文|圖清揚(yáng)

“瑞香紅”是西北農(nóng)林科技大學(xué)趙政陽團(tuán)隊(duì)于2002 年用“秦富一號(hào)”和“粉紅女士”雜交選育的蘋果新品種，2020 年通過陜西省林木品種審定委員會(huì)審定，2021 年6 月18 日被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予植物新品種權(quán)(CAN20191003428)。2020年10 月22 日，西北農(nóng)林科技大學(xué)與陜西木美土里生態(tài)有限公司（以下簡稱“木美土里”）簽署協(xié)議，將“瑞香紅”的苗木生產(chǎn)經(jīng)營權(quán)以1 100 萬元許可該公司實(shí)施，這一轉(zhuǎn)讓費(fèi)創(chuàng)造了國內(nèi)果樹新品種轉(zhuǎn)讓的新記錄。

2021 年10 月19 日，受木美土里董事長劉鎮(zhèn)的邀請，我在西北農(nóng)林科技大學(xué)白水蘋果試驗(yàn)站參加了全國第二屆“瑞香紅”蘋果品鑒觀摩會(huì)。會(huì)議期間，我相繼和選育者、推廣者和種植者就新品種在生產(chǎn)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的優(yōu)勢和問題進(jìn)行了深入交流，以期助推“瑞香紅”等新品種在西部精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興工作中發(fā)揮最大的作用，創(chuàng)造最大的價(jià)值。

陜西省富平縣年逾七旬的果農(nóng)周小明

1

周小明今年已經(jīng)71 歲了。在當(dāng)?shù)兀兾魇「黄娇h）種植蘋果的40 年歷程中，他一直站在行業(yè)的風(fēng)口。20 世紀(jì)80 年代，他承包了生產(chǎn)隊(duì)建于1962 年的蘋果園，成為當(dāng)?shù)氐牡谝淮f元戶；2001 年創(chuàng)辦第一家蘋果專業(yè)合作社，把村里500 多畝（1 畝約合667 m2，15 畝即1 萬m2約合1 hm2——編者）土地集中起來，統(tǒng)一規(guī)劃，個(gè)人擔(dān)保貸款，讓村民發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)，此事得到了陜西省委省政府主要領(lǐng)導(dǎo)的贊揚(yáng)。2002 年，周小明被省政府安排去日本學(xué)習(xí)蘋果種植，歷時(shí)半個(gè)月。

“日本人的敬業(yè)精神和管理水平比我們強(qiáng)多了?！备兾鲗こ９r(nóng)不同，周小明挺善于表達(dá)：“日本屬于海洋性氣候，海拔只有幾十米，土壤有機(jī)質(zhì)含量很高，能達(dá)到5%～8%，有的甚至能達(dá)到10%以上，這在國內(nèi)很難辦到。生產(chǎn)出的果實(shí)果面全紅，全是80～85 的優(yōu)果（指果實(shí)橫徑80～85 mm），一個(gè)次果都沒有，而且內(nèi)在品質(zhì)相當(dāng)好，論個(gè)賣，一個(gè)果子能賣到100 元人民幣。一個(gè)蘋果賣100 元人民幣，在2002 年我是不敢想象的?！?/p>

20 年前，不光是果樹，中日之間在各個(gè)領(lǐng)域的差距都很大，有很多不敢想象?！澳慊貋碇?，最后在自己果園中能落地的技術(shù)有哪些？”我追問道。這20 年，也正是中國大步流星趕超日本的時(shí)代，反過來，如今中國在很多領(lǐng)域已讓日本人覺得不可想象。

“那個(gè)時(shí)候蘋果好賣，我還是追求產(chǎn)量的?！敝苄∶鲗?shí)話實(shí)說：“你管得再好，價(jià)格也高不了多少，高個(gè)兩三毛錢就不得了了。但這幾年不一樣了，現(xiàn)在我們也論個(gè)賣，去年我一個(gè)蘋果賣了10 元，1 棵樹賣到了1 000 多元，也不錯(cuò)了?！?/p>

“你原來在日本看到的論個(gè)賣，現(xiàn)在在國內(nèi)也成為現(xiàn)實(shí)了?！蔽腋爬ǖ?。

“成為現(xiàn)實(shí)了?！敝苄∶鞲袊@道：“中國果品市場已經(jīng)到了精品時(shí)代，一個(gè)品種，一個(gè)質(zhì)量，你弄不好是很難掙錢的。”

“你前面種‘富士’的時(shí)候，最高賣過什么價(jià)？”聽他提起品種，我又想起曾經(jīng) “一統(tǒng)天下”的“富士”蘋果。

“2 元多，不到3元（一斤），前頭那些年基本上都是這個(gè)價(jià)。但最近三五年都賠錢，包括種三五畝地的都掙不了錢?！敝苄∶鹘忉尩溃骸案黄胶０蔚?，像我的園子海拔只有500 m 多，‘富士’種得再好，也就1 元多錢（一斤），肯定賠錢。”

“如今在富平種‘富士’ 一點(diǎn)出路都沒有?！敝苄∶鹘o出結(jié)論。

零售價(jià)10 元/個(gè)的“瑞香紅”（上圖）與“瑞香紅”的姊妹系品種——“瑞雪”（下圖）

也是2002 年，就在周小明承包的蘋果園中，其表弟趙政陽（西北農(nóng)林科技大學(xué)教授）用“秦富一號(hào)”和“粉紅女士”進(jìn)行雜交，誕生了“瑞雪”和“瑞香紅”這兩個(gè)姊妹系的蘋果新品種。經(jīng)過多年的試種觀察，周小明終于看中了“瑞香紅”。

2016 年，周小明先在自家自留地上種下“富士”的自根砧苗，第2 年改接，這才有了眼前這片碩果累累的“瑞香紅” 示范園。藍(lán)天，白膜，綠葉，紅果，每一個(gè)角度都是一幅浸潤著豐收喜悅的畫卷，與沿路的蘋果園形成了鮮明的對比。

“今年是災(zāi)年，也是我種蘋果以后碰到的最糟糕的一年。前期凍害、干旱，后期陰雨不斷，已經(jīng)連續(xù)一個(gè)月沒有見著太陽了，這兩天才算見到陽光?！敝苄∶鹘榻B道：“其他品種的葉片差不多都落光了，但‘瑞香紅’扛住了，這也是它的優(yōu)勢。”

周小明（左）陪劉鎮(zhèn)查看2021 年“瑞香紅”的產(chǎn)量和品質(zhì)

我仔細(xì)看了看樹上的葉片，比去年多了些病斑，但還是功能葉，跟我沿路見到的幾近光桿的“富士”有著天壤之別。果面也不一樣，沒有葉片的“富士”蘋果，果面就像一個(gè)病入膏肓的病人——慘白的臉上顯滲著暗紅的血絲，而眼前的“瑞香紅”依然光彩照人。

“當(dāng)時(shí)你為什么選擇‘瑞香紅’，而不選擇‘瑞雪’？”我好奇地問道。那個(gè)時(shí)候，趙政陽已經(jīng)開始推廣“瑞雪”，而“瑞香紅”還深藏閨中無人識(shí)。

“因?yàn)椤鹧莻€(gè)綠色品種，我那時(shí)候偏向紅色品種，就覺得‘瑞香紅’顏色漂亮，高樁，口感也相當(dāng)好，糖度高，有香味。在富平跟‘富士’相比，優(yōu)勢太明顯了。”周小明解釋道。

“沒嫌果子小嗎？”我直奔“瑞香紅”的“缺點(diǎn)”，這也是趙政陽先推“瑞雪”的原因之一。

“第一年結(jié)果的時(shí)候，是小了一點(diǎn)，在70 左右。當(dāng)時(shí)我跟趙政陽說，這個(gè)果子可以長到85以上，他有點(diǎn)不相信。結(jié)果去年85 果能達(dá)到一半以上，大的能長到90；今年留果量有點(diǎn)多，但80 以上的果子也能達(dá)到一半以上。”周小明得意地說。

更讓周小明高興的是，這兩年“瑞香紅”的價(jià)格也是節(jié)節(jié)攀升，去年收購價(jià)12 元/kg，今年已經(jīng)有商家出到16 元/kg。

讓我意想不到的是，周小明今年又新建了一片120 畝的蘋果園——100 畝 “瑞香紅”，20畝“瑞雪”，全部采用矮化密植模式種植。

“怎么想起來還去建新園子，你已經(jīng)70 多歲了？”我疑問道。

周小明笑了笑，說：“還是價(jià)格刺激。你想，當(dāng)?shù)氐?‘富士’ 賣1.60 元/kg，‘瑞香紅’ 賣16元/kg，按畝產(chǎn)3 000 kg 計(jì)算，1 kg 果子2 元成本就夠了，凈賺14 元錢?！?/p>

“哈哈！那是暴利！”我笑出聲來，農(nóng)業(yè)的效益如果單純用簡單的數(shù)學(xué)方法來計(jì)算的話，那肯定算得上一個(gè)暴利行業(yè)。

“對，至少‘瑞香紅’和‘瑞雪’在富平這幾年是暴利?！敝苄∶髡f。

“你怎么衡量‘瑞香紅’和‘瑞雪’這兩個(gè)品種？”我繼續(xù)問道。

在2020 年劉鎮(zhèn)告訴我他拿下“瑞香紅”苗木的獨(dú)家經(jīng)銷權(quán)時(shí)，我對這個(gè)新品種仍然持懷疑態(tài)度，相反，對“瑞雪”我還能清楚地找到市場位置。

“以前我選擇‘瑞香紅’是因?yàn)樽约旱钠?，認(rèn)為‘瑞雪’是個(gè)綠色品種?，F(xiàn)在看來，不管是紅色還是綠色，只要品質(zhì)好都能賣出好價(jià)錢?！敝苄∶鹘忉尩溃骸暗鹧呀?jīng)宣傳五六年了，價(jià)格越來越高，‘瑞香紅’ 才剛開始，再過五六年‘瑞香紅’的價(jià)格肯定會(huì)比現(xiàn)在的‘瑞雪’還要高。再一個(gè)，我考慮‘瑞雪’在全國各地?zé)o論海拔高低都能發(fā)展，面積會(huì)上得很快，而‘瑞香紅’雖然對海拔的要求比‘富士’要低，但海拔高的地方品質(zhì)肯定好，所以它的發(fā)展沒有‘瑞雪’快，價(jià)格撐得住。”

“從栽培的角度你覺得哪個(gè)品種更容易一些？”我再細(xì)問道。

“‘瑞雪’比‘瑞香紅’稍微容易點(diǎn)，因?yàn)椤鹧嵌讨π?，‘瑞香紅’是長枝掛果?！敝苄∶骰卮鸬馈?/p>

有技術(shù)難點(diǎn)是優(yōu)勢也是劣勢。優(yōu)勢是有技術(shù)門檻，不容易泛濫成災(zāi)；劣勢是規(guī)模管理的難度和成本增加。我目前對“瑞香紅”的擔(dān)心是：“如果管理不到位，很有可能出現(xiàn)掛果量大、果個(gè)小的普遍問題，最后依仗品質(zhì)優(yōu)勢和耐貯藏的特點(diǎn)，替代‘粉紅女士’和‘秦冠’等品種，成為低端市場的主流品種。”

“如果把‘瑞香紅’當(dāng)作‘粉紅女士’或者‘秦冠’來種的話，絕對要失敗。種‘瑞香紅’一定要達(dá)到60 張葉片供管一個(gè)果子，這個(gè)果子才能成為精品果，不能追求產(chǎn)量。還有，后期一定要加強(qiáng)管理，如果今年管不好，葉片早落了，明年的果子再怎么施肥也長不大。”周小明說出技術(shù)要點(diǎn)。

“你覺得做上百畝的果園，盈利的關(guān)鍵要素有哪些？”我問道。這也是我這幾年探討的主題。

“品種是第一關(guān)，然后是果園規(guī)劃?！敝苄∶髡f：“我的新果園是按照機(jī)械化作業(yè)進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的，水肥一體化，種草，盡量減少人工用量。再接下來就是技術(shù)管理，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，多施有機(jī)肥，少施化肥，樹不會(huì)旺長，果子品質(zhì)好，這些都是盈利的關(guān)鍵點(diǎn)?！?/p>

碩果累累的“瑞香紅”蘋果園

“你計(jì)劃第幾年收回投資？”我接著詢問道。

“我計(jì)劃到第4 年一共投資240 萬元，每畝2 萬元。前3 年不掛果，第4 年開始結(jié)果，第5年的畝產(chǎn)量達(dá)到2 500～3 000 kg。如果按照現(xiàn)在的價(jià)格，第5 年收回投資是綽綽有余的?！?/p>

說著，周小明扶了扶正在發(fā)育的大苗，用鐵絲固定住主干，對我說：“我孩子在鎮(zhèn)政府上班，再過幾年他就退休了，我設(shè)想先投資搞個(gè)百來畝的果園，給孩子退休以后找個(gè)事干，讓他接著做大做強(qiáng)?！?/p>

我開懷一笑，心中念叨：倘若都是如此，種蘋果還是很有希望的。

2

一年前，當(dāng)我第一次來到任斌龍的果園時(shí)，我就發(fā)現(xiàn)了“瑞雪”和“瑞香紅”在栽培性狀上的顯著差異。在相鄰的兩行中，同是初結(jié)果樹，“瑞雪”長勢中庸，結(jié)果累累；而“瑞香紅”卻容易冒長枝，結(jié)果量也少得多。我特意把劉鎮(zhèn)拉到這兩行間，讓他更直觀地看到他斥巨資購買的“瑞香紅”的真實(shí)的生長特性，而不是盯著幾個(gè)標(biāo)桿果園對其品種優(yōu)點(diǎn)沾沾自喜。

一年后，“瑞香紅”也開始走上中庸之道，相比套著果袋的“瑞雪”，已經(jīng)卸袋的“瑞香紅”露著鮮艷的紅色，在反光膜的照耀下顯得格外妖嬈，盡力地張揚(yáng)著自己的豐產(chǎn)性能。

任斌龍介紹道：“我這片園子種了40 行‘瑞雪’，41 行‘瑞香紅’。今年‘瑞雪’套了43 萬袋，產(chǎn)量在10 萬kg 左右；‘瑞香紅’ 套了32 萬袋，差不多5 萬kg 產(chǎn)量?！?/p>

“那產(chǎn)量還是‘瑞雪’高?！蔽亦馈Ｋf的實(shí)際數(shù)據(jù)與我目睹的場景存在較大反差。

“對！”任斌龍接著說：“‘瑞雪’套袋之后不用摘袋，省了摘袋、轉(zhuǎn)果和鋪反光膜這幾個(gè)工序，省了不少勞動(dòng)力。但‘瑞雪’存在一個(gè)褐變的問題，尤其是套‘富士’用的雙色袋后，在冷庫里的褐變特別嚴(yán)重?！?/p>

正準(zhǔn)備采摘下樹的“瑞雪”

任斌龍和他種植的“瑞香紅”蘋果

“找到原因了嗎？”我耳聞過“瑞雪”褐變的問題，所有新品種都存在一些隱藏的缺陷，關(guān)鍵在于能否找到原因和解決方案。

“根據(jù)趙政陽教授的說法，這是由于套袋造成的，所以這三年我都在改進(jìn)果袋，今年的表現(xiàn)是最好的，在我的園子里果子褐變已經(jīng)不是問題了。”任斌龍說。

“那口感和價(jià)格呢？”

“口感各有千秋，春節(jié)前是‘瑞雪’的口感好，春節(jié)后是‘瑞香紅’的口感好。”任斌龍頓了頓，接著說：“‘瑞雪’我已經(jīng)訂出去了，今年的價(jià)格是15 元/kg；‘瑞香紅’ 去年的價(jià)格是24元/kg，今年還沒訂，我旁邊有個(gè)園子今年訂的價(jià)格是17 元/kg。”

“那你今年應(yīng)該能夠回本了吧？”我看著這碩果累累的豐收景象，再聽著這與“富士”有著天壤之別的價(jià)格，不禁心生喜悅。

“能回本了！” 任斌龍高興地說：“我這100多畝果園一共投了200 多萬元，今年是第6 年，應(yīng)該能收回成本。農(nóng)業(yè)的投資回報(bào)還是比較慢的。”

“已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)了。”我笑了笑，腦中已浮現(xiàn)出許多還在“水深火熱”中掙扎的果園案例，而任斌龍的“出坑”首先得益于他抓住了新品種的紅利期，于是好奇地問他：“你當(dāng)初怎么選中了這兩個(gè)品種？”

“我在梅家坪當(dāng)鎮(zhèn)長的時(shí)候認(rèn)識(shí)了趙（政陽）老師。”任斌龍給我講了一通他的“革命”史：農(nóng)校畢業(yè)，先在富平縣農(nóng)技推廣中心從事農(nóng)技推廣工作；后考上黨校，轉(zhuǎn)為公務(wù)員，從事行政工作；最后在縣扶貧辦副主任的崗位上退居二線，為發(fā)揮余熱，這才有了眼前這片果園。

“我父親早年栽了5 畝蘋果園，每年能給家里帶來五六萬元的收入。當(dāng)時(shí)我一個(gè)月的工資才四五十元，我父親說還不如回去跟他一起種蘋果。”任斌龍笑了笑：“我這個(gè)人不愛喝酒不愛打麻將，退休后總要有點(diǎn)事干嘛，所以就想著父親說的那句話，回來種蘋果了?！?/p>

工人們正在對蘋果分級包裝準(zhǔn)備入庫

在選擇品種時(shí)，任斌龍采用了排除法：不是優(yōu)生區(qū)，不考慮“富士”；供過于求，不考慮“嘎拉”；在和趙政陽多次商談后，任斌龍最后選擇了他既沒見過、也沒嘗過的蘋果新品種——“瑞雪”和“瑞香紅”，這才有了他今日的這份喜悅和淡定。

“品種是第一位的。”任斌龍感嘆道：“選對品種，后邊會(huì)少走很多彎路?！?/p>

“你覺得這兩個(gè)新品種出來之后，富平的蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展有沒有新的機(jī)會(huì)？”我問道。

“通過這兩年的觀察和示范，群眾已基本認(rèn)可這兩個(gè)新品種了。關(guān)鍵是這兩年價(jià)格也賣得高，今明兩年肯定會(huì)出現(xiàn)高接換種的高潮?！比伪簖埛治龅溃骸啊奂t女士’也好，‘富士’也好，都要被高接換種了?！?/p>

“那會(huì)不會(huì)導(dǎo)致后續(xù)行情急轉(zhuǎn)直下呢？”我提出自己的擔(dān)心。因?yàn)檫@些年我見識(shí)了太多的“中國速度”——廣西的“沃柑”、海南的“紅心火龍果”和全國性的“陽光玫瑰”（葡萄），品種紅利期無不是稍縱即逝。

“價(jià)格下降是必然的，就看下降的速度，是10 年內(nèi)下降，還是5 年內(nèi)下降。”任斌龍笑了笑，解釋道：“蘋果的更新?lián)Q代還是比較慢的，再加上現(xiàn)在國家政策不允許在良田上栽果樹，能把原有的面積穩(wěn)住就不錯(cuò)了?！?/p>

在前十年，以企業(yè)主導(dǎo)的規(guī)模發(fā)展和以政府主導(dǎo)的扶貧政策在西部各個(gè)產(chǎn)區(qū)遍地開花，推動(dòng)了果樹種植面積的高速擴(kuò)張，加劇了產(chǎn)能過剩，“賣難”成為眾多種植者共同的焦慮。限制耕地非糧化政策的出臺(tái)無疑給脫韁的果園發(fā)展亮出了紅燈。

“在西部地區(qū)除了搞農(nóng)業(yè)之外，是不是沒有其他扶貧產(chǎn)業(yè)可以做？”我問道。

“哎！”任斌龍長嘆了一口氣，說：“在富平農(nóng)民的收入中，外出打工的收入占第一位，其次是經(jīng)濟(jì)作物的收入。但能進(jìn)城打工的畢竟是少數(shù)，尤其是上了年紀(jì)的、60 歲以上的這部分人，他們不可能像年輕人一樣進(jìn)城打工去，這些人留在農(nóng)村干啥？只能在土地上做些文章。過去我們這里也有石材廠、水泥廠、白灰廠之類的小工廠，但是隨著環(huán)保管控的加強(qiáng)，現(xiàn)在這些廠子基本上已經(jīng)被拆光了?！?/p>

第二屆“瑞香紅”品鑒觀摩會(huì)現(xiàn)場

“那你們的主要舉措是什么呢？”我追問道。

“幫助貧困戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)，除了種植柿子和蘋果等經(jīng)濟(jì)作物外，也鼓勵(lì)他們養(yǎng)奶山羊?！比伪簖埶懔艘还P賬：“養(yǎng)羊的成本很低，一年一頭羊的收入2 000～3 000 元。盡管羊奶價(jià)格大起大落，現(xiàn)在羊奶售價(jià)3 元/kg 左右，高的時(shí)候曾達(dá)8～10 元/kg，一頭羊一年的收入也能達(dá)到4 000多元。你養(yǎng)三四頭羊，一年的家庭開支就差不多了?！?/p>

“像貧困戶，你讓他們種‘瑞香紅’‘瑞雪’這些新品種，他們會(huì)種嗎？”我問這個(gè)問題時(shí)，內(nèi)心早已給出了否定的答案，因?yàn)榧幢阏贾贩N紅利期，任斌龍依然用了6 年時(shí)間才收回成本。這對普通農(nóng)戶來說是難以接受的。

“他們沒有持續(xù)投資的能力?！比伪簖垞u了搖頭，接著說道：“最后沒辦法，就讓能人帶動(dòng)。比如我弄了100 畝蘋果園，需要?jiǎng)趧?dòng)力，就讓貧困戶到園子里來打工。”

“這也是一種方法，年輕人去城里工廠打工，年長者在當(dāng)?shù)剞r(nóng)場打工?！蔽液鋈幌肫鹪谠颇峡吹降摹榜页取蹦Ｊ健髽I(yè)建園，農(nóng)民承包，統(tǒng)一銷售，最后按產(chǎn)量和品質(zhì)核算效益。這種模式既解決了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的就業(yè)問題，又解決了企業(yè)用工人浮于事的老大難問題，是我迄今為止見過的最理想的果園管理模式。

任斌龍也聊起他在（陜西）白水見到的果園托管模式——讓農(nóng)民當(dāng)“地主”，讓企業(yè)來經(jīng)營，他認(rèn)為這種模式最大的優(yōu)點(diǎn)是可以保障產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

“像千家萬戶這種栽培模式，果品質(zhì)量是保證不了的。”任斌龍說：“這兩年為什么種植大戶的果子成了香餑餑？關(guān)鍵因素就在于大戶生產(chǎn)的果子有相對穩(wěn)定的品質(zhì)?！?/p>

“從某種意義上來講，我們探討的精準(zhǔn)脫貧和鄉(xiāng)村振興等問題最終還是要靠企業(yè)來引領(lǐng)?！蔽腋袊@道：“但是，如果企業(yè)本身不產(chǎn)生效益，任何模式都是難以為繼的?！?/p>

品鑒觀摩會(huì)上的模特和“瑞香紅”

我不由想起劉鎮(zhèn)這幾年正在走的更大規(guī)模的農(nóng)業(yè)道路：告訴農(nóng)民種什么賺錢——新品種，告訴農(nóng)民怎么干賺錢——新技術(shù)，然后再幫農(nóng)民賣出去——新營銷，從而解決“農(nóng)民怎么辦”和“企業(yè)如何生存”的雙重問題。

“企業(yè)要盈利，不僅要有新品種的加持，有管理模式的創(chuàng)新，還必須要有市場端的品牌開發(fā)。我們?nèi)绻馨选鹣慵t’和‘瑞雪’做出‘褚橙’那樣的品牌，那這條路肯定走得通，不然還是任重道遠(yuǎn)。”我概括道。

“對！”任斌龍肯定道：“我現(xiàn)在正往這條路上靠，后續(xù)準(zhǔn)備成立一個(gè)協(xié)會(huì)，把大家聯(lián)合起來打造一個(gè)品牌，把農(nóng)民認(rèn)為種蘋果不掙錢的觀念扭轉(zhuǎn)過來。”

我眼前一亮，面前這位已經(jīng)卸任的扶貧辦官員，真有可能以企業(yè)家的身份完成他在體制內(nèi)難以完成的目標(biāo)。

3

跟劉鎮(zhèn)交往多了，發(fā)現(xiàn)他不僅有執(zhí)拗的一面，也有敏銳的一面。

2020 年10 月19 日參加第一屆“瑞香紅”品鑒觀摩會(huì)之后，我在微信群里吐槽，說劉鎮(zhèn)找的模特是農(nóng)家樂水準(zhǔn)，跟“瑞香紅”的驚艷極不匹配。當(dāng)時(shí)劉鎮(zhèn)沒作應(yīng)答，我也只是隨便一說，沒想到今年第二屆“瑞香紅”品鑒觀摩會(huì)前，他特意交代手下，多花點(diǎn)錢，找了幾個(gè)像樣的模特，以至于趙政陽在現(xiàn)場介紹“瑞香紅”的品種特性時(shí)，眾人的眼光和手機(jī)都對準(zhǔn)了模特們，反而冷落了主角。趙政陽為此“醋意大發(fā)”，讓工作人員把模特們領(lǐng)到一邊去了。會(huì)后，眾人的微信朋友圈又刷了一波“瑞香紅”和模特的艷照。

我跟劉鎮(zhèn)調(diào)侃道：“你看，美女的傳播力要比專家強(qiáng)得多?！?/p>

劉鎮(zhèn)淺笑，他當(dāng)然明白我用“美果、美景、美女”三要素來描繪我的公眾號(hào)“花果飄香”的傳媒價(jià)值。

“今年的品鑒觀摩會(huì)來了多少人？”我問道。我剛從河南進(jìn)入陜西時(shí)，西安就出現(xiàn)疫情，很多外省的客人都不能如期前來。我也不得不退掉預(yù)定的從西安到昆明的航班，改從關(guān)公故里飛往七彩云南。

劉鎮(zhèn)（左）在周小明果園品嘗“瑞香紅”

“300 多人，比去年少，去年來了600 人?！闭f著，劉鎮(zhèn)饒有興致地介紹了陜西人的性格：“如果是一個(gè)個(gè)單著，陜西人給人的感覺很溫順，就像一頭羊；但一旦聚在一起，狼性‘嘭’的一下子就起來了，熱血上涌，一點(diǎn)就著?！?/p>

“闖王李自成！”我迅速想到推翻大明江山的農(nóng)民起義代表。

“對！所以在陜西辦會(huì)要辦大場面。”劉鎮(zhèn)接著說：“就像農(nóng)村娶媳婦辦喜事，大家不會(huì)太在乎你說啥，只要人多熱鬧，人家就覺得這家厲害，有實(shí)力?！?/p>

這兩年我也關(guān)注不同產(chǎn)區(qū)從業(yè)者的性格特點(diǎn)，相對而言，我與這種非理性思維占主體的西北農(nóng)民接觸很少，他們在與行業(yè)人士交流中會(huì)客觀地評價(jià)一個(gè)品種的優(yōu)缺點(diǎn)，尤其關(guān)注一個(gè)品種的致命缺點(diǎn)。

“在推廣‘瑞香紅’這一年時(shí)間里，你聽到了哪些負(fù)面評價(jià)？”我問劉鎮(zhèn)。

“應(yīng)該說，60%是正面評價(jià)，40%是負(fù)面評價(jià)?！眲㈡?zhèn)說：“但這40%大部分是沉默的。他們不像你，會(huì)當(dāng)面問老趙（趙政陽）品種存在的問題。他們不說，但是我能感覺到他們心中的想法——這個(gè)品種怎么能趕上‘富士’？開玩笑嘛！‘富士’就是神一樣的品種，雖然這幾年行情不好，但那也只是種得多導(dǎo)致的結(jié)果而已。”

我笑了笑。2017 年第一次認(rèn)識(shí)劉鎮(zhèn)時(shí)我正在走“中國蘋果萬里行”，回來后寫了一篇重磅文章——《“富士”不倒，中國蘋果沒有希望》，在行業(yè)內(nèi)引起了廣泛爭論，其中不乏有類似把“富士”當(dāng)神的看法。

“那你覺得我問趙老師的兩個(gè)問題是否涵蓋了他們的負(fù)面評價(jià)？”就在昨天，我在西北農(nóng)林科技大學(xué)白水蘋果試驗(yàn)站，當(dāng)著眾人的面，就“瑞香紅”初結(jié)果期果肉偏艮（韌而不脆）和果個(gè)偏小等我聽到和看到的主要問題詢問了趙政陽的看法，結(jié)果是令人滿意的。

“對?。∧銓@個(gè)品種的反饋和看法跟我對這個(gè)品種的擔(dān)心是一致的?！眲㈡?zhèn)瞪大眼睛說：“我是拿真金白銀在‘賭’的，在沒有得到大量事實(shí)印證之前，最忐忑的肯定是我。”

緊接著，劉鎮(zhèn)給我講述了他和“瑞香紅”從相識(shí)到“相戀”，再到以身相許的“愛情”故事。在這個(gè)故事中，我還稀里糊涂地當(dāng)了幾回見證人。

“2019 年10 月，我們一起去榆林看‘瑞陽’和‘瑞雪’，結(jié)果很失望……”

“2019 年11 月，中國好蘋果大賽總決賽，你帶雨露空間胡總（胡志藝）來參加，我特意讓他品嘗‘瑞香紅’，他說了一個(gè)字——‘干’，對這個(gè)字我印象特別深刻……”

2019 年，是我第一次見到“瑞香紅”，也是我第一次見到趙政陽。從榆林回來后，剛到白水蘋果試驗(yàn)站，趙政陽就興致勃勃地向我們介紹他的“濃果25 號(hào)”（“瑞香紅”的代號(hào)），當(dāng)時(shí)我對這個(gè)還沒審定的新品系不感興趣，也沒見劉鎮(zhèn)對其有多大興趣。只是轉(zhuǎn)過年來，2020 年9 月我再見劉鎮(zhèn)時(shí)，他忽然跟我說，他要拿下“瑞香紅”苗木的獨(dú)家銷售權(quán)，也要當(dāng)一回“苗販子”（我對育苗企業(yè)的戲稱）。

“后來我又問了幾個(gè)果商，他們都覺得這個(gè)品種不錯(cuò)。其中莫總（莫勤）是嘉興最大的蘋果商，她說這個(gè)品種果型有特點(diǎn)，味道還可以。這姐姐為人處事沉穩(wěn)，絕不刻意奉迎，我信她，她說可以，我想還是可以考慮的……”

“當(dāng)時(shí)就帶著硬、艮這些問題去問老趙。老趙說你放心，在試驗(yàn)站有幾棵老樹，是他的寶貝，他輕易不給人嘗，相當(dāng)于今天我們嘗到的口感，確實(shí)挺好吃的。總而言之，就是今年的口感印證了老趙給我的承諾。我是‘賭’對了。”劉鎮(zhèn)頗為得意地說。

的確，今年無論在白水蘋果試驗(yàn)站，還是富平周小明和任斌龍的果園，我嘗到的“瑞香紅”口感都優(yōu)于去年。更難能可貴的是，今年秋季雨水甚多，鄰近的山西更是暴雨成災(zāi)，但“瑞香紅”無論著色還是增糖均沒有受到影響，表現(xiàn)出極強(qiáng)的抗逆性。這在當(dāng)今極端天氣頻發(fā)的氣候條件下顯得尤為重要。

外觀驚艷是“瑞香紅”最直觀的優(yōu)點(diǎn)

趙政陽（右）向劉鎮(zhèn)介紹新品種“瑞香紅”（2019 年10 月）

“如果滿分100 分的話，你給今年的‘瑞香紅’ 打多少分？” 我想知道劉鎮(zhèn)心中的最大期望值。

“70 分。”劉鎮(zhèn)解釋道：“周小明的‘瑞香紅’糖度（指可溶性固形物含量。下同）16%，他一畝地用有機(jī)肥200～300 kg，菌肥再好，這么少的用量，它能發(fā)揮的作用也是有限的；任斌龍去年也是16%，他的有機(jī)肥用量還不如周小明。我如果按照頂級種植標(biāo)準(zhǔn)，糖度肯定能比他們提高2個(gè)百分點(diǎn)?！?/p>

“你的標(biāo)準(zhǔn)是18%？”我疑問道。其實(shí)對蘋果的品質(zhì)，我的標(biāo)準(zhǔn)是糖度15%以上，只要過了這個(gè)門檻，糖度就不是主要衡量指標(biāo)，脆度、細(xì)膩度、汁液豐富度以及適合的糖酸比才是重要的品質(zhì)指標(biāo)。

劉鎮(zhèn)未置可否，只是說：“在好蘋果大賽剛開始的那一年，13%的糖度都能獲獎(jiǎng)，現(xiàn)在連優(yōu)勝獎(jiǎng)的糖度門檻都在15%。糖度如果沒有達(dá)到16%，想拿金獎(jiǎng)，門兒都沒有。我的主業(yè)是賣菌肥的，咱的本事就是讓果子甜一點(diǎn)、香一點(diǎn)，所以我有信心種出18%的‘瑞香紅’，在抓住品種紅利期的同時(shí)，體現(xiàn)出品質(zhì)的差異化?！?/p>

跟其他光吆喝不跳坑的“苗販子”不同，劉鎮(zhèn)這兩年也身先士卒地投身種植領(lǐng)域。在目前全國5 000 畝的“瑞香紅”種植面積中，他自己占了1/5，并在河南、山東等地籌建著萬畝“瑞香紅”基地。

“你天天說‘上策不種’，這些嚇唬人的話咱都能聽得懂，不是不害怕，我也是害怕的。包括陳昌志說的8 年換品種，也是有道理的，我必須跑贏這個(gè)品種紅利期?！眲㈡?zhèn)坦言道：“我買斷這個(gè)品種，自己先做一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的園區(qū)，就像周曉杰、顏大華、賈潤貴這些你介紹的明星果園主一樣，在行業(yè)中豎一個(gè)標(biāo)桿，讓紅利期持續(xù)得更久一點(diǎn)，那樣我不就贏了嘛……”

我忽然發(fā)現(xiàn)，劉鎮(zhèn)身上有太多的“花果飄香”的印記。從“明星果園主”到“盈利關(guān)鍵詞”，他能很敏銳地從中捕捉有用的信息，并融入到他日漸龐大的商業(yè)計(jì)劃中。這讓我既興奮又擔(dān)心，興奮的是“花果飄香”的感染力，擔(dān)心的是他把“上策不種” 等如此直白的勸退信息解讀成“盡快跑贏”的商機(jī)，其間的兇險(xiǎn)，他和我都是心知肚明。

“你覺得目前這條道路最大的風(fēng)險(xiǎn)在哪里？”我打斷了他的商業(yè)邏輯分析，詢問道。

略加思索，劉鎮(zhèn)說出他心中的難點(diǎn)：“最大的風(fēng)險(xiǎn)是拿到了一個(gè)好品種，但是維不了權(quán)，最后變成待宰的羔羊。所以這次會(huì)議我特意邀請了一知公司的闕總（闕旭強(qiáng)）來解讀侵權(quán)的法律責(zé)任，從法律的層面維護(hù)自己的權(quán)益。值得慶幸的是，國家這兩年也非常重視種業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，2020 年是分水嶺?！?/p>

這一天，劉鎮(zhèn)說了很多，從種業(yè)維權(quán)說到鄉(xiāng)村振興，從溫鐵軍聊到樸槿惠，從東亞農(nóng)協(xié)模式談到新西蘭佳沛模式（Zespri），在他的心目中，佳沛模式是最值得中國果業(yè)學(xué)習(xí)和借鑒的。

“我覺得我們正處于一個(gè)劃時(shí)代的重要時(shí)期。”劉鎮(zhèn)說：“品種將成為政府鄉(xiāng)村振興和企業(yè)做大做強(qiáng)的重要抓手，是游戲規(guī)則的原點(diǎn)。你抓住了品種，就像抓住了產(chǎn)業(yè)的芯片，再疊加商業(yè)資本、技術(shù)模式和品牌運(yùn)營，你才能夠在未來的新時(shí)代里叱咤風(fēng)云。在中國果業(yè)的江湖中，‘丐幫’即將消失，門派就要出現(xiàn)?！?/p>

把中國果業(yè)比作“江湖”，也是“花果飄香”的創(chuàng)舉。我問劉鎮(zhèn)：“在這個(gè)江湖中，你想扮演什么樣的角色？”

劉鎮(zhèn)淡定地說出了4 個(gè)字：“活到未來。”

4

趙政陽很忙，白天忙著接待參觀考察的人，晚上又要聽課題組成員匯報(bào)工作，厘清科研思路。見我夜間來訪，不禁吐槽道：“我總希望自己能把新品種開發(fā)的事情做好，又搞聯(lián)盟，又搞聯(lián)合會(huì)，每次開會(huì)我都得領(lǐng)頭，跟這些老板交流溝通，這得耗費(fèi)很多時(shí)間和精力。最后發(fā)現(xiàn)，做產(chǎn)業(yè)開發(fā)并不是我擅長的，我還是希望能騰出更多的時(shí)間做科研、做技術(shù)。人的一生干不了幾件事，育出一個(gè)真正的好品種，起碼得花15～20 年時(shí)間；接著推廣好一個(gè)新品種，也得花10～20年。這樣，一生差不多就結(jié)束了。”

2021 年陜西白水的“富士”表現(xiàn)

周小明和他新種植的“瑞香紅”幼樹

這是中年人的傷感，人生苦短。歌手韓磊在十幾年前演唱的《向天再借500 年》唱出了眾多成功人士的心聲。

“你表哥今年新建了一塊蘋果園，他有沒有征求過你的意見？”我說的是周小明，昨天我和劉鎮(zhèn)一起去周小明的果園看“瑞香紅”表現(xiàn)，萬萬沒想到已年過七旬的他居然還新建了120 畝的蘋果園，其中“瑞香紅”100 畝，“瑞雪”20 畝，他想把這個(gè)產(chǎn)業(yè)傳給他還在政府機(jī)關(guān)工作的兒子。我對他的這種想法和做法是心存疑慮的。

“這件事情我不是很同意，但是他做了。”趙政陽接著解釋道：“我表哥的技術(shù)是沒問題的，他原來50 畝果園掙了好幾百萬元，陜西省的主管省長和果業(yè)局局長都去過。他種‘瑞香紅’或者‘瑞雪’我都很支持，但選的地址不是很理想，海拔只有400 m?！?/p>

“投資是沒問題的，只是選址不是非常理想？”我重復(fù)道。其實(shí)我關(guān)注的是投資的正確性，主要是擔(dān)心“瑞香紅”和“瑞雪”的紅利期能持續(xù)多久。我把周小明和任斌龍的高價(jià)位主要?dú)w功于他們掐準(zhǔn)了新品種的紅利期。

“下一步規(guī)模種植盡可能要選擇一個(gè)最佳的地方?！壁w政陽繼續(xù)沿著自己的思路解釋道：“現(xiàn)在是像富平這樣的南部產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民發(fā)展新品種的積極性更高，因?yàn)樗麄冎婪N‘富士’絕對是死路一條；像洛川、白水這些地方種‘富士’還有一線生機(jī)，所以他們還在觀望。下午我跟劉鎮(zhèn)說，我們首先要把‘瑞香紅’種到它最適宜栽種的區(qū)域內(nèi)?！?/p>

趙政陽這番話跟我向劉鎮(zhèn)建議的推廣方向是相悖的。我的建議是先從“富士”次適宜區(qū)開始推廣，從“農(nóng)村”包圍“城市”，順?biāo)浦?，可以起到事半功倍的作用?，F(xiàn)在如果貿(mào)然去“富士”最適宜區(qū)推廣‘瑞香紅’，勢必會(huì)碰到一種自討沒趣的尷尬。

趙政陽（手持麥克風(fēng)者）在品鑒觀摩會(huì)上向大家介紹新品種

我覺得趙政陽太“急”了。沒有直說，我只是委婉地表達(dá)道：“眼下‘富士’的衰弱給新品種的推廣提供了一個(gè)很好的機(jī)遇。倘若你這幾個(gè)品種放在10 年前推廣，那難度會(huì)非常大的。所謂時(shí)勢造英雄，今年的機(jī)會(huì)就非常好，由于天公不作美，‘富士’在白水的表現(xiàn)也很差，一對比，一個(gè)天，一個(gè)地。所以任斌龍也說，今年高接換種的人肯定很多?！?/p>

“你說得太對了！”趙政陽肯定道：“所以說我們也是幸運(yùn)的。早些年‘富士’賣得好的時(shí)候，洛川的果農(nóng)驕傲得很，一年掙上十幾萬元的農(nóng)戶多得很，人家為啥要換品種。現(xiàn)在忽然發(fā)現(xiàn)‘富士’不掙錢了，家里的一二十畝地咋弄啊，他們就很迷茫，今年洛川的果農(nóng)就一批批地來問我，他們就是要尋找出路。”

“你覺得‘瑞香紅’在這其中能扮演什么樣的角色？”我問他。對陷入迷茫的種植者來說，新品種既是出路，又是陷阱。

“為中國蘋果主產(chǎn)區(qū)的果農(nóng)提供了一種選擇，提振他們的信心?！壁w政陽謙遜地說：“至少能讓他們看到新的希望?！?/p>

“任斌龍的果園算不算‘瑞香紅’的中試基地？”我換了一個(gè)話題。

“對，這是‘瑞香紅’第一個(gè)規(guī)范化、規(guī)?；N植的園子。”趙政陽介紹道：“我在老家富平推廣‘嘎拉’的時(shí)候，他在梅家坪鎮(zhèn)當(dāng)副鎮(zhèn)長。他家里有幾畝地，我建議他種‘嘎拉’，他就賺錢了。快退休的時(shí)候他在薛鎮(zhèn)弄了塊地，又問我要種啥品種。那年夏天特別熱，我親自給他剪的接穗，還跟他約法三章，說接穗我送你，但不能散出去，不能擴(kuò)展，不能繁苗。當(dāng)時(shí)這個(gè)品種還沒審定呢，我就怕他散出去，那樣我?guī)资甑男难屯炅恕！?/p>

“那時(shí)候‘瑞雪’已經(jīng)開始推廣了？”任斌龍的品種結(jié)構(gòu)差不多是“瑞香紅”和“瑞雪”各占一半。從這幾年的表現(xiàn)來看，“瑞雪”的豐產(chǎn)性更占優(yōu)勢。

“‘瑞雪’和‘瑞香紅’不一樣，我今天在會(huì)上講得很清楚，‘瑞陽’‘瑞雪’和‘瑞香紅’這3 個(gè)品種我最看好‘瑞香紅’。”趙政陽比擬道：“‘瑞香紅’ 就像酒里的茅臺(tái)，是中國未來的高端蘋果；‘瑞雪’是五糧液，中端產(chǎn)品；‘瑞香’就像陜西的西鳳酒，大眾化的產(chǎn)品，誰都喝得起。”

“我實(shí)話實(shí)說，第一次接觸到這3 個(gè)品種時(shí)，我最看好的是‘瑞雪’。因?yàn)樗莻€(gè)綠色品種，差異化明顯，在我腦海中有清晰的市場定位。但對‘瑞香紅’，我是模糊的?！蔽覜]提“瑞陽”，因?yàn)槲覊焊豢春眠@個(gè)品種。

“我去年就跟劉鎮(zhèn)說，不要急，包括任斌龍去年的果子也不好，第一年結(jié)果，吃著艮，干巴巴的，不是那回事。對‘瑞香紅’的品質(zhì)我是有信心的，自己的小孩自己知道是怎么回事。剛開始推‘瑞陽’和‘瑞雪’時(shí)，大家都看好‘瑞陽’，現(xiàn)在反過來了。‘瑞香紅’也一樣，我跟劉鎮(zhèn)說，不要著急，用不了3 年，大家對‘瑞香紅’肯定會(huì)有全新的認(rèn)識(shí)?！壁w政陽信心滿滿地說。

“那比如說，劉鎮(zhèn)新拿了一塊地，要再種幾千畝，應(yīng)該怎么選擇‘瑞雪’和‘瑞香紅’？”這個(gè)問題我跟周小明、任斌龍都探討過，周小明選擇“瑞香紅”，任斌龍選擇“瑞陽”。

“假如他現(xiàn)在種，肯定首選‘瑞香紅’?！壁w政陽的選擇與周小明一致，連理由都相似：“‘瑞雪’現(xiàn)在市場已經(jīng)認(rèn)可，發(fā)展非?？?，但‘瑞香紅’推出的時(shí)間比較晚，大家還需要一個(gè)認(rèn)識(shí)的過程，所以相比之下，‘瑞香紅’更具商機(jī)?！?/p>

“任何一個(gè)品種都有紅利期?！壁w政陽接著解釋道：“第一批種的都是明白人，像我表哥和任斌龍這撥人先開始種，后面的人看他們賺錢了跟著來，當(dāng)該種的不該種的、會(huì)種的不會(huì)種的都來種的時(shí)候，就完蛋了?！?/p>

“像周小明和任斌龍肯定占了新品種的紅利期，但接下來種，像劉鎮(zhèn)今年新發(fā)展，你覺得這個(gè)紅利期還重要嗎？”我詰問道。

“新品種紅利期”也是這兩年我找到的果園盈利關(guān)鍵詞，但越到后面就越覺得缺乏可操作性。因?yàn)楝F(xiàn)在一個(gè)好品種的紅利期實(shí)在太短了，廣西的“沃柑”、海南的“紅心火龍果”以及蔓延全國的“陽光玫瑰”都是明證。

“我覺得最后還是要回歸到本真的農(nóng)業(yè)自然規(guī)律，總的規(guī)模一定要調(diào)控。”趙政陽顧左右而言他：“任何品種都不能無序擴(kuò)散。就拿陜西蘋果來說，優(yōu)生區(qū)非優(yōu)生區(qū)、會(huì)種的不會(huì)種的大家都在種，種出來的果品質(zhì)量肯定是良莠不齊，市場一片混亂，最后生產(chǎn)者和消費(fèi)者都會(huì)受到影響。”

“那誰來調(diào)控呢？是政府還是市場？”我順著他的話題問道。

“對西部來說，還是政府的力量相對強(qiáng)一點(diǎn)?！壁w政陽應(yīng)道：“同時(shí)，我們也通過與木美土里這樣的企業(yè)合作，探索新的模式與機(jī)制。我想我們應(yīng)該先扶持一批像周小明、任斌龍這樣的示范戶，然后再按照產(chǎn)業(yè)化模式來推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”

我沒聽出新意，通過示范戶來輻射發(fā)展是農(nóng)業(yè)科技推廣的老辦法，而且在我眼里，西北地區(qū)更多的是傳統(tǒng)農(nóng)民，自身缺乏積極性，在這種情況下示范戶的作用會(huì)大打折扣。不過我倒想起曾經(jīng)擔(dān)任過扶貧辦官員的任斌龍對我說的那句話：“我要把農(nóng)民認(rèn)為種蘋果不掙錢的觀念扭轉(zhuǎn)過來?！?/p>

趙政陽也好，劉鎮(zhèn)也罷，大家做的不正是這么一個(gè)目標(biāo)嗎？只有讓農(nóng)民先掙到錢，鄉(xiāng)村才能振興，企業(yè)才能夠活到未來，科學(xué)家所選育的新品種也才有真正的價(jià)值。

這個(gè)價(jià)值，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于1 100 萬元。