本報特約記者孫純

在新加坡行走，總能在不經(jīng)意間感到撲面而來的娘惹風(fēng)。筆者此前曾癡迷于熱播的電視劇《小娘惹》，后來發(fā)現(xiàn)很多人都對馬來半島的峇峇娘怠文化頗感興趣。

最初在新加坡觀看文藝表演時，看到幾位身穿精美刺繡上衣、下穿印花沙籠、頭發(fā)高高地盤在頭頂?shù)哪贻p女子在臺上輕歌曼舞，坐在身旁的當(dāng)?shù)嘏笥呀榻B說，“她們穿的是娘惹裝?！薄澳锶恰币辉~深深地印在了筆者的腦海里。后來看了電視劇《小娘惹》，才對娘惹文化有了一定的了解。歷史上，中國明朝與東南亞地區(qū)的商貿(mào)往來頻繁，沿海的許多中國人紛紛南下，來到當(dāng)時的交通樞紐馬六甲附近經(jīng)商，并與當(dāng)?shù)厝送ɑ?，漸漸形成一個融合馬來人和華人文化的特殊社會群體，其中女性叫娘惹，男性叫峇峇。早期的峇峇大多從事貿(mào)易，由于勤勉刻苦又善于理財，不少人成為當(dāng)?shù)氐母毁Z，他們利用自己特有的種族優(yōu)勢，架起了華人和其他種族群體之間溝通的橋梁。

峇峇娘惹的聚集區(qū)主要集中在馬來西亞的馬六甲、檳城以及新加坡。峇峇娘惹雖然遠(yuǎn)離中國本土，但是繼承了中華民族的文化傳統(tǒng)，注重孝道、講究長幼有序，在文化習(xí)俗和宗教信仰方面十分“中國化”。同時他們把馬來人的語言、服飾和飲食習(xí)慣融入自己的日常生活。

一般的峇峇家族以最年長的女性為尊，在家里都是長輩娘惹當(dāng)家。娘惹的穿著打扮遺留了中國的古風(fēng)，十分講究。最初的娘惹裝的上衣是長至腳踝的長衣，版型寬松。后期逐漸改良，改良后的版本是在色彩艷麗馬來傳統(tǒng)服裝的基礎(chǔ)上改為修身的剪裁，加上鏤空設(shè)計還有極具中華文化特色的花紋。新加坡航空的空姐服裝就融入了娘惹裝的諸多元素。

制作珠繡鞋是娘惹們必備的女紅技能之一。每一個娘惹在少女時期就會開始學(xué)習(xí)珠繡。珠繡鞋的制作非常精致，用彩色玻璃珠子一顆一顆縫在布上，縫出精美的圖案，工藝十分復(fù)雜。在出席正式場合時，娘惹們必須穿著珠繡鞋。娘惹女孩自小便要學(xué)習(xí)制作'珠繡鞋，成為準(zhǔn)新娘的娘惹會在婚禮當(dāng)天將自己親手縫制的珠繡鞋當(dāng)作禮物送給公婆和丈夫。

此外，娘惹文化很重要的一方面是飲食文化?？梢哉f，娘惹個個都是烹飪能手，她們?nèi)粘Ｉ钪凶龅牟司捅唤凶鳌澳锶遣恕薄！澳锶遣恕比诤狭酥胁团c馬來餐的烹調(diào)方法，將華人常用的調(diào)料與馬來的香料巧妙地結(jié)合在一起，是南洋地區(qū)最特別、最精致的佳肴之一。能做一手娘惹菜、娘惹糕點是答答家族對娘惹的基本要求。吃娘惹菜少不了甜品娘惹糕，其以椰漿、木薯粉、玉米粉等為原料，加糖用水蒸煮而成。在電視劇《小娘惹》中，能否做出地道的娘惹糕點是挑選兒媳的重要標(biāo)準(zhǔn)，就像劇中常說的“一個連糕點都做不好的娘惹，怎么能當(dāng)個好媳婦呢?”

隨著電視劇的熱播，馬來半島又掀起“娘惹風(fēng)”，很多人特意去選購娘惹裝，學(xué)做娘惹菜。到娘惹餐廳吃娘惹菜的人也多了起來。新加坡在旅游推廣時，甚至把娘惹菜作為當(dāng)?shù)氐恼信泼朗??！▓D為電視劇《小娘惹》劇照）