陶晨辰，鄒 兵

（江西省高安市林業(yè)局，江西高安 330800）

江西省地處我國(guó)東南部，長(zhǎng)江中下游南岸，屬亞熱帶溫暖濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，年平均氣溫16.3～19.5 ℃，降水充沛，生物資源豐富，有著發(fā)展油茶種植的先天優(yōu)勢(shì)條件。油茶種子軋出的油可以食用，也可以作為工業(yè)潤(rùn)滑油，果皮可以作為烤膠的原材料，經(jīng)濟(jì)價(jià)值巨大。

1 油茶種植的優(yōu)勢(shì)

油茶也稱(chēng)茶油樹(shù)、茶子樹(shù)等，屬于茶科常綠小喬木，是我國(guó)特有的木本油料，也是世界四大木本油料之一（椰子、油棕、油橄欖和油茶）。油茶本身對(duì)于環(huán)境有著很強(qiáng)的適應(yīng)能力，因此在我國(guó)南方地區(qū)種植廣泛，其種子軋出的茶油營(yíng)養(yǎng)豐富且耐儲(chǔ)存，既可以作為食用油，也可以用作工業(yè)生產(chǎn)中的潤(rùn)滑油或防銹油，茶餅可以作為肥料，也可以對(duì)稻田中一些常見(jiàn)的害蟲(chóng)進(jìn)行防治。

油茶有著很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、食用價(jià)值、環(huán)境價(jià)值及藥用價(jià)值，發(fā)展油茶種植有著非常明顯的優(yōu)勢(shì)。1）穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。油茶在種植后的第3 年開(kāi)花，第4 年坐果，不過(guò)初次掛果坐果率并不高，之后坐果率會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)，一般經(jīng)過(guò)15 年左右，油茶能夠達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)期。油茶的產(chǎn)量比油菜高很多，經(jīng)濟(jì)效益同樣很高。2）占地面積小。油茶樹(shù)有著極強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力，可以在貧瘠的土地中生存，也可以與花生、油菜等油料作物進(jìn)行間種，還不會(huì)影響產(chǎn)量，這樣不僅能夠提高茶農(nóng)收入，還可以實(shí)現(xiàn)土地的高效利用。3）成本低廉。油茶種植前期投入很少，相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，前3 年每年每667 m2約需要投入1 000 元，后續(xù)的管理投入會(huì)逐漸下降，在達(dá)到豐產(chǎn)階段之后，幾乎不需要任何成本投入［1］。借助間作的方式，也可以更加方便地對(duì)油茶林進(jìn)行管理，多樣化的運(yùn)作方式在提高經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也能夠極大地節(jié)約成本。4）收益期長(zhǎng)。油茶種植雖然在前3 年基本不會(huì)產(chǎn)生收益，但是從第4 年開(kāi)始坐果后，油茶的產(chǎn)量會(huì)逐漸增長(zhǎng)，油茶收獲期長(zhǎng)達(dá)60 年，收益期十分持久。5）前景良好。就目前而言，市場(chǎng)對(duì)于食用茶油的需求量巨大，價(jià)格一般在100 元/kg 以上，在國(guó)外市場(chǎng)，茶油的價(jià)格更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了橄欖油。茶油經(jīng)過(guò)深加工后，可以制作人造奶油、涼拌油等食品，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。同時(shí)，茶油也可以作為工業(yè)生產(chǎn)中的潤(rùn)滑油，有著良好的潤(rùn)滑效果。

2 油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 苗木選擇

想要實(shí)現(xiàn)油茶的高產(chǎn)，在苗木選擇環(huán)節(jié)，需要科學(xué)地確定油茶的品種，同時(shí)選擇良種壯苗。油茶苗木必須根系完好，沒(méi)有任何病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷，如果選擇的是一年生家系苗，其高度不能低于30 cm；如果選擇的是嫁接苗，需要確保高度不低于25 cm；如果選擇的是容器苗，高度不能低于20 cm。

2.2 林地選擇

油茶喜光，在光照充足且溫暖的環(huán)境中生長(zhǎng)迅速，其生長(zhǎng)環(huán)境的平均溫度應(yīng)該在16～18 ℃，江西省大部分地區(qū)都可以滿足此條件。如果需要在低山丘陵區(qū)域種植，最大海拔高度不能超過(guò)700 m。林地坡的朝向應(yīng)該盡可能選擇陽(yáng)坡或半陽(yáng)坡，坡度5°～25°，排水效果良好。油茶種植地的土壤pH 值應(yīng)該在4.5～6.5，土壤深度不小于60 cm，具備良好的疏松性和肥沃性，林地所處區(qū)域應(yīng)該相對(duì)開(kāi)闊，不會(huì)受到寒風(fēng)的侵襲［2］。

2.3 林地整理

在種植油茶前，需要做好林地整理工作，對(duì)雜草和雜樹(shù)進(jìn)行清理。一般情況下，林地清理在9 月左右進(jìn)行，此時(shí)不管是雜草還是雜樹(shù)都停止生長(zhǎng)，清理難度小，效果也比較理想。實(shí)際操作時(shí)應(yīng)該盡可能保留山頂和山腳區(qū)域的原始植被，同時(shí)避免采用挖除的方式，避免造成林地水土流失。準(zhǔn)備工作做好后，需要結(jié)合林地的實(shí)際情況選擇相應(yīng)的整地方式，如帶狀整地、穴狀整地、全墾整地等。一般來(lái)講，如果林地坡度在5°左右，可以選擇全懇整地；林地坡度在10°～20°，可以選擇帶狀整地；林地坡度在20°～25°，可以選擇穴狀整地。在對(duì)表層土進(jìn)行回填時(shí)，需要在每個(gè)穴內(nèi)施加5 kg 農(nóng)家肥作為基肥，與土壤充分混合。

2.4 栽植管理

在對(duì)油茶苗進(jìn)行栽植時(shí)，需要提前做好苗木的處理工作，可以使用摻入磷肥的黃泥漿對(duì)根部進(jìn)行包裹。油茶苗栽植環(huán)節(jié)，需要做好株距與行距的合理控制，一般為2.5 m×3.0 m 或3.0 m×3.0 m，栽植的時(shí)間通常為11 月下旬至來(lái)年3 月上旬，選擇陰天或雨后栽植。如果林地干燥不適合進(jìn)行油茶栽植，則需要結(jié)合天氣情況來(lái)靈活確定栽植的時(shí)間，保證油茶栽植的合理性。在油茶栽植環(huán)節(jié)，應(yīng)該避免將根部和嫁接口之間的部分裸露在外，這樣可以顯著提高幼苗對(duì)干旱的抵抗能力。應(yīng)該避免同一個(gè)品種連片種植的情況，在完成栽植后需要澆足定根水，鋪上稻草進(jìn)行防凍處理，提高幼苗的成活率［3］。

2.5 撫育管理

撫育管理主要是針對(duì)油茶幼林而言，應(yīng)該明確定植管理需求，把握好撫育管理的要求。在前期管理中，應(yīng)該做好相應(yīng)的宣傳指導(dǎo)工作，明確管理目標(biāo)，依照油茶樹(shù)本身的季節(jié)性變化及生長(zhǎng)狀態(tài)，提供有效的指導(dǎo)，滿足高產(chǎn)栽培的要求。伴隨著油茶樹(shù)樹(shù)冠的增長(zhǎng)，應(yīng)該適當(dāng)增加施肥量，采用環(huán)狀施肥的方式，確保肥料能夠沿樹(shù)冠外施加，以土壤覆蓋，每年至少進(jìn)行2次撫育工作。3 年內(nèi)的幼樹(shù)根部脆弱，應(yīng)該切實(shí)做好松土工作，確保林地土質(zhì)疏松，這也是實(shí)現(xiàn)幼樹(shù)健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵。在種植管理中應(yīng)該提升管理的精細(xì)化程度，以除草為例，需要將深度控制在8～10 cm，避免對(duì)幼苗的根部造成損傷。幼苗期需要結(jié)合幼苗的生長(zhǎng)情況，做好科學(xué)的水肥管理，將氣候、溫度等因素考慮在內(nèi)?？梢栽诜N植當(dāng)年的6 月進(jìn)行追肥，追肥的位置以距離幼苗根部約20 cm 為宜，來(lái)年春夏兩季同樣需要追施復(fù)合肥，每棵油茶的施肥量為0.1 kg。如果遇到少雨季節(jié)，需要適當(dāng)增加澆水的次數(shù)。每年冬季，需要對(duì)樹(shù)枝進(jìn)行修剪，修枝高度不低于80 cm，去除弱枝和病枝，做到“剪密留稀”，修剪成型的油茶樹(shù)多呈圓頭形，透光性和通風(fēng)性良好。

2.6 油茶采收

采收同樣是油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)中一個(gè)非常重要的內(nèi)容，在對(duì)油茶進(jìn)行采收的過(guò)程中，種子的處理和果實(shí)的采收將會(huì)直接影響油茶的質(zhì)量和產(chǎn)量，需要農(nóng)業(yè)技術(shù)人員結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀粴夂驐l件及天氣狀況，確定好最佳的采收時(shí)節(jié)，一般是在霜降前后10 天進(jìn)行采收。油菜種子采收時(shí)，必須確保油茶果表皮存在的茸毛全部脫落，或表面出現(xiàn)了開(kāi)裂的情況，如果采收的時(shí)間過(guò)早，則會(huì)影響油茶的出油率，其本身的質(zhì)量也難以得到保證；如果采收時(shí)間過(guò)晚，則油茶的產(chǎn)量受到影響。對(duì)于已經(jīng)完成采收的油茶果，需要放在曬場(chǎng)做好晾曬處理，當(dāng)油茶果裂開(kāi)后，可以將茶籽分離出來(lái)，進(jìn)一步曬干后，可以將其放在通風(fēng)干燥的環(huán)境中進(jìn)行貯存［4］。

3 油茶常見(jiàn)病蟲(chóng)害防治

油茶在生長(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)遇到各種各樣的病蟲(chóng)害，如油茶尺蛾、油茶毒蛾、炭疽病等。因此，在油茶栽種環(huán)節(jié)，需要做好常見(jiàn)病蟲(chóng)害的防治工作，采取有效的防護(hù)措施來(lái)保證油茶樹(shù)的健康成長(zhǎng)。在每年9—10月，因?yàn)樘鞖庖蛩氐挠绊懀筒铇?shù)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)炭疽病，需要做好科學(xué)的防治；如果使用藥物防治，則需要合理確定藥物使用比例，對(duì)于已經(jīng)感染的病枝需要做好處理，這樣才能將農(nóng)藥的效果充分發(fā)揮出來(lái)。在實(shí)施綜合防治的過(guò)程中，需要對(duì)樹(shù)枝和樹(shù)葉進(jìn)行適當(dāng)修剪，保持良好的通風(fēng)性和透光性，確保葉片能夠正常進(jìn)行光合作用。在對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行防治的過(guò)程中，應(yīng)該從實(shí)際情況出發(fā)，對(duì)存在的各種問(wèn)題進(jìn)行綜合分析，采取有效的治理模式，而不管采用的是哪一種模式，都應(yīng)該充分考慮油茶林的實(shí)際需求，保證防治的效果。

3.1 病害防治

3.1.1 軟腐病

軟腐病是油茶樹(shù)生長(zhǎng)中的常見(jiàn)病害，一旦暴發(fā)，會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)感染大量苗木，引發(fā)油茶樹(shù)落葉的問(wèn)題，嚴(yán)重時(shí)病株率會(huì)達(dá)到100%，枯死率也較高。一般情況下，在緩坡低地、山凹洼地或種植密度較大的林分中，軟腐病的發(fā)病比較嚴(yán)重；如果管理粗放，存在較多萌芽枝或腳枝，同樣容易出現(xiàn)軟腐?。?］。

1）應(yīng)該采取相應(yīng)的營(yíng)林措施，對(duì)密度過(guò)大的林分進(jìn)行修剪，去除病枝和弱枝，同時(shí)將越冬病葉和病果清除。以江西紅亮墾殖場(chǎng)為例，在1976 年對(duì)過(guò)密林分進(jìn)行疏伐后，第二年的病情指數(shù)下降了24.7%。2）應(yīng)該做好藥物防治。可以在剛剛發(fā)病時(shí)，使用1 ∶1 ∶100 的等量式波爾多液，在晴天進(jìn)行噴施，藥液的附著力較強(qiáng)，持續(xù)期可達(dá)20 d 以上，防治效果在84.4%～97.7%。噴藥時(shí)間應(yīng)該盡早，第1 次噴藥可以在春梢展葉之后進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)對(duì)春梢葉片的有效保護(hù)；而在雨水多、病情重的林分，應(yīng)該選擇5—6 月噴藥1～2 次，以20 d 為間隔。

3.1.2 炭疽病

炭疽病會(huì)引發(fā)比較嚴(yán)重的落果問(wèn)題，落果率在20%左右，嚴(yán)重時(shí)可以達(dá)到40%。果實(shí)炭疽病一般發(fā)生在5 月初，8—9 月達(dá)到發(fā)病盛期，其所引發(fā)的落果現(xiàn)象可能延續(xù)到霜降前后。炭疽病本身是一種十分頑固的病害，很難在短時(shí)間內(nèi)有效消滅，應(yīng)該做好防治工作，將重點(diǎn)防治和一般防治結(jié)合起來(lái)，以林業(yè)技術(shù)防治為主，配合其他的防治措施來(lái)保證防治效果。

1）應(yīng)該對(duì)病源進(jìn)行清除。在冬春季節(jié)，結(jié)合油茶林復(fù)墾及修剪工作，將病枝和病葉等清除，老病株應(yīng)該徹底挖除以避免病菌的擴(kuò)散。2）良種選育。可以選擇抗病單株進(jìn)行培育，提升油茶對(duì)于炭疽病的抵抗能力。3）藥劑防治。可以在春梢長(zhǎng)出后，噴施1%波爾多液或50%可濕性托布津500～800 倍液，預(yù)防初次侵染。在每年的6—9 月，應(yīng)該以15 d 為間隔，噴施50%可濕性多菌靈500 倍液，連續(xù)用藥3～4 次。

3.2 蟲(chóng)害防治

3.2.1 茶尺蛾

茶尺蛾在江西、廣西、福建等地廣泛分布，幼蟲(chóng)會(huì)啃食樹(shù)葉，導(dǎo)致油茶樹(shù)早期落果，引發(fā)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

1）應(yīng)該做好人工防治，如挖蛹、捕蛾控卵等，不過(guò)這種措施只適合油茶樹(shù)不高的情況；2）藥物防治，可以在每年4 月左右，選擇晴天進(jìn)行噴藥，每667 m2噴施3%敵百蟲(chóng)粉劑3 kg，殺蟲(chóng)率91%以上；也可以使用40%治螟靈1 000 倍液或50%二溴磷來(lái)對(duì)2～3齡的幼蟲(chóng)進(jìn)行防治，用藥量為每667 m2施用50 kg，防治率97%以上。

3.2.2 刺棉蚧

刺棉蚧幼蟲(chóng)會(huì)吸食葉片汁液，產(chǎn)生的分泌物會(huì)引發(fā)嚴(yán)重的煤污病。刺棉蚧受精雌蟲(chóng)可以越冬，來(lái)年回暖后開(kāi)始產(chǎn)卵，7 月出現(xiàn)兩性分化。

在對(duì)刺棉蚧進(jìn)行防治時(shí)，可以在4—5 月將受害枝葉徹底銷(xiāo)毀以減少蟲(chóng)口，5—6 月則可以使用藥物來(lái)進(jìn)行防治。可以使用50%敵敵畏乳劑500～1 000 倍液或90%敵百蟲(chóng)晶體1 500 倍液進(jìn)行噴施，可以起到良好的防治效果［6］。

4 結(jié)語(yǔ)

總而言之，在油茶種植中，應(yīng)該充分考慮國(guó)家相關(guān)政策的要求，做好對(duì)于油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究，通過(guò)苗木選擇、選地整地、撫育管理等手段來(lái)保證油茶林的快速生長(zhǎng)，配合有效的病蟲(chóng)害防治手段來(lái)降低病蟲(chóng)害的影響，提升油茶的產(chǎn)量和質(zhì)量，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。