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        周村燒餅

        2022-01-07 02:47:53王潤(rùn)晴
        少年文藝·我愛寫作文 2022年2期
        關(guān)鍵詞:周村唇齒燒餅

        王潤(rùn)晴

        周村燒餅歷史悠久。聽老人說,周村燒餅在很久以前是向皇上進(jìn)貢的,平民百姓根本吃不到。現(xiàn)在的周村燒餅經(jīng)過一代代的改進(jìn)加工,形圓而薄,正面貼滿芝麻,背面布滿酥孔,如果不慎失手落地,則會(huì)立刻碎成小塊。燒餅有各種口味,甜的、咸的、夾肉餡的……聞一聞,淡淡的香;咬一口,焦脆焦脆的,唇齒間充滿芝麻的香味,令人叫絕。

        我很小的時(shí)候就喜歡吃周村燒餅,那是周村的親戚帶給我的。前幾天,我有幸跟著家長(zhǎng)去了周村,目睹了周村燒餅的制作過程,品嘗了剛出爐的周村燒餅,大飽口福。

        一來(lái)到周村,我就纏著爸爸去買燒餅,爸爸拗不過我,就和我來(lái)到了賣燒餅的地方。買燒餅的人可真多啊,排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)。一個(gè)大大的吊爐里面爐火通紅,燒餅師傅拿起一個(gè)大面團(tuán),拉起來(lái)用雙手搓了搓,變長(zhǎng)了,然后再一手抓住面團(tuán),另一手捏住一塊,用力一扯,便分成了一個(gè)個(gè)小面團(tuán)。再捏捏、拍拍,麻利地在中間夾了點(diǎn)餡,隨即一搓,“啪”地一壓,小面團(tuán)就變成了一張好看又圓潤(rùn)的餅坯。接著,師傅熟練地把做好的餅坯均勻貼在吊爐四周,只幾秒鐘工夫,燒餅便發(fā)出“吱吱”的聲響。聞著焦香的味道,我不禁垂涎三尺。

        一爐金黃的燒餅剛出爐便被搶購(gòu)一空,只得再等。我們好不容易買上了,手里拿著剛出爐的熱乎乎的燒餅,我迫不及待地咬了一口,唇齒間回味著濃郁的香甜,讓我久久沉浸其中。

        指導(dǎo)老師/孟莎莎

        發(fā)稿/趙菱

        @長(zhǎng)江與黃河:昔日貢品,如今已成為百姓日常美食。我仿佛聞到了那誘人的餅香。

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