253600 山東省樂陵市畜牧業(yè)發(fā)展中心 許立勇 李冰 徐立濤

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的進(jìn)步，無殘留、無污染、無疫病的畜產(chǎn)品成為市場的主流，因此，推進(jìn)健康養(yǎng)殖勢在必行。生豬健康養(yǎng)殖工作成為了生豬養(yǎng)殖場關(guān)注的重點(diǎn)。作為豬肉消費(fèi)大國，為了進(jìn)一步順應(yīng)生態(tài)健康養(yǎng)殖工作，要在優(yōu)化保障機(jī)制的同時，升級疫病防控措施，為生豬健康養(yǎng)殖奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。本文分析了生豬健康養(yǎng)殖的重要性，并指出了養(yǎng)殖過程中可能存在的問題，給出了針對性的意見和建議，希望能夠?yàn)榇龠M(jìn)養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展提供借鑒。

一、生豬健康養(yǎng)殖的重要性分析

在國內(nèi)消費(fèi)市場上，豬肉產(chǎn)品在人們?nèi)粘Ｉ攀辰Y(jié)構(gòu)中所占比例高于其他肉類產(chǎn)品，豬肉產(chǎn)品的安全和衛(wèi)生問題已成為社會共同關(guān)注的焦點(diǎn)，生豬健康養(yǎng)殖勢在必行。

1.保證消費(fèi)者權(quán)益的需要。生豬的飼養(yǎng)工作和人們的食品安全問題有著緊密的聯(lián)系，豬肉品質(zhì)的好壞會對消費(fèi)者的身體健康產(chǎn)生較為直接的影響。只有貫徹綠色生態(tài)的養(yǎng)殖理念，積極引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)，為生豬的健康生長創(chuàng)造良好的環(huán)境，同時采用科學(xué)的喂養(yǎng)手段，才能有效解決超量或違禁使用礦物質(zhì)、抗生素、防腐劑和類激素等問題，從根本上保證豬肉的品質(zhì)，使得消費(fèi)者想要購買營養(yǎng)、安全豬肉的需求得到滿足。

2.提升生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)收益。生豬的健康養(yǎng)殖是穩(wěn)定市場的必然選擇，生豬的出欄數(shù)量以及豬肉的銷售價(jià)格都是影響?zhàn)B殖者經(jīng)濟(jì)利益的主要因素。因此，運(yùn)用健康養(yǎng)殖的方法，能在提高生豬成活率、豬肉品質(zhì)的同時，進(jìn)一步提升豬肉質(zhì)量安全水平，為生豬產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，才能從根本上化解我國生豬市場潛在的風(fēng)險(xiǎn)，滿足消費(fèi)需求，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長。

3.促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。俗語有云“民以食為天”，豬肉屬于老百姓膳食結(jié)構(gòu)中的重要構(gòu)成部分，為此，確保市場上生豬的供應(yīng)穩(wěn)定性非常重要。目前，養(yǎng)殖業(yè)正在進(jìn)行技術(shù)革新和業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型，生豬健康養(yǎng)殖有利于建立起新型發(fā)展模式，改變過去傳統(tǒng)粗放的發(fā)展方式，從而進(jìn)一步提高養(yǎng)殖戶的綜合素質(zhì)和養(yǎng)殖生豬的專業(yè)技術(shù)水平，帶動生豬養(yǎng)殖業(yè)整體水平上升，為社會持續(xù)穩(wěn)定提供安全、優(yōu)質(zhì)的豬肉。

二、生豬健康養(yǎng)殖存在的問題以及解決手段

1.品種選擇存在的問題和解決手段。部分養(yǎng)殖戶為了追求短期利益，在引種方面管理不嚴(yán)，盲目從國外大量引進(jìn)種豬，未經(jīng)本土化馴養(yǎng)就直接推向市場，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖效率低下、糧食浪費(fèi)驚人，給我國生豬產(chǎn)業(yè)帶來重重隱患。對此，相關(guān)養(yǎng)殖戶要積極落實(shí)良種管理措施，注重優(yōu)化生豬品種的選擇效果，要引進(jìn)符合本地實(shí)際需要的品種，主推高產(chǎn)性好、抗病性強(qiáng)的品種。只有科學(xué)引種，才能從源頭保證生豬健康養(yǎng)殖工作有序開展。另外，要結(jié)合運(yùn)用雜交方式促進(jìn)本地豬品種改良，提升飼養(yǎng)效率和質(zhì)量。

2.養(yǎng)殖環(huán)境存在的問題和解決手段。對于生豬健康養(yǎng)殖項(xiàng)目來說，飼養(yǎng)環(huán)境至關(guān)重要，但是，部分養(yǎng)殖場飼養(yǎng)環(huán)境較為惡劣，加之沒有運(yùn)行良好的監(jiān)督機(jī)制和管控措施。究其原因，主要是由于不衛(wèi)生的養(yǎng)殖習(xí)慣，使得環(huán)境問題和養(yǎng)殖條件問題逐漸惡化，也使得生豬患病率逐漸升高。對此，養(yǎng)殖人員要積極規(guī)范健康養(yǎng)殖管理措施，養(yǎng)殖場選址要符合衛(wèi)生防疫要求，遠(yuǎn)離交通要道、工業(yè)區(qū)、居住區(qū)和污染區(qū)，盡量選用荒山、荒坡地。場區(qū)內(nèi)應(yīng)空氣清新、水源充足，水質(zhì)必須符合無公害畜禽生產(chǎn)的要求，不含病原微生物、寄生蟲卵、重金屬、有機(jī)腐敗產(chǎn)物。要注意采取排氣、降塵、除噪等措施，創(chuàng)造良好的環(huán)境和條件。

3.疫病管理存在的問題和解決手段。有一部分養(yǎng)殖人員認(rèn)為大量使用抗生素類藥物能有效預(yù)防疫病，但是，效果往往相反，會造成豬體內(nèi)產(chǎn)生抗體，違禁抗生素的使用以及防腐劑類激素的應(yīng)用都會導(dǎo)致疫病管理受到限制，甚至?xí)ωi肉的質(zhì)量產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，對人類健康造成威脅?；诖?，要積極落實(shí)有效的疫病防御機(jī)制，建立更加系統(tǒng)化的管理調(diào)控應(yīng)對方案，尤其是要加強(qiáng)對當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖人員進(jìn)行疫病管理的教育，防患于未然，從而有效處理防疫問題。需要注意的是，隨著集約化養(yǎng)殖和規(guī)?；B(yǎng)殖的逐步推廣，疫病發(fā)生的概率也會隨之增大，養(yǎng)殖人員要結(jié)合實(shí)際優(yōu)化清潔檢疫工作，在環(huán)境衛(wèi)生部門的監(jiān)督機(jī)制下，提高防疫措施的針對性和時效性。

4.飼養(yǎng)機(jī)制存在的問題和解決手段。保證飼料質(zhì)量是保證生豬健康養(yǎng)殖質(zhì)量的一項(xiàng)重要前提，所以養(yǎng)殖戶應(yīng)高度注重對飼料質(zhì)量的把控。一方面養(yǎng)殖戶應(yīng)通過正規(guī)的渠道購買生豬健康養(yǎng)殖的飼料，和信譽(yù)高的供應(yīng)商建立長期的合作關(guān)系，這樣可較好地避免因飼料出問題而影響到生豬的健康。另一方面還需注重飼料配比，需針對生豬各個階段對營養(yǎng)物質(zhì)的需求進(jìn)行科學(xué)配比，降低生豬對抗生素的依賴，多為生豬補(bǔ)充礦質(zhì)元素以及微量元素，從而切實(shí)提高生豬的健康水平。此外，還應(yīng)重視飼料的儲存工作，防止飼料在儲存期間產(chǎn)生霉變、污損而影響飼料的效用。

總而言之，在生豬健康養(yǎng)殖過程中，要積極踐行綠色環(huán)保的養(yǎng)殖理念，使用科學(xué)配比、無公害的飼料，在滿足市場需求量的同時，不斷提高豬肉品質(zhì)，為養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。