“嫦娥”費(fèi)盡心思挖回來(lái)2千克的月壤。

于是中國(guó)人第一次有足夠的樣本，來(lái)研究月亮上的土是什么味道，為將來(lái)沙縣小吃月球分店做準(zhǔn)備。畢竟美國(guó)重啟登月計(jì)劃的一個(gè)原因，就是怕下一次登月會(huì)在月亮上吃到沙縣小吃。這當(dāng)然是玩笑，然而作為泱泱大國(guó)的吃貨，怎么能不琢磨一下月壤是不是像月餅一樣好吃？

把土作為食品可是有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史，那么，月亮土和地球土的味道，會(huì)有區(qū)別嗎？

月亮和地球可謂一母同胞，所以巖石成分非常類似。就化學(xué)成分上來(lái)說(shuō)，月亮上的土和地球上新鮮的火山噴發(fā)沉積物并沒(méi)有太大的不同，大約一半是硅酸鹽，也就是玻璃，剩下的是氧化鋁、氧化鈣鎂鈦，以及鐵和氧化鐵。以至于一些“窮困”的研究者只好使用火山灰來(lái)代替昂貴的月壤，來(lái)研究它們的化學(xué)性質(zhì)。

但月亮上的土和火山灰肯定不是一個(gè)味道，因?yàn)樗鼈兊摹俺粗啤狈椒ㄓ泻艽蟮牟煌?。地球上土壤的味道，是由巖石母質(zhì)、氣候、生物和人類活動(dòng)等因素決定的。月球上只有巖石，沒(méi)有生物和人類活動(dòng)，但是有更加劇烈的隕石撞擊、太陽(yáng)風(fēng)輻射、太陽(yáng)耀斑和銀河宇宙輻射，以及溫度變化，這些是造成月壤風(fēng)味的主要原因。

和地球上的土壤不同，在月球的土壤里能發(fā)現(xiàn)金屬鐵。地球上豐富的氧氣把所有的金屬鐵都變成了氧化鐵，也就是鐵銹。鐵銹嘗起來(lái)有點(diǎn)腥味。月球上大氣稀薄，太陽(yáng)風(fēng)（主要成分是質(zhì)子流，質(zhì)子加上電子能組成氫原子）直接刮到土壤里，把土壤里面的氧化鐵還原成金屬鐵。鐵的味道要比氧化鐵寡淡很多，所以我們用金屬鐵來(lái)制作鐵鍋和鐵勺。

強(qiáng)烈的放射性環(huán)境還給月球土壤帶來(lái)一股奇怪的風(fēng)味——自由基的味道。太陽(yáng)風(fēng)和紫外線等有一個(gè)很重要的作用，它們會(huì)讓土壤帶電，還能形成自由基（一種很活躍的化學(xué)基團(tuán)）。這使得月壤有很強(qiáng)的化學(xué)活性，難以長(zhǎng)期保存。所以目前沒(méi)有人知道這些自由基和帶電土壤會(huì)在人的舌頭上發(fā)生什么化學(xué)反應(yīng)，引起什么樣子的味道。

除了化學(xué)成分，物理形態(tài)對(duì)口感也非常重要。月壤是非常蓬松的，有點(diǎn)像面粉，所以宇航員可以輕松地在月球上留下腳印。但是它的口感肯定不會(huì)像可口的面粉。它可能會(huì)是一種有點(diǎn)扎嘴硌牙的感覺(jué)。因?yàn)樵陔E石的撞擊下，月球上古老的巖石首先被擊碎，然后融化，再形成各種形態(tài)的顆粒，尤其是獨(dú)特的粘合集塊巖。很多顆粒形狀都不規(guī)則，有棱有角，互相直接勾連在一起。所以不要期待月壤有巧克力一樣絲滑的口感。

以上都只是基于我們對(duì)月壤目前的認(rèn)識(shí)所作的猜測(cè)，那么有沒(méi)有人真的嘗過(guò)月壤的味道呢？

答案是有的。當(dāng)人類第一次登上月球的時(shí)候，宇航員就吃過(guò)月球上的土。當(dāng)然不是故意的，不管在哪里，都不要主動(dòng)品嘗不熟悉的東西。宇航員“吃月壤”是一個(gè)意外。當(dāng)宇航員第一次完成探月工作返回登月艙的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)又輕又粘又硌的月塵經(jīng)常躲在宇航服外面的夾縫里，無(wú)論怎么努力，都沒(méi)有辦法全部除去。宇航服一脫，月塵漂浮在宇航倉(cāng)里，宇航員一張嘴，就嘗到了漂浮著的月壤的味道。據(jù)說(shuō)這個(gè)味道有點(diǎn)像火藥的味道?，F(xiàn)在的火藥味道是來(lái)自其中一種含氮的有機(jī)物，這在月球上是肯定不存在的。那么為什么月壤會(huì)有這種奇怪的味道，到現(xiàn)在也還是一個(gè)謎。

第一次吃月壤的宇航員為此得了一次干草熱，據(jù)推測(cè)，長(zhǎng)期暴露在月壤中可能會(huì)得“硅肺”。所以，在用月壤種出來(lái)好吃的食物之前，月塵月霾可能是月球移民首先要面對(duì)的問(wèn)題。

美國(guó)的“阿波羅計(jì)劃”已經(jīng)從月球上取回來(lái)半噸的土壤。當(dāng)這些月壤來(lái)到地球上，科學(xué)家并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)它們有什么奇怪的味道。其中的一個(gè)可能的原因，是這些月壤在地月運(yùn)輸過(guò)程中變質(zhì)了，地球和登月艙上的氧氣，讓月壤變成了和普通火山灰類似的東西。盡管最開始的保存辦法也考慮到了需要真空保存，但是無(wú)孔不入的微小月塵卡住了密封裝置。這使得美國(guó)六次的采樣，都沒(méi)能帶回來(lái)“新鮮”沒(méi)有變質(zhì)的月壤。據(jù)說(shuō)這次“嫦娥”做好了非常充分的準(zhǔn)備，不知道能不能給我們帶回來(lái)原汁原味的月亮土壤。

能親自研究月壤是科學(xué)家的夢(mèng)想和榮耀。其實(shí)不僅是月球上的土壤，我們對(duì)地球上的土壤也知之甚少。地球上的土壤，不僅是地球上所有的植物的扎根之所，提供了所有動(dòng)物所需要的食物，也是人類社會(huì)的基石。作為一個(gè)土壤環(huán)境化學(xué)研究者，我們期待有更多的人加入我們，為子孫后代的地球和新人類的月球，貢獻(xiàn)自己的力量。

（董樹薦自《視野》）