德國(guó)《今日農(nóng)業(yè)》雜志1月23日文章，原題：中國(guó)正在成為世界牛肉市場(chǎng)的全球玩家中國(guó)已成為世界上最大的牛肉進(jìn)口國(guó)。2021年，在中國(guó)進(jìn)口需求提高和全球牛肉供應(yīng)相對(duì)有限的背景下，世界許多地區(qū)牛肉價(jià)格大幅上漲，歐盟國(guó)家的養(yǎng)牛戶因此受益。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部最近預(yù)測(cè)，今年中國(guó)牛肉進(jìn)口量將進(jìn)一步增長(zhǎng)10%,達(dá)到325萬(wàn)噸的新紀(jì)錄。盡管2022年中國(guó)的牛肉生產(chǎn)量預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)至692萬(wàn)噸，但仍遠(yuǎn)低于該國(guó)約1015萬(wàn)噸的需求。

中國(guó)乃至全球牛肉市場(chǎng)發(fā)展的一個(gè)主要不確定因素是疫情的發(fā)展。北京堅(jiān)持“動(dòng)態(tài)清零”政策，實(shí)施嚴(yán)格的防疫措施，意味著牛肉消費(fèi)和進(jìn)口量可能會(huì)因零星疫情而出現(xiàn)波動(dòng)。

此外，政治因素對(duì)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口的影響越來(lái)越大。例如，澳大利亞一部分牛肉供應(yīng)商被禁止進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

中國(guó)最重要的牛肉供應(yīng)國(guó)巴西在2021年也受到影響。去年截至8月，對(duì)華出口仍占巴西牛肉出口總量的58%。但在出現(xiàn)兩起人感染瘋牛病病例后，巴西牛肉對(duì)華出口陷入停滯。2022年，巴西很可能成為中國(guó)可能增加的牛肉進(jìn)口需求的主要受益者之一。

美國(guó)也是向中國(guó)出口牛肉的主要國(guó)家：去年，由于美中兩國(guó)商定更好的市場(chǎng)準(zhǔn)入條件，美國(guó)對(duì)華牛肉出口呈現(xiàn)爆炸式增長(zhǎng)：然而，由于牛存欄量存在變數(shù)，美國(guó)可能會(huì)減少出口供應(yīng)。另一方面，澳大利亞牛肉很可能再次在中國(guó)占有更大份額?！ㄇ嗄咀g）