孫修云，宋義軍，宋萬柱，劉林福，王瑞

(1.泗洪縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 泗洪223900；2.泗洪縣康源水產(chǎn)養(yǎng)殖科技協(xié)會(huì)，江蘇 泗洪223900)

畝均放養(yǎng)1 000只以上蟹種、產(chǎn)量150～250千克、商品蟹規(guī)格以公蟹150～175克/只、母蟹100～125克/只為主、商品蟹暫養(yǎng)到春節(jié)前后再上市銷售，該模式為江蘇泗洪縣河蟹養(yǎng)殖、銷售的最大特點(diǎn)，被泗洪縣康源水產(chǎn)養(yǎng)殖科技協(xié)會(huì)總結(jié)為“7318”模式，即按公蟹占70%、母蟹占30%的比例畝均放養(yǎng)蟹種不超過1 000只，成蟹回捕率高達(dá)80%。2020年在當(dāng)?shù)仄毡榘l(fā)生河蟹水癟子病、大多塘口減產(chǎn)20%～30%的情況下，該模式仍取得畝產(chǎn)150千克以上的較高產(chǎn)量和畝均1萬元以上的效益?，F(xiàn)將該模式總結(jié)分析如下。

一、池塘條件

池塘位于泗洪縣臨淮鎮(zhèn)駢臺(tái)村，環(huán)溝型塘口，長方形，東西走向。池塘長160米、寬60米，養(yǎng)殖凈面積12畝，環(huán)溝寬3米、深0.5米，灘面最高水位可保持在0.8米。

二、增氧機(jī)配置

采取底層微孔管增氧和水車式增氧機(jī)混合增氧方式。12畝池塘配置鼓風(fēng)機(jī)功率為3千瓦的微孔管增氧機(jī)1套、功率為1.5千瓦的水車式增氧機(jī)2臺(tái)，池塘增氧機(jī)總功率6千瓦，畝均0.5千瓦。

微孔管底層增氧采取5米×5米微孔管點(diǎn)狀曝氣增氧，直徑為5厘米的白色PVC主管道架設(shè)于北面長邊的池埂上，直徑為1.6厘米的黑色PEX支管間距5米，橫鋪于池底；支管道上每隔5米1個(gè)出氣孔套接20厘米長的微孔管，微孔管與支管道處于平行狀態(tài)，每個(gè)微孔管下墊1塊紅磚，使微孔管離池底5厘米左右。兩臺(tái)水車式增氧機(jī)設(shè)置于池塘對(duì)角環(huán)溝內(nèi)。

三、清塘

11月底－12月初，河蟹起捕銷售結(jié)束后，池塘灘面水位保持在0.8米，用茶籽餅清除雜魚等水生動(dòng)物，畝均用量50千克；水位保持不變，春節(jié)前用溴氰菊酯溶液徹底清除敵害生物，畝均用量250毫升，先浸泡15～20天，再降低水位至0.3米，用漂白粉降解溴氰菊酯殘留毒性，畝均用量25千克。1周后排干池水，晾曬池底至龜裂。

四、水草移栽

該塘口水草為單一的伊樂藻，分兩批移栽，全部以手工插秧方式移栽。

第一批移栽時(shí)間為放養(yǎng)前20天左右，池塘灘面水位保持在約0.3米，行距10米、株距2米，總用草量1 000千克左右，畝均用量83千克左右；第二批移栽時(shí)間為4月底，從第一批的草中移植，補(bǔ)栽在原10米寬的草中，每行再補(bǔ)栽3行，株、行距為2米×2米。

五、蟹種放養(yǎng)

蟹種于3月底至清明節(jié)前放齊。蟹種為養(yǎng)殖戶自繁育，親本規(guī)格為母蟹250克/只、公蟹300克/只。12畝池塘共挑選放養(yǎng)自育蟹種12 000只，平均規(guī)格120只/千克。其中公蟹8 400只、占70%，母蟹3 600只、占30%。

六、日常管理

1.餌料投喂 春節(jié)前畝均投放螺螄450千克。養(yǎng)殖全程投喂冰鮮海魚，將魚切碎后沖洗干凈再投喂。投喂時(shí)間根據(jù)河蟹蛻殼情況調(diào)整，據(jù)該養(yǎng)殖戶觀察，一、二殼時(shí)蟹多在晚上蛻殼，三殼以后多在早上和白天蛻殼，因此一、二殼期間，該養(yǎng)殖戶采取每天18:00－19:00投喂，三殼以后改為4:00投喂，投喂量以到第二天投喂時(shí)略有剩余為準(zhǔn)，以減少其互相殘殺與軟殼蟹的傷亡。

2.水草管護(hù) 控制伊樂藻長勢(shì)，適時(shí)割草頭，始終保持草頭離水面30厘米左右。

3.水位調(diào)控 二殼前灘面水位控制在30～40厘米，三殼時(shí)水位逐漸加到60厘米，四殼以后水位逐漸加到80厘米。

4.增氧機(jī)使用 該塘口從5月開始啟用增氧機(jī)，直至10月河蟹起捕，每天2:00－7:00自動(dòng)開啟，從未間斷或改變開啟時(shí)間。增氧機(jī)開啟除設(shè)置固定時(shí)間外，同時(shí)可根據(jù)天氣情況、水生動(dòng)物存塘量、水體溶氧情況靈活調(diào)整。需要注意的是微孔管增氧機(jī)在高溫期中午不能開機(jī)。

5.其他 除清塘?xí)r使用藥物，養(yǎng)殖過程中僅用過兩次50%的過硫酸氫鉀復(fù)合鹽，梅雨期過后用1次、15天后再用1次，全程無病害發(fā)生。

七、收獲及效益分析

1.產(chǎn)量及回捕率12畝池塘總共起捕銷售成蟹1 826千克，畝均152.2千克。公蟹7 304只、共1 460.8千克、平均規(guī)格205克/只，占總產(chǎn)量的80%；母蟹2 705只、365.2千克、平均規(guī)格135克/只，占總產(chǎn)量的20%。根據(jù)放養(yǎng)情況測(cè)算，公蟹回捕率約87%，母蟹回捕率75%，公母平均回捕率83.4%。

2.銷售及產(chǎn)值 于2020年10月25日至11月30日起捕銷售，總銷售額為210 355元，平均單價(jià)115.2元/千克。

3.成本與利潤2020年12畝池塘共投入成本73 000元，畝均6 083元(表1)。2020年12畝池塘共獲總利潤137 355元，畝均利潤12 446元，投入與產(chǎn)出比為1∶2.88。

表1 2020年成本投入情況 元

八、分析與探討

在稀密度養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，公、母蟹按一定比例放養(yǎng)，分別占70%、30%，回捕率達(dá)80%，比常規(guī)養(yǎng)殖模式高10%～20%，是目前泗洪地區(qū)各種河蟹養(yǎng)殖模式中回捕率較高的一種放養(yǎng)模式。

其管理技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)包括：①蟹種自培、自養(yǎng)且經(jīng)手工挑揀計(jì)數(shù)，保證蟹種質(zhì)量和數(shù)量；②為河蟹提供高溶氧環(huán)境，該養(yǎng)殖塘口增氧機(jī)配置功率畝均達(dá)0.5千瓦，且每天定時(shí)開啟，以充分滿足河蟹對(duì)溶氧的需求；③做好池塘清理、蟹種精挑細(xì)選、降低養(yǎng)殖密度、管護(hù)好水草、投放螺螄等一系列措施，在全程幾乎沒投入藥品的情況下未發(fā)生病害，畝均用藥成本含清塘藥物僅167元，比常規(guī)養(yǎng)殖用藥成本節(jié)約50%以上，達(dá)到了生態(tài)防病、用藥減量的目的。