張 明
(嵩縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,河南 嵩縣 471400)
改革開(kāi)放以來(lái),隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展,基層養(yǎng)豬業(yè)也得到有史以來(lái)的最大發(fā)展,達(dá)到了敞開(kāi)供應(yīng)市場(chǎng)需求的現(xiàn)狀。不僅為廣大人民群眾提供生活必需的肉品,還有效地增加了農(nóng)民收入。
當(dāng)前,由于受豬的品種、市場(chǎng)價(jià)格的滑坡、疫病等因素的影響,導(dǎo)致養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟(jì)效益降低,甚至虧損,使廣大群眾發(fā)展養(yǎng)豬的積極性和信心嚴(yán)重受挫。嵩縣廣大農(nóng)村,特別是城市近郊區(qū)的農(nóng)村居民,已經(jīng)很少養(yǎng)豬,農(nóng)村空圈率很高,而在偏遠(yuǎn)山區(qū)的農(nóng)戶,由于科技信息相對(duì)閉塞,種養(yǎng)業(yè)的效益都很低下。因而許多生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)都在喊收不到豬、收豬難,許多農(nóng)民在高價(jià)位的行情下卻不愿去養(yǎng)豬,這與目前生豬市場(chǎng)行情形成了鮮明的對(duì)比。
針對(duì)當(dāng)前農(nóng)村基層養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及養(yǎng)豬過(guò)程中存在的突出問(wèn)題,我們對(duì)飯坡鎮(zhèn)南莊村養(yǎng)豬業(yè)相關(guān)情況進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的調(diào)查。調(diào)查情況如下:
南莊村地處河南省嵩縣飯坡鎮(zhèn)西部,距縣城約10 km,緊鄰陸渾水庫(kù)南岸,全村共11個(gè)村民小組,有村民410戶,社會(huì)人口1 560人,人均耕地0.3畝。
該村目前村情穩(wěn)定,民心向上,經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r良好,不存在其他隱患和不安定因素。
南莊村的養(yǎng)豬業(yè)處于發(fā)展的初級(jí)階段,雖然農(nóng)戶已認(rèn)識(shí)到養(yǎng)豬可以致富,但由于技術(shù)陳舊和對(duì)市場(chǎng)判斷不準(zhǔn)等原因,致使養(yǎng)豬業(yè)出力而不掙錢(qián),甚至因管理不善而賠錢(qián),嚴(yán)重影響了農(nóng)戶發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的積極性。
同時(shí),目前農(nóng)村養(yǎng)豬的現(xiàn)狀,一是“農(nóng)村養(yǎng)豬為過(guò)年”的傳統(tǒng)觀念還沒(méi)有完全轉(zhuǎn)化成商品意識(shí)、市場(chǎng)意識(shí)、市場(chǎng)觀念、效益觀念;二是飼養(yǎng)規(guī)模小,利潤(rùn)十分微薄,經(jīng)濟(jì)效益不明顯。
南莊村仍以傳統(tǒng)養(yǎng)豬為主,養(yǎng)豬只作為家庭副業(yè),每戶養(yǎng)豬一般不超過(guò)10 頭,不講究科學(xué)配料,生產(chǎn)水平低下,飼養(yǎng)周期長(zhǎng),不講求經(jīng)濟(jì)效益。自改革開(kāi)放以來(lái),農(nóng)村養(yǎng)豬專業(yè)戶大量涌現(xiàn),一戶飼養(yǎng)數(shù)十頭或數(shù)百頭母豬,百頭、千頭以上商品肥豬。還有的專業(yè)戶投資建起了小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng),在養(yǎng)豬專業(yè)戶的帶頭下,農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)有了迅速發(fā)展。
據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì),全村共有410戶村民,養(yǎng)豬戶240戶,其中30~100頭養(yǎng)豬戶45戶,100~200頭8戶,200頭以上養(yǎng)殖戶3戶,其余均為零星的散養(yǎng)戶。
2.1.1 缺乏技術(shù),盲目養(yǎng)豬
當(dāng)前,大多數(shù)養(yǎng)豬戶缺乏養(yǎng)殖技術(shù),多來(lái)自模仿別人,跟風(fēng)干,有部分養(yǎng)豬戶還是按著過(guò)去散養(yǎng)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式,對(duì)現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的特點(diǎn)和客觀形勢(shì)了解甚少,又缺乏最基本的養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí),所以從事養(yǎng)豬生產(chǎn)具有很大的盲目性,往往養(yǎng)豬賠了錢(qián)還不知道賠錢(qián)的真正原因。
2.1.2 文化水平相對(duì)較低
多數(shù)養(yǎng)豬戶只有初中、小學(xué)文化程度,高中畢業(yè)生占極少數(shù),只能做一些臟活、累活、技術(shù)含量低的活,文化素質(zhì)和專業(yè)技能不高已成為從事養(yǎng)豬生產(chǎn)的主要障礙。因?yàn)楝F(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)是一項(xiàng)含有多學(xué)科先進(jìn)科技成果,且技術(shù)含量很高的復(fù)雜而實(shí)用的綜合性技術(shù),不是靠一招一式或一個(gè)措施就能起到立竿見(jiàn)影的效果,就可以成功致富的。
2.1.3 農(nóng)村養(yǎng)豬多以庭院養(yǎng)殖為主
缺乏環(huán)境保護(hù)和養(yǎng)豬業(yè)所必需的生物安全防護(hù)意識(shí),多數(shù)養(yǎng)豬戶都在自家庭院內(nèi),或者住宅附近搞養(yǎng)豬,環(huán)境污染嚴(yán)重,已成為疫病發(fā)生和病原傳播的主要疫源地和散播來(lái)源。
由于多數(shù)養(yǎng)豬戶出于經(jīng)濟(jì)方面考慮,為盡量較少投資,多是在自家庭院飼養(yǎng),同時(shí)還養(yǎng)有其他動(dòng)物。由于缺乏科學(xué)飼養(yǎng)管理觀念,在通往院內(nèi)門(mén)口沒(méi)有消毒池和安裝紫外線燈等消毒設(shè)施,人員、車(chē)輛等隨意進(jìn)出,又不注意日常消毒滅源,很容易造成交叉感染,給養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)很大的安全隱患。
過(guò)去養(yǎng)豬都是農(nóng)戶散養(yǎng),疫病預(yù)防著重于豬瘟、豬肺疫、豬丹毒、仔豬副傷寒等。由于現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展,養(yǎng)豬業(yè)也發(fā)生了巨大變化,由過(guò)去的分散飼養(yǎng)發(fā)展到現(xiàn)代家庭適度規(guī)模飼養(yǎng)。在引進(jìn)品種時(shí)如不了解當(dāng)?shù)匾卟〉陌l(fā)生情況,不注重檢疫,引進(jìn)后又不按規(guī)定進(jìn)行隔離觀察就混群飼養(yǎng),很有可能帶來(lái)新的疫病并導(dǎo)致混合感染。如近年來(lái)發(fā)生的豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合征、細(xì)小病毒病、附紅細(xì)胞體病、偽狂犬病等,當(dāng)初發(fā)時(shí)癥狀不明顯,難以確診,只能借助先進(jìn)的檢測(cè)手段即實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)來(lái)進(jìn)行確診。
由于新發(fā)疫病越來(lái)越復(fù)雜,通常采用抗生素、磺胺類等藥物治療,效果均不明顯,只有在實(shí)驗(yàn)室里進(jìn)行藥敏試驗(yàn)來(lái)確定高敏藥物,才有顯著療效。而大多數(shù)養(yǎng)殖戶缺乏先進(jìn)的技術(shù)知識(shí)和使用科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的理念,只是盲地使用各種藥物進(jìn)行試探性治療,結(jié)果損失慘重。
從目前南莊村養(yǎng)豬業(yè)飼養(yǎng)管理與疫病診治方面存在的問(wèn)題與不足出發(fā),按照“農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)要得到健康持續(xù)發(fā)展,一定要將傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)變,把分散飼養(yǎng)向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展轉(zhuǎn)變,才能在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地”總體思路,現(xiàn)就切實(shí)搞好南莊村養(yǎng)豬業(yè),發(fā)展適度規(guī)模化養(yǎng)豬模式,特提出以下幾方面的建議:
農(nóng)村發(fā)展適度規(guī)?;B(yǎng)殖是我國(guó)西部地區(qū)農(nóng)村居民發(fā)家致富的好途徑,是由當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)所決定的,也是我國(guó)西部地區(qū)農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)?;l(fā)展的必由之路。
養(yǎng)豬戶必須對(duì)養(yǎng)豬業(yè)有個(gè)全面正確的了解和認(rèn)識(shí),因?yàn)轲B(yǎng)豬是一門(mén)綜合多學(xué)科創(chuàng)新研究成果的實(shí)用技術(shù),它的技術(shù)含量很高,學(xué)科之間的關(guān)系相互關(guān)聯(lián)且復(fù)雜。要積極推廣、實(shí)行定單式生產(chǎn),充分調(diào)動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)殖積極性和自信心。
肉食品加工企業(yè)在對(duì)商品肥豬收購(gòu)時(shí)實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),引導(dǎo)農(nóng)戶飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉豬,并按企業(yè)要求定向飼養(yǎng)生豬,龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖戶簽訂收購(gòu)合同,企業(yè)與養(yǎng)殖戶共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),通過(guò)企業(yè)加工豬肉和相關(guān)產(chǎn)品,以減輕因市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的沖擊,從而充分調(diào)動(dòng)農(nóng)戶的養(yǎng)殖積極性,加大對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的投入。
養(yǎng)豬業(yè)還是風(fēng)險(xiǎn)大、抗挫性弱的行業(yè),要想搞好養(yǎng)豬,養(yǎng)好豬,就一定要腳踏實(shí)地的學(xué)好和用好養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí),要相信科學(xué),不可輕信道聽(tīng)途說(shuō),不可把希望寄托于“行情”和“機(jī)會(huì)”,或“聽(tīng)天由命”。
要虛心向養(yǎng)豬方面專家學(xué)習(xí)和請(qǐng)教,有條件的要經(jīng)常參加各類養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班,同時(shí)在飼養(yǎng)管理上,還要注意多收集總結(jié)來(lái)自養(yǎng)豬生產(chǎn)一線的工作經(jīng)驗(yàn)。
走出庭院,建立規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng),極力推廣與相關(guān)飼料或獸藥企業(yè)合作或代養(yǎng)模式,這是走向科學(xué)養(yǎng)殖,走向新的養(yǎng)殖模式—農(nóng)村適度規(guī)模養(yǎng)殖的必由之路,也是減少人畜共患病所必需的。
建立規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng),要聘請(qǐng)相關(guān)專家和專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行整體規(guī)劃和設(shè)計(jì),既要適合養(yǎng)豬特點(diǎn),又要解決好生物安全防范和防止環(huán)境污染的問(wèn)題。
要建立科學(xué)的疫病防疫體系和規(guī)范的免疫程序,全面實(shí)施重大疫病強(qiáng)制免疫和其他疫病的重點(diǎn)免疫工作,建立免疫檔案,健全免疫制度,徹底消除免疫死角。
實(shí)施相對(duì)封閉管理,嚴(yán)格人員出入,對(duì)所有出入人員、車(chē)輛實(shí)行嚴(yán)格消毒,嚴(yán)禁外來(lái)人員與豬接觸。新引進(jìn)的豬必須按規(guī)定進(jìn)行檢疫,在混群前隔離觀察,確認(rèn)健康后再混群飼養(yǎng),各圈舍間人畜要相對(duì)隔離,避免相互交叉接觸,發(fā)現(xiàn)病豬,及時(shí)隔離治療,并做好衛(wèi)生消毒處理。
加強(qiáng)消毒滅源工作。規(guī)模養(yǎng)殖要有消毒設(shè)施和消毒記錄,明確責(zé)任人,消毒制度化,加強(qiáng)淘汰、病死豬及污物無(wú)害化處理的防疫監(jiān)管,切實(shí)消滅傳染源,切斷傳播途徑。
加強(qiáng)人員技術(shù)培訓(xùn)。要實(shí)行群防群控,大力宣傳疫病防控知識(shí),加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶的培訓(xùn)工作,提高養(yǎng)殖戶自我防護(hù)能力;加強(qiáng)動(dòng)物防疫法律法規(guī)宣傳,提高廣大養(yǎng)殖戶自覺(jué)守法和主動(dòng)做好防疫的意識(shí)。
目前,規(guī)?;B(yǎng)豬場(chǎng)最主要的廢棄物是糞尿,污水和病死豬。如果能夠及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理,也就解決了規(guī)?;B(yǎng)豬場(chǎng)環(huán)境保護(hù)中的主要問(wèn)題。
養(yǎng)豬場(chǎng)環(huán)境保護(hù)措施主要是從合理規(guī)劃豬場(chǎng)、使用環(huán)保型日糧、采用分散清干糞工藝、糞尿及污水的無(wú)害化處理與利用、植樹(shù)綠化和水源保護(hù)等方面著手進(jìn)行。科學(xué)合理的規(guī)劃是搞好豬場(chǎng)環(huán)境保護(hù)的先決條件,否則不僅會(huì)影響日后生產(chǎn),而且會(huì)使豬場(chǎng)的環(huán)境惡化,最后反而為保護(hù)豬場(chǎng)環(huán)境而付出巨大代價(jià)。
養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)所產(chǎn)生的一切廢棄物(主要包括糞便、尿、污水、病死豬等)不可任其污染環(huán)境,使惡臭遠(yuǎn)溢、蚊蠅漫舞,造成環(huán)境污染,釀成公害,危害人類及豬的健康,必須應(yīng)用生物發(fā)酵技術(shù)和生態(tài)工程技術(shù),對(duì)其進(jìn)行無(wú)害化處理,合理地利用,化害為利,并盡可能地在場(chǎng)內(nèi)或就近處理解決。
建立高素質(zhì)農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍,及時(shí)把握市場(chǎng)信息,擴(kuò)大市場(chǎng)銷(xiāo)路,加快產(chǎn)品轉(zhuǎn)化,及時(shí)反饋市場(chǎng)信息,從而有效調(diào)節(jié)養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)能力和生產(chǎn)方向。
同時(shí),不斷開(kāi)拓更為廣闊的市場(chǎng),利用本地和外地的市場(chǎng),多渠道消化養(yǎng)殖戶出欄的生豬,保證產(chǎn)品的暢銷(xiāo),使農(nóng)村現(xiàn)代化養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)一步壯大,促進(jìn)南莊村,飯坡鎮(zhèn),乃至全縣農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)的大發(fā)展,形成規(guī)?;?、專業(yè)化的產(chǎn)業(yè),幫助廣大農(nóng)民發(fā)家致富,有效改善農(nóng)村農(nóng)民的物質(zhì)生活,并極大加速農(nóng)村城鎮(zhèn)化和鄉(xiāng)村振興的進(jìn)程。