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        香菇發(fā)源地探秘(八)
        ——菇民延續(xù)了坑民的社會屬性

        2022-02-14 10:50:50梅盛龍徐金花張壽橙
        食藥用菌 2022年1期
        關(guān)鍵詞:柴刀香火龍泉

        梅盛龍 徐金花 張壽橙

        (龍泉市林業(yè)局,浙江 龍泉 323700)

        人的社會屬性不是先天的,而是在后天社會生活和社會實踐尤其是生產(chǎn)實踐中形成的。所謂坑民,泛指投資采礦的坑主以及坑戶、服役者等人員。從坑民轉(zhuǎn)化為菇民是漸進(jìn)式的,明顯的界線出現(xiàn)在明代礦山封禁時期,礦工暴動,官府鎮(zhèn)壓追剿,坑民大逃亡,導(dǎo)致礦冶湮沒、香菇業(yè)抬升,形成了龐大的菇民隊伍和獨具特色的菇民區(qū)。以下將從生產(chǎn)工具、生活方式、語言、信奉等多方面闡述二者在社會屬性方面的共性和演變。

        1 使用以斧頭柴刀為主的生產(chǎn)工具

        火爆采礦有二組工具,一為斧頭與柴刀,二為鐵錘與鑿子。斧頭與柴刀用于砍伐和截斷大量闊葉樹雜木,以用于燒制木炭、燒爆礦石。而所砍的樹木必須材質(zhì)堅硬,燃燒溫度能達(dá)到1100 ℃以上。南宋嘉定二年(1209)何?!洱埲h志》五條“采銅法”(后由明代陸容引入《菽園雜記》卷十四)[1]中寫道:“銅在礦中,既經(jīng)烈火,皆成茱萸頭,出于礦面?;鹩鸁?,則鉛液成駝?!比粲靡话愕男教浚缢?、杉、毛竹、油桐等制作的炭,產(chǎn)生的熱量不足以達(dá)到這種高溫。因此他們所使用的斧頭與柴刀,須鋒利非常。另一組工具鐵錘與鑿子,與常用的無多大差別,唯鑿子須耐用。

        因此,柴刀、鑿子等鐵制工具的優(yōu)質(zhì)是當(dāng)時火爆采礦冶煉提高生產(chǎn)力的關(guān)鍵之一。采礦區(qū)集聚了來自四面八方的技藝卓群的鐵匠。隨著礦區(qū)保安和反暴斗爭的需要,防衛(wèi)性的大刀與寶劍等兵器成為必備之物,而兵器的優(yōu)劣,是決定作戰(zhàn)勝負(fù)的重要因素。由此,采礦區(qū)也就成了刀劍質(zhì)量的比拼區(qū)。鐵匠們從專門鍛打斧頭、柴刀、錘、鑿,到鍛制刀、劍,再到制出質(zhì)量特優(yōu)的刀劍,龍泉寶劍業(yè)的輝煌由此而生。

        2 善于在深山老林里謀求生存

        坑民與菇民一樣,都是在人跡罕至的深山老林里以砍樹為生,生存條件基本相同。任何新礦區(qū)或新的香菇生產(chǎn)地,搭建簡易但功能完備的應(yīng)急住所——山寮(后改稱菇寮),是首要任務(wù)。

        山寮因地制宜、就地取材搭建,不考慮堅固與耐用,不追求外觀與功能,且常隨采礦區(qū)變化而另行搭建。深山老林中,雜木、老死木和風(fēng)折木最多,這些雜木只適合用作薪柴,在森林分類上作為“薪炭林”。曾經(jīng)在南方山區(qū)以薪炭為能源的地方,這種薪炭林可以不計報酬任意砍伐使用。坑民(即以后的菇民)以雜木搭建具有食、宿兩大功能的山寮,后山寮發(fā)展成菇寮,增加了鮮菇烘干與儲存、防盜、防火的功能。據(jù)20世紀(jì)80年代我們在閩、贛、皖菇區(qū)的調(diào)研結(jié)果,龍慶景十余萬菇民在外省深山搭建菇寮約有1.5萬個,其形式基本一樣,只是居住人數(shù)(5~8人)有所不同。菇寮旁還附設(shè)炭窯,用于制備木炭烘干香菇。

        菇寮是香菇文化傳承中,最具歷史意義和生活哲理的地方。菇民除了故鄉(xiāng)住屋外,一年中有三分之一以上時間居住在菇寮。菇寮顯示出人們適應(yīng)環(huán)境的強(qiáng)大生存能力,也體現(xiàn)了人類和自然的高度融合。

        3 不依賴于農(nóng)耕 從不認(rèn)定為農(nóng)民階層

        傳統(tǒng)菇民區(qū)——慶元縣的縣長陳國鈞1947年在《菇民研究》[2]一文中有述:“菇民也者,只是普通民眾中以做香菇的業(yè)者的一部分人民而言,其人數(shù)包括慶元縣的東鄉(xiāng)、北鄉(xiāng)、城區(qū)約6萬余人,占全縣人口七成之?dāng)?shù);龍泉縣之東南鄉(xiāng)約2萬人;景寧縣之西北鄉(xiāng)約4萬,此總計15萬菇民。”(筆者注:此處三縣相加僅12萬,實則龍泉5萬人,相加總計15萬)。

        另《中國香菇栽培史》[3]有記載:“民國22年,浙江省政府賑務(wù)處在制止菇民外出生產(chǎn)的同時,向龍慶景三縣發(fā)出菇民失業(yè)救濟(jì)款15 000銀元,其中龍泉5000元,慶元8000元,景寧2000元。但區(qū)區(qū)15 000元賑銀救濟(jì)菇民區(qū)十?dāng)?shù)萬人口,每10人僅得一銀元,根本無法維系菇民生活。”按此救濟(jì)款分發(fā),龍泉亦為5萬人。

        現(xiàn)在查明,龍泉市龍南鄉(xiāng)毗鄰的云和縣黃源鄉(xiāng)一帶亦為菇民區(qū),其地海拔千米,語言、習(xí)俗、信奉均與龍慶景菇民相同,也以香菇砍花栽培為主業(yè)。該地歷史上亦為礦冶重地,有著名的黃家畬銀坑洞群,是國務(wù)院2013年定的文保單位。

        這些菇民區(qū)人均山礱梯田不足一畝,按建國前產(chǎn)量,畝(667平方米)均產(chǎn)稻谷85千克,遇旱則絕收。千百年來,菇民不依賴農(nóng)田為生,而以香菇為業(yè)。對農(nóng)耕收入的依賴少,對農(nóng)事較疏遠(yuǎn),甚至耕牛飼養(yǎng)亦極少,翻耕土地,稱為“耡田”,不是耕田,因為家禽家畜飼養(yǎng)之后,一旦進(jìn)入山中作業(yè),無法顧及。從史料看,礦冶業(yè)興盛時,也曾出現(xiàn)專業(yè)的豬、牛飼養(yǎng)戶,以適應(yīng)礦區(qū)生活之需。

        由于農(nóng)耕活動在菇民區(qū)并非主業(yè),所需之農(nóng)業(yè)器具、倉儲等用具設(shè)施均與傳統(tǒng)農(nóng)耕地區(qū)不同。在長期的生存活動中,他們離農(nóng)業(yè)與農(nóng)民越來越遠(yuǎn),但轉(zhuǎn)作香菇業(yè)謀生后,也沒有工人的職業(yè)定位。于是就出現(xiàn)了“菇民”這一特殊的人群。我們查閱史料發(fā)現(xiàn),從南宋1223年陳耆卿《赤城志》[4]稱菇民為“土人”,1245年陳仁玉《菌譜》[5]稱菇民為“山獠”,直至民國時期稱其為“菇民”(圖1),從無史料稱這類人群為農(nóng)民。1948年,龍泉縣香菇職業(yè)工會成立時,296名代表在職業(yè)一欄中所填一概為“工人”。當(dāng)時中央決定發(fā)放菇業(yè)賑濟(jì)款,必須以農(nóng)業(yè)合作組織出面,方準(zhǔn)發(fā)放,但菇民仍堅決以職工代表會形式抗?fàn)幍降住?/p>

        圖1 “菇民”的歷史稱謂

        4 生存中形成群體協(xié)調(diào)與抗暴精神

        不同于農(nóng)耕勞作可以一家一戶獨立進(jìn)行,采伐與礦冶操作必須建立在群體協(xié)同的基礎(chǔ)之上?;鸨傻V所得礦石從燒爆開始,必須一群人分工協(xié)同,共同完成;月鐵鑿采礦是個體獨立完成的,但“凡一人一日之力,可得礦二十斤或二十五斤,每烀銅一料,用礦二百五十籮,炭七百擔(dān),雇工八百余”。這一生產(chǎn)方式,決定了必須群體協(xié)作。此外,燒爆與采礦安全風(fēng)險極高,常有大片礦石崩爆,造成群體性死亡。在生活與生產(chǎn)上,必須共同防御安全事故發(fā)生,因此萌生了同生共死的集體主義屬性。礦冶活動,尤其是明正統(tǒng)七年(1452)以后,在以慶元葉宗留為首因反對礦坑封禁而起義,對抗官府鎮(zhèn)壓,公開挑戰(zhàn)明軍,達(dá)十多年之久。團(tuán)結(jié)求生,團(tuán)結(jié)御侮,抗捐、抗稅、抗暴的意識強(qiáng)烈。遭殘酷鎮(zhèn)壓后,斗爭意識更強(qiáng)。為躲避腥風(fēng)血雨而被迫逃亡的坑民,轉(zhuǎn)而成為菇民,在一無所有中輾轉(zhuǎn)于深山老林中臥雪眠霜,苦度歲月。

        在這些礦冶集中的地區(qū),有海拔較低、占有部分農(nóng)地優(yōu)勢的,可以依賴糧作為生,在官府封禁礦業(yè)后,多數(shù)坑戶在原地,避過追剿,從事農(nóng)耕,完全脫離了坑民生活方式,而融入農(nóng)民的隊伍。筆者1955年調(diào)研的山村——龍泉市蘭巨鄉(xiāng)仙人村的140多戶中,有兩成是菇民,當(dāng)年缺糧逃荒,全賴該村菇民毛傳遺等幫助外逃至福建深山謀生。以此村為界,往南為農(nóng)耕地區(qū),往東完全為菇民區(qū)。龍泉、慶元、景寧、云和四縣菇民區(qū)連成一片。年長日久,這一菇民區(qū),可以說完全延續(xù)了他們的先輩——坑民的生存精神,具有團(tuán)結(jié)協(xié)作、勇于斗爭的社會屬性。

        建國后,政府由于沒有看清菇民區(qū)的非農(nóng)耕特性,而將菇民強(qiáng)作農(nóng)民,強(qiáng)制性就地“發(fā)展”而毀其謀生通道和精神寄托。幸而十八屆三中全會后,做了大量補救與扶持工作,讓菇民區(qū)百姓走上共同富裕的道路。

        5 對自然的尊崇與對神的信奉

        在菇民區(qū)歷史挖掘中,我們發(fā)現(xiàn)了坑民與菇民在信奉與對神的崇拜方面的有機(jī)聯(lián)系。除了菇民區(qū)無數(shù)的坑、坪、爐、窖、局、監(jiān)之地名與村落名稱可以完全證明當(dāng)?shù)卦?jīng)是一個大范圍的礦冶區(qū)外,豐富的史料,尤其是《唐書·地理志》[6]、南宋《龍泉縣志》[7]等也確證其為礦冶區(qū),而且延續(xù)千年之久。但其如何轉(zhuǎn)化為菇民區(qū),并無史料記載。圖2為龍、慶、景三縣菇民共同信奉的至高無上的香火榜,明清以來特別受到尊崇與流行,是歷史象征。榜文內(nèi)容豐富,但也很含糊,人們只知道菇民區(qū)尊奉佛教與道教,并祭供一切護(hù)衛(wèi)者,如劉伯溫與吳三公。榜文中,土地正神、千里眼、順風(fēng)耳、招財童子、進(jìn)寶郎君等位列其中,這是南方山區(qū)對佛道兩教傳說人物的普遍祭祀方式。菇農(nóng)信奉,以上神靈都是在五顯靈官大帝的統(tǒng)領(lǐng)下保護(hù)著菇民。

        圖2 菇民供奉的香火榜

        唯有香菇從業(yè)者(菇民)的香火榜上寫著的“七寶大王”,似乎不可理解。而將火爆法采礦、坑民對神的信奉祭拜與菇民的出現(xiàn)與延續(xù)結(jié)合起來,可解開這個謎——七寶大王,即被火爆法的坑民奉為采礦之“神”的朱姓巡轄。趙彥衛(wèi)在南宋開禧二年(1206)寫的《云麓漫鈔》[8]卷二中的火爆法采礦中有述及其為騎馬送達(dá)朝廷文書的使者,因奏報朝廷,開發(fā)瑞應(yīng)場,后因父子皆死于礦場,被奉為神,號“七寶大王”。

        云和縣崇頭鎮(zhèn)(原黃源鄉(xiāng))有一個著名的黃家畬銀坑洞遺址,在2013年被國務(wù)院定為國家級文保單位。其被注明為“明代”,但經(jīng)考證,這正是龍、慶、景、云和四縣最典型的唐宋時代火爆法的礦冶遺存。在這里有一處不規(guī)則的摩崖石刻(圖3),正是明代天順年間(1457—1464)礦工們在不規(guī)則的巖體上隨意雕鑿的一幅“香火榜”。摩崖所在的石壁高4米、長9.5米。石壁上的文字,內(nèi)容樸實?!皬埌讼喙弧?“招財子” “七保大王”,還有“周、昱”二字。這些零碎的文字,實為礦工供奉祭祀的神祇,真實反映了礦工的信仰。時間題寫為“正德元年”(1506)、“嘉靖十六年七月(1567)”字樣。

        圖3 明代礦工雕鑿的“香火榜”

        香火榜在明代盛行,這幅巖刻的“七保大王”正是菇民的正神,菇民香火榜上將其與吳三公作并列,證明他們延續(xù)了先輩坑民的祭奉與信仰。后來香火榜上又加上了劉伯溫,證明了菇民對于一切幫助過他們的人,都懷著感恩之心,予以祭供與懷念。

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