曹祖東

（廣東省廣州市番禺區(qū)石碁鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村技術(shù)服務(wù)中心，廣東 廣州 511450）

商品肉鵝生長速度快，對周圍環(huán)境的適應(yīng)能力強，市場價格較高，發(fā)展?jié)摿薮蟆榱藵M足市場需求，需不斷擴大商品肉鵝的養(yǎng)殖規(guī)模。在商品肉鵝的飼養(yǎng)管理過程中，養(yǎng)殖人員要掌握合適的飼養(yǎng)方法，應(yīng)用先進的養(yǎng)殖技術(shù)，同時要重視商品肉鵝主要疾病的防治。

1 商品肉鵝場建造

1.1 選址

商品肉鵝場的選址須嚴(yán)謹(jǐn)，為了預(yù)防疾病、充分發(fā)揮生產(chǎn)性能、降低生產(chǎn)成本，鵝場需建在地勢高燥、排水性能良好的區(qū)域，以沙土、沙壤土、壤土為好。鵝場周圍應(yīng)有充足的牧草，以滿足商品肉鵝的食用需求[1]。

1.2 建造

1.2.1 育雛舍 育雛舍須具備良好的保溫性能，同時要通風(fēng)良好，以保證室內(nèi)干燥。育雛舍的高度應(yīng)在2 m以上，舍內(nèi)地面比舍外高20～30 cm，便于及時清理糞便，保持舍內(nèi)潔凈。育雛舍的規(guī)模為每舍或每欄80～100只雛鵝。

1.2.2 肉鵝舍 育雛結(jié)束之后，商品肉鵝的羽毛開始快速生長發(fā)育，對溫度的適應(yīng)能力不斷提高，因此肉鵝舍對保溫性能的要求較低。為了防止敵害，肉鵝舍的下部應(yīng)盡量封閉，上部要通風(fēng)良好、散熱性能好[2]。

1.2.3 育肥舍 育成期結(jié)束之后，商品肉鵝上市前要經(jīng)過較長時間的育肥。育肥舍要光線暗淡，周邊要相對安靜。平養(yǎng)育肥密度為大型鵝種3～4只/m2，中小型鵝種5～8只/m2。

2 飼料配制

2.1 配制原則

結(jié)合商品肉鵝的品種、發(fā)育階段和生產(chǎn)目的合理配制飼料，不僅能夠滿足商品肉鵝的生長需求，還不會造成大量的飼料浪費；充分利用當(dāng)?shù)刭Y源，在滿足商品肉鵝營養(yǎng)需求的同時降低成本，實現(xiàn)商品肉鵝養(yǎng)殖效益最大化；選擇適口性較好的飼料，保證商品肉鵝的營養(yǎng)需求；將多種飼料原料按照一定的比例配合使用，發(fā)揮原料之間的營養(yǎng)互補功能（如豆科干草粉富含蛋白質(zhì)，添加量可控制為15%～30%；羽毛粉、血粉等雖然蛋白質(zhì)含量高，但消化率低、適口性較差，添加量不宜超過5%[3]）；所選擇的飼料原料質(zhì)量一定要好，不能選用霉變及被化學(xué)農(nóng)藥污染的原料。

2.2 飼料配方

科學(xué)、合理的飼料搭配，能夠縮短商品肉鵝飼養(yǎng)時間，節(jié)約飼料成本。根據(jù)生產(chǎn)實踐，商品肉鵝的飼料配方可參考表1。由于顆粒飼料的制作成本比較高，商品肉鵝的精飼料應(yīng)配制成粉狀飼料，飼喂時將精飼料和切碎的青粗飼料混合、攪拌，以防商品肉鵝挑食。

表1 商品肉鵝飼料配合比例

3 商品肉鵝飼養(yǎng)管理要點

3.1 牧草的選擇和種植

首先，選擇良好的草種，如黑麥草、白三葉、苦麥菜等。其次，加強田間管理。一般牧草種子比糧食作物種子小很多，為了保證牧草出苗齊全、長勢良好，需精耕細(xì)作、適時播種、重視水肥管理和雜草清除工作。最后，合理利用牧草。種植好的牧草可以放牧使用，也可以收割后作為飼料。放牧利用單位面積的載禽量較少，同時要進行適度的輪牧管理，避免牧草因過牧而遭到破壞。牧草收割后作為飼料使用可提高單位面積的載禽量。

3.2 雛鵝選擇

雛鵝指出殼后至4周齡前的商品肉鵝，雛鵝質(zhì)量對后期的生長發(fā)育具有重要影響，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)目的選擇商品雛鵝的品種。如以生產(chǎn)肥肝及肥肝醬為主時，應(yīng)選擇獅頭鵝、朗德鵝或其他雜交品種；以生產(chǎn)鵝肉為主時，應(yīng)選擇太湖鵝、四川白鵝、皖西白鵝、浙東白鵝等。

4 主要疾病防治

4.1 鵝流感

鵝流感即商品肉鵝的傷風(fēng)感冒，主要是因為沒有調(diào)節(jié)好室內(nèi)溫度，導(dǎo)致商品肉鵝受風(fēng)著涼。鵝流感的主要癥狀是精神不振、呼吸急促、食欲不佳、大量流鼻涕，多發(fā)生在季節(jié)交替時期。飼養(yǎng)管理過程中，需加強保暖工作，隨時隨地觀察商品肉鵝的生長狀態(tài)，及時隔離疑似患有鵝流感的商品肉鵝，并采取有效的解決措施。此外，飼喂過程中可適當(dāng)添加各種抗病藥物，提高商品肉鵝的抗病能力。

4.2 小鵝瘟

小鵝瘟屬于一種急性疾病，傳染性極強，3～30日齡的雛鵝易發(fā)生。首先，在正式育鵝之前對種鵝注射預(yù)防小鵝瘟的疫苗，增強雛鵝的免疫能力和抗病能力。其次，雛鵝出殼之后及時注射弱毒苗，促使雛鵝產(chǎn)生抗體。最后，及時隔離患有小鵝瘟的雛鵝。

5 結(jié)語

商品肉鵝飼養(yǎng)管理過程中，為了有效防治各類疾病，需進行精細(xì)化的飼養(yǎng)管理，確保商品肉鵝養(yǎng)殖場所干凈、干燥、通風(fēng)良好、光照充足，增強商品肉鵝的防病抗病能力。