魏蘭英

（昌邑市奎聚街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，山東昌邑 261300）

0 引言

山楂是我國原有和特有的栽培果樹，山東、河南、山西、河北、遼寧等地區(qū)都有種植，其果實(shí)營養(yǎng)豐富，食用與藥用價值都很高，已被列入國家衛(wèi)生部藥食兩用名單，因此，積極推薦農(nóng)民大量種植。要獲得山楂大豐收，需抓好山楂種植園地選擇、優(yōu)良品種篩選、生長期管理等環(huán)節(jié)。本文將從山楂播種、選苗、定植、肥水管理、修剪、收獲等技術(shù)做出相關(guān)探討。另外，山楂樹生長過程中病蟲害防治很重要，關(guān)系山楂的產(chǎn)量和質(zhì)量。所以，對山楂種植和病蟲害防治各個環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理，有效應(yīng)對各種問題，做出相應(yīng)措施，大力推廣綠色種植技術(shù)，對山楂的發(fā)展具有重要意義。

1 山楂生長習(xí)性

大果山楂是喜光性樹種，但在光線不好的環(huán)境下也有一定的適應(yīng)性。光線好則產(chǎn)量提高，果實(shí)色澤好、味道鮮、個頭大。山楂種植對土壤要求不嚴(yán)格，只要土壤肥沃、排水性好，日常管理得當(dāng)，就可以獲得豐收。

山楂樹的適應(yīng)性強(qiáng)，即使是在山嶺薄地也可以生長的很好。山楂樹種植園地一般選擇平原、丘陵和山地緩坡地段，最好是以東南坡方向?yàn)橐?，其次為北坡。同時注意方便蓄水、排灌與防旱。

2 種植技術(shù)

2.1 種子選擇及處理

2.1.1 選種：選種很重要，要選擇抗性強(qiáng)、結(jié)果早、果個大的品種，例如：大金星山楂口感好，產(chǎn)量高；果個大，72～82個/kg，總糖11.35%，總酸3.91%，果膠2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%；大五棱山楂果個巨大，平均單果重達(dá)24.3 g，最大果為31.6 g；大棉球山楂平均單果重10.5 g，可食率85.1%。品種的選擇需根據(jù)種植地區(qū)具體情況選擇適宜的優(yōu)良品種。甜紅子山楂個頭小，外表的顏色是鮮紅色，里面的肉質(zhì)顏色為粉紅，口感獨(dú)特、清甜微酸營養(yǎng)價值很高。

2.1.2 種子處理：山楂種子的處理非常重要，種子處理不好會出現(xiàn)種子出芽率低、苗弱、山楂樹患病率高、掛果率少等現(xiàn)象，給種植戶帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。由于山楂種子果殼厚又硬，不容易吸水且不容易開裂，所以要適當(dāng)處理保證能夠正常出苗。

1）用溫水浸泡；將種子倒入熱水中（溫度在70℃左右）攪拌，攪拌一段時間后在30℃時繼續(xù)浸泡過夜，之后用沙貯藏。等來年春天溫度升高將種子去除保溫，溫度控制在20℃左右，等待種子殼開裂，就可以播種了。

2）山楂除去果肉和雜質(zhì)，把種子在冷水中浸泡10天，每兩天換一次水，然后把種子取出，在潮濕的時候存放在沙子里。在太陽下風(fēng)處挖一個1 m深、80 cm寬的坑，將一份種子和四份濕沙按體積混合均勻，放入坑中。在種子上放一層木棍，木棍上放一層墊子，然后填滿坑，并將種子儲存約3個月。開坑取芽播種，可大大提高種子的發(fā)芽率。

3）種子消毒：種子消毒是為了后期生長過程中減少病蟲害的侵害，可以藥劑拌種，根據(jù)藥劑說明調(diào)制濃度。常用藥劑有多菌靈、托布津、福爾馬林、磷酸三鈉等。藥物滲進(jìn)種子可以減少病害發(fā)生。

2.2 播種

催好芽的種子可以就地播種。根據(jù)種子發(fā)芽情況，每穴可播種2～5粒，覆土1.5 cm。當(dāng)邊界土壤干燥時，可以灌溉一次。根據(jù)種子大小和粒率，播種量50～125 kg/667m2，出苗率15%～30%，產(chǎn)砧木苗5萬～6萬株/667m2。

2.3 選苗

出苗后選苗盡量選擇根系健康、無病葉的苗木，是提高成活率和培養(yǎng)樹形的關(guān)鍵。

2.4 定植

種植時間為每年春季氣溫略有上升的3月至4月。這一時期氣候相對適宜，苗木容易成活。

2.5 種植方法

種植前，應(yīng)將部分苗木的側(cè)枝、側(cè)根剪掉，放入消毒水中消毒，以減少后期病蟲害的發(fā)生。選定地面上的開挖深度應(yīng)覆蓋根部，并向上3 cm。根據(jù)苗木大小，密度距離宜在3 m左右，土壤應(yīng)夯實(shí)，避免倒伏，然后澆水。

2.6 肥水管理

2.6.1 施肥。在苗期，環(huán)剝可以保留山楂葉片中的有機(jī)養(yǎng)分。開花時，追施氮磷肥，一般為年施用量的35%左右。幼果期追施鉀肥可根據(jù)幼果分化程度改善營養(yǎng)狀況，果實(shí)膨大期主要施用鉀肥，促進(jìn)果實(shí)生長。此外，還可在此期間噴灑葉面肥，防止落花落果，促進(jìn)果實(shí)膨大。追肥可根據(jù)不同時期的具體情況進(jìn)行，如種子萌發(fā)和葉片發(fā)育、開花結(jié)實(shí)、果實(shí)膨大等都要根據(jù)情況而定。大年樹建議加強(qiáng)后期追肥。為促進(jìn)花芽分化，當(dāng)因干旱造成落果時，應(yīng)進(jìn)行灌溉或松土覆草以減輕干旱。山楂秋季成熟，所以采摘后及時施肥可以促進(jìn)樹木養(yǎng)分的吸收，基肥以有機(jī)肥為主，化肥以少量為主。

2.6.2 澆水。山楂樹耐旱性強(qiáng)，一年澆水3～4次即可，也需要根據(jù)樹齡、天氣、土壤的不同情況決定澆水量。春季在追肥后澆一次水，促進(jìn)肥料吸收。落花生理落果前與施肥結(jié)合澆水一次，提高坐果率。澆水時需注意避免積水。

2.7 修剪

2.7.1 山楂樹冠要及時修剪。山楂樹形大，如果不及時修剪的話，會使樹冠內(nèi)膛枝條光照不足，導(dǎo)致內(nèi)膛光禿，結(jié)果率下降，產(chǎn)量低，科學(xué)合理的修剪是山楂優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的主要措施。修剪方法有兩種，一是疏散分層形，二是圓頭形。疏散分層形的修剪和蘋果樹修剪差不多，樹高4～6 m，主枝6～7個，分三層排列，每層最少60～80 cm的距離；在第三層最上一個主枝上落頭開心，最上一個主枝留在迎風(fēng)面，以增強(qiáng)抗風(fēng)力；枝勢強(qiáng)、發(fā)枝多的品種，也可將剪口芽留在里面，進(jìn)行里芽外蹬處理；徒長枝要疏除，其余作為輔養(yǎng)枝使用，并采取輕剪長放或變向處理，促生花芽。圓頭形的修剪要根據(jù)枝條的自然長勢，讓主枝之間疏散排列，大概保持30 cm的距離。

2.7.2 幼樹修剪：春季氣溫回升進(jìn)行樹木修剪，春季修剪要早要輕，利用頂芽生長力強(qiáng)的特性短截、擴(kuò)冠，牢固骨架，成形、拉枝增加母枝量。剪掉重疊交叉枝。

2.7.3 結(jié)果樹修剪：一是對花芽多的樹齡枝條要疏弱留強(qiáng)，除掉病蟲、干枯枝。改變光照，通風(fēng)加強(qiáng)，促進(jìn)花芽分化。二是先縮衰弱更新枝組，后縮內(nèi)膛多年延長結(jié)果枝，再縮下垂枝，抬角復(fù)壯。結(jié)果枝要縮到壯枝處。三是將一年生枝條剪去一部分，輕短截，削弱頂端優(yōu)勢，提高萌芽率，成枝力強(qiáng)。

2.8 防止落花落果

落花落果會影響產(chǎn)量，這主要是由于樹木生長弱或授粉受精不良等環(huán)境因素造成的。此時，應(yīng)及時采取有效措施。從開花初期到盛花期噴施花簇，可提高果實(shí)產(chǎn)量。

2.9 收獲

果實(shí)大、皮紅、肉厚、籽少為山楂果實(shí)的最佳規(guī)格。果實(shí)在9月下旬至10月下旬收獲，當(dāng)時果實(shí)呈暗紅色。采收方法包括剪摘、搖動和敲打。剪摘方法是用剪刀將果柄剪斷或用手摘下即可，這種方法既能保證果實(shí)質(zhì)量，又有利于貯藏，但費(fèi)時費(fèi)力。搖動敲打收獲山楂時需先在地上鋪塑料薄膜，之后把山楂果從樹上搖下來或敲下來，存放在干凈的麻袋中，置于干燥陰涼處保存。

3 常見病蟲害防治措施

山楂樹的抗病性比較強(qiáng)，但也避免不了會發(fā)生病蟲害。山楂樹在生長過程中遭受多種病蟲的危害會嚴(yán)重影響到山楂的產(chǎn)量和品質(zhì)，也影響山楂樹的景觀效果。所以要積極防治，做出有效措施。

3.1 藥物防治

3.1.1 山楂的常見病害有黑星病、白粉病、花腐病、銹病和黃葉病。在這些病害的防治中，重點(diǎn)主要是防病防蟲于未然。山楂的白粉病損害了嫩枝和嫩葉。4月上旬開始發(fā)病，4月中下旬至6月上旬達(dá)到高峰。用1000倍的25%三唑酮+有機(jī)硅農(nóng)藥增效劑對其進(jìn)行防治，取得了良好的防治效果?；蛴?0%特富靈1000倍或70%甲?？蓾裥苑蹌?000倍。開花初期噴施吡唑類殺菌劑或72%克露2000倍或50%代森錳鋅1000倍。

3.1.2 常見蟲害桃小食心蟲、梨小食心蟲、山楂食心蟲、樸綿葉蚜、小吉丁蟲、星毛蟲、紅蜘蛛、卷葉蟲、粘蟲等。桃小食心蟲在幼蟲出土結(jié)繭期于樹冠下噴撒50%辛硫磷300～500倍耙入土中，在產(chǎn)卵期噴800～1000倍50%的殺螟松乳油毒殺初孵幼蟲。山楂食心蟲是為害果實(shí)的新害蟲，幼蟲從花萼和花瓣縫隙中蛀食，可轉(zhuǎn)果3次，在產(chǎn)卵盛期（4月中下旬）噴20%氰戊菊酯乳油300倍。樸綿葉蚜是新蟲害，危害葉片嚴(yán)重畸形，腫脹、扭曲、第2寄主為樸樹。5月上中旬為害盛期，可用50%霹蚜霧2000倍或10%天王星3000倍或24%萬靈2000倍防治。紅蜘蛛防治于花前或花后若蟲孵化期，噴5%噻螨酮乳油1600～2000倍液，或0.3～0.5波美度的石硫合劑。以上化學(xué)藥劑也可同時預(yù)防其他蟲害。

3.2 農(nóng)業(yè)防治

3.2.1 清理田園。在冬季休眠期和春季發(fā)芽前，應(yīng)清掃果園，清除落葉，清除病葉和花，保護(hù)花蕾。病花燒毀或埋在土里；4月底以前，果園地面，特別是樹冠下地面撒石灰粉，消毒滅菌，噴50%速克靈可濕性粉劑1500倍液或50%撲海因1500倍液。

3.2.2 日常加強(qiáng)管理。各個環(huán)節(jié)要注意苗木健康無病，后期、苗期和生長期科學(xué)的澆水施用有機(jī)肥，增強(qiáng)樹勢，保持良好的通風(fēng)和光照，可以提升樹體的抗病能力。園內(nèi)翻耕或深挖樹盤內(nèi)的土壤是保水、除草、疏松土壤、改善土壤滲透性、提高土壤肥力、促進(jìn)根系生長的有效措施。早春刮除樹上老皮、翹皮，銷毀、消滅越冬成蟲。

4 結(jié)語

綜上所述，山楂生長適應(yīng)性強(qiáng)、易栽培、易成活、結(jié)果早，但要想山楂高質(zhì)高產(chǎn)，山楂栽培技術(shù)的各個環(huán)節(jié)都很重要，從選種、育苗開始就要精挑細(xì)選，悉心栽培、科學(xué)澆水、實(shí)施有機(jī)肥。對于病蟲害會嚴(yán)重?fù)p害山楂品質(zhì)和產(chǎn)量的，種植者應(yīng)積極控制，以預(yù)防為主，必要的時候用化學(xué)防治，對不同病蟲害選對藥劑，用對量。山楂營養(yǎng)價值高，產(chǎn)品市場需求量高，所以市場有很大的開闊空間。大力支持山楂無公害栽培，年年豐產(chǎn)豐收，提高社會經(jīng)濟(jì)效益。