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        陳老板家的柴火灶

        2021-12-28 02:53:06黎繼新
        北方人(B版) 2021年11期

        黎繼新

        石屋沖刮起第一場(chǎng)寒風(fēng)時(shí),意味著這個(gè)小山窩窩的冬天到了,陳老板家的柴火灶便派上了大用場(chǎng)。

        陳老板家的柴火灶,以前是陳老板的父親在用。父親過(guò)世后,陳家的至親老人便只剩下滿(mǎn)滿(mǎn)(“滿(mǎn)滿(mǎn)”是邵陽(yáng)人對(duì)“小叔”的稱(chēng)呼),柴火灶便由滿(mǎn)滿(mǎn)接替使用。

        滿(mǎn)滿(mǎn)人老了怕冷,他把夏天從山里拖回來(lái)的木柴一一劈開(kāi),架在柴火灶里,抓幾把松針點(diǎn)燃。

        幾把松針燒完后,干木柴便噼噼啪啪燃起來(lái),火焰勁頭足得很,一副年輕氣盛的樣子,洋洋灑灑地豪擲熱情。它擲出的熱氣撲在人身上,暖融融的??局鸬娜?,便洋溢著幸福感。

        陳老板喊我去柴火灶邊坐坐,我們圍著柴火灶,坐在滿(mǎn)滿(mǎn)用木頭做的簡(jiǎn)陋小板凳上。冬天里,這木頭小板凳比陳老板買(mǎi)的不銹鋼豪華小板凳暖和。

        陳老板家的柴火灶上方是黑漆漆的油煙灰塵吊子與臘肉。經(jīng)年累月的煙熏火燎,墻壁也糊了一層厚厚的、黑漆漆的煙油。整個(gè)灶房里彌漫著濃厚的煙火味兒,很好聞,很暖和,有著安撫人心的功效。

        炊煙是人間溫暖的事物之一,而這柴火灶就是燃起炊煙的地方。此刻我恍然大悟。

        母親說(shuō),柴火灶是一個(gè)家的家神,承擔(dān)著一個(gè)家興旺的責(zé)任,能讓人活得精神。因此兒時(shí)逢年過(guò)節(jié),母親總要倒上二兩小酒敬敬灶神。

        柴火燒了一會(huì)兒,灶里便堆積了紅杮子樣的灰燼。陳老板十分難耐,覺(jué)得應(yīng)該要干點(diǎn)兒什么,不然浪費(fèi)了這上好的灰燼,那將是人生一大憾事。

        他扒了幾個(gè)滿(mǎn)滿(mǎn)種的芋頭,埋進(jìn)灰燼里,炫耀似的向我介紹,燒芋頭那真的是好吃得很。好像我沒(méi)見(jiàn)過(guò)這鄉(xiāng)下世面似的。

        陳老板燒芋頭的熱情有如柴火灶里炙熱的火焰。我挨在他身邊,感受著他的熱情,覺(jué)得暖和。

        滿(mǎn)滿(mǎn)選了幾根他種的瓜心紅薯埋進(jìn)去,滿(mǎn)滿(mǎn)每天都要在灰燼里埋上兩根瓜心紅薯。有人愛(ài)吃他種的紅薯,他很高興,覺(jué)得像是喜歡他一樣。

        燒紅薯一定要埋在灰里,才叫燒紅薯。架在火上的叫烤紅薯??镜募t薯沒(méi)有燒的紅薯有味道,好像三魂七魄少了一縷似的。

        紅薯與芋頭熟了,濃郁的燒紅薯香味兒從灰里傳出來(lái)。滿(mǎn)滿(mǎn)把它們扒拉出來(lái),像獻(xiàn)寶一般給我們。

        紅薯滾燙,陳老板像接寶一樣接過(guò)來(lái),左手換至右手拍拍,再?gòu)挠沂謸Q至左手拍拍,拍去表皮的灶灰,撕去皮,用沾滿(mǎn)灶灰的手扯了一撮,塞進(jìn)我的口里。頓時(shí),唇齒留香,唇齒上也糊了一層黑灰。兒時(shí)也常被父親這樣喂食。

        我一邊擦著唇上的灰,一邊嗔道:“啊呀?!?/p>

        燒紅薯、芋頭之前是不需要洗的,否則,沾了水的食物就沒(méi)有那種口感與韻味,仿佛沒(méi)有了它獨(dú)特的靈魂。

        滿(mǎn)滿(mǎn)說(shuō),沾了灶灰沒(méi)有關(guān)系,它含有多種微量元素,是上等好肥料,能讓莊稼高大壯實(shí),綠油油的。

        陳老板說(shuō):“像你這種矮坨坨的,就是因?yàn)槌陨倭嗽罨?。?/p>

        冬天的胃也怕冷,滾燙的燒紅薯滾過(guò),每個(gè)細(xì)胞都被安撫得心滿(mǎn)意足。

        那年離婚后,冬天似乎特別冷,我領(lǐng)著女兒小初在服裝廠(chǎng)打工。沒(méi)事做的時(shí)候,幾個(gè)同事一起圍著燙衣服的鍋爐烤火。

        有人提議用這鍋爐烤紅薯,立馬就有人提議眾籌,每個(gè)人幾毛錢(qián),竟籌了十來(lái)塊。有人攥著這“巨”款買(mǎi)來(lái)幾根紅薯,將它們埋進(jìn)鍋爐灶里的木炭灰里。

        不一會(huì)兒,鍋爐房彌漫著燒紅薯的香味兒?;秀遍g便有了兒時(shí)圍著柴火灶的感覺(jué),讓孤單且失魂落魄的我,在那座陌生的城市里,覺(jué)得冬天不冷。

        我想到了兒時(shí)的家。家安置在兩間低矮的土磚房子里,常有寒風(fēng)從木門(mén)縫里灌進(jìn)來(lái),脖子與腰間似乎貼著冰涼的刀子。

        母親常把灶里柴火燒得特別旺,再埋上幾根大紅薯。父親用小壺溫上二兩小燒酒。柴火灶上坐著鼎罐,鼎罐上方掛著黑漆漆的臘肉、板鴨……

        臘肉大塊大塊,掛得密密麻麻。臘肉掛在橫梁上,橫梁上方便是瓦。橫梁與瓦上同樣掛著黑漆漆的油煙吊子,隨著偶爾灌進(jìn)來(lái)的細(xì)細(xì)寒風(fēng)晃蕩。擠在柴火灶邊的我們感到特別暖和、安心。

        那時(shí)候常想要馬上長(zhǎng)大,好不被父母管束,但從未想過(guò),長(zhǎng)大后父親不在了,母親老了,兄弟姐妹各自成家,那個(gè)家有一天終會(huì)成為一個(gè)空殼。再難有人理所當(dāng)然地為我驅(qū)逐寒冷,再難有那個(gè)時(shí)候被庇護(hù)的心安理得。從未想過(guò),那樣的溫暖,在長(zhǎng)大后的今天,竟是如此奢侈。

        后來(lái)跟母親說(shuō)起在鍋爐房燒紅薯的趣事。知女莫若母。母親便說(shuō):“你找個(gè)人成個(gè)家,我就是死也安心了?!?/p>

        母親說(shuō),每個(gè)人都要成家,每只鳥(niǎo)都要自己筑巢。一只巢穴壞了沒(méi)關(guān)系,再重新筑一個(gè)。成了家,有了自己的柴火灶,想燒多少紅薯都可以。

        于是,陳老板家的柴火灶順理成章地成為我燒紅薯的地方。

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