魏文燕，李良玉，楊馬，劉家星，陶麗竹，唐洪，吳艷蓉

(1.成都市農(nóng)林科學(xué)院水產(chǎn)研究所，四川 成都611130；2.成都碩谷農(nóng)業(yè)科技有限公司，四川 成都611247)

2020年，受新冠疫情影響，物流受阻，稻田養(yǎng)殖產(chǎn)出的小龍蝦苗更是銷售不暢，大部分稻蝦養(yǎng)殖戶的蝦苗積壓在稻田中。成都碩谷農(nóng)業(yè)科技有限公司養(yǎng)殖基地開展的“繁養(yǎng)分離”試驗(yàn)示范取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將技術(shù)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下。

一、稻田選擇與改造

1.稻田選擇

選擇水源充足、無污染、排灌方便、呈中性或微堿性的壤土或黏土稻田。生產(chǎn)區(qū)域分育苗田和育成田，育苗田占總養(yǎng)殖面積的15%～20%。

2.稻田改造

(1)育苗田。緊挨田埂挖寬2～3米、深1.5～2.0米的環(huán)溝，環(huán)溝底部寬1米以上，田埂寬2～3米。田埂四周采用塑料膜等適宜材料設(shè)置防逃墻，墻高0.5米左右，進(jìn)排水口用40～60目網(wǎng)片防止小龍蝦逃跑及外源敵害生物進(jìn)入。

(2)育成田。種養(yǎng)面積為育苗田的7～9倍，只在水稻收獲后、下一季水稻移栽前進(jìn)行短期蝦苗集中育成，不需要挖環(huán)溝。水稻收獲后進(jìn)行田埂加高、加寬、加固，加水至水深15厘米左右再泡田1個(gè)月后排干田水，以消除殘留農(nóng)藥的危害；重新加水至水深15～20厘米，潑灑生石灰1周后施用茶粕進(jìn)行浸泡以祛除病原菌和小野雜魚。

(3)水草栽培。養(yǎng)蝦稻田10月初水稻收獲后至2月初可在稻田田面移栽伊樂藻或菹草，株距×行距為5米×10米或10米×10米。4－8月可整株在稻田環(huán)溝斜坡面移栽菹草、伊樂藻、輪葉黑藻等。

二、水稻種植

1.水稻品種選擇與種植

選擇生長期150天左右、國標(biāo)2級(jí)以上的水稻品種。一般4月初育秧，6月上旬移栽。宜采用寬窄行或等行距種植水稻，邊行加密，栽插規(guī)格為16.7厘米×33.3厘米；栽插密度不低于1.6萬穴/畝，以保證稻蝦田水稻產(chǎn)量；栽插東西向種植，有利于增加通透性，有利于水稻和稻田蝦生長。

2.田間管理

根據(jù)水稻生長情況適時(shí)調(diào)節(jié)水位。淺水插秧，到分蘗后期保持水深5厘米左右；水稻生長期一般保持水深10厘米左右；高溫期水位控制在15～20厘米；水稻收獲前兩周，水位降至田面以下曬田，以利于收割水稻。

每7～10天換水1次，每次換水不超過1/3，定期使用生石灰潑灑消毒，消毒3～5天，再使用芽孢桿菌、EM菌等微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。水體透明度保持在25～30厘米，水質(zhì)變壞呈黑、白、灰色時(shí)，需要換注新水，以利于小龍蝦生長。

養(yǎng)蝦稻田遵循“基肥為主、追肥為輔”的原則，水稻移栽前施用有機(jī)肥或腐熟畜禽糞便作為基肥，后期根據(jù)水稻長勢(shì)可追施鉀肥作為壯稈肥、補(bǔ)施尿素作為穗肥。

3.水稻收獲

9月中下旬，水稻收獲前半個(gè)月左右將田水排放至田面以下，曬田后在稻谷90%成熟時(shí)及時(shí)進(jìn)行水稻收割，稻樁留茬30～40厘米。水稻收獲后及時(shí)復(fù)水上田，水位以超過稻樁為準(zhǔn)，以促進(jìn)小龍蝦出洞繁苗，同時(shí)浸泡稻茬腐熟還田作為培育浮游生物的營養(yǎng)來源。

三、小龍蝦生產(chǎn)

1.苗種投放

6月中旬育苗田投放種蝦，投放規(guī)格35克/尾以上的種蝦15～20千克/畝。2月中旬－3月初，將育苗稻田里的蝦苗分流投放至育成田塊，每畝放養(yǎng)150～200尾/千克的蝦苗15～25千克。選擇晴天清晨或傍晚投放小龍蝦苗種，投放前將苗種帶筐放置進(jìn)稻田水體浸泡1分鐘，提起擱置1～2分鐘再浸泡，如此反復(fù)2～3次再將筐傾斜倒置分段讓蝦苗緩緩爬入稻田。

2.飼料投喂

水稻收獲后，潑灑腐熟畜禽糞便加益生菌或直接潑灑商品肥水產(chǎn)品以培育水蚯蚓、搖蚊幼蟲等生物餌料以供秋冬、早春小龍蝦苗攝食。進(jìn)入高溫期后，根據(jù)稻田內(nèi)浮游生物量酌情增投商品料，采用配合飼料并少量搭配玉米、黃豆、豆粕等粗糧進(jìn)行投喂。

3.病害防治

早晚巡田，定期在餌料中添加維生素C、殼聚糖等免疫增強(qiáng)和保肝類產(chǎn)品，以提高小龍蝦免疫力，預(yù)防疾病。

四、試驗(yàn)結(jié)果分析

1.小龍蝦苗種放養(yǎng)及規(guī)格

選擇原有改造好的稻蝦綜合種養(yǎng)田塊1塊(面積13.6畝)作為育苗田，選擇試驗(yàn)育苗田鄰近的、未進(jìn)行改造的稻田5塊(合計(jì)面積74.2畝)作為育成田，2020年2月陸續(xù)將育苗田的大部分蝦苗轉(zhuǎn)移投放到育成田內(nèi)，投放情況見表1。

表1 試驗(yàn)育成田蝦苗投放情況

2.小龍蝦收獲情況

育成田部分小龍蝦4月上旬達(dá)到20克/尾以上的上市規(guī)格，陸續(xù)捕大留小以提高大規(guī)格商品蝦(30克/尾以上)的占比。至5月上旬秧苗移栽前，小龍蝦捕撈結(jié)束。育成田小龍蝦產(chǎn)量見表2。

表2 試驗(yàn)育成田小龍蝦收獲情況

3.效益分析

稻田養(yǎng)殖小龍蝦，水稻不減產(chǎn)且產(chǎn)量與單種水稻模式持平甚至略有提高，還增加了小龍蝦收入。2020年受新冠疫情影響，小龍蝦苗銷售受阻，而稻田養(yǎng)殖空間有限，絕大部分蝦稻田出現(xiàn)蝦苗密度過大、小龍蝦生長受阻情況，導(dǎo)致商品蝦規(guī)格普遍偏小，養(yǎng)殖效益下降。采用“繁養(yǎng)分離”進(jìn)行稻田小龍蝦養(yǎng)殖，與同期自繁、自養(yǎng)稻田產(chǎn)出的小龍蝦相比，出蝦更早、大規(guī)格商品蝦比例更大、經(jīng)濟(jì)效益更高。同時(shí)，利用稻田進(jìn)行小龍蝦生產(chǎn)，施用腐熟畜禽糞便等有機(jī)肥作為主要的肥效來源，采用物理、生物方法進(jìn)行水稻病蟲害防治，大大減少了化肥、農(nóng)藥的使用量，降低了農(nóng)業(yè)面源污染，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益顯著。