“管住嘴、邁開腿！”春天來了，老紀(jì)身邊的很多朋友又開始立志減肥了。他們制訂減肥計劃，想把秋冬養(yǎng)的膘減下來。如今，“胖”這件事已成為困擾人類的一個大問題。超重會增加心臟病、中風(fēng)和糖尿病等的患病概率，也會影響心理健康，比如患上抑郁癥等。

胖是社會安定和食物充足導(dǎo)致的意外后果。人們不再飽受戰(zhàn)亂和顛沛流離的生活，日子變得安定了;科技發(fā)展也提高了糧食產(chǎn)量，各類副食品增多，人們有了足夠的食物供給，人們平均攝入食物量大幅增加。此外，隨著工業(yè)的發(fā)展，越來越多人從體力勞動轉(zhuǎn)向腦力工作。你看看周圍的人，是不是一屁股坐在椅子上上班、回家就躺在沙發(fā)上盯著手機看?，F(xiàn)代人普遍缺乏運動，身體熱量的消耗自然也就減少了。

胖的形成很簡單，就是吃的比消耗多，準(zhǔn)確地說，人體主要根據(jù)吸收和消耗的能量來調(diào)整自身的新陳代謝和相應(yīng)的身體組織。當(dāng)吸收大于消耗，這個能量盈余就成了身體的胖。

當(dāng)知道胖是怎么形成的，那瘦下來就有科學(xué)的辦法了——要讓消耗大于吸收，也就是能夠管住嘴減少攝入，邁開腿增加消耗。

然而，很多人甚至不斷進入“胖了、瘦了、復(fù)胖”的循環(huán)。正可謂“催肥如山倒，減肥如抽絲”。

那么，為啥你總是瘦不下來？這是因為忽視了人在漫長進化過程中對身體形成的自我保護調(diào)節(jié)功能。

先說管住嘴。當(dāng)我們嘗試節(jié)食減肥時，你的攝入量低于平時，這時候大腦就會發(fā)出預(yù)警，催促你快速的吃更多東西補充能量。這時候就考驗?zāi)愕囊庵玖?。吃還是不吃？這是個問題。即使你戰(zhàn)勝了自己，管住了嘴，很遺憾，這也不是最終勝利，因為這時大腦已經(jīng)發(fā)出指令，讓你的身體進入節(jié)能模式，此時，身體就需要提高現(xiàn)有攝入量的吸收效率。

再說邁開腿。很多人寄希望于運動，健身跑步跳繩打羽毛球等，但體重就是降不下來，過一陣兒熱情就喪失了。這也是有“合理”原因的。首先，人們往往高估運動消耗的能量，運動其實只是一天活動的一部分，消耗的只是一天攝入能量的15%-20%。其次，當(dāng)你努力運動時，身體的自我保護機制又啟動了。大腦發(fā)出指令“減少能量損失”，你就很容易感到餓，不由自主地去吃東西，行動也變得緩慢。

似乎少吃多運動并不能如愿減肥，是不是有點沮喪？不用擔(dān)心。減肥的關(guān)鍵其實是提高基礎(chǔ)代謝。

基礎(chǔ)代謝也就是身體為了維持生命所消耗的能量。人體能量消耗最核心的是基礎(chǔ)代謝，這占了整體能量消耗的70%左右，其他的消化食物以及身體活動等也就占了30%左右。

提高身體基礎(chǔ)代謝的效率有兩個關(guān)鍵：1.不要制造身體危機，比如不吃不喝、瘋狂運動，這只會適得其反，要盡量讓自己保持穩(wěn)定的身體活動頻率;2.提高身體整體素質(zhì)，比如適當(dāng)進行核心運動，增加肌肉。隨著年齡的增加，基礎(chǔ)代謝率會逐漸降低，因此要根據(jù)不同年齡段進行合適的活動。

當(dāng)然，從科學(xué)角度來說，瘦下來不是目的，身體健康才最重要。人既要好看又要健康，這就需要在日常生活中提高基礎(chǔ)代謝，保持良好的身體狀況和生活習(xí)慣。

（顧明珠薦自《環(huán)球人物》）