李俊瑜，劉 昕，楊明珊（云南省花卉技術培訓推廣中心，昆明 650228）

鮮切花無土栽培是農(nóng)業(yè)發(fā)達國家的主流生產(chǎn)模式，十多年前開始進入中國。目前云南省綠色高效種植栽培鮮切花面積約8000 畝（533.6 hm2）、盆花面積約10000 畝（667 hm2），分別占云南省種植面積的3% 與8%，以該模式生產(chǎn)的經(jīng)營主體逐漸由外企向省內中小型企業(yè)、合作社發(fā)展。無土栽培與傳統(tǒng)地栽存在較大差異，具有明顯的產(chǎn)量、質量優(yōu)勢，同時也具有較高的技術資金門檻。本文主要對云南省鮮切花無土栽培模式與傳統(tǒng)地栽模式做了比較分析。

傳統(tǒng)地栽與無土栽培現(xiàn)狀

傳統(tǒng)地栽現(xiàn)狀

以花農(nóng)為代表的多數(shù)傳統(tǒng)地栽模式目前在設施、管理以及對市場信息的掌握等存在明顯短板，主要有以下3 個特征。

目前地栽模式主要以鋼管插地棚為主，外界環(huán)境對溫室內環(huán)境影響大，調節(jié)能力差。

管理水平較低

目前地栽模式水肥管理主要采用大水大肥的方式，造成嚴重的土壤連作障礙，植保方案主要以化學防治為主，防治效果較差，成本較高。同時，采后處理過程不標準，鮮花瓶插期沒有保障。

對市場需求不清楚

花農(nóng)對市場需求不清楚，容易盲目，造成供給過剩，價格形成差。因此傳統(tǒng)地栽種植的鮮花，品質不穩(wěn)定，品牌影響力小，且對土壤、水源污染大，花農(nóng)難掙錢，政府不支持，嚴重制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

無土栽培現(xiàn)狀

在云南省政府提出的打好“綠色食品牌”重要發(fā)展戰(zhàn)略和鮮切花市場需求的推動下，鮮切花無土栽培近幾年發(fā)展勢頭強勁，在政府合理有序的規(guī)劃下，已經(jīng)形成晉寧、紅塔、開遠、祿豐、姚安、馬龍、瀘西等無土栽培切花產(chǎn)業(yè)集中的縣區(qū)。以省內企業(yè)、合作社、新型花農(nóng)為代表的無土栽培模式（圖1）讓云南鮮切花產(chǎn)業(yè)煥然一新，已呈星星之火之勢，主要有以下3個特征。

圖1 鮮切花無土栽培模式

設施配套完善

靖康二年(1127)宋高宗無力阻擋金人攻勢，選擇南遷。“京師未可往，當巡幸東南為避敵之計”①，“故士大夫率附其議”②。南宋初年，隨著政權南移，大量士族、民眾、包括趙宋宗室移居南方，給當?shù)貛砹巳丝诤拓敻?，影響深遠。本文針對中原士族、抗金義軍、趙宋宗室以及中原百姓的南遷做一分析討論。不當之處，請方家指正。

環(huán)境是影響植物生長最重要的因素之一，好的設施可以讓植物快速生長，控制病蟲害發(fā)生；可控的環(huán)境，可以降低外界不良環(huán)境變化帶來的損失，從而逆市供給，價格更有優(yōu)勢。

管理高效

由于比傳統(tǒng)地栽規(guī)模更大、產(chǎn)量更高，無土栽培的鮮切花借助施肥首部、環(huán)境自動控制、自動選花機等設備，在整個生產(chǎn)的管理上更高效。品牌效應

無土栽培出來的鮮切花的產(chǎn)量和品質均相對穩(wěn)定，在市場端認可度高，利用品牌優(yōu)勢，目前‘云秀’‘云上俏’‘愛必達’（圖2）等品牌已被市場認可。

圖2 無土栽培鮮切花產(chǎn)品

無土栽培與傳統(tǒng)地栽比較

植株營養(yǎng)來源

無土栽培的基質不為作物提供礦質元素，依靠化學肥料（即溶解在水中以離子形式存在的鹽類）補充植物生長需要的礦質元素（氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、銅、鋅、硼、鉬、氯），肥料進行回收再利用，同時通過檢測手段對植株營養(yǎng)吸收情況進行監(jiān)測。地栽作物由土壤提供基本營養(yǎng)，施加化肥進行補充，土壤自身含鈣、鎂離子，并且土壤中的微生物豐富，可以降解植物殘體、昆蟲尸體、動物糞便等有機物，為作物提供較為全面的礦質元素。地栽肥料不可回收利用，無法對植株營養(yǎng)吸收情況進行有效監(jiān)測。

肥料選擇使用

無土栽培的肥料使用含肥量較低的鹽類化肥，其中的氮源主要是硝酸鈣、硝酸鎂、硫酸銨等肥料補充，由于這三類鹽中的大量元素含量總和不超過20%，其中硝酸鎂的氮含量僅為10.6%，因此使用量較大，占施用化肥總量的60% 以上。

以切花月季為例，為滿足植物正常生長，無土栽培每年需要施用硝酸鈣472 kg/667 m2，硝酸鎂81.9 kg/667 m2，硫酸鎂118.1 kg/667 m2，硝酸鉀202 kg/667 m2，磷酸二氫鉀54.5 kg/667 m2，硫酸銨 31.8 kg/667 m2，磷酸二氫銨23 kg/667 m2，化肥施用質量總和為983.3 kg/667 m2。傳統(tǒng)地栽使用的國家標準水溶肥大量元素（N+P2O5+K2O）含量總和都大于50%。以切花月季為例，土壤栽培每10 天施用8 kg 大量元素水溶肥，按正常習慣施肥每年施用大量元素水溶肥的總質量為292 kg/667 m2。

水肥管理方式差異

無土栽培水肥循環(huán)利用，無肥液流出。無土栽培在水肥管理上要為作物根部穩(wěn)定地提供足夠礦質離子，因此需要按照作物的生長周期的需肥規(guī)律略過量且均勻地供給。無土基質緩沖能力弱，過量的肥液（灌溉肥液的30%）可以流出收集處理后循環(huán)使用，由于這30% 的過量肥液中的肥料含量大約是總灌溉肥液肥料含量的40%，絕大多數(shù)種植者都選擇回收利用過量肥液，以減少化肥投入成本，不會造成肥液流出。

傳統(tǒng)地栽需要充足的有機物作底肥，化學肥料多在作物生長節(jié)點作追肥使用.土壤有一定緩沖能力，可以把一部分肥力貯藏，澆水后再釋放。過量的水肥會滲透深層土壤，進入地表水系統(tǒng)，容易造成土壤板結、鹽堿化等土壤問題。

化肥使用量與產(chǎn)量

無土栽培每667 m2化學肥料投入量遠遠大于土壤栽培，但在單枝花卉產(chǎn)品化肥消耗量上，無土栽培模式明顯低于傳統(tǒng)地栽模式，基質栽培切花產(chǎn)量是土壤栽培的2～4 倍，單支切花的化肥使用量為傳統(tǒng)地栽的0.8 倍。以切花玫瑰為例，土壤栽培1 年能產(chǎn)4 茬花，年產(chǎn)40000 枝，基質栽培一年能產(chǎn)7 茬花，年產(chǎn)175000 枝，產(chǎn)量是土壤栽培的4.4 倍，無土栽培化肥每年使用量1000 kg/667 m2，土壤栽培化肥每年使用量260 kg/667 m2，無土栽培單枝切花化肥使用量為土壤栽培的87.5%。

鮮切花無土栽培模式優(yōu)勢

節(jié)水、省肥、高產(chǎn)

無土栽培中作物所需各種營養(yǎng)元素是通過人工配制營養(yǎng)液進行供給，水分損失少，營養(yǎng)成分保持平衡，吸收效率高，能滿足作物不同生育階段的營養(yǎng)需求，實現(xiàn)科學供應，由供液系統(tǒng)按需供給，管理方便，且不會造成浪費，大大減輕了勞動強度。玫瑰、繡球等連茬切花在充足的水肥供應下可以連續(xù)生產(chǎn)，日產(chǎn)量較為穩(wěn)定，極少出現(xiàn)集中農(nóng)忙的情況，在生產(chǎn)中避免了因大量集中用工造成損失。

清潔衛(wèi)生、無污染

無土栽培施用無機肥料，肥水循環(huán)利用及配套相應設施，可真正實現(xiàn)化肥零排放，大幅減少農(nóng)業(yè)面源污染。

有效減少各類病害

無土栽培可以有效避免病毒、細菌、真菌、線蟲、和地下害蟲等病蟲害。無土栽培方式可以有效避免真菌、線蟲和地下害蟲的發(fā)生和傳播，在切花玫瑰、切花繡球上使用能明顯減少霜霉病的發(fā)生。使用花盆作為容器的無土栽培方式，除了可以減少真菌、線蟲和地下害蟲等病蟲害的發(fā)生，還可以有效避免病毒、細菌性病害的傳播，以洋桔梗、香石竹為代表的易感病毒病的切花，適宜以盆栽方式種植。

不受自然條件限制

無土栽培使作物生產(chǎn)種植徹底脫離了土壤環(huán)境，不受土質、水利條件的限制，尤其是在原已存在土壤退化低產(chǎn)問題地區(qū)，無土栽培能有效避免地栽中植物連作而破環(huán)土壤結構和微生物種群問題的發(fā)生，尤其適合玫瑰、繡球等連作花卉的生產(chǎn)。大力推廣采用無土栽培方法，可以有效解決地栽中出現(xiàn)的種植問題。

較好滿足現(xiàn)代訂單農(nóng)業(yè)要求

無土栽培使作物生產(chǎn)擺脫了自然環(huán)境的制約，產(chǎn)品品質級別、成熟時間均為可控制狀態(tài)，使生產(chǎn)能夠更高效地滿足銷售、市場的不同要求。

鮮切花無土栽培和傳統(tǒng)地栽的投入產(chǎn)出比較

以切花玫瑰無土栽培生產(chǎn)模式為例，通常固定設施投入為生產(chǎn)設施（連棟溫室，包含種植槽或苗床、灌溉、補光、CO2發(fā)生器、加溫、兩層幕布及控制裝備等）、配套采后處理設備、溝路、水池等。一個100 畝（6.67 hm2）的設施基地，建設按以上標準建設，約需要3000 萬元，平均設施需要分攤30 萬元/667 m2。運行費用大約為每年8 萬元/667 m2。按此設施投入的基地，產(chǎn)量約16 萬枝/667 m2，平均價格1.2元/ 枝，產(chǎn)值19.2 萬元/667 m2。

以切花玫瑰地栽生產(chǎn)模式為例，通常固定設施投入為鋼管插地棚，投入1.8 萬元/667 m2，運行費用大約為每年投入3.5 萬元/667 m2（人工工資按云南省市場價格計算）。按此設施投入的基地，產(chǎn)量約4 萬枝/667 m2，平均價格0.8 元/ 枝，產(chǎn)值3.2 萬元/667 m2。因此傳統(tǒng)地栽的模式在市場行情正常的情況下，花農(nóng)若以正常人工工資計算，其實已經(jīng)是虧本的。土栽培模式年利潤可以達到11.2 萬元/667 m2，3 年內可以收回設施建造成本。

結論

鮮切花無土栽培模式能較好地解決傳統(tǒng)地栽大水大肥形成的土壤板結退化、產(chǎn)品質量產(chǎn)量下降及水體污染等問題，同時有效提高產(chǎn)品產(chǎn)量、提升產(chǎn)出可控性。在土地資源日益缺乏、人工成本不斷提高的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境下，鮮切花無土栽培模式能較好地夯實云南鮮切花產(chǎn)業(yè)領先地位，但由于該模式存在資金投入門檻較高，配套技術人才短缺，行業(yè)標準體系尚未建立完善等問題，需要在不斷強化市場認可度的同時，加大政府引導扶持力度，配合合理規(guī)格的設施設備，進行推廣應用，逐步替代提升鮮切花老舊產(chǎn)能。