劉永輝，楊 文，黃俊榮，楊 衛(wèi)

（云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑蜜蜂研究所，云南 蒙自 661101）

盆景藝術(shù)具有悠久的歷史和傳統(tǒng)，形成了諸多的風(fēng)格和流派。桑樹(shù)盆景是盆景藝術(shù)與實(shí)用價(jià)值完美融合的新生產(chǎn)物，它是高超的栽培技術(shù)和精湛的盆景工藝完美結(jié)合的藝術(shù)品，其造型自然優(yōu)美，樹(shù)體矮小緊湊，外形千姿百態(tài)，枝繁葉茂，碩果累累，果香飄逸，使人如癡如醉。在閑暇之余品嘗香美的桑果，更是令人美不可言，盆栽桑樹(shù)進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)的庭院、陽(yáng)臺(tái)、屋頂、廳堂和路邊，使城鄉(xiāng)憑空出現(xiàn)微型果園、活動(dòng)果園、空中果園的奇妙景觀，因此被人美譽(yù)為“無(wú)聲的詩(shī)、立體的畫(huà)、凝固的音樂(lè)和生命的圖雕”。在園林藝術(shù)盆景市場(chǎng)中占有重要地位。

1 果桑盆景制作

1.1 桑樹(shù)特性

桑樹(shù)為?？粕俾淙~灌木或小喬木，株高可達(dá)15 m，樹(shù)皮較厚，灰褐色或黃褐色，有不規(guī)則的淺縱裂紋，小枝灰褐色，有毛或光滑。葉互生，葉柄長(zhǎng)1.0~2.5 cm，葉片卵形或?qū)捖研危L(zhǎng)5~15 cm，寬4~12 cm，葉緣有粗鋸齒，有時(shí)還有不規(guī)則的葉裂，表面無(wú)毛，有光澤，掌狀脈3~5 cm，背面葉脈有毛，托葉早脫落。雌雄異株或同株，花單性，花葉同時(shí)開(kāi)放，穗狀花序，腋生，有梗。聚花果肉質(zhì)，俗稱(chēng)“桑葚”，卵形或柱形，長(zhǎng)1.0~2.5 cm，成熟后呈黑紫色、淡紅色或白色，味甜多漿，可食。桑樹(shù)的品種很多，觀賞價(jià)值較高的有枝條扭曲生長(zhǎng)的九紋龍和枝條下垂的垂枝桑等[1]。

1.2 制作果桑盆景的意義

桑果與桑葉1993 年被衛(wèi)生部列為“既是食品又是藥品第一植物名單，它是集營(yíng)養(yǎng)、保健藥用于一身的第三代水果中的新貴”，被譽(yù)為“21 世紀(jì)最佳保健圣果”[2]。隨著生活水平的提高，人們不再滿(mǎn)足于吃好、穿好、住好等物質(zhì)條件，他們更追求精神生活的享受。而果桑盆景正好迎合了人們這一精神需求。它能陶治情操，豐富生活，經(jīng)常欣賞盆景能提高人們的藝術(shù)修養(yǎng)，培養(yǎng)人們熱愛(ài)大自然、熱愛(ài)生活、熱愛(ài)祖國(guó)錦繡山河的高貴品質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)人們的工作也是有益的。若勞動(dòng)之余面對(duì)一盆枝繁葉茂、果香四溢、形俊色美、綠色和諧的果樹(shù)，必能讓接觸它的人們賞心悅目、消除疲勞、振奮精神、提高工作效率。果桑盆景既可供觀賞，又可鮮食，隨時(shí)品嘗香美的果實(shí)，別有情趣，美不可言。盆栽果桑既可使人們的生活空間和工作空間出現(xiàn)賞心悅目的景觀，又能調(diào)節(jié)空氣和溫度，同時(shí)具有凈化空氣、減少污染、降低噪音的效果，因此可提高環(huán)境質(zhì)量，增進(jìn)人們的身心健康。

另外，桑樹(shù)對(duì)土壤、氣候具有非常好的適應(yīng)性，特別是用生物技術(shù)培育的果桑新品種，既保留了桑樹(shù)的基本特征又具有更好樹(shù)型、易結(jié)果的新特性。因此，將果桑應(yīng)用于盆景栽培中，生長(zhǎng)快，耐修剪，易結(jié)果，好整形，這些特性既迎合了久居陋室的人們追求自然美的心態(tài)，又由于它的易操作性，使其比一般的果樹(shù)盆景更易于走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。

1.3 果桑盆景制作選材

桑樹(shù)的繁殖可用播種、壓條、扦插（包括根插、枝插）等方法?？蛇x擇那些生長(zhǎng)多年，植株矮小，樹(shù)干粗短，形態(tài)奇特，蒼勁古樸的桑樹(shù)老樁制作盆景。以20～30 年的老桑樹(shù)樁為主，樹(shù)齡不夠則難以體現(xiàn)盆景的蒼桑與古樸，觀賞價(jià)值較低，桑樹(shù)過(guò)老樹(shù)勢(shì)較弱則難以養(yǎng)護(hù)。選擇什么樣的樹(shù)型進(jìn)行制作，取決于作者對(duì)盆景的構(gòu)思和遐想。力求選擇盡可能接近作者構(gòu)思的樹(shù)型，創(chuàng)作起來(lái)難度較低一些。

1.4 品種介紹

幾乎所有的桑樹(shù)都可用來(lái)做桑樹(shù)盆景，因?yàn)楣Ｅ杈爸饕怀龅氖枪麑?shí)的觀賞性、可食用性和藝術(shù)性的完美結(jié)合，所以在桑樹(shù)品種的選擇上就有較高的要求，當(dāng)然有些樹(shù)形較好但品種不好的，也可以通過(guò)嫁接方式進(jìn)行品種改良，其效果也是非常好的。經(jīng)筆者多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為果桑盆景以如下品種為宜：

1.4.1 云桑2 號(hào)

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑蜜蜂研究所選育，特點(diǎn)是葉片稍大、枝條較為直立，發(fā)芽力強(qiáng)，耐水耐肥性強(qiáng)，掛果量一般，果型中等偏大，外觀光滑均勻，黑里透亮，口感純正，含糖量和花青素含量均優(yōu)于其它品種。主要觀賞點(diǎn)為果和葉。

1.4.2 臺(tái)灣長(zhǎng)果桑

從臺(tái)灣省引進(jìn)，在大陸栽培時(shí)間較長(zhǎng)，特點(diǎn)是葉片較大，枝條斜生，發(fā)芽力一般，耐水耐肥性一般，掛果量較多，果型為長(zhǎng)條狀偏大，外觀花絮不易脫落，有毛茸茸的感覺(jué)，口感一般，含糖量較高。主要觀賞點(diǎn)為長(zhǎng)果，桑果長(zhǎng)達(dá)15 cm 左右。

1.4.3 臺(tái)灣四季果桑

從臺(tái)灣省引進(jìn)，在大陸栽培時(shí)間較長(zhǎng)，適應(yīng)能力較強(qiáng)，特點(diǎn)是葉片細(xì)小，枝條平展或下垂，發(fā)芽力較強(qiáng)，耐水耐肥能力強(qiáng)，掛果量較大，果型中等偏大，外觀光滑偏圓，口感偏酸，含糖量較低，可1 年多次結(jié)果。主要觀賞點(diǎn)是果實(shí)較多且能1 年多次掛果。

1.4.4 九紋龍

屬云南地方品種，特點(diǎn)是枝條自然彎曲，樹(shù)型婀娜多姿、非常漂亮，葉片較大，發(fā)芽力較弱，生長(zhǎng)緩慢，耐水耐肥性一般，掛果量偏少，果型偏小光滑，口感較好，含糖量較高。主要觀賞點(diǎn)是枝和葉。

1.4.5 云果桑2 號(hào)

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑蜜蜂研究所選育，主要特點(diǎn)是葉片稍小，枝條直立，發(fā)芽能力較強(qiáng)，耐水耐肥性好，掛果量較多，果型偏大，有絮毛，口感較好，含糖量一般，果實(shí)含黃酮類(lèi)物質(zhì)偏高。主要觀賞點(diǎn)是果實(shí)。

1.4.6 雞腳桑

屬云南本地品種，特點(diǎn)是葉片呈雞爪狀凹陷而得名，枝條細(xì)小而下垂，發(fā)芽力較強(qiáng)，耐水耐肥性較好，掛果量較大，果型偏小，有絮毛，口感較好，含糖量較高，有一定的芳香味。主要觀賞價(jià)值是葉和果。

1.5 制作盆景時(shí)間及準(zhǔn)備工作

桑樹(shù)很容易栽活，一般一年四季都可以，但在冬季桑樹(shù)休眠期較好。在夏秋季盆景制作中要摘除一些葉片，以減少水分蒸發(fā)。做盆景要準(zhǔn)備的材料有：鮮活完整的老桑樹(shù)，營(yíng)養(yǎng)土，盆缽、剪刀、小鏟、細(xì)鐵絲或塑料捆繩等。盆體樣式在市場(chǎng)上很多，形狀有圓形、正方形、長(zhǎng)方形、菱形、六邊形、八邊形、高筒形等；材質(zhì)有瓷、釉陶、紫砂、塑料、木質(zhì)等。盆缽大小以樹(shù)樁大小而定。

1.6 營(yíng)養(yǎng)土的制作

營(yíng)養(yǎng)土主要是為桑樹(shù)輸送水分和養(yǎng)分，并且盆景制作好之后幾年才換一次盆土，所以要求質(zhì)量要好。營(yíng)養(yǎng)土結(jié)構(gòu)為顆粒狀，富含有機(jī)質(zhì)，土壤孔隙大，有利于排水透氣，不易板結(jié)的河泥土、漁塘土為首選。河沙、珍珠巖、吸水石碎片等，通透性好，但肥質(zhì)差。黏土容易板結(jié)，通透性不好，不利于生根。用河塘泥與河沙、或珍珠巖、或吸水石碎片按7∶3 比例，外加1%的復(fù)合肥拌勻即可。

1.7 桑樹(shù)根、枝修剪

長(zhǎng)根長(zhǎng)枝和多余過(guò)密的枝剪掉，粗壯根長(zhǎng)度留30 cm 長(zhǎng)，過(guò)長(zhǎng)在上盆時(shí)還可以再剪，同時(shí)整理好根系。桑枝留40 cm 長(zhǎng)，上盆以后看樹(shù)勢(shì)要做什么樣的盆景再剪。

1.8 上盆

盆缽和樹(shù)樁要匹配，才能提高作品的藝術(shù)美和欣賞價(jià)值，以達(dá)到源于自然、接近自然、高于自然的目的。先以桑樹(shù)樁的樹(shù)型來(lái)決定，要做成什么樣的造型，有單干式、多干式、斜干式、懸崖式、曲干式等。樹(shù)樁和盆缽要相配，樹(shù)樁大則盆大，樹(shù)樁小則盆小。盆大樹(shù)小或盆小樹(shù)大都不協(xié)調(diào)。一般大樹(shù)的盆缽上口直徑在40～60 cm，高度視樹(shù)樁式樣而定。

上盆時(shí)先用瓦片把盆底漏水孔墊好，但不能墊實(shí)，使盆土不下漏，澆水時(shí)不漚根。最下層先放一層顆粒直徑在2 cm 左右的營(yíng)養(yǎng)土，把整理好根系的樹(shù)樁擺放在最適當(dāng)?shù)奈恢?，如果?shù)樁根系還長(zhǎng)，可適當(dāng)再修剪，放一層顆粒直徑不超過(guò)1 cm 的營(yíng)養(yǎng)土，顆粒細(xì)小容易附根，最上層放顆粒直徑在2.5 cm 左右的營(yíng)養(yǎng)土，這樣使盆缽內(nèi)營(yíng)養(yǎng)土通透性能好。營(yíng)養(yǎng)土不要與盆口邊緣相平，更不要高于盆口，應(yīng)低于盆口3 cm 為宜，否則澆水時(shí)會(huì)從盆口上方淋出。

上好盆后立即澆水，第1 次澆水一定要澆夠澆透，以盆缽下面有水流出來(lái)為標(biāo)準(zhǔn)。

1.9 造型及修剪

上盆7 d 后，營(yíng)養(yǎng)土已將樹(shù)樁固定，在樹(shù)樁還沒(méi)有萌芽前對(duì)枝條進(jìn)行修剪造型，對(duì)樹(shù)樁進(jìn)行認(rèn)真審視構(gòu)思，把病枝、枯枝和多余的枝條修剪掉，枯樁枯拳留下，能顯出樹(shù)體蒼勁老壯。從桑園里挖來(lái)的桑樹(shù)，桑枝一般都是筆直向上的，只有通過(guò)人為的固定造型，使自然的樹(shù)型美與人為造型美相結(jié)合起來(lái)，才能達(dá)到提升桑樹(shù)樁盆景價(jià)值的目的。

桑樹(shù)纖細(xì)的枝條柔軟性較好，可隨心所欲根據(jù)自己的要求整型，采用鋁絲順一個(gè)方向纏繞在樹(shù)枝上，使枝條折彎，分布在最恰當(dāng)?shù)奈恢蒙?，注意不要弄壞芽點(diǎn)，粗壯的枝條采取鋁絲牽拉的方法，或剪切讓其萌芽后再造型。在枝芽不足的地方可用嫁接的方法補(bǔ)足，一般采用芽接法，一株盆景可根據(jù)需要嫁2～3 個(gè)品種。

1.10 盆景裝飾

為了使桑樹(shù)樁盆景更貼近大自然，對(duì)盆景進(jìn)行裝飾，使盆景不顯得呆板，采用移植苔蘚植物、埋放小石頭、擺放其他配件等。先把盆土表面松動(dòng)一下，并有高低起伏感，然后將具有一定形狀的天然小石頭（如龜紋石、卵石、溶巖石）埋在土表，露出2/3 在外面，從陰潮處撬來(lái)苔蘚平鋪在上面。擺放幾件小配件作點(diǎn)綴，如小牛、小馬、塔、小石橋、亭子等，增添幾分大自然的氣息，擺件要合乎情理，不宜太大，才能顯出盆景的生動(dòng)感。

1.11 盆景命名

一個(gè)盆景作品應(yīng)該有一個(gè)優(yōu)雅的名字，自然體現(xiàn)它的創(chuàng)作意圖，意義深遠(yuǎn)，如單干直立樹(shù)型是一身正氣，雙干樹(shù)型為兄弟同根，樹(shù)勢(shì)茂密為風(fēng)華正茂，下垂樹(shù)型為海底撈月等等，均可根據(jù)作者的個(gè)人構(gòu)思來(lái)確定。

2 桑樹(shù)盆景管理

2.1 盆景制作移栽后的管理

盆景制作移栽后澆透水，放在無(wú)直射陽(yáng)光處養(yǎng)護(hù)，經(jīng)常向樹(shù)樁及周?chē)孛鎳娝芾?，以增加空氣濕度，但土壤不可積水，以保持根系有較好的透氣性，有利于新根的生長(zhǎng)。樹(shù)樁發(fā)芽后不可干燥缺水，以免造成枯芽，甚至植株死亡。剛長(zhǎng)出來(lái)的枝條要盡量保存，使其通過(guò)葉片的光合作用，制造更多的養(yǎng)分，促進(jìn)根系的恢復(fù)和生長(zhǎng)。等樹(shù)樁活穩(wěn)后，再剪除造型不需要的枝條，所保留的枝條可任其生長(zhǎng)，以促進(jìn)主枝的增粗和根系的生長(zhǎng)。

上盆30 d 以后植株放在通風(fēng)向陽(yáng)處養(yǎng)護(hù)，并對(duì)有一定粗度的枝條進(jìn)行造型。造型可在當(dāng)年生新枝半木質(zhì)化時(shí)，采用修剪、蟠扎相結(jié)合的方法進(jìn)行造型，使其骨架優(yōu)美，樹(shù)冠緊湊而富有動(dòng)感。蟠扎后約20d，枝條的角度基本固定，可解除金屬絲[3]。對(duì)于正在生長(zhǎng)的新梢，等其木質(zhì)化后，保留1～2 片真葉，將上部枝條全部剪除，以促進(jìn)分枝。對(duì)內(nèi)膛出現(xiàn)的徒長(zhǎng)枝和其他造型不需要的枝條都要及時(shí)剪除，以改善樹(shù)冠內(nèi)部的通風(fēng)透光。

2.2 四季管理要點(diǎn)

桑樹(shù)喜溫暖濕潤(rùn)和陽(yáng)光充足的環(huán)境，生長(zhǎng)期可放在室外空氣流通、光照充足處養(yǎng)護(hù)，保持盆土濕潤(rùn)而不積水，雨季注意排水，過(guò)干、過(guò)濕都不利于植株生長(zhǎng)。春季萌芽后每月施1 次腐熟的稀薄液肥，夏季高溫時(shí)則停止施肥。經(jīng)常封梢摘心，以控制枝條徒長(zhǎng)，促發(fā)小枝，保持樹(shù)形的優(yōu)美。由于桑樹(shù)葉片較大，進(jìn)入夏季以后可以連同葉柄一齊剪下，以促進(jìn)再發(fā)新葉，如此反復(fù)幾次，一直到盛夏為止，經(jīng)過(guò)幾次疏葉后，新長(zhǎng)出的葉片就會(huì)適當(dāng)變小，具有較高的觀賞性。

9 月下旬應(yīng)追施以磷鉀肥為主的有機(jī)液肥，以促進(jìn)根系的生長(zhǎng)發(fā)育，有利于越冬。冬季在室外避風(fēng)向陽(yáng)處或低溫的室內(nèi)越冬，并減少澆水。桑樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)旺盛，耐修剪，可在每年的早春對(duì)植株進(jìn)行1 次細(xì)致的整形，凡是影響造型的枝條以及徒長(zhǎng)枝、交叉枝、病蟲(chóng)枝都要剪除，超出樹(shù)冠線(xiàn)的枝條也要回縮到適宜的位置。樹(shù)冠下部枝條應(yīng)留得稍長(zhǎng)一些，每個(gè)枝保留4～5個(gè)芽，樹(shù)冠中部每個(gè)枝條留 3 ～4 個(gè)芽，上部留2～3 個(gè)芽，樹(shù)冠頂部的枝條保留1～2 個(gè)芽，這樣可使樹(shù)冠呈優(yōu)美穩(wěn)重的三角形或動(dòng)感較強(qiáng)的不等邊三角形。對(duì)于生長(zhǎng)位置較好，但長(zhǎng)勢(shì)弱的枝條可暫緩修剪，等枝條長(zhǎng)到一定的粗度再進(jìn)行修剪。每1～2 年的冬季換盆1 次，盆土宜用疏松肥沃、排水良好的砂質(zhì)土壤。開(kāi)春再嫁接部分新品種果桑2～3 個(gè)，第2 年底再提根，到時(shí)一盆果桑盆景便初步形成。

2.3 施肥

桑樹(shù)樁盆景以控肥為主，肥料不宜施得太多，否則生長(zhǎng)過(guò)旺，節(jié)間細(xì)長(zhǎng)過(guò)稀，降低觀賞價(jià)值，可適當(dāng)噴施矮壯素，增加節(jié)間密度，提高觀賞價(jià)值。

2.4 抹芽

桑樹(shù)樁潛伏芽很多，發(fā)芽力很強(qiáng)，修剪后10 d 余就開(kāi)始萌芽，所以多余的芽應(yīng)分批進(jìn)行抹去，不宜一次性抹完。

2.5 拆除鋁絲

鋁絲就是用于造型的，一般20 d 左右，待樹(shù)枝形狀穩(wěn)定后全部拆除。

3 桑樹(shù)盆景病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治應(yīng)以預(yù)防為主，綜合防治相結(jié)合，本著綠色環(huán)保、降低毒害的原則，優(yōu)先選擇物理防治、生物技術(shù)防治、天敵防治，化學(xué)防治要采用毒性小、藥物殘留少的化學(xué)農(nóng)藥，并且控制好農(nóng)藥的使用時(shí)期、使用量及使用頻率。針對(duì)不同果桑品種應(yīng)該掌握病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律，并提前做好預(yù)防措施，比如云桑2號(hào)要注意防治菌核病，該病重在防，發(fā)病傳染迅速，一旦發(fā)現(xiàn)要迅速采取應(yīng)對(duì)措施，但長(zhǎng)果桑卻屬于較抗菌核病品種[4]。