文|圖 清 揚(yáng)

【導(dǎo)讀】由各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭發(fā)展起來(lái)的、毫不遜色于美國(guó)新騎士橙的贛南臍橙，不僅成了中國(guó)柑桔產(chǎn)業(yè)對(duì)外交流的一張金名片和國(guó)內(nèi)臍橙市場(chǎng)漲跌的風(fēng)向標(biāo)，也讓成千上萬(wàn)的革命老區(qū)人民尤其是山區(qū)農(nóng)民在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中獲得了實(shí)實(shí)在在的好處。面對(duì)自然災(zāi)害、市場(chǎng)調(diào)整、病蟲害侵?jǐn)_，50 年來(lái)贛南臍橙產(chǎn)業(yè)雖然歷經(jīng)波瀾曲折，但一直堅(jiān)守“興果富民”之初心，在增加老區(qū)農(nóng)民收入、助力鄉(xiāng)村振興的道路上行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

1971 年，江西信豐安西園藝場(chǎng)技術(shù)員袁守根從湖南邵陽(yáng)帶回156 株臍橙苗進(jìn)行試種；1977 年，袁守根將采摘的1 000 kg 臍橙銷往香港市場(chǎng)，賣出了36 港元一公斤的“天價(jià)”，高于美國(guó)“新奇士”橙。從此，“贛南臍橙”撩開了美麗的面紗。

1980 年，中國(guó)科學(xué)院南方山區(qū)綜合考察隊(duì)在贛南進(jìn)行了為期1 年的實(shí)地考察，認(rèn)為：“贛南是得天獨(dú)厚的柑桔生產(chǎn)地，應(yīng)成為我國(guó)柑桔商品生產(chǎn)重要基地?！睍r(shí)任中共中央總書記的胡耀邦看過(guò)考察報(bào)告后，致信當(dāng)時(shí)的中共江西省委書記白棟材，要求贛南大力發(fā)展柑桔生產(chǎn)。

1981 年，中國(guó)柑桔學(xué)科奠基人之一、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)章文才教授選送“紐荷爾”等8 個(gè)臍橙品種到贛州種植，為贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了品種基礎(chǔ)。

劉裕珍（左）和父親劉金發(fā)一起查看臍橙質(zhì)量

2002 年，贛州市委、市政府出臺(tái)《關(guān)于加快贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》，全市加快臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展誓師大會(huì)在安遠(yuǎn)縣召開，市、縣、鄉(xiāng)黨政主要領(lǐng)導(dǎo)共800 余人參加誓師大會(huì)，掀起了贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展高潮。之后，贛州市每年新開發(fā)的臍橙面積近20 萬(wàn)畝（1 畝約667 m2，15 畝即1 萬(wàn)m2約1 hm2?！幷撸N植規(guī)模迅速擴(kuò)張。

2008 年，南方雪災(zāi)，贛州全市170 萬(wàn)畝臍橙遭遇不同程度的凍害。隨后3 年當(dāng)?shù)啬毘瘸掷m(xù)滯銷，贛南臍橙產(chǎn)業(yè)陷入低谷。

2012 年，柑桔黃龍病爆發(fā)，全市開展統(tǒng)一的砍除病株行動(dòng)。至2015 年，贛州市共砍伐近6 000 萬(wàn)株臍橙樹，種植規(guī)?？s減一半。

隨后，行情上揚(yáng)，新一輪的發(fā)展高潮出現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)逐步恢復(fù)……

在中國(guó)眾多的地方特色果業(yè)中，贛南臍橙算得上是一個(gè)傳奇。短短的幾十年間，從無(wú)到有，從有到強(qiáng)，乃至成為全世界生產(chǎn)最集中、面積最大的臍橙產(chǎn)區(qū)。2021 年恰好是贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展50 周年。2021 年11 月中旬，我花了10天時(shí)間在贛州市各縣（區(qū)）轉(zhuǎn)了一圈，切身感受了這個(gè)產(chǎn)區(qū)得天獨(dú)厚的自然條件，一是富硒的土壤，二是秋季顯著的晝夜溫差，這些造就了贛南臍橙無(wú)以倫比的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，再加上沒有臺(tái)風(fēng)、凍害等重大自然災(zāi)害，堪稱“柑桔種植的天堂”。但是，跟所有老產(chǎn)區(qū)一樣，贛南臍橙同樣面臨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸和憂慮。尤其是近10 年來(lái)，廣西、云南等地柑桔新產(chǎn)區(qū)和新品種的崛起，給贛南臍橙的未來(lái)帶來(lái)前所未有的壓力和不確定性。所以，我這趟贛南臍橙之行并沒有沖著其50年的輝煌成就，而是深入了解新老果農(nóng)的理念碰撞以及對(duì)新品種、新技術(shù)、新模式、新政策的探索與探討，以期為贛南臍橙產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

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劉裕珍說(shuō)話軟綿綿的，像臺(tái)灣腔：“我爸是2003 年開始種橙子，剛開始有收獲的時(shí)候，行情非常不好。那時(shí)候我覺得父親特別辛苦，一年到頭都在地里頭忙活，最后才賣幾毛錢一斤，而且還要把采回來(lái)的果子擦得非常漂亮……”

“她四五歲的時(shí)候我開始種橙子，七八歲就跟著我一起澆水、摘感染了潰瘍病的葉子，那時(shí)候行情最差，好果才0.14 元/kg。”父親劉金發(fā)補(bǔ)充道：“那時(shí)候我們自己沒有銷路，等采購(gòu)商上門，他們很苛刻，只要有一點(diǎn)點(diǎn)花皮就挑出來(lái)，我們5 萬(wàn)kg 橙子才收了3 萬(wàn)kg，挑出來(lái)的最好的橙子也只賣0.60～0.80 元/kg?！?/p>

“那時(shí)候成本要多少？還有利潤(rùn)嗎？”我來(lái)江西的次數(shù)不多，對(duì)這個(gè)位居中國(guó)品牌價(jià)值百?gòu)?qiáng)榜水果類產(chǎn)品首位的贛南臍橙了解不深。

“那時(shí)候的成本也要0.60～0.80 元/kg，算下來(lái)還是有點(diǎn)利潤(rùn)。”劉金發(fā)說(shuō)：“那時(shí)候人工便宜，干一天活才10 元?！?/p>

“現(xiàn)在的成本要多少錢一斤？”我追問(wèn)道。

“現(xiàn)在比較高了，差不多要1.60 元/kg。”劉金發(fā)詳細(xì)解釋道：“現(xiàn)在主要是人工，1.60 元/kg的成本里面人工至少占一半。一年至少要割4次草，請(qǐng)人來(lái)割，工人自己帶割草機(jī)，油也是他的，一天260 元，干七八個(gè)小時(shí)?！?/p>

“整個(gè)核算下來(lái)經(jīng)濟(jì)效益怎么樣？”我繼續(xù)問(wèn)道，緊緊圍繞經(jīng)濟(jì)效益這個(gè)中心。

“整體來(lái)講，我們搞這個(gè)果園還是賺到點(diǎn)錢。”劉金發(fā)實(shí)話實(shí)說(shuō)：“我們五兄弟一起成立這個(gè)合作社，最初投了30 多萬(wàn)元，從原來(lái)的100多畝發(fā)展到現(xiàn)在的500 多畝。2017 年又建了一個(gè)新園子，一直在滾動(dòng)發(fā)展著?！?/p>

這也是投資農(nóng)業(yè)者的常態(tài)：賺了錢一定會(huì)擴(kuò)面積。

“你怎么想起來(lái)要回來(lái)賣橙子？”我把注意力轉(zhuǎn)移到“橙子小姐姐”（劉裕珍的微信名）身上。她2018 年畢業(yè)于江西師范大學(xué)，會(huì)計(jì)專業(yè)，在江西高速公路投資集團(tuán)公司上了一年班，后應(yīng)聘到廈門一家會(huì)展公司做外展（國(guó)外展覽）工作。

“其實(shí)我蠻喜歡外展這個(gè)行業(yè)的?！眲⒃Ｕ湫α诵Γ€是用她的“臺(tái)灣腔”慢條斯理地介紹著自己的經(jīng)歷：“我的求知欲還是蠻強(qiáng)的，本來(lái)作為一個(gè)沒有經(jīng)驗(yàn)的新人，我是不太適合去做外展業(yè)務(wù)的，可能是經(jīng)理看中我的熱情和好學(xué)，所以讓我嘗試做這份工作。從原來(lái)比較安逸的工作跳到這個(gè)行業(yè)其實(shí)蠻難熬的，經(jīng)過(guò)3 個(gè)月的不斷加班學(xué)習(xí)，總算是在新人中脫穎而出，業(yè)績(jī)也是排名第一。2020 年新冠疫情來(lái)了，整個(gè)外展就出不去了……同時(shí)家里的橙子也出現(xiàn)了滯銷，我就想回來(lái)幫我爸把橙子賣掉，這才走上了電商的道路。”

借助先前在食品企業(yè)做外展的人脈，劉裕珍迅速地在線上找到了自己的銷售渠道，2020年銷售量10 萬(wàn)kg 多，2021 年20 萬(wàn)kg 多，而且比父親原先走批發(fā)市場(chǎng)的渠道還產(chǎn)生了30%～40%的溢價(jià)。

“女兒的銷售方式你怎么看？”我好奇地問(wèn)劉金發(fā)。在水果營(yíng)銷方面，這兩代人的差別是非常大的。

“我們以前沒有電商這種銷售方式?！眲⒔鸢l(fā)指了指滿屋子待發(fā)快遞的包裝箱說(shuō)：“我們?cè)瓉?lái)都是自己拉到外地的市場(chǎng)去批發(fā)，開始還可以，但后面廣西、湖南、湖北、四川的橙子也上來(lái)了，他們也打贛南臍橙的牌子，雖然口感沒有我們的好吃，但他們的價(jià)格比我們低……”

“沒有價(jià)格優(yōu)勢(shì)?！痹诖笫袌?chǎng)中，價(jià)格依然是客商選擇的第一要素，除非在品質(zhì)上有著非常明顯的差別。我追問(wèn)道：“與其他產(chǎn)區(qū)相比，贛南臍橙的口感好在哪里？”

“甜度。我們贛南是富硒土，所以橙子的糖度比較高?！眲⒔鸢l(fā)應(yīng)道。

這倒讓我想起幾年前江西尋烏曾有人寄給我他種植的“紐荷爾臍橙”，我把它與浙江的“紅美人”“晴姬”“甜桔柚”、廣西的“沃柑”和深圳百果園新打造的“冰糖橙”作了一次大眾評(píng)測(cè)，結(jié)果外觀得分墊底的臍橙在口感得分上位列第一。我詢問(wèn)種植者口感好的原因，答案與劉金發(fā)一模一樣，就是因?yàn)橥寥朗歉晃?，與種植技術(shù)無(wú)多大關(guān)系。

“跟樹齡應(yīng)該有關(guān)系吧？”我的腦海中搜尋著各種影響品質(zhì)的因素。

“有關(guān)系?！眲⒔鸢l(fā)說(shuō)：“我們的臍橙，樹齡在五六年的時(shí)候果子的口感是最好的，八九年后開始走下坡路，十多年后的老樹上結(jié)的果子口感就不行了?！?/p>

“你是說(shuō)老園子的果子口感比不過(guò)新園子？”我大感意外，在浙江臺(tái)州，樹齡越大的溫州蜜柑口感越好，初結(jié)果樹的口感反而是最差的。

“對(duì)！”劉金發(fā)肯定道：“老園子的口感比不過(guò)新園子。等樹老了的時(shí)候，產(chǎn)量跟不上去，口感也變了?！?/p>

我想起剛才在老果園看到的比例相當(dāng)高的黃化樹，頓時(shí)明白造成贛南臍橙特立獨(dú)行的品質(zhì)和產(chǎn)量變化曲線的原因——黃龍病。在劉金發(fā)不到20 年的老果園中，我仿佛看到了贛南臍橙從興旺到衰弱這一變化的全過(guò)程，又從新果園中看到了產(chǎn)業(yè)的新希望。

“從你的角度，你覺得你老爸還有周邊農(nóng)戶在種植上存在什么問(wèn)題？”我再問(wèn)劉裕珍。

“站在電商的角度，我是希望朝綠色、原生態(tài)的方向走。”劉裕珍望了一眼父親，接著跟我說(shuō)：“如果按照老園子的管理模式，我真的覺得沒有太大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。現(xiàn)在不用除草劑的觀念他已經(jīng)轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)了，但是我跟他說(shuō)不要打農(nóng)藥……”

“不打農(nóng)藥是不現(xiàn)實(shí)的?！边€沒等女兒把話說(shuō)完，劉金發(fā)就否定道：“不打除草劑是因?yàn)槲铱吹匠輨┐_實(shí)對(duì)樹體有影響，但如果不打農(nóng)藥，橙子全部是黑黢黢的，沒人要?！?/p>

劉裕珍尷尬地笑了笑，然后對(duì)我說(shuō)：“每次都這樣，只要我一提不打農(nóng)藥，他都是這種要打我的樣子。”

“為什么你在銷售端會(huì)產(chǎn)生這樣的認(rèn)知，主打這種不打農(nóng)藥、原生態(tài)的產(chǎn)品對(duì)銷售會(huì)有幫助嗎？”我從生產(chǎn)端來(lái)，自然明白劉金發(fā)一口否定的理由；相反，我對(duì)劉裕珍這種從小在農(nóng)村長(zhǎng)大卻依然“天真”的想法不甚了解。

“有幫助??！”劉裕珍說(shuō)：“我可以跟消費(fèi)者說(shuō)，我的橙子不光是口感好，而且是原生態(tài)、零農(nóng)殘的，你可以放心食用，可以增加這個(gè)產(chǎn)品的溢價(jià)。”

富硒土壤上結(jié)出的贛南臍橙

劉裕珍在認(rèn)真挑選產(chǎn)品

“能溢價(jià)多少？”

“我覺得至少可以增加10%，因?yàn)樵鷳B(tài)種植的成本還是蠻高的……”

“只增加10%？！”我覺得好笑，沒讓她把理由說(shuō)完，問(wèn)道：“你有沒有算過(guò)，要獲得這樣的產(chǎn)品，你老爸在生產(chǎn)端要增加多少成本？或者因?yàn)椴淮蜣r(nóng)藥，在產(chǎn)量方面要造成多大的損失？你有沒有考慮過(guò)這些問(wèn)題？”

“如果我在銷售端這邊有增值，他在生產(chǎn)端的成本也有增加，如果是相同的結(jié)果，我為什么不去做好的產(chǎn)品呢？”劉裕珍反問(wèn)道。

“生產(chǎn)端你老爸說(shuō)了，是不現(xiàn)實(shí)的?！蔽医z毫不認(rèn)可她認(rèn)為會(huì)產(chǎn)生相同結(jié)果的結(jié)論。

“是??！”劉金發(fā)附和道。想必他與女兒在這個(gè)問(wèn)題上爭(zhēng)執(zhí)了好久，今天總算找到一個(gè)持相同觀念的“救兵”，而且這個(gè)“救兵”還是女兒自己帶過(guò)來(lái)的。

“但他打藥的次數(shù)也是逐年減少的，以前每個(gè)月都會(huì)打，現(xiàn)在兩三個(gè)月才打一次，而且用的都是低毒低殘留農(nóng)藥?！眲⒃Ｕ渌坪鯊母赣H的改變中找到了自己努力的結(jié)果：“我們父女倆會(huì)經(jīng)常溝通這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)槲蚁胱叩碾娚谭较蚴蔷G色、原生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品，雖然會(huì)增加各種成本，但能做到差異化，所以現(xiàn)在我們把新老兩個(gè)果園分開管理，我想佐證一下哪種管理模式的經(jīng)濟(jì)效益會(huì)更好?！?/p>

我心里明白，即便是她能賣出一倍的溢價(jià)，不打農(nóng)藥做有機(jī)產(chǎn)品在經(jīng)濟(jì)上依然會(huì)得不償失，但又不忍心繼續(xù)去打擊年輕人的積極性，于是轉(zhuǎn)而問(wèn)劉金發(fā)：“你覺得按照你女兒的思路，讓她去干一塊園子，她能干成功嗎？”

劉金發(fā)遲疑了一會(huì)，嘆息道：“我也不知道，但是對(duì)我來(lái)講，是干不成的，不現(xiàn)實(shí)。”

“會(huì)做有機(jī)的都是有情懷的人?！眲⒃Ｕ渑e了個(gè)案例，他有個(gè)朋友在于都做有機(jī)臍橙，不用農(nóng)藥、化肥，用植物提取液去防治病蟲害。“我覺得但凡用非天然元素去讓果樹生長(zhǎng)結(jié)果，都不是最好的選擇，因?yàn)樗鼘?duì)人體是有傷害的。”

江西璞實(shí)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理王東

我一時(shí)語(yǔ)塞，又不忍用“毒蘑菇”這種純天然、原生態(tài)的植物去泯滅眼前這位言語(yǔ)軟綿但內(nèi)心堅(jiān)定的“橙子小姐姐”的情懷，無(wú)奈問(wèn)道：“你會(huì)去干一個(gè)園子嗎？”

“我一定要很有錢的時(shí)候才會(huì)去干園子，因?yàn)槲抑?，走有機(jī)這條道路確實(shí)很難生存?！眲⒃Ｕ湫χf(shuō)。

我釋懷一笑，畢竟情懷不能當(dāng)飯吃。

2

江西于都是中央紅軍長(zhǎng)征的出發(fā)地。

在離中央紅軍長(zhǎng)征出發(fā)地紀(jì)念碑30 km 多的一處山崗上，豎立著一排紅底白字的示范牌，上面寫著“江西省有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品示范基地”。這里就是“橙子小姐姐”劉裕珍心目中理想的果園——江西璞實(shí)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。

王東（江西璞實(shí)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理）隨手撿起一個(gè)橙子，剝開之后遞給我：“你嘗嘗，跟普通的橙子有什么不一樣？”他原來(lái)是海南某上市公司的營(yíng)銷總監(jiān)，2012 年因父親的提議接手了家鄉(xiāng)這片由臺(tái)灣人創(chuàng)辦的、已經(jīng)難以為繼的臍橙園，2015 年正式回來(lái)經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)。

我瞅了一眼，與超市上經(jīng)常見到的臍橙相比，眼前這個(gè)橙子不僅果個(gè)小，而且色澤黯淡，很難讓人產(chǎn)生食欲。但尚未入口，一股濃郁的橙香味就撲鼻而來(lái)?！靶r(shí)候的味道?！蔽覞撘庾R(shí)地冒出這句已經(jīng)被用濫的廣告語(yǔ)。這趟在贛南我已經(jīng)連續(xù)轉(zhuǎn)了4 天，嘗了不少好臍橙，但口中這份香甜味依然能沖擊我的味蕾。

“這是我這趟在贛南吃到最好吃的臍橙?！蔽液敛涣邌莸卣f(shuō)出自己的贊美，也終于明白劉裕珍為什么會(huì)執(zhí)迷不悟地希望父親能走上這條有機(jī)農(nóng)業(yè)的道路。

500 多畝的山地果園看起來(lái)真的很大，從山崗一路溜滑到山谷，再?gòu)纳焦葰獯跤醯嘏赖綄?duì)面的山崗，這才走了農(nóng)場(chǎng)的一部分。工人們正忙著采摘，先剪下橙子，然后齊果蒂處再補(bǔ)剪一刀，以防突出的果柄扎傷果實(shí)。待筐裝滿后，再沿著崎嶇的山道把橙子挑到上車點(diǎn)，司機(jī)再集中運(yùn)回到倉(cāng)庫(kù)。站在山崗上，王東給我們?cè)敿?xì)地介紹了他這些年從事農(nóng)業(yè)的辛酸史：

“剛開始想得很美好。父親跟我講這件事的時(shí)候，我在海南摁了下計(jì)算器，一年花多少錢，采多少果子，可以賣多少錢，一算收入還可以啊，于是想著就讓父親請(qǐng)幾個(gè)技術(shù)員帶領(lǐng)一伙工人干了，自己也不用操心，以后回老家還有個(gè)養(yǎng)老的地方?！?/p>

“結(jié)果搞了兩年，錢花了不少，兩年花了200多萬(wàn)元，但產(chǎn)出卻沒有按原來(lái)摁計(jì)算器的數(shù)字來(lái)呈現(xiàn)，差別很大，于是就回來(lái)看了一下基地情況。哇！原來(lái)500 多畝地有這么大，而且父親年紀(jì)大了，爬上爬下，組織農(nóng)事，監(jiān)督工人，確實(shí)管不了，我就下決心回來(lái)?！?/p>

“當(dāng)時(shí)海南已經(jīng)出現(xiàn)了一些高檔水果店，專門賣這種無(wú)農(nóng)殘、品質(zhì)好的水果，我就跟海南的朋友吹牛，我回去給你們種這種臍橙。回來(lái)之后，找最知名的專家，用最好的設(shè)備，上最好的肥料……結(jié)果兩年下來(lái)，又投入了200 多萬(wàn)元，但仍然沒能實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)?！?/p>

正當(dāng)王東感到困惑和迷茫的時(shí)候，他的一位后來(lái)去華南農(nóng)業(yè)大學(xué)攻讀土壤學(xué)博士的學(xué)長(zhǎng)來(lái)訪。王東介紹了自己農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)歷和困境，還講起當(dāng)初臺(tái)灣人給臍橙樹澆紅糖水的事情。學(xué)長(zhǎng)給他詳細(xì)介紹了臺(tái)灣人澆紅糖水的機(jī)理，并責(zé)問(wèn)他為什么沒有堅(jiān)持？

“我這才明白臺(tái)灣人澆紅糖水是用來(lái)培養(yǎng)更豐富的土壤微生物菌群，是臺(tái)灣和日本在土壤改良中最常用的方法。但是我已施了兩年化肥，把原來(lái)的微生物菌群都破壞了，又要從零開始。”

“當(dāng)時(shí)你的學(xué)長(zhǎng)有沒有講到臺(tái)灣人這種方法對(duì)提高臍橙品質(zhì)有明顯的作用？”我將信將疑地問(wèn)道。

“有啊！他還告訴我，一定要重施有機(jī)肥，讓土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到4%以上?！蓖鯑|不無(wú)感慨地說(shuō)：“當(dāng)時(shí)我這里的土壤有機(jī)質(zhì)含量是0.8%，現(xiàn)在是3.8%，就這也花了我們7 年的時(shí)間?！?/p>

“那后來(lái)怎么走上有機(jī)這條道路的？”我并不是一個(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)的擁護(hù)者，甚至在不少公開的場(chǎng)合說(shuō)過(guò)“農(nóng)業(yè)是個(gè)坑，有機(jī)農(nóng)業(yè)是一個(gè)深不見底的坑”“有機(jī)是吃飽了撐的”諸如此類的言論，以此告誡從業(yè)者遠(yuǎn)離有機(jī)概念。

“其實(shí)我是被逼走上這條道路的?！蓖鯑|苦笑道：“2015 年見了這位學(xué)長(zhǎng)之后，我又去跑了下市場(chǎng)，就看到了有機(jī)蘋果，但沒有看到有機(jī)臍橙。那個(gè)時(shí)候，我們已經(jīng)投了那么多錢，如果不做高品質(zhì)，不做有機(jī)，不做品牌，那投資的錢就真的回不來(lái)了。所以有機(jī)對(duì)我們來(lái)說(shuō)，是一個(gè)市場(chǎng)的切入點(diǎn)，因?yàn)槭袌?chǎng)有空缺?！?/p>

于是，學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷、又干了N 年?duì)I銷業(yè)務(wù)的王東開始專研起臍橙的有機(jī)種植技術(shù)。很快，他就發(fā)現(xiàn)整個(gè)贛南通用的臍橙種植技術(shù)都是圍繞著“高產(chǎn)”，而不是“口感”，更別提“有機(jī)”。他只能自己摸索，拜訪周邊縣市的老果農(nóng)、土專家，詢問(wèn)幾十年前他們是如何施肥、如何防病蟲。通過(guò)不斷地試驗(yàn)，王東確定了“豆粕+玉米粉”作為基肥，用菜枯泡水的浸出液作為追肥，還是用紅糖水培育菌群，只是把臺(tái)灣人慣用的EM 菌改為適應(yīng)性更強(qiáng)的土著菌。人工割草，覆蓋樹盤，第2 年再和有機(jī)肥一起開溝埋土。在植保方面，除了采用殺蟲燈、粘蟲板等物理措施之外，還用自己配（熬）制的波爾多液、石硫合劑等礦物源農(nóng)藥和藜蘆堿、苦參堿等生物制劑防治病蟲害。經(jīng)過(guò)4 年的不懈努力，王東終于在2018年拿到有機(jī)證書，占據(jù)了贛南臍橙在有機(jī)種植上的制高點(diǎn)。

“像這樣的有機(jī)臍橙在市場(chǎng)上能賣什么價(jià)格？”我指著倉(cāng)庫(kù)里已經(jīng)包裝成箱的產(chǎn)品問(wèn)道。

“在有機(jī)轉(zhuǎn)化期的時(shí)候，我們的果子賣10元/kg，比市場(chǎng)上的普通橙子高1 倍。”王東介紹道：“當(dāng)拿到有機(jī)轉(zhuǎn)換證的時(shí)候，我漲到13.60元/kg，這個(gè)價(jià)格一直賣到去年。到了今年，我又把前兩年賣得最快的75～85 這個(gè)規(guī)格（指果實(shí)橫徑75～85 mm）調(diào)到16 元/kg。從均價(jià)來(lái)說(shuō)，我們的臍橙應(yīng)該是整個(gè)贛南地區(qū)賣得最貴的?！?/p>

“你覺得有機(jī)的附加值有多少？”我還是質(zhì)疑有機(jī)的市場(chǎng)價(jià)值。

“有機(jī)的附加值其實(shí)不高?！蓖鯑|坦言道：“但有機(jī)在品牌宣傳上是有作用的，我是通過(guò)有機(jī)認(rèn)證把產(chǎn)品細(xì)分到高端市場(chǎng)。最終被我圈粉的人，如果要讓他（她）們?cè)敢獬龈叩膬r(jià)格，就必須靠口感和風(fēng)味?！?/p>

令人欣慰的是，王東并沒有強(qiáng)調(diào)自己的情懷和夢(mèng)想，而是從消費(fèi)者的心理和需求去剖析有機(jī)的價(jià)值，這一點(diǎn)與我先前見過(guò)的有機(jī)種植者迥然不同。

“那外觀重要嗎？”我細(xì)問(wèn)道。

“外觀不重要，但是包裝很重要。好的外包裝能給人一種心理預(yù)期，讓人覺得你的水果是值這個(gè)錢的。打開之后，雖然果子有點(diǎn)瑕疵，但口感和風(fēng)味最終會(huì)征服了他?！?/p>

王東打開包裝箱演示了一遍，接著說(shuō)：“我經(jīng)常這么解釋我的臍橙為什么賣得貴，比如市面上的臍橙賣6 元/kg，我比別人好吃，多1～2元/kg 沒問(wèn)題吧？我通過(guò)分選，讓果個(gè)均勻，多賣1 元/kg 沒問(wèn)題吧？我的包裝比別人更有檔次，多賣1 元/kg 沒問(wèn)題吧？我有售后服務(wù)，無(wú)論做電商還是送禮，出現(xiàn)什么問(wèn)題都不用你操心，多賣1 元/kg 沒問(wèn)題吧？我有品牌，有知名度，多賣1元/kg 沒問(wèn)題吧……加起來(lái)不就值這個(gè)價(jià)了？”

我發(fā)現(xiàn)他很善于細(xì)化、量化和捕捉人的心理需求。先前在果園的時(shí)候他也介紹過(guò)，從2017年開始，他把所有的農(nóng)事活動(dòng)全部細(xì)化，一株樹一年的勞動(dòng)力成本是21.60 元，再乘以株數(shù)，就是片區(qū)責(zé)任人一年的工資；再劃定一個(gè)基礎(chǔ)產(chǎn)量，超額部分按0.40 元/kg，作為年終獎(jiǎng)。這種管理模式不僅解決了工人吃“大鍋飯”的弊病，而且符合以留守老人為主體的農(nóng)村勞動(dòng)力現(xiàn)狀，所以工人的積極性很高。

“那你覺得品牌的附加值大嗎？”我指了指包裝上的“璞實(shí)”商標(biāo)?！拌薄贝砦唇?jīng)雕琢的鉆石，“實(shí)”代表果實(shí)，剛好吻合王東的產(chǎn)品特征。

“假如‘璞實(shí)’的知名度越來(lái)越高，但是產(chǎn)量就這點(diǎn)，我唯一能解決的辦法就是提價(jià)。大家非要吃這種臍橙，那就有可能變成20～40 元/kg 了。但是，切記不要盲目擴(kuò)大規(guī)模?！蓖鯑|告誡道。

采用殺蟲燈等物理措施防控柑桔蟲害

已打包成箱的“璞實(shí)”有機(jī)臍橙

日近黃昏，一抹殷紅色的夕陽(yáng)照在對(duì)面山崗的示范牌上，映襯著山坡上金燦燦的橙子。在眼前這位理智和情懷、能力與夢(mèng)想兼具的農(nóng)業(yè)投資人身上，我似乎又看到了已被我放棄的有機(jī)農(nóng)業(yè)的希望。

我問(wèn)王東：“估計(jì)幾年之后能收回全部成本？”

“如果算上財(cái)務(wù)成本，估計(jì)還得三五年?！蓖鯑|嘆息道。

從2012 年開始，再加上可期待的三五年，已是十幾年的周期。

哎！這也是一條長(zhǎng)征路。

3

曹利華有三重職業(yè)身份，一是書畫培訓(xùn)班的老師，二是賣臍橙的微商，三是種植業(yè)者，跟父親一起種植3 000 株柑桔。

我跟他開玩笑說(shuō)：“人家說(shuō)兩條腿走路，你可是三條腿走路啊?！?/p>

“別說(shuō)了?！辈芾A擺了擺手：“我回家后我老爸就郁悶了兩年，感覺好不容易培養(yǎng)出一個(gè)大學(xué)生，還回來(lái)種柑桔，認(rèn)為我就是沒本事的那種人。”

“那是老輩人的想法，鄉(xiāng)村振興需要你們這些有文化、有能力的年輕人回來(lái)?！蔽艺f(shuō)了句官話。我雖然見過(guò)不少返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，但在內(nèi)心深處，我還是覺得農(nóng)村的現(xiàn)狀不適合年輕人的發(fā)展。

“在尋烏，什么時(shí)候開始蓋（防蟲）網(wǎng)種植柑桔的？”我直奔主題。曹利華還是柑桔網(wǎng)棚（室）栽培的倡導(dǎo)者，利用抖音等平臺(tái)不遺余力地宣傳柑桔網(wǎng)棚栽培。

“2013—2014 年就有了?！辈芾A說(shuō)的時(shí)間點(diǎn)恰好是贛南臍橙的轉(zhuǎn)折期，由于柑桔黃龍病的爆發(fā)，以及政府強(qiáng)制推廣“三板斧”防控措施，以尋烏、信豐、安遠(yuǎn)為核心產(chǎn)區(qū)的贛南臍橙種植面積銳減了1/3。

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生曹利華

“這個(gè)網(wǎng)棚是2016 年搭的?！辈芾A掀起已經(jīng)發(fā)綠的防蟲網(wǎng)，引導(dǎo)我們參觀他家最早搭建的網(wǎng)棚桔園：“以前這一塊種的是蜜桔，2016 年因?yàn)辄S龍病全部砍光了，然后就種了臍橙，種得非常密?！?/p>

確實(shí)很密，密得根本看不出行間和株間，只有主路還勉強(qiáng)可以站人。曹利華扒了扒茂密的枝葉，接著介紹道：“密植的好處是回本快，2016年種，2018 年開始結(jié)果，2019 年就回本了；缺點(diǎn)是橙子的品質(zhì)不穩(wěn)定，內(nèi)膛果的口感會(huì)偏淡一些?！?/p>

“這種網(wǎng)棚的造價(jià)要多少？”我的注意力不在果子上，而是在頭頂?shù)木W(wǎng)架上。它依山而建，下面是鍍鋅鋼管的支架，上面用的是星狀網(wǎng)線托起的防蟲網(wǎng)，像一只只八爪魚支撐起整個(gè)網(wǎng)棚。

“我這個(gè)網(wǎng)棚比較便宜，一畝地造價(jià)大概是4 500 元左右?！辈芾A大學(xué)學(xué)的是服裝專業(yè)，防蟲網(wǎng)的拼接和網(wǎng)線的布置都是自己干的，“現(xiàn)在一畝地的造價(jià)在6 000～10 000 元不等?！?/p>

“成本還蠻高的?！蔽疑舷麓蛄苛艘环?，接著問(wèn)道：“經(jīng)濟(jì)上劃算嗎？”

“不太劃算?！辈芾A尷尬地笑了笑：“我這塊園子的果子是我自己賣，價(jià)格賣得比較高，平均在8.40 元/kg 左右，第4 年就回本了。我二叔管理果園非常厲害，2016 年他也像我家一樣搭了個(gè)網(wǎng)棚，那個(gè)網(wǎng)棚已經(jīng)回本了，但他掙到錢后又去搭了另一塊網(wǎng)棚。所以現(xiàn)在真正搭網(wǎng)回本的非常少。”

“那一般幾年能回本呢？”我聽得迷糊，追問(wèn)道。

“有價(jià)格、有產(chǎn)量的話，回本很快的。”曹利華又帶我們參觀了他二叔的一片臍橙園：“這片橙子是2018 年農(nóng)歷10 月小陽(yáng)春種的，今年是第一年投產(chǎn)，平均一棵樹的產(chǎn)量估計(jì)在35 kg 左右。前段時(shí)間有果商出到6 元/kg，他沒有賣。如果按6 元/kg 的話，他這個(gè)網(wǎng)棚基本上就可以回本了?！?/p>

眼前這片果園看起來(lái)就比剛才的密植園舒服得多，樹勢(shì)健壯，錯(cuò)落有序，果量適中，果個(gè)勻稱，果面光亮，難怪果商愿意出高價(jià)。但這是當(dāng)?shù)氐臉?biāo)桿果園，不具代表性。也難怪曹利華在經(jīng)濟(jì)價(jià)值的描述上模棱兩可。

“在技術(shù)上你覺得可行嗎？通過(guò)搭網(wǎng)能解決柑桔黃龍病的問(wèn)題嗎？”我換一個(gè)角度問(wèn)道。評(píng)價(jià)一項(xiàng)技術(shù)的可行性無(wú)非是兩個(gè)方面：技術(shù)上可行和經(jīng)濟(jì)上可行。

“可行！”跟經(jīng)濟(jì)上的含糊不同，曹利華在技術(shù)上非常肯定網(wǎng)棚的作用：“我們按邏輯分析，我搭網(wǎng)的沒事，旁邊沒搭網(wǎng)的都砍光了，那肯定搭網(wǎng)有作用嘛。在我們尋烏，澄江那邊是最早搭網(wǎng)的，他們連大樹都保住了；我們村搭網(wǎng)比較晚，所以只能挖掉重新種。不過(guò)，我覺得現(xiàn)在的人很奇怪，我在抖音上宣傳了3 年搭網(wǎng)，但大部分人都無(wú)動(dòng)于衷?！?/p>

“為什么呢？我從信豐過(guò)來(lái)，那邊很少搭網(wǎng)。只有到尋烏境內(nèi)后才看見成片的網(wǎng)棚?！蔽覄偛欧讼碌貓D，昨天傍晚在路上看到的漫山遍野的網(wǎng)棚就在尋烏澄江。這里擁有全國(guó)面積最大的柑桔防蟲網(wǎng)棚，可以申報(bào)世界吉尼斯之最。

“我覺得還是認(rèn)知的問(wèn)題。”曹利華嘆息道：“在尋烏，你不搭網(wǎng)種柑桔，別人會(huì)覺得你很蠢；但在其他地方，你搭網(wǎng)種柑桔，別人會(huì)覺得你很傻?！?/p>

“‘三板斧’不管用嗎？”我在信豐看到的新建園都是遵循政府主推的黃龍病防控關(guān)鍵技術(shù)：砍病樹、殺木虱、用無(wú)病苗。綠萌公司于2017年利用老果園改造的柑桔種植新模式示范區(qū)就是典型代表。

“以前有用，現(xiàn)在沒用?！辈芾A搖了搖頭說(shuō)，“因?yàn)槿说乃枷牒托袆?dòng)很難統(tǒng)一，根本做不到統(tǒng)一促梢，統(tǒng)一打藥……”

我回想起在瑞金看到的老果園的情形，盡管黃龍病病征明顯，但種植者考慮到今后幾年的產(chǎn)量，只能被動(dòng)地有一枝砍一枝，有一株砍一株，然后在空缺處補(bǔ)種，根本切不斷傳染途徑。

“我覺得未來(lái)贛南臍橙都要搭網(wǎng)栽培?！辈芾A給出一個(gè)結(jié)論。

依山而建的柑桔防蟲網(wǎng)

尋烏連片網(wǎng)棚（室）栽培的柑桔

我未置可否，但是腦海中已經(jīng)比較清晰地呈現(xiàn)出兩大技術(shù)路線的背景條件——“三板斧”必須要政府統(tǒng)一行動(dòng)才管用，但搭網(wǎng)可以個(gè)人解決局部問(wèn)題。

“你開培訓(xùn)班、種柑桔、做微商，哪個(gè)收入比較高？”我開始關(guān)心起眼前這位大學(xué)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的個(gè)人收入問(wèn)題。

“開培訓(xùn)班和做微商的收入差不多，都是一份工資；種柑桔還沒見到錢，還在投入?！辈芾A頓了頓，接著說(shuō)：“其實(shí)把一個(gè)果園管理好了還是有效益的，我爸以前種3 000 株，我們家三姐弟都讀了大學(xué)，這些學(xué)費(fèi)和生活費(fèi)都是靠種柑桔賺來(lái)的。包括我哥在贛州買房，我在縣城買房，我爸都支持了?！?/p>

“這里可能存在一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)的問(wèn)題?！蔽姨嵝训溃骸跋衲愕母篙叿N柑桔都是盈利的，但現(xiàn)在農(nóng)資貴了，人工貴了，你覺得現(xiàn)在種柑桔效益還可期嗎？”

“有?。　辈芾A舉例道：“有個(gè)包工頭說(shuō)，大家都不種的時(shí)候我種，他種了4 000 多棵，投了八九十萬(wàn)元了，后來(lái)一搭網(wǎng)100 多萬(wàn)元就沒了。”

“你覺得他能回本嗎？”

“我覺得很難。因?yàn)榉N柑桔還要懂技術(shù)，如果是一個(gè)門外漢，什么都不懂，風(fēng)險(xiǎn)就更大了。一般我們這邊管理水平好的還是有效益的。這兩年很多搭網(wǎng)的人都開始回本了。”

我忽然發(fā)現(xiàn)他是一個(gè)內(nèi)心很糾結(jié)的人，沒有清晰的數(shù)字概念，所以在聊經(jīng)濟(jì)問(wèn)題時(shí)所呈現(xiàn)出來(lái)的就是一筆糊涂賬，前后矛盾，沒有準(zhǔn)確的結(jié)論。

“你覺得你個(gè)人未來(lái)的發(fā)展方向會(huì)在哪個(gè)方面？”我好奇地問(wèn)道。

“從2018 年起，我經(jīng)常宣傳搭網(wǎng)，也有很多人想找我買網(wǎng)，但我覺得沒必要去弄。”曹利華忽然提起另一個(gè)方向。

“為什么不弄？你既然在推廣這項(xiàng)技術(shù)，順便把服務(wù)跟上，可以的?。　蔽业雇φJ(rèn)可這個(gè)方向的。與他父輩相比，他在種植技術(shù)上是沒有優(yōu)勢(shì)的，但可以利用自己擅長(zhǎng)的新媒體工具做配套服務(wù)，反而能找到更多的客戶。

“這個(gè)確實(shí)有很大的市場(chǎng)，但我做不了。”曹利華搖了搖頭說(shuō)：“因?yàn)樽鲞@個(gè)需要很大的資金實(shí)力，要欠賬。而且人的精力有限，我如果要搞這個(gè)，我必須把其他事情丟掉?！?/p>

“那未來(lái)你的重點(diǎn)會(huì)放在哪里？培訓(xùn)班？微商？”我追問(wèn)道。

“我覺得還是要放在種植上，培訓(xùn)班和微商也就那樣了?！辈芾A喃喃道。

“把重點(diǎn)放在種植上？”我不解地問(wèn)道：“你選了一個(gè)你目前最見不到效益的產(chǎn)業(yè)？”

“沒有啊！因?yàn)闃湓陂L(zhǎng)。去年如果沒有霜凍，我管的那塊園子就回本了。”曹利華解釋道。

我一時(shí)語(yǔ)塞，答案太出人意料了。我轉(zhuǎn)身問(wèn)同行的馮紹林（紹興哈瑪匠機(jī)械有限公司總經(jīng)理）：“我們剛才聊的人生道路的選擇，你會(huì)選哪一項(xiàng)？”

“我考慮的因素是能不能快速把資金回籠。他做微商別人不會(huì)欠賬，但他如果做搭網(wǎng)服務(wù)很有可能面臨著很多人欠他的賬，最后成了三角債。所以我覺得還是做微商好。”馮紹林是個(gè)生意人，種植和培訓(xùn)班都不在他的選擇項(xiàng)內(nèi)。

“你的微商能做大嗎？”我循著馮紹林的思路再問(wèn)曹利華。

“很難，這幾年都是幾萬(wàn)斤的量?！辈芾A搖了搖頭說(shuō)：“像你們浙江有個(gè)做微商的老板，前幾個(gè)月在陜西賣獼猴桃，這幾個(gè)月就過(guò)來(lái)賣贛南臍橙，她每年可以賣四五十萬(wàn)斤。”

我漸漸明白他為什么會(huì)選擇返鄉(xiāng)，選擇種植，這跟他的性格有很大關(guān)系。就像他自己說(shuō)的，種柑桔是一個(gè)安靜的行業(yè)，日出而作，日落而息，不像做培訓(xùn)班有各種檢查，做微商有各種售后。種植雖然掙得少，但人簡(jiǎn)單踏實(shí)安穩(wěn)。

我想起韓東道掛在象山柑桔博覽園的那塊牌匾——安靜的做一個(gè)桔子。這也許是很多人的夢(mèng)想。

但愿鄉(xiāng)村振興的最終結(jié)果能幫助這部分人實(shí)現(xiàn)心中的夢(mèng)想。

4

這是我第3 次造訪江西綠萌科技控股有限公司位于江西省信豐縣大阿鎮(zhèn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范基地。與前幾次來(lái)的時(shí)間不同，這趟過(guò)來(lái)恰逢果實(shí)成熟期。我們品嘗了幾個(gè)品種，口感都非常好。尤其是我最愛的“雞尾葡萄柚”，糖度（指可溶性固形物含量）普遍在13%以上，風(fēng)味令人記憶深刻。

“現(xiàn)在除了臍橙和‘雞尾葡萄柚’，還有其他適合的品種嗎？”我問(wèn)綠萌公司董事長(zhǎng)朱壹，2020 年我們著重聊了品種的話題。

“沒有。”朱壹搖了搖頭說(shuō)，“這幾年我們一直在尋找合適的品種，適合這種機(jī)械化的作業(yè)模式。像‘091 無(wú)核沃柑’，品種很好，但保果需要環(huán)割，割太重會(huì)把樹割死了，割輕了又等于沒割，割得剛剛合適的時(shí)候發(fā)現(xiàn)還是一樹果，接著疏吧，去哪里找那么多工人疏果……”

“我們?cè)谮M南就說(shuō)臍橙吧，這種栽培模式是否成功？”我喜歡做減法，做單因子分析。

“就臍橙來(lái)說(shuō)，我認(rèn)為寬行窄株應(yīng)該是非常成功的?！敝煲冀榻B道：“我們當(dāng)初的設(shè)計(jì)是行距5 m，株距1.2 m，每畝種植110 株。目標(biāo)產(chǎn)量是畝產(chǎn)3 000～4 000 kg，現(xiàn)在基本上已經(jīng)達(dá)到這個(gè)產(chǎn)量水平了。”

“如果把行距再縮小一點(diǎn)，比如4 m，現(xiàn)在的產(chǎn)量會(huì)不會(huì)更高一些？”我指了指仍然非常寬敞的行間。贛南臍橙普遍的行距也只是4 m。

“我不建議這么做?！敝煲紦u了搖頭，解釋道：“跟傳統(tǒng)模式比，寬行窄株最大的優(yōu)勢(shì)是節(jié)約勞動(dòng)力，像我這個(gè)300 畝的園子，整個(gè)作業(yè)工序基本上靠2 個(gè)拖拉機(jī)手，割草，打藥，施肥通過(guò)水肥一體化系統(tǒng)就解決了。更多的是依賴設(shè)備，不是依賴人?！?/p>

“如果想再提高產(chǎn)量，要么像你說(shuō)的減少行距，或者擴(kuò)大樹冠，帶來(lái)的問(wèn)題就是又倒回去了——產(chǎn)量雖然提高了，但成本也增加了，而且增加了病蟲害防治的難度，最后的綜合效益其實(shí)并沒有增加。所以我認(rèn)為，對(duì)臍橙來(lái)說(shuō)，3 000～4 000 kg 是合適的畝產(chǎn)量?！敝煲枷矚g把一個(gè)問(wèn)題講明講透。

江西綠萌科技控股有限公司董事長(zhǎng)朱壹

“經(jīng)過(guò)4 年的實(shí)踐，這種栽培模式你覺得可以推廣了？”我重復(fù)地問(wèn)道。

“我沒有詳細(xì)地看過(guò)基地的財(cái)務(wù)資料，因?yàn)槲谊P(guān)注的點(diǎn)不一樣?！敝煲冀忉尩溃骸拔腋嚓P(guān)注的是未來(lái)無(wú)論誰(shuí)來(lái)搞贛南臍橙，我想一定是適度規(guī)模的。但規(guī)?；N植怎么搞？今天你的樹要打藥，結(jié)果工人說(shuō)，我家里2 畝地還沒搞完。那樣你就不用搞了，工人就制約了你，你肯定是失敗的。而這種模式就解決了規(guī)模果園季節(jié)性用工的難題。所以，我真心希望有更多人來(lái)看這個(gè)園子，來(lái)學(xué)習(xí)，來(lái)交流。”

“目前在整個(gè)贛南有沒有其他人在用這種栽培模式？”我追問(wèn)道。

“每年來(lái)這里觀摩的人非常多，現(xiàn)在好多地方都在學(xué)，反而贛南學(xué)的人不多?！敝煲悸燥@尷尬地笑了笑，接著解釋道：“可能跟贛南整個(gè)自然條件有關(guān)。2016 年的時(shí)候我們愚公移山，把梯田改成順坡，花了一堆錢。當(dāng)時(shí)我舅舅（袁開昌，基地具體負(fù)責(zé)人）就很難接受，說(shuō)我花這個(gè)錢干嘛？所以觀念的轉(zhuǎn)變是最難的。你能不能下這個(gè)決心去做土地整理，決定了你能不能干這個(gè)模式。贛南現(xiàn)有的土地能干這個(gè)模式的就沒有?！?/p>

“是沒有，不是不多？”我再次重復(fù)道。

“沒有！因?yàn)橼M南是山區(qū)，不像贛北有鄱陽(yáng)湖平原，都是一馬平川的土地?！敝煲颊f(shuō)：“我是這樣想的，我們贛南臍橙現(xiàn)在有150 多萬(wàn)畝、200萬(wàn)t 的產(chǎn)量，如果都通過(guò)土地整理做成這樣的模式，按平均畝產(chǎn)量3 000 kg 計(jì)算，一半的土地就能干回這么多的產(chǎn)量，那對(duì)整個(gè)環(huán)境的保護(hù)、資源的節(jié)約以及效益的提高具有多大的價(jià)值?關(guān)鍵看思想觀念能不能轉(zhuǎn)變過(guò)來(lái)?！?/p>

“還有一個(gè)問(wèn)題，對(duì)贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)，黃龍病有沒有辦法解決？”我這趟在贛州已經(jīng)待了好幾天，能非常直觀地感受到這個(gè)柑桔產(chǎn)業(yè)的頭號(hào)殺手對(duì)贛南臍橙產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實(shí)威脅。

“你又提到這些敏感話題，我不是專家，我是從業(yè)者。”朱壹笑了笑，他很喜歡跟我聊天，但又擔(dān)心我“捅婁子”，讓他接地氣的觀點(diǎn)引起政府官員或?qū)＜业牟豢?，所以先?qiáng)調(diào)自己的角色。

“當(dāng)初我們建這個(gè)園子的時(shí)候，鄧秀新院士一直強(qiáng)調(diào)生態(tài)建園、機(jī)械作業(yè)、輕簡(jiǎn)管理。為什么強(qiáng)調(diào)生態(tài)建園？就是考慮到生態(tài)屏障的構(gòu)建?！敝煲贾噶酥笀@區(qū)四周的防護(hù)林：“為什么黃龍病難搞？就是你打藥的時(shí)候，木虱飛到隔壁果園去了；隔壁打藥的時(shí)候，木虱又飛回來(lái)了，你怎么搞？像我這個(gè)果園當(dāng)初也是因?yàn)辄S龍病毀掉的，2014 年全部拔掉了，休耕一年，2016 年整地，2017 年新種?，F(xiàn)在來(lái)看，黃龍病有是有的，但發(fā)病率非常低，控制在2%以下?！?/p>

“那就是說(shuō)，通過(guò)一系列的措施，黃龍病是可控的?！蔽腋爬ǖ?。

“現(xiàn)在最大的問(wèn)題，就是前幾年黃龍病導(dǎo)致贛南臍橙產(chǎn)量銳減而價(jià)格大漲，大家拼命發(fā)展，造成脫毒苗的繁育跟不上發(fā)展的節(jié)拍，大量來(lái)歷不明的苗木就進(jìn)入市場(chǎng)，為黃龍病的發(fā)生蔓延埋下了隱患。所以黃龍病的防控，首先是苗木，然后才是防控?！?/p>

朱壹又指了指果園中空缺的地方，接著說(shuō)：“這兩棵樹為什么沒有了？就是因?yàn)辄S龍病。我們每年普查，發(fā)現(xiàn)多少干掉多少。我們不是計(jì)劃密植嘛，今年年底就要間伐了，我不間伐，我把那些樹移出來(lái)補(bǔ)缺。我用這種循環(huán)模式再向外面擴(kuò)張，建第二個(gè)園，第三個(gè)園……”

“現(xiàn)在有信心做規(guī)?；麍@了？”我去年來(lái)的時(shí)候，朱壹一直問(wèn)我做規(guī)模果園到底能不能掙錢，起碼不虧錢！他是農(nóng)二代，對(duì)贛南臍橙有著濃厚的情懷，希望自己在做設(shè)備的同時(shí)，也能為家鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展探索出一條新路子。

“有信心了！包括我舅舅也有信心了，當(dāng)時(shí)他很反對(duì)，我們整個(gè)家族沒有人支持我做這個(gè)事。但我是老大，最后還是我說(shuō)了算?！敝煲嫉靡獾卣f(shuō)：“干，不要緊，虧了錢我來(lái)填。因?yàn)槲以谌澜缗?，跟那些大農(nóng)場(chǎng)主談的都不是設(shè)備，而是種植的事情。當(dāng)時(shí)我有一個(gè)預(yù)判，做規(guī)?；麍@最大的瓶頸不就是勞動(dòng)力問(wèn)題么，我通過(guò)機(jī)械化把幾個(gè)環(huán)節(jié)的勞動(dòng)力問(wèn)題都搞定了，還有什么問(wèn)題？”

寬行窄株的種植模式

朱壹（左）和袁開昌在查看臍橙質(zhì)量

“還有個(gè)問(wèn)題，行情的變化?！蔽覀?nèi)ツ昃土牡竭@個(gè)話題。

“行情是有周期性的。如果按5 年一個(gè)周期來(lái)算的話，平均4 元/kg 左右我們就可以干下去。所以我跟我舅舅講，如果行情不好，你就熬。他熬3 年，你就熬3 年；他熬5 年，你就熬5 年。到時(shí)候農(nóng)民能熬得過(guò)你嗎？”

“你覺得你熬得過(guò)農(nóng)民嗎？”我轉(zhuǎn)身問(wèn)袁開昌。其實(shí)做農(nóng)業(yè)我最擔(dān)心的就是“陷入人民群眾的汪洋大海之中”。

“我們現(xiàn)在的生產(chǎn)成本跟農(nóng)民差不多，都在2 元/kg 左右。”袁開昌說(shuō)：“但農(nóng)民他算的是比較效益，本來(lái)夫妻倆在家種臍橙一年的收入是10 萬(wàn)元，現(xiàn)在行情差了，變成5 萬(wàn)元，但別人一個(gè)人在外打工就能掙5 萬(wàn)元，他心里就接受不了?！?/p>

“那你現(xiàn)在有信心了？”去年第一次跟袁開昌交流的時(shí)候，我看到更多的是擔(dān)心和憂慮，但今天確實(shí)感受到朱壹說(shuō)的改變。

“對(duì)！”袁開昌笑著說(shuō)：“你來(lái)了我就更有信心了?！?/p>

朱壹大笑，解釋道：“他是希望你來(lái)了幫他宣傳宣傳，讓更多的果商知道他的事情，價(jià)格不就上去了嘛?！?/p>

“關(guān)鍵還得看質(zhì)量。”我尷尬地笑了笑。其實(shí)我自忖是沒有這種被眾多粉絲誤讀的能力，但像眼前這種質(zhì)量的臍橙和葡萄柚，是值得我穿針引線的。

“我是很理性地看待這個(gè)事的。第一，我的成本不能比農(nóng)民高太多，要控制在20%以內(nèi)；第二，我的售價(jià)要比農(nóng)民高，通過(guò)這種栽培模式，通過(guò)增加有機(jī)肥，提高品質(zhì)，比農(nóng)民傳統(tǒng)種植的橙子高出20%的溢價(jià)，那我就算成功了。”

“從我的角度看，你現(xiàn)在通過(guò)這種現(xiàn)代化的種植模式解決了成本問(wèn)題，接下去的重點(diǎn)應(yīng)該放在銷售端的溢價(jià)上。”我建議道。

“我其實(shí)并不擔(dān)心銷售。因?yàn)槲磥?lái)供應(yīng)鏈一定是會(huì)到源頭來(lái)找高品質(zhì)的水果，我把品質(zhì)搞上去了，再通過(guò)綠萌的分選設(shè)備進(jìn)行分級(jí)，最后讓消費(fèi)者認(rèn)可我的產(chǎn)品，有口感的記憶，我擔(dān)心啥？所以我們未來(lái)的精力依然會(huì)放在生產(chǎn)端，放在品質(zhì)提升上，放在降低成本上?！?/p>

“對(duì)農(nóng)產(chǎn)品我有個(gè)觀念?！敝煲冀又U述道：“就是不能脫離成本去講品質(zhì)。在造就好品質(zhì)的同時(shí)，成本一定是可控的，否則，你就是理想主義者?！?/p>

5

“我十幾年前非?？春眠@個(gè)品種，但是在我的家鄉(xiāng)（浙江臺(tái)州）它的糖度就很不穩(wěn)定，有些年份能達(dá)到12%，口感非常好，但有些年份只有10%，甚至10%都不到，所以一直發(fā)展不起來(lái)。但在這里，糖度普遍在13%以上，壓根就沒辦法比?！蔽抑钢雷由系摹半u尾葡萄柚”對(duì)賴曉樺（贛州市果業(yè)發(fā)展中心總農(nóng)藝師）說(shuō)。

我們約了在江西中柚生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的柑桔基地碰頭，劉士明（公司老板）在2012年建園時(shí)，沒有選擇贛南當(dāng)家的“紐荷爾臍橙”，而是選擇“雞尾葡萄柚”作為主栽品種，其品質(zhì)落差讓我不由自主地心生感嘆。

“對(duì)的！在我30 多年的工作生涯中，還真沒發(fā)現(xiàn)哪個(gè)柑桔品種在贛州是栽不出來(lái)的，而且在贛州種出來(lái)的品質(zhì)都會(huì)超過(guò)原產(chǎn)地。”賴曉樺自豪地說(shuō)。

“像劉總（劉士明）選擇葡萄柚，你們是支持還是反對(duì)？”我忽然想到這個(gè)問(wèn)題。在很多特色品種突出的老產(chǎn)區(qū)，主管部門對(duì)發(fā)展其他品種往往是持反對(duì)態(tài)度的，因?yàn)檫@相當(dāng)于在否定自己原先所做的工作。

“今年剛好是贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展50 周年，贛南臍橙達(dá)到今天這個(gè)規(guī)模和影響力，是經(jīng)過(guò)了幾代人的不懈努力，是很不容易的?！辟嚂詷?983 年參加工作，從贛州市柑桔研究所到贛州市果業(yè)局（現(xiàn)在更名為果業(yè)發(fā)展中心），見證了贛南臍橙的產(chǎn)業(yè)發(fā)展高潮、轉(zhuǎn)折和復(fù)興。這段時(shí)間他正在整理贛南臍橙發(fā)展史，想為自己的職業(yè)生涯畫上一個(gè)圓滿的句號(hào)。

“現(xiàn)在好多人覺得贛南的柑桔品種結(jié)構(gòu)太單一，一果獨(dú)大，但我恰恰認(rèn)為，在贛南，‘紐荷爾臍橙’的地位是誰(shuí)也撼動(dòng)不了的?！辟嚂詷逭f(shuō)：“在目前的市場(chǎng)背景下，其他花式品種是可以發(fā)展的，但農(nóng)民最好還是去種臍橙。因?yàn)橼M南臍橙的技術(shù)路線和市場(chǎng)體系都是非常成熟的，你只要把果子種好，基本上坐在家里等就行了?！?/p>

“但是他們就擔(dān)心臍橙面積太大，效益不行?！蔽抑噶酥竸⑹棵?。包括朱壹在建示范基地的時(shí)候，也把品種選擇放在至關(guān)重要的位置來(lái)考量，而不是只有臍橙一個(gè)選擇項(xiàng)。

“贛南臍橙真正大面積擴(kuò)種是從2002 年開始，每年以20 萬(wàn)～30 萬(wàn)畝的速度遞增，到2012年達(dá)到頂峰，總面積178 萬(wàn)畝；2012 年黃龍病爆發(fā)，2013—2015 年，砍了將近6 000 萬(wàn)株，砍了一半；這幾年又開始恢復(fù)。現(xiàn)在官方數(shù)據(jù)是170萬(wàn)畝，我估計(jì)也就100 萬(wàn)畝左右?！辟嚂詷鍖?shí)事求是地說(shuō)。

“你心里有沒有臨界線，規(guī)模發(fā)展到什么程度行情是不會(huì)垮塌的？”我追問(wèn)道。上一輪行情垮塌就出現(xiàn)在快速擴(kuò)種后的2008—2010 年，連續(xù)3 年贛南臍橙的價(jià)格都在1.20～2 元/kg 的區(qū)間徘徊，出現(xiàn)大量失管果園，最后導(dǎo)致黃龍病爆發(fā)。

“我們十幾年前做過(guò)一個(gè)規(guī)劃，規(guī)劃面積是160 萬(wàn)畝?！辟嚂詷褰榻B道：“但是站在現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代來(lái)看，規(guī)模要穩(wěn)定，不宜再盲目發(fā)展，應(yīng)該更多地去探索新的種植模式?！?/p>

“你怎么評(píng)價(jià)綠萌的寬行窄株和璞實(shí)的有機(jī)栽培模式？”我先提這兩天看到的新的種植模式。

“在黃龍病區(qū)你想做真正意義上的有機(jī)栽培是不太可能的?！辟嚂詷迨紫确穸送鯑|的做法：“我在2015 年提出‘3+5’的技術(shù)路徑，3 個(gè)基本方略加5 個(gè)綜合措施。3 個(gè)基本方略就是黃龍病防控三把斧——砍病樹、防木虱、種無(wú)病苗。在這個(gè)基礎(chǔ)上，我們以標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)果園建設(shè)為抓手，提出5 個(gè)綜合措施——生態(tài)建園、矮化密植、假植大苗上山、全園深翻改土，以及以黃龍病和木虱為重點(diǎn)的病蟲害防控?！?/p>

贛州市果業(yè)發(fā)展中心總農(nóng)藝師賴曉樺

“這一套在廣東、廣西等柑桔產(chǎn)區(qū)都是通用的，大家都是這個(gè)理念?！蔽宜坪鯖]聽出新意，聯(lián)想到這幾天在贛州看到的現(xiàn)狀，問(wèn)道：“像綠萌大阿基地，他通過(guò)這一系列的綜合措施，重新建園，現(xiàn)在看來(lái)是可控的；但農(nóng)戶是很難做到的，我問(wèn)過(guò)他們，老果園發(fā)病率這么高了，為什么不一次性砍掉重新種？他們說(shuō)，我砍了接下來(lái)三四年就沒收入了，所以他們只能一株株地砍，甚至一棵樹只砍發(fā)病的一半，另外一半先留著?！?/p>

“這其實(shí)是搞栽培和搞植保之間的一個(gè)矛盾。”賴曉樺嘆息道：“單從防病的角度，當(dāng)然是砍得越干凈越好；但站在栽培的角度，他肯定會(huì)去找一個(gè)經(jīng)濟(jì)上的平衡點(diǎn)。比如一棵樹，本來(lái)可以生產(chǎn)100 kg 的果子，按目前贛南臍橙每公斤2 元多一點(diǎn)的價(jià)格，我砍一半，另一半還有200 多元的收入，除去成本，還能賺100 多元，農(nóng)民就舍不得砍。所以，黃龍病一直都是困擾贛南臍橙的一個(gè)重要因素?！?/p>

“那會(huì)不會(huì)再來(lái)一輪政府主導(dǎo)的統(tǒng)一砍伐病株？”我追問(wèn)道。也差不多在那個(gè)時(shí)間段，我在家鄉(xiāng)也參與了柑桔黃龍病的集中防控工作。對(duì)比那個(gè)時(shí)期，現(xiàn)在差不多也是放任不管了。

“再來(lái)一輪也不會(huì)像我們那個(gè)時(shí)候那樣搞了。我們現(xiàn)在的重點(diǎn)是做好柑桔木虱的監(jiān)測(cè)、防控示范園的建設(shè)和清理失管果園?！辟嚂詷逭f(shuō)。

“對(duì)你們來(lái)說(shuō)，黃龍病應(yīng)該還是可防可控的，黃龍病不是主要問(wèn)題吧？”我轉(zhuǎn)身問(wèn)劉士明。

“對(duì)！我們現(xiàn)在更關(guān)心價(jià)格和市場(chǎng)?！眲⑹棵靼焉a(chǎn)的葡萄柚分為兩個(gè)等級(jí)，精品果稱“九稀柚”，9 個(gè)裝，售價(jià)198 元，效益比臍橙高出數(shù)倍。包括王東的“璞實(shí)”有機(jī)臍橙也賣出略低于“褚橙”的市場(chǎng)零售價(jià)，都是市場(chǎng)的佼佼者。

“你怎么看贛南臍橙的品牌建設(shè)？”我前幾天還問(wèn)過(guò)朱壹，在贛南有沒有品牌做得比較好的企業(yè)？他想了半天，就想出一個(gè)外來(lái)的“17.5度橙”，還真沒有本地的知名品牌。

“我們一直都非常重視品牌建設(shè)，實(shí)施了幾個(gè)品牌戰(zhàn)略?！辟嚂詷褰榻B道：“第一個(gè)是統(tǒng)一品牌戰(zhàn)略，把大家都統(tǒng)一到‘贛南臍橙’這個(gè)母品牌下面；第二個(gè)是母子品牌戰(zhàn)略，在包裝箱上要凸顯‘贛南臍橙’母品牌，再標(biāo)明自己企業(yè)的子品牌……這幾個(gè)戰(zhàn)略對(duì)贛南臍橙的銷售起了很大的作用，大部分農(nóng)民在家里等著賣就可以了，不需要自己去跑市場(chǎng)?！?/p>

“你們的著力點(diǎn)是放在區(qū)域品牌上，但區(qū)域品牌往往會(huì)造成消費(fèi)端的認(rèn)知不清晰，而且誰(shuí)都可以假冒贛南臍橙去沖擊市場(chǎng)。”這也是王東提到的目前贛南臍橙遇到的最大的問(wèn)題。因?yàn)閰^(qū)域品牌的主體是政府或協(xié)會(huì)，生產(chǎn)者是千家萬(wàn)戶，根本沒有辦法做品控，最后造成劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。所以他建議要培育更多的企業(yè)品牌，只有企業(yè)品牌才會(huì)走得更長(zhǎng)更遠(yuǎn)。

“確實(shí)存在這個(gè)問(wèn)題?！辟嚂詷逄寡缘溃骸皡^(qū)域內(nèi)的人誰(shuí)也不愛護(hù)這個(gè)品牌，而區(qū)域外又缺乏打假的有效手段……”

這一天我們圍繞贛南臍橙產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)和瓶頸聊了很多，最后發(fā)現(xiàn)一個(gè)強(qiáng)烈的特征，那就是贛南臍橙是政府強(qiáng)勢(shì)引導(dǎo)下所形成的一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭種臍橙的模式在全國(guó)也是少有的。

我問(wèn)賴曉樺：“在現(xiàn)有的情況下，你覺得政府在哪個(gè)方向還可以發(fā)力？”

“這個(gè)話題還真不好說(shuō)?！辟嚂詷逑肓讼耄骸跋褚郧澳欠N領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭種的模式已經(jīng)成為歷史，現(xiàn)在不需要了，也不允許了?，F(xiàn)在從政府層面來(lái)講，應(yīng)該更多地去考慮如何來(lái)規(guī)范這個(gè)產(chǎn)業(yè)。比如說(shuō)設(shè)置門檻，對(duì)果園開發(fā)進(jìn)行聯(lián)審聯(lián)批，不是你想開發(fā)哪里就開發(fā)哪里，禁止開發(fā)的區(qū)域是絕對(duì)不允許開發(fā)果園的；第二個(gè)，在土地使用審批過(guò)程中對(duì)投資者個(gè)人的資質(zhì)進(jìn)行審核，不是隨便哪個(gè)人都讓他去種……”

“你怎么知道這個(gè)人干得好還是干不好呢？”我不由想起在《中國(guó)果業(yè)信息》雜志開設(shè)“果業(yè)萬(wàn)里行”專欄之初，雜志社的主編希望我在每篇文章結(jié)束后來(lái)個(gè)小結(jié)，給讀者提供一個(gè)比較明確的方向或者結(jié)論。我說(shuō)我怎么知道N年后我提供的方向或結(jié)論一定是正確的，我能做的就是最真實(shí)地還原每一個(gè)案例，引起大家的思考，然后結(jié)合自己的實(shí)際情況，找到真正屬于自己的道路。

綠萌大阿基地的防護(hù)林帶

劉士明和他種植的“雞尾葡萄柚”

“是，這個(gè)很難去決斷，但無(wú)序發(fā)展還是會(huì)出現(xiàn)一些亂象?！辟嚂詷鍛n慮道。

“實(shí)際上我思考的是，贛南臍橙未來(lái)發(fā)展過(guò)程中還需不需要政府像產(chǎn)業(yè)起步階段那么強(qiáng)勢(shì)的干預(yù)?！蔽以诘胤街鞒止麡I(yè)發(fā)展也有十余年的經(jīng)歷，后來(lái)就覺得先前做的很多工作并沒有多少必要性。

“如果純粹站在市場(chǎng)的角度，我也覺得不去管他也是可以的。只要市場(chǎng)有需求，贛南臍橙就垮不了。我曾經(jīng)跟分管市長(zhǎng)開玩笑說(shuō)，你現(xiàn)在把果業(yè)局撤了，這個(gè)產(chǎn)業(yè)照樣垮不了，唯獨(dú)農(nóng)民花的冤枉錢可能會(huì)多一點(diǎn)，走的彎路可能會(huì)長(zhǎng)一些。”賴曉樺激動(dòng)地說(shuō)：“贛南臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展第一個(gè)紅頭文件提出的口號(hào)叫‘興果富民’，這是贛南最早發(fā)展臍橙產(chǎn)業(yè)的初心。所以，現(xiàn)在政府的著力點(diǎn)應(yīng)該放在如何讓農(nóng)民更多地享受果業(yè)發(fā)展的紅利上?！?/p>

同在體制內(nèi)的藺經(jīng)（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所研究員）也曾經(jīng)說(shuō)過(guò)這樣一句話：我們是政府養(yǎng)的人，所以我們要替政府解決農(nóng)民的問(wèn)題，資本家的問(wèn)題由資本家自己掏錢解決。所以，像朱壹、劉士明、王東這些“資本家”必須要找到自己的“差異化”，才能在人民群眾的汪洋大海中得以生存。

我恍然大悟，早些年困擾自己的不解頓時(shí)煙消云散。