● 包頭市教育教學(xué)研究中心 周興盛

2021年高考全國(guó)乙卷的生物試題，基于高考評(píng)價(jià)體系進(jìn)行設(shè)計(jì)，貫徹全國(guó)教育大會(huì)精神，注重發(fā)揮生物學(xué)科的育人功能。試題突出對(duì)生物學(xué)必備知識(shí)和關(guān)鍵能力的考查，體現(xiàn)了基礎(chǔ)性、綜合性、應(yīng)用性、創(chuàng)新性的命題要求；試題立足學(xué)科本質(zhì)，精心創(chuàng)設(shè)問題情境，延續(xù)近幾年試題風(fēng)格，以穩(wěn)為主、穩(wěn)中有進(jìn)，加強(qiáng)了價(jià)值引領(lǐng)和文化滲透；試題關(guān)注學(xué)情變化，引導(dǎo)學(xué)生核心素養(yǎng)培養(yǎng)和發(fā)展；試題立足基礎(chǔ)，回歸教材和課堂，加強(qiáng)考教銜接，推進(jìn)教育評(píng)價(jià)改革。

一、充分發(fā)揮高考的育人功能和積極導(dǎo)向作用

（一）弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)民族自豪感

在人類歷史的長(zhǎng)河中，中華民族的祖先用勞動(dòng)和智慧創(chuàng)造了光輝燦爛的文化，一直影響著我們今天的生活。繼承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，是凝聚中華民族力量的客觀要求，是建設(shè)中國(guó)特色社會(huì)主義物質(zhì)文明和精神文明的客觀需要。

如第37題：工業(yè)上所說(shuō)的發(fā)酵是指微生物在有氧或無(wú)氧條件下通過(guò)分解與合成代謝將某些原料物質(zhì)轉(zhuǎn)化為特定產(chǎn)品的過(guò)程。利用微生物發(fā)酵制作醬油在我國(guó)具有悠久的歷史。某企業(yè)通過(guò)發(fā)酵制作醬油的流程示意圖如下。

回答下列問題:

（1）米曲霉發(fā)酵過(guò)程中，加入大豆、小麥和麥麩可以為米曲霉的生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大豆中的________可為米曲霉的生長(zhǎng)提供氮源，小麥中的淀粉可為米曲霉的生長(zhǎng)提供_______。

（2）米曲霉發(fā)酵過(guò)程的主要目的是使米曲霉充分生長(zhǎng)繁殖，大量分泌制作醬油過(guò)程所需的酶類，這些酶中的_____、________能分別將發(fā)酵池中的蛋白質(zhì)和脂肪分解成易于吸收、風(fēng)味獨(dú)特的成分，如將蛋白質(zhì)分解為小分子的肽和______。米曲霉發(fā)酵過(guò)程需要提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、通入空氣并攪拌，由此可以判斷米曲霉屬于__________（填 “自養(yǎng)厭氧”“異養(yǎng)厭氧”或“異養(yǎng)好氧”）微生物。

（3）在發(fā)酵池發(fā)酵階段添加的乳酸菌屬于_______ （填 “真核生物”或“原核生物”），添加的酵母菌在無(wú)氧條件下分解葡萄糖的產(chǎn)物是________。在該階段抑制雜菌污染和繁殖是保證醬油質(zhì)量的重要因素，據(jù)圖分析該階段中可以抑制雜菌生長(zhǎng)的物質(zhì)是_________。（答出1點(diǎn)即可）

本題以用微生物發(fā)酵制作醬油的流程為情境，考查了微生物發(fā)酵的過(guò)程、原理和影響因素，考查了學(xué)生的理解能力、實(shí)驗(yàn)探究能力、解決問題的能力。有利于弘揚(yáng)我國(guó)的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感。

（二）關(guān)注生物與環(huán)境，樹立可持續(xù)發(fā)展理念

人與自然和諧發(fā)展是人類社會(huì)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的前提和基礎(chǔ)。為了保護(hù)我們的家園，我們必須遵循自然規(guī)律。

如第30題：在自然界中，競(jìng)爭(zhēng)是一個(gè)非常普遍的現(xiàn)象。回答下列問題:

（1）競(jìng)爭(zhēng)排斥原理是指在一個(gè)穩(wěn)定的環(huán)境中，兩個(gè)或兩個(gè)以上受資源限制的，但具有相同資源利用方式的物種不能長(zhǎng)期共存在一起。為了驗(yàn)證競(jìng)爭(zhēng)排斥原理，某同學(xué)選用雙小核草履蟲和大草履蟲為材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，選擇動(dòng)物所遵循的原則是____________。該實(shí)驗(yàn)中需要將兩種草履蟲放在資源____________ （填 “有限的”或“無(wú)限的”）環(huán)境中混合培養(yǎng)。當(dāng)實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)_______________________的結(jié)果時(shí)即可證實(shí)競(jìng)爭(zhēng)排斥原理。

（2）研究發(fā)現(xiàn)，以同一棵樹上的種子為食物的兩種雀科鳥原來(lái)存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，經(jīng)進(jìn)化后通過(guò)分別取食大小不同的種子而能長(zhǎng)期共存。若僅從取食的角度分析，兩種鳥除了因取食的種子大小不同而共存，還可因取食的___________（答出1點(diǎn)即可）不同而共存。

（3）根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)和研究，關(guān)于生物種間競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果可得出的結(jié)論是_______________。

本題通過(guò)實(shí)驗(yàn)的形式考查了物種間競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)制及生態(tài)位的相關(guān)知識(shí)及運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析解決實(shí)際問題的能力，加深了學(xué)生對(duì)生物與生物、生物與環(huán)境、人與環(huán)境之間的密切關(guān)系的理解，有利于樹立可持續(xù)發(fā)展理念。

（三）貼近生產(chǎn)生活實(shí)際，培養(yǎng)勞動(dòng)意識(shí)

勤勞是中華民族優(yōu)秀的文化基因。生物學(xué)科的發(fā)展與勞動(dòng)實(shí)踐相輔相成、相互支持、緊密關(guān)聯(lián)，生物學(xué)與勞動(dòng)實(shí)踐的內(nèi)在聯(lián)系，使高考生物在引導(dǎo)學(xué)生增強(qiáng)勞動(dòng)意識(shí)、樹立勞動(dòng)觀念等方面具有積極的作用。如本試卷中第3題和第29題。

3.植物在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，需要不斷從環(huán)境中吸收水。下列有關(guān)植物體內(nèi)水的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

A.根系吸收的水有利于植物保持固有姿態(tài)

B.結(jié)合水是植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分

C.細(xì)胞的有氧呼吸過(guò)程不消耗水但能產(chǎn)生水

D.自由水和結(jié)合水比值的改變會(huì)影響細(xì)胞的代謝活動(dòng)

29.生活在干旱地區(qū)的一些植物 （如植物甲）具有特殊的CO2固定方式。這類植物晚上氣孔打開吸收CO2，吸收的CO2通過(guò)生成蘋果酸儲(chǔ)存在液泡中；白天氣孔關(guān)閉，液泡中儲(chǔ)存的蘋果酸脫羧釋放的CO2可用于光合作用。回答下列問題:

（1）白天葉肉細(xì)胞產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所有 __________________。光合作用所需的CO2來(lái)源于蘋果酸脫羧和_______________釋放的CO2。

（2）氣孔白天關(guān)閉、晚上打開是這類植物適應(yīng)干旱環(huán)境的一種方式，這種方式既能防止__________， 又能保證____________正常進(jìn)行。

（3）若以pH作為檢測(cè)指標(biāo)，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證植物甲在干旱環(huán)境中存在這種特殊的CO2固定方式。（簡(jiǎn)要寫出實(shí)驗(yàn)思路和預(yù)期結(jié)果）

本題結(jié)合植物的生理和對(duì)環(huán)境的適應(yīng)設(shè)計(jì)情境，培養(yǎng)了學(xué)生運(yùn)用作物的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖機(jī)理及根據(jù)其所處的環(huán)境科學(xué)發(fā)展農(nóng)業(yè)的意識(shí)。

（四）理解生命活動(dòng)的原理，倡導(dǎo)健康的生活理念

生物學(xué)是研究生物的結(jié)構(gòu)、功能、發(fā)生和發(fā)展規(guī)律的科學(xué)，而研究人體生理活動(dòng)的變化及其調(diào)節(jié)機(jī)制是生物學(xué)研究的重要內(nèi)容。

如第31題：哺乳動(dòng)物細(xì)胞之間的信息交流是其生命活動(dòng)所必需的。請(qǐng)參照表中內(nèi)容，圍繞細(xì)胞間的信息交流完成下表，以體現(xiàn)激素和靶器官(或靶細(xì)胞)響應(yīng)之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系。

?

本題考查了激素的分泌、運(yùn)輸和功能，引導(dǎo)學(xué)生深入理解生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的重要性，倡導(dǎo)健康的生活理念。

二、強(qiáng)化學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)體系，突出生物學(xué)主干知識(shí)，體現(xiàn)基礎(chǔ)性、綜合性、應(yīng)用性和創(chuàng)新性的考查要求

（一）通過(guò)表格式問題設(shè)置，強(qiáng)化生物學(xué)概念教學(xué)

《高中生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》（2017版，2020修訂）明確指出，模塊內(nèi)容聚焦大概念，精簡(jiǎn)容量，突出重點(diǎn)，讓學(xué)生能夠深刻理解和應(yīng)用重要的生物學(xué)概念，發(fā)展生物學(xué)科素養(yǎng)，這也體現(xiàn)在今年的高考試題中。如上文提到的第31題，以表格形式呈現(xiàn)，考查分泌激素的腺體、運(yùn)輸激素的途徑、激素的具體功能，這種問題設(shè)置形式切合學(xué)生的年齡特點(diǎn)，利于改善學(xué)生的作答感受和激發(fā)學(xué)生進(jìn)行思考，為新課標(biāo)、新教材的實(shí)施指明了方向，指引生物學(xué)科的日常教學(xué)，強(qiáng)化概念教學(xué)。

（二）突出知識(shí)和觀念的考查

高考試題重在考查生物學(xué)的知識(shí)和觀念，也就是要求學(xué)生把零碎的、單一的知識(shí)，按照一定的邏輯關(guān)系或生物學(xué)觀念形成整體。能力是建立在整體的、系統(tǒng)的知識(shí)上的。本試卷中的試題都在考查高中生物學(xué)科的主干知識(shí)和學(xué)科觀念。引導(dǎo)課堂教學(xué)回歸課本、回歸生物學(xué)的本質(zhì)。

三、科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)題目，考查生物學(xué)研究思路和方法

（一）考查教材實(shí)驗(yàn)的目的、材料用具、原理、方法和操作步驟

教材實(shí)驗(yàn)是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究能力的載體，試題將相關(guān)實(shí)驗(yàn)綜合在一起，考查了學(xué)生基本的探究能力。

如第2題：選擇合適的試劑有助于達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?。下列關(guān)于生物學(xué)實(shí)驗(yàn)所用試劑的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

A.鑒別細(xì)胞的死活時(shí)，臺(tái)盼藍(lán)能將代謝旺盛的動(dòng)物細(xì)胞染成藍(lán)色

B.觀察根尖細(xì)胞有絲分裂中期的染色體，可用龍膽紫溶液使其著色

C.觀察RNA在細(xì)胞中分布的實(shí)驗(yàn)中，鹽酸處理可改變細(xì)胞膜的通透性

D.觀察植物細(xì)胞吸水和失水時(shí)，可用蔗糖溶液處理紫色洋蔥鱗片葉外表皮

本題借助“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布、植物細(xì)胞的吸水和失水、觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂、檢測(cè)細(xì)胞的死活等實(shí)驗(yàn)”，考查了實(shí)驗(yàn)中選用試劑處理實(shí)驗(yàn)材料的重要性。從而考查了學(xué)生的理解能力、實(shí)驗(yàn)與探究能力以及解決問題的能力。

（二）拓展、延伸教材實(shí)驗(yàn)，運(yùn)用相關(guān)原理進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析

具備驗(yàn)證簡(jiǎn)單生物學(xué)事實(shí)的能力，能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行分析、解釋，并能對(duì)收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理等，是實(shí)驗(yàn)探究能力較高層次的要求。

如第5題：在格里菲思所做的肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)中，無(wú)毒性的R型活細(xì)菌與被加熱殺死的S型細(xì)菌混合后注射到小鼠體內(nèi)，從小鼠體內(nèi)分離出了有毒性的S型活細(xì)菌。某同學(xué)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)有生物學(xué)知識(shí)所做的下列推測(cè)中，不合理的是（ ）

A.與R型菌相比，S型菌的毒性可能與莢膜多糖有關(guān)

B.S型菌的DNA能夠進(jìn)入R型菌細(xì)胞指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成

C.加熱殺死S型菌使其蛋白質(zhì)功能喪失而DNA功能可能不受影響

D.將S型菌的DNA經(jīng)DNA酶處理后與R型菌混合，可以得到S型菌

第30題（1）：競(jìng)爭(zhēng)排斥原理是指在一個(gè)穩(wěn)定的環(huán)境中，兩個(gè)或兩個(gè)以上受資源限制的，但具有相同資源利用方式的物種不能長(zhǎng)期共存在一起。為了驗(yàn)證競(jìng)爭(zhēng)排斥原理，某同學(xué)選用雙小核草履蟲和大草履蟲為材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，選擇動(dòng)物所遵循的原則是____________。該實(shí)驗(yàn)中需要將兩種草履蟲放在資源____________ （填 “有限的”或“無(wú)限的”）環(huán)境中混合培養(yǎng)。當(dāng)實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)_______________________的結(jié)果時(shí)即可證實(shí)競(jìng)爭(zhēng)排斥原理。

以上試題主要考查了利用相關(guān)實(shí)驗(yàn)原理解決具體問題的實(shí)驗(yàn)分析能力。

（三）創(chuàng)設(shè)新實(shí)驗(yàn)情境，考查實(shí)驗(yàn)探究與創(chuàng)新能力

具有對(duì)一些生物學(xué)問題進(jìn)行初步探究的能力，包括運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)與調(diào)查、假說(shuō)演繹、建立模型與系統(tǒng)分析等科學(xué)研究方法進(jìn)行探究的能力，是實(shí)驗(yàn)探究更高層次的要求。如第29題最后一個(gè)問題“若以pH作為檢測(cè)指標(biāo)，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證植物甲在干旱環(huán)境中存在這種特殊的CO2固定方式。（簡(jiǎn)要寫出實(shí)驗(yàn)思路和預(yù)期結(jié)果）”。要求學(xué)生以“pH作為檢測(cè)指標(biāo)”為條件，遵循對(duì)照原則、單因子變量原則、等量原則，簡(jiǎn)要寫出實(shí)驗(yàn)思路和預(yù)期結(jié)果，培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)思維、科學(xué)精神和科學(xué)品質(zhì)。

（四）利用經(jīng)典遺傳學(xué)，考查生物學(xué)研究思路和方法

利用遺傳規(guī)律考查“假說(shuō)—演繹”的科學(xué)研究方法是歷年高考命題的重點(diǎn)和難點(diǎn)。今年通過(guò)遺傳實(shí)例，主要考查了應(yīng)用遺傳系譜圖解決實(shí)際問題。如32題（1）請(qǐng)用灰體純合子雌果蠅和黃體雄果蠅為實(shí)驗(yàn)材料，設(shè)計(jì)雜交實(shí)驗(yàn)以獲得黃體雌果蠅。（要求:用遺傳圖解表示雜交過(guò)程。）通過(guò)n對(duì)基因雜合的二倍體植株測(cè)交后代的表現(xiàn)型、基因型及其比例和基因的自由組合定律、伴性遺傳，考查了學(xué)生的分析、判斷、推理的科學(xué)思維。

如第6題：某種二倍體植物的n個(gè)不同性狀由n對(duì)獨(dú)立遺傳的基因控制（雜合子表現(xiàn)顯性性狀）。已知植株A的n對(duì)基因均雜合。理論上，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）

A.植株A的測(cè)交子代中會(huì)出現(xiàn)2n種不同表現(xiàn)型的個(gè)體

B. n越大，植株A測(cè)交子代中不同表現(xiàn)型個(gè)體數(shù)目彼此之間的差異越大

C.植株A測(cè)交子代中n對(duì)基因均雜合的個(gè)體數(shù)和純合子的個(gè)體數(shù)相等

D. n≥2時(shí)，植株A的測(cè)交子代中雜合子的個(gè)體數(shù)多于純合子的個(gè)體數(shù)

第32題（2）：若用黃體殘翅雌果蠅與灰體長(zhǎng)翅雄果蠅（XAYBB）作為親本雜交得到F1，F(xiàn)1相互交配得F2，則F2中灰體長(zhǎng)翅：灰體殘翅：黃體長(zhǎng)翅：黃體殘翅=_______，F(xiàn)2中灰體長(zhǎng)翅雌蠅出現(xiàn)的概率為__________。

綜上，2021年生物高考命題是以中國(guó)高考評(píng)價(jià)體系中的“一層四核四翼”為導(dǎo)向，通過(guò)創(chuàng)設(shè)新情境，考查了學(xué)生的理解能力、實(shí)驗(yàn)探究能力、解決問題能力、創(chuàng)新能力，考查了知識(shí)與觀念、科學(xué)思維、探究與創(chuàng)新、責(zé)任與擔(dān)當(dāng)?shù)纳飳W(xué)學(xué)科素養(yǎng)，對(duì)中學(xué)生物學(xué)學(xué)科教學(xué)有積極的導(dǎo)向作用。