）[7]、咖啡短體線蟲（P.coffeae）[8]和薯蕷短體線蟲（P.dioscoreae）[9]，其中穿刺短體線蟲分布在山東省的嘉祥等地；咖啡短體線蟲分布在江蘇、山東、安徽、河南等地；薯蕷短體線蟲在河北、河南、山東、山西、陜西等省分布，山藥是它的唯一寄主。該線蟲主要以卵及雌蟲在土壤和帶病種苗即山藥栽子上貯藏越冬。

3 綠色防控技術(shù)

3.1 防控原則

山藥病蟲害應(yīng)按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，做到抓早、抓小，及時(shí)防治。春季和夏季是病蟲害發(fā)生高峰期，也是防治的關(guān)鍵時(shí)期。要以綠色防控技術(shù)對(duì)病蟲害進(jìn)行有效控制，做好田間管理，以減少病原菌和蟲源基數(shù)；選用高效、低毒、低殘留藥劑對(duì)癥下藥，藥劑的使用濃度要嚴(yán)格遵照中國(guó)農(nóng)藥信息網(wǎng)登記的推薦用量，并注意藥劑的輪換使用，防止產(chǎn)生抗藥性。還可結(jié)合施肥、人工捕捉和物理方法進(jìn)行防治。

3.2 防治技術(shù)

①種薯準(zhǔn)備 選用健康種薯，切忌選帶病塊根作種，不從病區(qū)引種。將栽子切成質(zhì)量200~300 g、長(zhǎng)度25~30 cm的大小，用70%代森錳鋅可濕性粉劑或者生石灰粉蘸切口，放在干燥、通風(fēng)、透光的地方晾曬7~10天，待切口愈合后儲(chǔ)備越冬，次年3月栽培作種。播種前用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸種10~15 min，有條件的可將種薯切面作20~25天的陰干處理。

②地塊選擇 選擇地勢(shì)高燥，通風(fēng)透光好，排水良好，光照充足的輕砂質(zhì)土壤地塊種植。及時(shí)清除田間雜草，破壞害蟲的產(chǎn)卵環(huán)境，改變田間小氣候，以此降低蟲口基數(shù)。

③消毒處理 每次農(nóng)事操作前對(duì)人手及田間操作工具進(jìn)行消毒；可用10%石灰水溶液或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液對(duì)架材進(jìn)行消毒。做好田間管理，及時(shí)清除病殘?bào)w，山藥收獲后將病殘株集中燒毀填埋。

④輪作倒茬 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有的地區(qū)采用傳統(tǒng)種植方式，因勞動(dòng)強(qiáng)度大，農(nóng)戶往往連作種植山藥，這樣的地塊病害和蟲害發(fā)生更為嚴(yán)重。與小麥、玉米、花生、大豆等非薯類作物實(shí)行輪作，防病蟲害效果好，有條件的地區(qū)還可進(jìn)行水旱輪作。

⑤合理施肥 注重配方施肥，做到適時(shí)和適量，增強(qiáng)植株的綜合抗病能力。重視追肥和基肥，合理使用化肥、有機(jī)肥、農(nóng)家肥，平衡施用氮、磷、鉀肥。施用圈肥、漚肥等農(nóng)家肥要充分腐熟。山藥莖葉生長(zhǎng)期對(duì)氮肥需求量較大，塊根膨大期對(duì)磷、鉀肥需求量較大。山藥栽培前結(jié)合平整土地，每667 m2施腐熟有機(jī)肥5 000 kg、硫酸鉀型復(fù)合肥（17-17-17）50 kg、腐熟豆餅50 kg后深翻耙實(shí)[10]。

⑥人工捕捉 早春季節(jié)，整地時(shí)結(jié)合深翻和開溝，如發(fā)現(xiàn)地老虎等有害害蟲蟲卵和幼蟲可進(jìn)行人工捕殺。

⑦誘殺害蟲 懸掛頻振式誘蟲燈（20 W，誘集光源頻振320~680 nm），從5月開始，每1 hm2懸掛1盞。懸掛誘蟲板，每667 m2懸掛25 cm×40 cm的黃板12張、藍(lán)板3張，一般高于植株20 cm為宜。山藥種植地塊可先種植1茬易感染線蟲的速生綠葉蔬菜如菠菜、小白菜等，1個(gè)月后連根收獲，并集中燒毀，因?yàn)檫@些蔬菜根中寄生了大量的線蟲，由此可以減少線蟲基數(shù)[3]。

⑧藥劑防治 可采用毒土法，在防治螻蛄、蠐螬、金針蟲等地下害蟲時(shí)，可在春季山藥抽槽前或播種前后，每667 m2用殲土蟲（3%辛硫磷顆粒劑）2 kg與細(xì)土50 kg攪拌后均勻撒施于地面。地上害蟲可用25%滅幼脲懸浮劑2 000倍液噴霧防治。

山藥炭疽病防治重在預(yù)防，發(fā)病前和山藥生長(zhǎng)前期，用70%代森錳鋅可濕性粉劑1 000倍液或50%福美雙可濕性粉劑500~600倍液進(jìn)行噴灑預(yù)防，還可用77%可殺得（氫氧化銅）可濕性粉劑；發(fā)病初期和山藥生長(zhǎng)后期，可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 200倍液噴霧，7~10天1次，連續(xù)噴2~3次即可。

山藥褐腐病發(fā)病初期，可用75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液加70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液噴施，或用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液加30%氧氯化銅懸浮劑600倍液、50%甲基硫菌靈·硫磺懸浮劑800倍液噴施，每隔10天左右1次，共噴1~2次。

山藥根結(jié)線蟲病，可每667 m2溝施5%阿維菌素顆粒劑3 000~5 000 g防治。山藥根腐線蟲病，可每667 m2用41.7%氟吡菌酰胺懸浮劑0.2 kg和2%阿維菌素微囊懸浮劑3 kg分別于苗期灌根1次，播種期噴溝及滿架期灌根各1次進(jìn)行防治[11]。

山藥葉蜂

4 結(jié)語(yǔ)

山東省山藥常年種植面積在8 000 hm2以上，主要分布在濟(jì)寧、菏澤和濰坊等地，因高產(chǎn)高效已成為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收和政府出口創(chuàng)匯的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。山藥適應(yīng)能力強(qiáng)，耐儲(chǔ)存易運(yùn)輸，具有藥食兩用的保健作用[12]。隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，山藥的保健價(jià)值受到大眾關(guān)注，栽培面積將不斷擴(kuò)大。山藥病蟲害表現(xiàn)出為害發(fā)生早，傳播流行快的特點(diǎn)，再加上病蟲害混合發(fā)生，造成為害加劇。加強(qiáng)對(duì)山藥病蟲害的綠色防控，提高山藥的科學(xué)規(guī)范化種植，是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、推動(dòng)山藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要措施保證。山藥種植過程中，除了選擇好品種、地塊、播種時(shí)期、施肥量、栽培密度等工作外，做好病蟲害防治工作也很重要?？梢越Y(jié)合新型職業(yè)農(nóng)民教育培訓(xùn)、新品種展示、測(cè)土配方施肥、水肥一體化等項(xiàng)目，加大對(duì)綠色防控技術(shù)的推廣示范和培訓(xùn)力度，從而加強(qiáng)農(nóng)民群眾對(duì)綠色防控理念的認(rèn)識(shí)，最終結(jié)合農(nóng)業(yè)政府和技術(shù)推廣部門真正將綠色防控技術(shù)推廣應(yīng)用到生產(chǎn)中去，使山藥產(chǎn)品達(dá)到綠色無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，提高山藥品牌和價(jià)位優(yōu)勢(shì)，形成山藥病蟲害綠色防控標(biāo)準(zhǔn)，從而杜絕山藥產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo)的問題，實(shí)現(xiàn)山藥產(chǎn)量和品質(zhì)的雙提升。山藥病蟲害綠色防控對(duì)山藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要現(xiàn)實(shí)意義，最終達(dá)到綠色環(huán)保生產(chǎn)，山藥產(chǎn)品質(zhì)量安全，推動(dòng)山藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。