王學(xué)敏 ，程金花 ，廖 超 ，付言峰 ，徐小波 ，李碧俠 ,3，涂 楓 ，俞正玉 ，任守文

（1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所，江蘇 南京 210014； 2.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種養(yǎng)結(jié)合重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇 南京 210014；3.江蘇省農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源保護(hù)與利用平臺，江蘇 南京 210014）

1 背景與意義

近年來，江蘇省養(yǎng)豬業(yè)在區(qū)域發(fā)展、產(chǎn)能結(jié)構(gòu)、組織形式等方面均發(fā)生了劇烈的變化，生產(chǎn)效率、環(huán)境污染和重大疫病防控等問題仍十分嚴(yán)峻。樓房養(yǎng)豬模式是適應(yīng)新時期養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展需要而興起的一種新型養(yǎng)殖模式。相比于傳統(tǒng)豬舍，樓房豬舍養(yǎng)豬最大優(yōu)點(diǎn)是節(jié)約了土地，提高了土地的利用率。江蘇經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)人多地少，工商業(yè)發(fā)達(dá)，豬場建設(shè)用地仍面臨困境，而采用樓房豬舍養(yǎng)豬就成為了江蘇經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的必然選擇。

樓房豬舍養(yǎng)豬屬于集約化程度高的養(yǎng)豬模式，在生豬生產(chǎn)過程中產(chǎn)生大量豬糞尿。糞尿中含有大量有機(jī)物，排出體外后會迅速腐敗發(fā)酵，產(chǎn)生惡臭氣體，主要成分包括揮發(fā)性脂肪酸等各類有機(jī)成分物質(zhì)，另外還包括氨氣、硫化氫等無機(jī)成分。氨氣、硫化氫和揮發(fā)性脂肪酸等惡臭氣體污染豬舍和大氣環(huán)境，并進(jìn)一步影響生豬和人體的健康。豬舍是豬群和飼養(yǎng)人員共同的生產(chǎn)環(huán)境，豬舍空氣是豬只和飼養(yǎng)工作人員的必需的生存環(huán)境基礎(chǔ)?？諝赓|(zhì)量對豬只的生長、生存、生產(chǎn)有直接影響。若豬舍中氨氣、硫化氫等臭氣濃度超標(biāo)，不僅對豬群的呼吸系統(tǒng)造成刺激性傷害，降低豬只免疫力和生產(chǎn)性能，而且還威脅飼養(yǎng)工作人員的身體健康。樓房養(yǎng)豬采用集約化密閉式豬舍養(yǎng)豬，且養(yǎng)殖數(shù)量及密度較大，因此進(jìn)行豬舍臭氣的有效處理，對保障豬群健康、飼養(yǎng)人員健康以及滿足養(yǎng)殖環(huán)保要求具有重要意義。

2 江蘇樓房養(yǎng)豬臭氣處理模式

通過調(diào)研分析，目前江蘇地區(qū)樓房養(yǎng)豬臭氣處理模式主要有兩種，即單棟獨(dú)立處理（圖1）和多棟集中處理（圖2）。

圖1 樓房豬舍臭氣單棟獨(dú)立處理模式

圖2 樓房豬舍臭氣多棟集中處理模式

臭氣單棟獨(dú)立處理模式是指每棟樓房豬舍的臭氣各自單獨(dú)處理。豬舍內(nèi)臭氣通過負(fù)壓風(fēng)機(jī)系統(tǒng)抽排到豬舍的除臭端，經(jīng)過樓房豬舍各棟各自的處理系統(tǒng)除臭除塵后排到豬舍外環(huán)境。該樓房豬舍臭氣處理模式可分為側(cè)端水簾過濾墻系統(tǒng)（圖3）和頂部除臭凈化塔系統(tǒng)（圖4）。

圖3 樓房豬舍側(cè)端水簾過濾墻系統(tǒng)

圖4 樓房豬舍頂部除臭凈化塔系統(tǒng)

臭氣集中處理模式是指幾棟樓房豬舍的臭氣通過負(fù)壓風(fēng)機(jī)系統(tǒng)抽排匯集到樓房豬舍的除臭系統(tǒng)端，通過集中除臭除塵處理后排到豬舍外環(huán)境。該模式又可分為兩個類型，一種是豬舍臭氣通過多棟樓房豬舍各自的負(fù)壓風(fēng)機(jī)系統(tǒng)匯集在一起，通過匯集空間頂部的除臭水簾噴霧系統(tǒng)進(jìn)行粉塵、臭氣處理（圖5）；另一種是多棟樓房豬舍樓頂共同設(shè)有負(fù)壓風(fēng)機(jī)臭氣棚系統(tǒng)，通過風(fēng)機(jī)負(fù)壓將不同棟舍內(nèi)空氣統(tǒng)一抽排到樓頂進(jìn)行臭氣粉塵的統(tǒng)一集中處理，樓頂臭氣棚安裝雙層過濾墻，對豬舍排放氣體進(jìn)行了多次凈化處理（圖6）。

圖5 樓房豬舍頂部除臭水簾處理系統(tǒng)

圖6 樓房豬舍負(fù)壓除臭頂部集中處理系統(tǒng)

3 建議

養(yǎng)豬生產(chǎn)者對樓房豬舍內(nèi)外空氣質(zhì)量越來越重視，但沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和系統(tǒng)控制方案。開展樓房豬舍內(nèi)外氨氣（NH3） 、硫化氫（H2S）等臭氣及粉塵顆粒物濃度檢測試驗(yàn)，在樓房豬舍內(nèi)外選擇不同樓層的不同位置的測定點(diǎn)進(jìn)行各項指標(biāo)的綜合檢測，研究不同建筑結(jié)構(gòu)的樓房豬舍不同臭氣處理模式對不同類型豬舍（空懷分娩豬舍、保育舍和育肥舍）內(nèi)外空氣質(zhì)量的影響，分析樓房豬舍內(nèi)外環(huán)境因子變化及分布規(guī)律，利用環(huán)境綜合控制技術(shù)改善樓房豬舍內(nèi)外空氣質(zhì)量，對提升樓房養(yǎng)豬生產(chǎn)效率、生豬福利及樓房豬場內(nèi)外環(huán)境質(zhì)量都具有重要的意義。

隨著國家政策的鼓勵及產(chǎn)業(yè)內(nèi)在的需求，江蘇省樓房養(yǎng)豬如雨后春筍般涌現(xiàn)。但國內(nèi)目前樓房豬舍養(yǎng)殖模式尚不成熟,樓房豬舍建設(shè)設(shè)計經(jīng)驗(yàn)少，缺乏建設(shè)相關(guān)規(guī)范或標(biāo)準(zhǔn)。樓房豬舍飼養(yǎng)密度大，通風(fēng)系統(tǒng)及環(huán)境控制系統(tǒng)的合理設(shè)計極其重要。目前江蘇省樓房豬舍臭氣處理具有多種工藝模式，且還不成熟完善，因此，通過樓房豬舍不同臭氣處理模式下豬舍內(nèi)外空氣質(zhì)量狀況的綜合檢測，獲取相關(guān)數(shù)據(jù)資料，可為樓房豬舍養(yǎng)豬模式臭氣處理工藝模式設(shè)計及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定提供一定的數(shù)據(jù)參考。