王法宏 張萍

小麥?zhǔn)俏覈青l(xiāng)居民重要的口糧作物。提高小麥生產(chǎn)效益，充分調(diào)動農(nóng)民的糧食生產(chǎn)積極性，對保障國家的口糧絕對安全具有重要意義。目前，小麥生產(chǎn)成本高，效益偏低的問題仍然突出，通過對山東省小麥生產(chǎn)過程的分析發(fā)現(xiàn)，小麥播種量偏高、氮素化肥施用過多、過度澆水及機(jī)械作業(yè)過于頻繁是導(dǎo)致小麥生產(chǎn)成本過高、小麥生產(chǎn)比較效益偏低的主要原因。

一、小麥播種量偏高

眾所周知，小麥?zhǔn)欠痔Y成穗的作物，有極強(qiáng)的群體自動調(diào)節(jié)能力。適期播種的小麥有秋季和來年春季兩次分蘗高峰。適期播種情況下，秋季分蘗多，春季分蘗少；晚播情況下則秋季分蘗少，春季分蘗多；基本苗少則單株分蘗多，基本苗多則單株分蘗少。研究發(fā)現(xiàn)，決定單位面積穗數(shù)的主要因素是土壤質(zhì)量(包括土壤質(zhì)地、土層厚度及土壤肥力水平等因素)，而非播種量。當(dāng)單位面積穗數(shù)相當(dāng)?shù)那闆r下，基本苗越少，越利于培育壯苗，單株成穗越多，群體質(zhì)量越高，小麥的抗病和抗倒伏能力越強(qiáng)，單位面積產(chǎn)量越高；反之，基本苗越多，越不利于培育壯苗，單株成穗越少，群體質(zhì)量降低，小麥的抗病和抗倒伏能力越差，單位面積產(chǎn)量反而降低。據(jù)調(diào)查，山東省小麥單產(chǎn)較高的兗州區(qū)、桓臺縣、岱岳區(qū)、諸城市等均為小麥精播半精播技術(shù)推廣普及程度較高的縣（區(qū)）。自20世紀(jì)90年代以來，小麥高產(chǎn)攻關(guān)和高產(chǎn)創(chuàng)建畝產(chǎn)超過700公斤的地塊（龍口、萊州、桓臺、昌樂、岱岳、兗州、滕州、新泰、曹縣、高密、諸城、平度等地），其基本苗多為13萬株左右（播種量6.5公斤/畝）。而我省魯西南、魯西北及魯中地區(qū)的多數(shù)農(nóng)戶“有錢買種，無錢買苗”的陳舊觀念相當(dāng)普遍，每畝播種量15～20公斤非常普遍，多的甚至達(dá)到30公斤/畝，比精播半精播畝播種量增加15公斤左右；不僅大幅度增加了小麥生產(chǎn)成本（小麥良種市場價4.0元/公斤左右），而且由于基本苗過多，小麥群體內(nèi)通風(fēng)透光不良，田間濕度過高，容易導(dǎo)致小麥莖基腐病、小麥紋枯病、小麥白粉病等常見病害的偏重發(fā)生和生育后期的倒伏，降低小麥籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)，影響小麥生產(chǎn)效益。為進(jìn)一步大面積提高小麥的單位面積產(chǎn)量，應(yīng)通過指導(dǎo)和培訓(xùn)等途徑盡快普及小麥精播半精播技術(shù)，實現(xiàn)降低小麥生產(chǎn)成本、增加小麥產(chǎn)量、提高小麥生產(chǎn)效益的目的。

二、過度施肥現(xiàn)象較為普遍

我國的糧食生產(chǎn)過度依賴化肥的現(xiàn)象十分普遍。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，我國的耕地面積占全球耕地面積的9%左右，而化肥的消費量卻占全球化肥消費量的30%以上；以氮素化肥為例，2009年我國氮肥使用量達(dá)到3690多萬噸，占世界消費量的35%以上，生產(chǎn)這些氮素化肥需消耗1億多噸標(biāo)準(zhǔn)煤。目前，我國有200個縣的氮素化肥施用量達(dá)到522公斤/公頃(純氮)，折合尿素75.65公斤/畝；按年用肥和種植面積計算，我國單位面積平均施氮肥量為美國的2.88倍；巴西的5.79倍；澳大利亞的8.85倍。

隨著氮素化肥的超量使用，一方面氮偏生產(chǎn)力（每公斤純氮生產(chǎn)的糧食產(chǎn)量）在快速下降，20世紀(jì)60年代我國剛剛開始使用氮素化肥時氮偏生產(chǎn)力為151，10年后（70年代）下降到46，20年后（80年代）下降到18，到2005年持續(xù)下降到9，氮素化肥報酬遞減現(xiàn)象十分明顯；不僅如此，氮素化肥的超量使用還會加重小麥紋枯病、小麥白粉病等病害，氮素化肥的超量使用還會降低小麥莖稈的機(jī)械強(qiáng)度，從而加重小麥倒伏減產(chǎn)；另一方面，隨著氮素化肥的過量施用，氮素在麥田土壤中的積累量由20世紀(jì)80年代初的40～80公斤/公頃快速增加到90年代的80～170公斤/公頃，2000年前后攀升到200公斤/公頃左右。氮素在土壤中極易流動，據(jù)調(diào)查，隨著農(nóng)業(yè)灌溉和降水，氮素在沙壤土可以滲漏到20～23米深的土層，在壤土可以滲漏到14～16米深的土層，在黏土也能滲漏到4～6米深的土層；而小麥雖為深根作物，但黃淮海麥區(qū)最多可以扎到2.5米深的土層。氮素在土壤中以硝酸鹽的形式存在，而硝酸鹽是一種嚴(yán)重的致癌物質(zhì)?？梢?，氮素化肥的超量使用不僅增加了生產(chǎn)成本，而且還會造成嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)面源污染，影響人民的身體健康。

山東省的小麥單產(chǎn)為430公斤/畝左右，按畝產(chǎn)100公斤籽粒需要3公斤純氮計算，麥田單位面積施氮量13公斤/畝，折合尿素28公斤即可；即使畝產(chǎn)500公斤的水澆地，單位面積施氮量15公斤，折合尿素32.6公斤即可。小麥為越年生作物，當(dāng)年的秋末播種，來年夏初成熟，經(jīng)歷春、夏、秋、冬四個季節(jié)，全生育時期長達(dá)250天。為了保證小麥全生育時期的養(yǎng)分供應(yīng)，根據(jù)小麥的需肥規(guī)律，種植小麥一般要在播種時施用基肥的基礎(chǔ)上，春季需肥高峰期進(jìn)行追肥。為此，建議在大面積生產(chǎn)上畝施20～25公斤磷酸二胺（或三元復(fù)合肥30～35公斤）作基肥的基礎(chǔ)上，春季追施尿素15公斤/畝左右較為科學(xué)。而現(xiàn)實生產(chǎn)中，70%以上的種植戶施肥量是上述推薦施肥量的2倍左右?？梢?，小麥生產(chǎn)中通過科學(xué)施肥降低生產(chǎn)成本的潛力還是很大的。

三、小麥澆水過于頻繁

眾所周知，山東省地處我國北方，人均水資源不足500立方米，是嚴(yán)重的水危機(jī)地區(qū)，水資源不足已成為影響社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要因素。小麥生長在干旱少雨季節(jié)，是需水較多的大田作物，但澆水過多同樣會造成減產(chǎn)。我省引黃灌區(qū)因一次灌水用水量較大，農(nóng)民的經(jīng)驗是多數(shù)年份澆2水的小麥單產(chǎn)高于澆3水。2013年春季因降水過多（降水量比常年偏多82%），在保水保肥能力較強(qiáng)的黏壤土，小麥澆1水產(chǎn)量最高，澆2水的產(chǎn)量次之，澆3水的產(chǎn)量最低。之所以出現(xiàn)上述“反?！爆F(xiàn)象是因為土壤肥力是影響小麥產(chǎn)量高低的最主要因素，而土壤肥力因素包括“水、肥、氣、熱”4個方面，其中，水、氣兩個因素不僅是一對矛盾，而且還對其他兩個因素（肥和熱）有調(diào)節(jié)作用。通常情況下，水多則氣少，氣少則導(dǎo)致根系無氧呼吸影響根系活力，根系活力差則影響地上部的生長發(fā)育，進(jìn)而影響產(chǎn)量。據(jù)研究，小麥的根系生長在小麥抽穗期達(dá)到高峰，此后開始衰亡，故小麥生育后期“養(yǎng)根、護(hù)葉、保粒重”是小麥高產(chǎn)的關(guān)鍵。正常情況下，土壤水氣協(xié)調(diào)則根系衰亡慢，小麥籽粒飽滿產(chǎn)量高；土壤水多氣少則根系衰亡快，籽粒痹瘦產(chǎn)量低。所以，小麥生育后期澆水要特別慎重。黏壤土高產(chǎn)田抽穗后澆水極易造成小麥早衰而大幅度減產(chǎn)，這種實例在生產(chǎn)上屢見不鮮。

正常年份足墑播種條件下，小麥澆越冬水、起身拔節(jié)水足矣。2021年山東省降水超過1000毫米，較常年偏多60%以上；秋季降水較常年偏多100%以上，因土壤過濕小麥播種期普遍推遲，但在魯中等井灌區(qū)，農(nóng)民播后澆“跟種水”的現(xiàn)象十分普遍，不僅增加了生產(chǎn)成本，而且不利于小麥苗全、苗齊、苗勻、苗壯。隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，工業(yè)用水、生活用水和生態(tài)用水不斷增加，農(nóng)業(yè)用水在全社會耗水的份額逐漸減少，研究和推廣小麥節(jié)水栽培技術(shù)是今后小麥科技的重點之一。

四、機(jī)械作業(yè)過于頻繁

“小麥七份種，三份管”，打好播種基礎(chǔ)，提高播種質(zhì)量對小麥豐產(chǎn)非常重要；為實現(xiàn)這一目標(biāo)，傳統(tǒng)小麥種植一般采用深耕～旋耕～耙壓～播種～播后鎮(zhèn)壓等5道機(jī)械作業(yè)程序。上述機(jī)械作業(yè)程序雖然保證了小麥播種質(zhì)量，但副作用也不少；首先，頻繁的機(jī)械作業(yè)不僅破壞土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤水蝕和風(fēng)蝕，而且破壞土壤動物和土壤微生物的生存環(huán)境，不利于農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)生物多樣性和土壤肥力的持續(xù)提高；其次，機(jī)械作業(yè)過于頻繁顯著增加生產(chǎn)成本。所以，無論從經(jīng)濟(jì)還是生態(tài)角度，機(jī)械作業(yè)過于頻繁都是不可取的。

目前，糧食生產(chǎn)中節(jié)本增效的播種技術(shù)是保護(hù)性耕作技術(shù)，這一技術(shù)的核心是秸稈還田和免耕播種。與傳統(tǒng)耕作相比，該技術(shù)的主要優(yōu)點是節(jié)水、省肥、保護(hù)土壤、有利于農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。這一技術(shù)在美國、加拿大、巴西、烏拉圭、阿根廷、新西蘭和澳大利亞等國家已經(jīng)大面積應(yīng)用。山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所和山東省農(nóng)業(yè)機(jī)械技術(shù)推廣站合作，根據(jù)保護(hù)性耕作的原理研制成功了“小麥兩深一淺簡化栽培技術(shù)”（深松打破犁底層促進(jìn)根系生長；分層深施肥提高肥料利用率；圓盤開溝器適當(dāng)淺播），并研制出了集苗帶旋耕、振動深松、分層深施肥、播種及播后鎮(zhèn)壓等復(fù)式作業(yè)于一體的配套播種機(jī)，實現(xiàn)了農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝的配套。該技術(shù)集苗帶旋耕為小麥創(chuàng)造良好種床、振動深松打破犁底層促進(jìn)小麥根系下扎建立強(qiáng)大根群、分層深施肥（17～20厘米和12～15厘米）提高養(yǎng)分利用率、圓盤開溝器雙行播種保證播種深度深淺一致、播后鎮(zhèn)壓確保小麥苗全、苗齊、苗勻、苗壯等復(fù)試作業(yè)一次完成，不僅大幅度降低了播種環(huán)節(jié)的機(jī)械作業(yè)成本，而且避免了對土壤的破壞。實現(xiàn)了節(jié)水、省肥、保護(hù)土壤、節(jié)本增效的目標(biāo)。與傳統(tǒng)耕作相比，該技術(shù)節(jié)本增效150元/畝以上，深受種糧大戶的歡迎。

國家對種糧農(nóng)民財政補貼資金不斷增加，糧食價格不斷提高，只要農(nóng)民掌握了科學(xué)種田知識，糧食生產(chǎn)節(jié)本增效的空間還是很大的，糧食集約化、規(guī)模化生產(chǎn)的效益還是有充分保障的。