惠林沖 陳微 楊海峰 李威亞 何林玉 繆美華 陳振泰 潘美紅

芫荽（Coriandrum sativumL．），俗稱香菜，含有強(qiáng)烈特殊香氣，一年生或兩年生草本植物，屬于傘形科芫荽屬[1]。芫荽全株葉色油綠發(fā)亮，香味濃烈，具有提味去腥和點(diǎn)綴菜肴作用，深受消費(fèi)者喜愛[2]。蔬菜生產(chǎn)中，由于設(shè)施大棚常年避雨種植，土壤鹽堿化嚴(yán)重，沿海地區(qū)圍墾灘涂，出現(xiàn)大量的含鹽量高的土地，而芫荽有一定的耐鹽堿特點(diǎn)，但國內(nèi)芫荽耐鹽相關(guān)研究和品種選育較少，國內(nèi)報(bào)道選育的芫荽新品種有安香1號(hào)[3]、哈研油葉[4]等，但大部分為國外引進(jìn)耐熱、耐寒，四季種植的大葉、小葉香菜，少部分農(nóng)戶自留種。發(fā)展特色耐鹽蔬菜有利于促進(jìn)鹽堿地綜合利用。

連云港市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜項(xiàng)目組于2018年在連云港贛榆青口鹽場試驗(yàn)基地發(fā)現(xiàn)耐鹽芫荽，經(jīng)過系統(tǒng)選育及耐鹽基地篩選，于2021年選育出耐鹽芫荽新品種鹽香1225，該品種在江蘇北部贛榆青口、東辛農(nóng)場基地、泗陽等地方試種示范2 hm2，均表現(xiàn)較好，耐鹽、耐寒、香味濃，得到種植戶高度認(rèn)可。

1 親本選育及特征

2018年12月25日在青口鹽場基地路邊發(fā)現(xiàn)8株香菜，葉片長勢旺、未受低溫凍害影響，手摸葉片后發(fā)現(xiàn)其香味特別濃，考慮到周邊土壤含鹽量高，原本只適合生長鹽蓬，決定將其挖回，挖回后保存及擴(kuò)繁，并對(duì)其進(jìn)行鹽堿地種植篩選，經(jīng)過3代系統(tǒng)選育及在鹽堿地不同種植模式的篩選與推廣，最后篩選出耐鹽、耐寒、香味濃的芫荽新品種鹽香1225。

2 特征特性

鹽香1225出苗率高，根系發(fā)達(dá)，長勢旺，葉柄淺綠色，低溫葉片和葉柄帶點(diǎn)紫色，葉綠色、長圓形、葉緣淺裂，葉柄上葉片多，花白色帶紫。株高15~30 cm，耐低溫，土壤鹽含量低于5‰均能正常生長。香味很濃，每667 m2產(chǎn)量1 000~1 500 kg，適宜江蘇北部及周邊地區(qū)露地或塑料鋼架大棚種植，一般秋季（50~70天）和春季（45~75天）上市。

3 栽培要點(diǎn)

3.1 整地施肥

播種前1天先施肥后耕地或采用旋耕施肥一體機(jī)同時(shí)操作。施足底肥，一般每667 m2施用復(fù)合肥50 kg，磷酸二銨10 kg，起壟1.0~1.5 m寬，壟高20 cm，溝寬20 cm。壟上鋪設(shè)微噴滴灌帶。鹽堿地含鹽量比較高，要求整高壟，便于排水，一定先將地面整平后再起壟，地面積水易造成土壤鹽分含量過高，影響芫荽生長。

3.2 茬口安排

鋼架大棚設(shè)施周年化生產(chǎn)芫荽，茬口安排在春提前，秋延后及夏季遮陽網(wǎng)覆蓋栽培，蘇北及周邊地區(qū)可在8~9月，10~11月，12月至次年2月，3~4月，6~7月播種，1年5茬。其他輪作茬口可根據(jù)不同作物進(jìn)行合理安排，露地栽培在11月前和清明（4月4日左右）前后完成播種。

3.3 播種及管理

芫荽的果實(shí)內(nèi)含2粒種子，播前必須碾碎搓開種子，使種子分開便于出苗均勻，使用手推或電動(dòng)簡易播種機(jī)器進(jìn)行直播，播種株距0.5~1.0 cm，1行2排，每排0.5 cm，行距5 cm，覆土0.5~1.0 cm，播完種后澆透水。夏季高溫需要在鋼架大棚兩邊離地面2 m以上，中間覆蓋遮陽率50%~60%的遮陽網(wǎng)，兩邊通風(fēng)透光。肥水管理中高溫季節(jié)，平均3~5天澆1次水，以土壤表面濕潤為準(zhǔn)，每2~3茬施底肥1次，生長中期每667 m2澆灌水溶肥10 kg，同時(shí)注意夏季多雨，要求排水通暢。春提前播種的時(shí)候注意防止抽薹開花，及時(shí)采收，防止影響商品性。

3.4 病蟲害防治

芫荽病蟲害應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的原則。因芫荽具有特殊的氣味，很少發(fā)生蟲害，另外生長周期比較短，如確有病害發(fā)生如芫荽葉枯病、白粉病、灰霉病、菌核病等病害，在發(fā)病初期選用50%多菌靈可濕性粉劑700倍液，安全間隔期20天，每茬最多使用1次[5]，葉菜生長周期短，少量發(fā)生不建議使用農(nóng)藥，建議拔除病株，該批次提前采收上市，后期進(jìn)行棚內(nèi)消毒和提前預(yù)防。

3.5 采收

每茬芫荽每667 m2產(chǎn)量500~1 000 kg，產(chǎn)值750~1 500元，1年5茬種植每667 m2總產(chǎn)量2 500~5 000 kg，平均銷售價(jià)1.5元/kg，總產(chǎn)值3 750~7 500元。采收主要靠人工，采收標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)不同季節(jié)，一般植株18~25 cm，集中連根采收，去除枯葉、黃葉及病害植株，清洗去除根部泥土，用尼龍繩按斤捆綁；高溫季節(jié)注意失水萎縮及高溫悶捂，低溫打冷保鮮，及時(shí)銷售。另外根據(jù)市場行情，尤其是元旦、春節(jié)等高價(jià)行情適當(dāng)提早采收上市。