文│農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測信息處

全國畜牧總站統(tǒng)計信息處

據(jù)對全國500個縣集貿(mào)市場和采集點的監(jiān)測，2021年10月，生豬、家禽產(chǎn)品、生鮮乳、玉米、小麥麩、育肥豬配合飼料價格下跌，牛羊肉、豆粕、進口魚粉價格上漲，育蛋肉雞配合飼料價格與9月持平。按集貿(mào)市場監(jiān)測口徑，10月豬糧比價為4.57∶1，比9月下跌0.03個點。

一、生豬產(chǎn)品價格（圖1～6）

1.活豬價格。全國活豬平均價格13.07元/千克，同比下跌58.4%，環(huán)比下跌2.6%。從價格漲跌情況看，海南、寧夏、廣東、廣西、青海、內(nèi)蒙古等23個省區(qū)活豬價格下跌，吉林、遼寧、天津、河北、河南、山東等7個省市活豬價格上漲。其中，華南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為8.4%，海南領(lǐng)跌，跌幅為16.7%。從價格水平來看，華南地區(qū)活豬平均價格最高，為13.5元/千克；東北地區(qū)最低，為12.52元/千克。

2.豬肉價格。全國豬肉平均價格22.4元/千克，同比下跌55.1%，環(huán)比下跌3.6%，連續(xù)9個月下跌。從價格漲跌情況看，廣東、北京、海南、河南、江蘇、廣西等28個省（區(qū)、市）豬肉價格下跌，寧夏、遼寧省豬肉價格上漲，四川省豬肉價格持平。其中，華南地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為8.6%，廣東領(lǐng)跌，跌幅為11.3%。從價格水平來看，華南地區(qū)豬肉平均價格最高，為24.29元/千克；東北地區(qū)最低，為18.73元/千克。

◎圖1 活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖2 豬肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖3 仔豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域活豬價格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個月全國豬糧比價變化曲線

◎圖6 最近25個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

3.仔豬價格。全國仔豬平均價格23.25元/千克，同比下跌75.3%，環(huán)比下跌23.7%，連續(xù)7個月下跌。從價格漲跌情況看，全國29個監(jiān)測省仔豬價格全部下跌。其中，華中地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為30.3%，河南領(lǐng)跌，跌幅為36.6%。從價格水平來看，華東地區(qū)仔豬平均價格最高，為25.95元/千克；東北地區(qū)最低，為19.31元/千克。

二、家禽產(chǎn)品價格（圖7～12）

1.雞蛋價格。全國雞蛋平均價10.92元/千克，同比上漲16%，環(huán)比下跌2.3%。河北、遼寧等10個主產(chǎn)省雞蛋平均價格9.98元/千克，同比上漲27.8%，環(huán)比下跌5%。從漲跌情況看，遼寧、山西、山東、河北、內(nèi)蒙古、河南等20個省區(qū)雞蛋價格下跌，青海、海南、寧夏、湖南、貴州、重慶等8個省市雞蛋價格上漲，甘肅和江西兩省雞蛋價格與9月持平。其中，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為5.6%，遼寧領(lǐng)跌，跌幅為7.1%。從價格水平來看，華南地區(qū)雞蛋平均價格最高，為12.56元/千克；東北地區(qū)最低，為9.88元/千克。

2.活雞價格。全國活雞平均價格19.16元/千克，同比下跌2.0%，環(huán)比下跌0.4%。從漲跌情況看，安徽、山東、河北、天津、廣東、遼寧等16個省市活雞價格下跌，海南、山西、重慶、江西、湖南、四川等10個省市活雞價格上漲，新疆活雞價格與9月持平。其中，西北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為0.7%，陜西領(lǐng)漲，漲幅為3.8%；華北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為2.9%，河北領(lǐng)跌，跌幅為4.7%。從價格水平來看，西南地區(qū)活雞平均價格最高，為24.72元/千克；華北地區(qū)最低，為12.51元/千克。

3.白條雞價格。全國白條雞平均價格21.38元/千克，同比下跌1.3%，環(huán)比下跌0.4%。從漲跌情況看，安徽、河北、山西、上海、內(nèi)蒙古、天津等17個?。▍^(qū)、市）價格下跌；海南、寧夏、重慶、陜西、江西、四川等12個省市價格上漲，云南省價格與9月持平。其中，西南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為0.7%，重慶領(lǐng)漲，漲幅為1.8%；華北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為2.5%，河北領(lǐng)跌，跌幅為2.9%。從價格水平來看，華南地區(qū)白條雞平均價格最高，為30.83元/千克；東北地區(qū)最低，為16.92元/千克。

4.雛雞價格。全國商品代蛋雛雞平均價格3.62元/只，同比上漲5.2%，環(huán)比下跌1.9%；商品代肉雛雞平均價格2.91元/只，同比上漲2.1%，環(huán)比下跌8.8%。

◎圖7 雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價格及環(huán)比增減情況

◎圖9 白條雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個月全國雞蛋價格曲線

◎圖11 活雞價格及環(huán)比增減情況

◎圖12 雛雞價格及環(huán)比增減情況

三、牛羊肉價格（圖13～14）

1.牛肉價格。全國牛肉平均價格85.81元/千克，同比上漲0.4%，環(huán)比上漲0.4%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省牛肉平均價格為78.31元/千克，同比上漲1.1%，環(huán)比上漲0.2%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等非主產(chǎn)省平均價格為100.55元/千克，同比上漲0.5%，環(huán)比上漲0.4%。從漲跌情況看，西南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為0.9%，重慶領(lǐng)漲，漲幅為1.4%；西北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為0.04%，青海領(lǐng)跌，跌幅為1.7%。

2.羊肉價格。全國羊肉平均價格82.68元/千克，同比上漲1.6%，環(huán)比上漲0.6%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價格78.78元/千克，同比上漲2.4%，環(huán)比上漲0.4%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省市羊肉平均價格為87.94元/千克，同比上漲1%，環(huán)比上漲1.5%。從漲跌情況看，華中地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為1.1%，湖南領(lǐng)漲，漲幅為2.4%；東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為0.1%，黑龍江領(lǐng)跌，跌幅為0.4%。

四、生鮮乳價格（圖15～16）

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價格4.31元/千克，同比上漲9.1%，環(huán)比下跌0.7%，從價格水平看，主產(chǎn)省中寧夏生鮮乳價格最低，為4.04元/千克。

五、飼料產(chǎn)品價格（圖17～18）

1.玉米和豆粕價格。全國玉米平均價格2.86元/千克，同比上漲14.4%，環(huán)比下跌2.1%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價格2.55元/千克，環(huán)比下跌2.3%，主銷省廣東價格為3元/千克，環(huán)比下跌2%。全國豆粕平均價格3.89元/千克，同比上漲14.4%，環(huán)比上漲1%。

2.配合飼料價格。全國育肥豬配合飼料價格為3.62元/千克，同比上漲9.4%，環(huán)比下跌0.3%，肉雞配合飼料價格為3.66元/千克，同比上漲9.3%，環(huán)比持平，蛋雞配合飼料價格為3.38元/千克，同比上漲10.1%，環(huán)比持平。

◎圖13 牛肉價格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個月全國牛羊肉價格曲線

◎圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格及環(huán)比增減情況

◎圖16 最近25個月10個生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價格曲線

◎圖17 豆粕價格及環(huán)比增減情況

◎圖18 最近25個月全國玉米和豆粕價格曲線