近日，廣東省粵東技師學(xué)院第15屆技能節(jié)潮菜烹飪與旅酒管理系專業(yè)技能競賽決賽于北山灣校區(qū)舉行。學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)黃志、何啟謀、黃貴平、吳偉烈、柏雪梅，學(xué)院相關(guān)部門負(fù)責(zé)人以及校企合作單位汕頭龍光喜來登酒店、汕頭君華海逸酒店有限公司、汕頭市崎香淞茶業(yè)有限公司、廣東建業(yè)酒家有限公司等代表參加本次活動(dòng)。

本次活動(dòng)以“技能成就人生，人才創(chuàng)造未來”為主題，分為初賽（理論）及決賽（實(shí)操），按烹飪、面點(diǎn)、茶藝、旅酒、文秘五大專業(yè)組賽，共設(shè)置菜點(diǎn)與宴會(huì)設(shè)計(jì)、潮菜制作、食品雕刻與盤飾、西點(diǎn)制作、中點(diǎn)制作等12個(gè)項(xiàng)目。

比賽現(xiàn)場，選手們充分發(fā)揮所學(xué)所長，競技?xì)夥諠夂?。潮菜烹飪專業(yè)學(xué)子利用自身扎實(shí)的基本功，做出色香味俱全的菜肴;旅游與酒店管理專業(yè)學(xué)子模擬汕頭紅色旅游景點(diǎn)講解，這既是對導(dǎo)游詞的考查，也對黨史有了更深刻的認(rèn)識(shí)了解;茶藝專業(yè)學(xué)子進(jìn)行茶藝表演，展示傳統(tǒng)文化之美;商務(wù)文秘專業(yè)學(xué)子通過對秘書職業(yè)進(jìn)行形象設(shè)計(jì)，將“禮”的理念展示得淋漓盡致。

本次決賽作品水平較高，展出的不僅是精雕細(xì)琢的作品，更是展出廣東省粵東技師學(xué)院學(xué)子的風(fēng)采，得到了各位學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和來賓的高度評價(jià)。參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和來賓對潮旅系學(xué)子所掌握的技能點(diǎn)贊及表揚(yáng)，希望同學(xué)們能把技能學(xué)好、學(xué)牢。

此次活動(dòng)特別開辟了以“美好，技能造”為主題的作品展示區(qū)，通過食品雕刻、糖藝、面塑等作品展示了“創(chuàng)青春——改變自己;創(chuàng)生活——服務(wù)社會(huì);創(chuàng)鄉(xiāng)村——振興鄉(xiāng)村”三方面內(nèi)容。

值得一提的是，為促進(jìn)學(xué)生培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)、工匠精神，推動(dòng)創(chuàng)新型校園文化建設(shè)，廣東省粵東技師學(xué)院還設(shè)置“小發(fā)明、小制作”競賽項(xiàng)目，潮旅系學(xué)子突破專業(yè)，進(jìn)行創(chuàng)新，制作了“充電式照明燈泡”“花匠”“節(jié)能紫光滅蚊屋”等創(chuàng)新作品。

（通訊員：蔡立宏" 郭斯?fàn)q）