周天云子 李湘玲 李慧 趙雅平

(吉首大學(xué)，湖南 吉首 416000)

引言

在我國大力推動(dòng)農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的背景下，茶旅融合已成為我國推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合的新興業(yè)態(tài)。茶旅融合對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長、茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展以及實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興具有巨大的推動(dòng)作用。恩施土家族苗族自治州(以下簡稱恩施州)位于湖北省西南部，屬于全國14個(gè)集中連片貧困地區(qū)武陵山片區(qū)。2020年，恩施州茶葉產(chǎn)量達(dá)到12.24萬t，茶資源豐富。同時(shí)，恩施州擁有獨(dú)特的旅游景觀和深厚的民族文化底蘊(yùn)，全年接待國內(nèi)外游客3499萬人次，旅游綜合收入達(dá)到202億。茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)作為恩施州的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，為二者的融合創(chuàng)造了良好的條件。

我國關(guān)于茶旅融合的研究主要集中在概念、融合模式、融合驅(qū)動(dòng)力、問題及對(duì)策等方面。茶旅融合是以挖掘茶景觀等特色的茶資源作為主要載體,以弘揚(yáng)茶文化為主要內(nèi)容,與旅游產(chǎn)業(yè)中的一些相關(guān)要素之間進(jìn)行更加深度的互補(bǔ)和有機(jī)滲透,形成新式的茶文化產(chǎn)業(yè)鏈條。在消費(fèi)者需求、經(jīng)濟(jì)利益、政府的支持、信息技術(shù)的創(chuàng)新與普及、商業(yè)模式的創(chuàng)新等驅(qū)動(dòng)下，茶旅融合模式越來越多樣化，主要包括農(nóng)業(yè)主導(dǎo)型(現(xiàn)代農(nóng)業(yè)加茶特色農(nóng)業(yè))、文化主導(dǎo)型(文化產(chǎn)業(yè)加茶特色文創(chuàng))、旅游主導(dǎo)型(旅游產(chǎn)業(yè)加茶生態(tài)旅游)等融合模式。我國在積極推進(jìn)茶旅融合的過程中也存在著一些問題，如基礎(chǔ)設(shè)施尚未完善、茶旅融合發(fā)展缺乏品牌互動(dòng)效應(yīng)、開發(fā)過程中忽視環(huán)境影響、缺少專業(yè)人才、政府支持不夠等。據(jù)此，研究者提出以下對(duì)策：整合鄉(xiāng)村資源，加強(qiáng)配套設(shè)施建設(shè)；依托現(xiàn)有的旅游或茶葉品牌優(yōu)勢，發(fā)揮兩品牌的互動(dòng)效應(yīng)；重視環(huán)境保護(hù)，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)；加強(qiáng)專業(yè)人才培養(yǎng)與隊(duì)伍建設(shè)；加大政府政策扶持和引導(dǎo)等。

通過對(duì)文獻(xiàn)進(jìn)行梳理，茶旅融合研究多為定性分析，關(guān)于具體的茶旅融合度的實(shí)證分析還有待補(bǔ)充完善。本文將采用耦合協(xié)調(diào)度模型對(duì)恩施州2008—2018年茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的耦合程度進(jìn)行測度，為進(jìn)一步推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的融合提供參考。

1 數(shù)據(jù)來源與研究方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

本文數(shù)據(jù)主要來源于2008—2018年《中國旅游統(tǒng)計(jì)年鑒》、《恩施州統(tǒng)計(jì)年鑒》及恩施州國民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)。

1.2 研究方法

1.2.1 構(gòu)建指標(biāo)體系

本文參考王克嶺、王公為等的研究成果，結(jié)合恩施州茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r，并依據(jù)數(shù)據(jù)的可獲取性、科學(xué)性、可比性等原則來構(gòu)建指標(biāo)體系，結(jié)果如表1所示。

表1 恩施州茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)成

1.2.2 計(jì)算產(chǎn)業(yè)綜合評(píng)價(jià)指數(shù)

由于各項(xiàng)指標(biāo)量綱不同及存在大小懸殊，所以要對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，并在每一個(gè)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化值后面都統(tǒng)一加上0.01，以避免可能出現(xiàn)結(jié)果無意義的情況。計(jì)算公式：

(1)

式中，Xij為經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化后的數(shù)據(jù)；Aij為第i個(gè)序列中的第j個(gè)數(shù)據(jù)(i=1,2,…m；j=1,2,…n)；Amin和Amax分別表示該指標(biāo)中的最小值和最大值。

利用熵權(quán)法計(jì)算各指標(biāo)的信息熵，第j項(xiàng)指標(biāo)的熵值為：

(2)

(3)

從而得出該指標(biāo)的差異系數(shù)：

Sj=1-ej

(4)

得出指標(biāo)j的權(quán)重：

(5)

結(jié)果如表2所示。

表2 恩施州茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)權(quán)重

運(yùn)用上述公式和熵值模型計(jì)算出恩施州2008—2018年旅游產(chǎn)業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展水平，計(jì)算公式：

(6)

(7)

式中，F(xiàn)(X)為恩施州旅游產(chǎn)業(yè)的綜合評(píng)價(jià)指數(shù)；G(Y)為恩施州茶產(chǎn)業(yè)的綜合評(píng)價(jià)指數(shù)。

1.2.3 測算茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)耦合協(xié)調(diào)度

用耦合度檢驗(yàn)恩施州茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)之間相互作用關(guān)系的程度，計(jì)算公式：

(8)

T=αF(X)+βG(Y)

(9)

式中，T為兩產(chǎn)業(yè)綜合評(píng)價(jià)指數(shù)，用以測度產(chǎn)業(yè)整體協(xié)同效應(yīng)；α、β分別為旅游產(chǎn)業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)系數(shù)，一般取值0.5。

(10)

一般情況下，D值越大代表茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)之間的協(xié)調(diào)程度越好，本文參考廖重斌的研究，對(duì)恩施州茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)耦合協(xié)調(diào)度指標(biāo)進(jìn)行等級(jí)劃分。

2 實(shí)證結(jié)果與分析

2.1 實(shí)證結(jié)果

利用上文構(gòu)建的耦合協(xié)調(diào)度模型及其指標(biāo)體系對(duì)恩施州旅游業(yè)—茶產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展程度進(jìn)行度量，結(jié)果如表4所示。

表3 耦合協(xié)調(diào)度D值等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)

表4 恩施州茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)耦合發(fā)展測度結(jié)果

2.2 結(jié)果分析

本文通過構(gòu)建旅游產(chǎn)業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，實(shí)證檢驗(yàn)了2008—2018年恩施州茶產(chǎn)業(yè)—旅游產(chǎn)業(yè)的耦合協(xié)調(diào)度，繪制折線圖反映恩施州茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)耦合評(píng)價(jià)指標(biāo)變化趨勢，如圖1所示。

圖1 2008—2018年恩施州茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)耦合發(fā)展評(píng)價(jià)

2.2.1 茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢較好

恩施州茶產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展指數(shù)從2008年的0.005增長到2018年的0.402，旅游產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展指數(shù)從2008年的0.032增長到2018年的0.56，分別增長為原來的80倍、17倍。從兩產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展指數(shù)增長趨勢來看，雖然旅游產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展指數(shù)增長趨勢與茶產(chǎn)業(yè)相比較緩慢，但是旅游產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展水平高于茶產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展水平，說明恩施州旅游產(chǎn)業(yè)在茶旅融合中占主導(dǎo)地位，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著引領(lǐng)作用。

2.2.2 耦合度總體呈現(xiàn)不斷增長的趨勢

恩施州兩產(chǎn)業(yè)耦合度從2008年的0.6803增長到2018年的0.9864，增長幅度較大。主要原因?yàn)榻鼛啄暝趪艺吆投魇┲莓a(chǎn)業(yè)政策引導(dǎo)下，恩施州大力建設(shè)了一系列茶產(chǎn)業(yè)旅游區(qū)，如土家女兒城親硒源茶業(yè)恩施玉露體驗(yàn)館、宣恩4A級(jí)伍家臺(tái)貢茶文化旅游區(qū)、中臺(tái)度假村、巴東縣的金果莊園等，推動(dòng)了恩施州茶旅融合進(jìn)程。

2.2.3 耦合協(xié)調(diào)等級(jí)由嚴(yán)重失調(diào)步入初級(jí)協(xié)調(diào)

經(jīng)過10a的發(fā)展，恩施州茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)耦合度協(xié)調(diào)度從0.1125增長到0.6893，耦合協(xié)調(diào)等級(jí)從嚴(yán)重失調(diào)逐漸走向初級(jí)協(xié)調(diào)，茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的融合在不斷深化。但由于恩施州茶產(chǎn)業(yè)深加工能力較弱、組織化程度較低、缺乏專業(yè)人才，所以茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展長期滯后于旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，導(dǎo)致耦合協(xié)調(diào)等級(jí)尚未達(dá)到優(yōu)質(zhì)協(xié)調(diào)，茶旅兩產(chǎn)業(yè)的耦合協(xié)調(diào)等級(jí)還有待提升。

3 對(duì)策建議

3.1 完善茶區(qū)功能布局，提高核心競爭力

恩施州應(yīng)不斷完善旅游客源地到茶區(qū)的交通網(wǎng)絡(luò)體系，加快茶區(qū)內(nèi)部田園道路建設(shè)，保證旅游交通的通達(dá)性；大力發(fā)展帶有恩施特色元素的民宿，實(shí)行精細(xì)化、差異化的服務(wù)模式，滿足游客多樣化的住宿需求。

3.2 培育茶旅品牌，提升品牌知名度

恩施州應(yīng)整合茶旅資源，依托“恩施玉露”的品牌優(yōu)勢帶動(dòng)茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，培育具有特色的恩施州茶旅品牌，利用旅游博覽會(huì)等傳統(tǒng)媒介和微信、微博、抖音等自媒體來加大宣傳推廣,逐漸增強(qiáng)游客對(duì)其品牌的認(rèn)同度,最終構(gòu)建其特有的茶文化旅游品牌,提升恩施州茶旅品牌影響力。

3.3 以恩施富硒茶為核心，打造特色茶旅產(chǎn)品

恩施州茶葉最大的特色就是富含硒元素，因此，可以以富硒茶為核心，融入土家族和苗族文化以及當(dāng)?shù)夭栉幕蛟旒刹?、制茶、品茶、購茶、觀茶藝、學(xué)茶藝等為一體的特色茶旅項(xiàng)目，開發(fā)獨(dú)具特色茶旅產(chǎn)品。