羅家勝

（華帝股份有限公司 中山 528415）

引言

大多數(shù)用戶在使用吸油煙機(jī)時，大多數(shù)情況下只開啟單邊灶臺，在側(cè)吸油煙機(jī)中，一般負(fù)壓區(qū)長度在890 mm左右，這時在開啟單邊灶臺時候，實際能吸收油煙有效的負(fù)壓區(qū)在450 mm左右，而有一半負(fù)壓區(qū)是沒有吸收油煙的，這樣就沒有最大化利用吸油煙機(jī)。目前，市場上也出現(xiàn)了雙腔雙控油煙機(jī)，能單獨(dú)控制單邊腔體。本文對交流雙腔雙控與直流雙腔雙控油煙機(jī)油煙逃逸測試研究，對雙腔雙控油煙機(jī)的設(shè)計與使用提供指導(dǎo)。

1 雙腔雙控油煙機(jī)結(jié)構(gòu)

雙腔雙控油煙機(jī)按形態(tài)分類有頂吸雙腔雙控油煙機(jī)，跨界雙腔雙控油煙機(jī)，側(cè)吸雙腔雙控油煙機(jī)等，本文以側(cè)吸雙腔雙控油煙機(jī)為研究對象，其結(jié)構(gòu)為在普通側(cè)吸油煙機(jī)上進(jìn)行分區(qū)，油網(wǎng)一分為二，在玻璃面板中部設(shè)置分區(qū)柱，每個油網(wǎng)前面設(shè)置有活動翻板，控制板能單獨(dú)控制左右翻板的開啟與閉合，其結(jié)構(gòu)如圖1所示。

圖1 雙控雙控油煙機(jī)結(jié)構(gòu)

2 交流側(cè)吸雙控?zé)煓C(jī)油煙逃逸測試

2.1 性能測試

油煙機(jī)風(fēng)量測試按照國標(biāo)16塊不同孔徑板進(jìn)行測試，環(huán)境溫度在20±5 ℃，噪聲測試采用全球包絡(luò)法，風(fēng)量測試如圖2所示，噪聲測試數(shù)據(jù)如圖3所示；從圖2可以看出，在同一檔位下，交流雙控?zé)煓C(jī)單獨(dú)開啟與雙邊開啟翻板時的風(fēng)量變化不大，左右翻板單獨(dú)開啟對煙機(jī)風(fēng)量沒有影響，而對實驗噪聲有影響，因電機(jī)靠近右腔，根據(jù)伯努利定理，當(dāng)單獨(dú)開啟左邊翻板時，左邊氣流運(yùn)動速度大于單獨(dú)開啟右邊翻板時運(yùn)動速度，氣流噪聲大于單獨(dú)開啟右邊翻板時氣流噪聲，從而使左開翻板時的噪聲大于右開的噪聲，而同時開啟時，實驗噪聲位于中間值。為進(jìn)一步驗證，進(jìn)行吸煙效果測試。

圖2 交流雙控?zé)煓C(jī)風(fēng)量

圖3 交流雙控?zé)煓C(jī)實驗噪聲

2.2 吸煙效果測試

吸煙效果在模擬廚房實驗室中進(jìn)行測試，側(cè)吸油煙機(jī)油杯底部離灶臺面距離350 mm，搭建煙霧發(fā)生系統(tǒng)[1]，設(shè)定瞬間噴水量30 mL，噴水口距離鍋底13.5 cm，將100 g干海帶絲在清水中浸泡30 min，在油煙機(jī)前方設(shè)置逃逸油煙檢測管，同時在油煙機(jī)側(cè)方設(shè)置逃逸油煙檢測管，油煙檢測管與油煙監(jiān)測儀器相連。測試時，油煙機(jī)煙管里開啟150 Pa背壓，模擬實際住宅煙道壓力，將90 mL花生油放入鐵鍋中，加熱到290 ℃后放入浸泡好的海帶絲，油溫平均溫度在200 ℃后啟動噴水系統(tǒng)產(chǎn)生濃油煙，油煙機(jī)開啟爆炒檔位，前端逃逸油煙部分被吸入到檢測儀里，側(cè)邊逃逸油煙部分被吸入到另一個檢測儀里，檢測儀里得到對應(yīng)的逃逸油煙濃度，去除第一次數(shù)據(jù)，測試3次取平均值，測試結(jié)果如表1。

從表1可以看出，當(dāng)單獨(dú)開啟左邊翻板或右邊翻板時，吸煙效果優(yōu)，沒有大量油煙逃逸，當(dāng)同時開啟左右翻板時，在左灶臺測試時，吸煙效果優(yōu)，而在右灶臺測試時，油煙機(jī)前端無大量油煙逃逸，在側(cè)邊存在較多的油煙逃逸，檢測逃逸油煙濃度為12.6 mg/m3。這表明，在同一風(fēng)量狀態(tài)下，同時開啟左右翻板時，左邊腔體氣流速度比右邊腔體氣流速度大，使左邊腔體吸煙效果優(yōu)于右邊腔體，與測試實驗噪聲結(jié)果分析得出的結(jié)論相一致。而單獨(dú)開啟一邊翻板時，其吸煙效果均優(yōu)，采用單獨(dú)控制一邊腔體有利于提升吸煙效果。

表1 交流側(cè)吸雙腔油煙機(jī)油煙逃逸濃度

為改善同時開啟時候右邊腔體的吸煙效果，對油煙機(jī)進(jìn)行結(jié)構(gòu)改進(jìn)。原電機(jī)靠近右邊腔體，對外殼中部分區(qū)位置進(jìn)行移動，以電機(jī)為中心設(shè)置中間分區(qū)位置，改進(jìn)后左邊腔體大于右邊腔體，左邊油網(wǎng)長于右邊油網(wǎng)，左邊翻板長于右邊翻板，實驗噪聲如圖4所示，可以看出，當(dāng)單獨(dú)開啟左邊翻板時，左邊氣流運(yùn)動速度與單獨(dú)開啟右邊翻板時運(yùn)動速度接近，氣流噪聲與單獨(dú)開啟右邊翻板時氣流噪聲接近。油煙逃逸測試結(jié)果如表2所示，同時開啟左右翻板時，左邊腔體氣流速度與右邊腔體氣流速度接近，使左邊腔體吸煙效果與右邊腔體吸煙效果均達(dá)到優(yōu)。改善了右邊腔體的吸煙效果。

表2 交流側(cè)吸油煙機(jī)雙腔油煙改進(jìn)后逃逸濃度

圖4 交流雙控?zé)煓C(jī)改進(jìn)后實驗噪聲

3 直流側(cè)吸雙控?zé)煓C(jī)油煙逃逸測試

3.1 性能測試

同樣采用某款側(cè)吸雙腔雙翻板煙機(jī)為測試對象，采用直流電機(jī)，大風(fēng)道系統(tǒng)進(jìn)行測試，使用直流控制工裝直接控制電機(jī)轉(zhuǎn)速，風(fēng)量測試如圖5所示，噪聲測試數(shù)據(jù)如圖6所示；從圖5可以看出，在同一轉(zhuǎn)速下，直流雙控?zé)煓C(jī)單獨(dú)開啟與雙邊開啟翻板時的風(fēng)量變化較大，左右翻板同時打開時風(fēng)量最大，單獨(dú)開啟左邊翻板時風(fēng)量最?。欢鴱膶嶒炘肼暯Y(jié)果可以看出，同一轉(zhuǎn)速下，左右翻板同時打開時噪聲最大，單獨(dú)開啟左邊翻板或右邊翻板時，這兩種情況的噪聲相差不大。直流電機(jī)因為恒轉(zhuǎn)速，兩邊同時開啟時進(jìn)風(fēng)面積大，電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)功率大，從而使風(fēng)量和噪聲都較大。

圖5 直流雙控?zé)煓C(jī)風(fēng)量

圖6 直流雙控?zé)煓C(jī)實驗噪聲

測試廚房噪聲時候，設(shè)置150 Pa背壓，手持噪聲儀離地面1.5 m，噪聲儀離灶臺前面20 cm，側(cè)吸煙機(jī)油杯底部離灶臺面35 cm，對油煙機(jī)不同轉(zhuǎn)速進(jìn)行噪聲測試，測試結(jié)果如圖7所示，廚房噪聲首先隨著轉(zhuǎn)速的提高而降低，廚房噪聲最小位置對應(yīng)轉(zhuǎn)速在800 rpm左右，隨后隨著轉(zhuǎn)速的提高而增大。單獨(dú)開啟左邊翻板時，廚房噪聲最小，同時開啟兩邊翻板時，廚房噪聲最大，主要為大風(fēng)量氣流噪聲較大。單獨(dú)開啟左邊翻板時，在800 rpm轉(zhuǎn)速時，對應(yīng)的風(fēng)量為15.8 m3/min，對應(yīng)廚房噪聲為53.8 dB，而交流電機(jī)在風(fēng)量15.26 m3/min時，對應(yīng)廚房噪聲為65.7 dB，在接近風(fēng)量情況下，直流電機(jī)煙機(jī)其廚房噪聲更小，用戶體驗感更好。

圖7 直流雙控?zé)煓C(jī)模擬廚房噪聲

3.2 吸煙效果測試

按測試交流煙機(jī)逃逸油煙濃度方法進(jìn)行吸煙效果測試，設(shè)定電機(jī)轉(zhuǎn)速為1 200 rpm，去除第一次數(shù)據(jù)，測試三次取平均值，得到結(jié)果如表3所示，可以看出，單獨(dú)開啟左邊翻板吸煙效果最佳，同時開啟兩邊翻板吸煙效果最差，表明當(dāng)只使用一邊灶臺時候，單獨(dú)開啟翻板其吸煙效果更好，而同時使用兩邊灶臺時，左邊爆炒，右邊蒸燉更有利于油煙排放。

表3 直流側(cè)吸油煙機(jī)雙腔油煙逃逸濃度

4 結(jié)語

本文對交流雙腔雙控油煙機(jī)與直流雙腔雙控油煙機(jī)油煙逃逸測試研究，對于交流雙腔雙控油煙機(jī)，單獨(dú)開啟一邊翻板與同時開啟兩邊翻板時的風(fēng)量變化不大，單邊開啟滿足要求達(dá)到風(fēng)量所需的進(jìn)風(fēng)面積，而對于實驗噪聲影響較大，單獨(dú)開啟左邊翻板實驗噪聲較大，氣流運(yùn)動速度較快，從而吸煙效果比單獨(dú)開啟右邊翻板更好；而通過對分區(qū)位置改變，以電機(jī)中心為分區(qū)位置，使左右兩邊氣流運(yùn)動速度接近，從而使左右單獨(dú)開啟翻板時的吸煙效果相接近，解決左右單獨(dú)開啟翻板吸煙效果不一致的問題。而對直流雙腔雙控油煙機(jī)逃逸測試研究，可以得出單邊開啟翻板時的廚房噪聲比同時開啟雙邊翻板時的廚房噪聲大，雖然雙邊翻板開啟時風(fēng)量較大，但其吸煙效果比單邊開啟時的較差，單獨(dú)開啟左邊翻板時的吸煙效果比單獨(dú)開啟右邊翻板時的吸煙效果好，左邊灶臺更適合爆炒，右邊灶臺更適合蒸燉。

相比直流雙腔雙控油煙機(jī)，交流雙腔雙控油煙機(jī)同樣可以實現(xiàn)較好的吸煙效果，而對于追求更低的廚房噪聲，體驗感更好的用戶，直流雙腔雙控油煙機(jī)廚房噪聲更小，在相同風(fēng)量下，直流雙腔雙控油煙機(jī)廚房噪聲比交流雙腔雙控油煙機(jī)的小11.9 dB。