俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不找醫(yī)生開藥方”。在中國的飲食文化和中醫(yī)藥知識中，姜都占有重要地位。不但夏季宜吃姜，其實冬季也同樣適宜吃姜。

姜紅茶調(diào)理腸胃

對于冬季初感外界風(fēng)寒療效非常顯著。

做法：取紅茶1至3克、鮮姜3片，放茶杯里以沸水沖泡，加蓋悶3至5分鐘，每天喝1至2次即可;也可用鮮姜15克，榨汁后調(diào)入紅茶水中。

姜汁撞奶可護(hù)胃

對于患有胃潰瘍的人群，姜汁撞奶可護(hù)胃。生姜汁兩到三勺，倒入半斤煮沸的牛奶中，放溫后，清晨空腹飲用。牛奶和姜汁可在胃黏膜的潰瘍面上形成一層保護(hù)膜，防止胃酸的侵蝕。對于脾虛便溏的人群，生姜熬粥也值得推薦。

做法：取大米50克，洗凈后加水熬粥，快熟時加入姜片10克，煮至米熟即可，趁熱服食。

醋泡姜促進(jìn)消化

? 用醋泡姜能更好地發(fā)揮調(diào)理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。醋泡生姜具有疏肝養(yǎng)胃的功效。

做法：先把鮮姜切成薄片，把切好的姜片放到空瓶子（干凈、不能有油）里，倒入米醋（米醋一定要沒過姜片），加少量糖和鹽，擰緊瓶蓋后放到冰箱的冷藏室里儲存，3天后便可食用。每天早晨取出2至4片姜，可以配小米粥食用。

（摘自《北京晚報》）