穆洪海，穆嘯琳，李玉麗

（1.五蓮縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，日照五蓮 262300；2.貴州財經(jīng)大學(xué)，貴州貴陽 550025；3.五蓮縣中至鎮(zhèn)財經(jīng)中心，日照五蓮 262300）

0 引言

五蓮縣于里鎮(zhèn)地處日照市五蓮縣城西部23 km處，轄64個行政村，1.3萬戶，4.5萬人，鎮(zhèn)域面積130 km2，耕地面積0.486萬hm2。五蓮縣于里鎮(zhèn)的氣候?qū)儆诜浅５湫偷呐瘻貛Ъ撅L(fēng)性大陸性氣候，春夏秋冬四季分明，空氣濕度適中，溫和濕潤，年平均降水量大約為850 mm，年平均日照時間為2 538.6 h，年平均氣溫12.6℃。土壤為棕壤土和褐土，pH值顯中性，適合丹參等各類中藥材生長。由于丹參具有獨特的醫(yī)療保健作用，自80年代大包干以來于里鎮(zhèn)村民開始試種大田丹參并栽培成功，已有近40多年的種植歷史。尤其近年來價格上漲，丹參干藥材產(chǎn)量超過300 kg/667m2，收益高超過5 000元/667m2，目前全鎮(zhèn)已發(fā)展丹參種植面積超過666.67 hm2，丹參種植加工企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場達20多家。僅此一項就為農(nóng)民增收5 000多萬元，成為于里鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興主打產(chǎn)業(yè)之一。其主要種植技術(shù)總結(jié)如下。

1 整地起攏作畦

根據(jù)丹參自身的生活習(xí)性，選擇光照充足、透氣性好、排澆方便的沙壤土地塊，用大馬力拖拉機深翻30～50 cm，打破犁底層，做平畦，寬80 cm左右，畦埂寬大約為24 cm，畦高可為20～25 cm。丹參為喜肥中藥材，其生長過程中依賴肥物，用挖機深翻作畦時，需一次性施足基肥，一般施腐熟的農(nóng)家肥或豆肥2 000～3 000 kg/667m2，復(fù)合肥100 kg/667m2，生物菌肥100 kg/667m2，以利根系生長發(fā)育。

2 選用良種，種子繁殖

于里鎮(zhèn)丹參種植企業(yè)通過近30年的探索，自繁自育了抗病好、產(chǎn)量高、適合本地生長的丹參品種“于里紅一號”。種子繁殖宜選用6—7月份以后成熟的種子，種子可以在自家丹參田里采收也可以到當(dāng)?shù)氐姆N子經(jīng)營部購買。8月中下旬，首先整好育種苗床，在育種苗床周圍挖排水溝，使其旱能澆、澇能排。于里鎮(zhèn)丹參播種方式主要為條播，條播的方式為在苗床內(nèi)隔30 cm寬挖1～1.5 cm深的小溝，將種子與沙土拌勻后撒于溝內(nèi)，上面再覆土0.5～1 cm，畝用種量大約在0.5～1 kg。播種完丹參種子后，需蓋一層地膜，地膜可起到保溫保濕的作用，大約20天便可見苗。當(dāng)?shù)⒚缭诿绱矁?nèi)生長一個月左右，要及時進行分苗、移苗，以便培育壯苗，然后培育到次年2月份即可進行大田移栽。

3 大田移栽定植

2月中下旬，選取合適的移栽地，按行距80 cm，株距22～30 cm，挖5～8 cm左右深的穴，每穴栽1～2株丹參幼苗，栽株數(shù)為4 000株/667m2左右。丹參幼苗移栽完成后立即澆水，待水滲下后培土，壓緊。然后覆蓋地膜，膜下可用二甲戊靈除草劑1 500～2 000倍噴霧除草，注意除草劑不能直接接觸丹參苗。覆膜可以提高成活率，達到保溫保濕，減少后期除草，增加產(chǎn)量的目的。待丹參苗成活后立即從地膜下?lián)赋?，并用土壓實株口，以免進風(fēng)吹毀地膜。

4 田間管理

丹參屬喜肥作物，要注意在不同生長期追加肥料。前期追肥以追尿素為主，使其快速生根長葉；花旗和后期追肥以磷鉀復(fù)合肥為主，以利于狀根。生長前期如發(fā)現(xiàn)有徒長現(xiàn)象可噴遍矮壯素處理。由于前期覆蓋了地膜，后期減少了人工除草環(huán)節(jié)。在旱季和雨季時要根據(jù)情況及時排澇和澆水。丹參生長期內(nèi)會發(fā)生許多病蟲害，要及時進行病蟲害防治。

5 主要病蟲害防治

5.1 蚜蟲

每年的4月下旬到5月下旬是丹參蚜蟲集中發(fā)生期，可用啶蟲脒、吡蟲啉等農(nóng)藥800～1 500倍噴霧防治。

5.2 根腐病

根腐病是丹參種植期間一種常見的主要病害之一。此病多于每年5—9月份發(fā)生，發(fā)病初期根部變褐腐爛，后期黑色腐爛，導(dǎo)致整株死亡。防治方法：及時排水，發(fā)病后可用多菌靈、甲基托布津等藥物800～1 500倍灌根、噴霧防治。

5.3 粉紋夜蛾

粉紋夜蛾也是丹參種植期間主要蟲害之一，繁殖快，危害大。以幼蟲危害葉片為主，發(fā)生嚴重時整株葉片被吃光。防治方法：前期用40%氰戊菊酯乳油、2.5%功夫乳油或者40%菊馬乳油等藥物1 500～2 000倍交替噴霧防治。

5.4 葉斑病

葉斑病屬于高溫高濕病害。初期癥狀葉片產(chǎn)生褐色、不規(guī)則形狀病斑，后期病斑連成片。防治方法：選用甲基托布津、多菌靈、百菌清等藥物800～1 500倍交替噴霧防治。

6 收獲

丹參栽種完成后，在大田生長至11月份左右，檢驗其根部化學(xué)成份達到國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，就可以采收了。于里鎮(zhèn)的丹參在立冬到小雪期間是最佳收獲季節(jié)。由于該鎮(zhèn)丹參種植時間長、面積大，有關(guān)企業(yè)已研究出專門收獲丹參的農(nóng)業(yè)機械以及成立專門的丹參收獲服務(wù)隊，價格相對便宜，機械收獲費用在150元/667m2左右，既方便了群眾，也大大節(jié)省了勞動力。這樣一來在于里鎮(zhèn)基本實現(xiàn)了丹參收獲機械化。

7 晾曬、初加工

五蓮縣于里鎮(zhèn)種植的丹參在收獲后將先在蘆席、竹席或潔凈的水泥曬場上晾曬，有條件的大公司可采用烘干機進行干燥，或者在烘房進行干燥，以避免干燥過程中的污染，快速使丹參植株脫水。曬干后的丹參植株就可以進行初加工了，抽粗條便是最簡單的蔣工方式，根據(jù)國家發(fā)布的等級標(biāo)準(zhǔn)把丹參植株的蘆頭和細尾去掉，再把粗條和細條分級銷售，實現(xiàn)利潤最大化。

8 分級

一級：丹參植株曬至50%～70%時，可先挑選中部直徑1.5 cm以上的整枝，剪去蘆頭和細尾，去掉須根，使整枝大約長10 cm，用手輕捏順直丹參植株，晾曬至干透，捆扎成束，最后再挑出不是紅棕色的和發(fā)生霉變的丹參及碎節(jié)。

二級：丹參植株晾曬至50%～70%成干時，將植株中部直徑1.2 cm以上的整枝繼續(xù)挑選出來，剪去蘆頭，去掉須根，再繼續(xù)曬至干透，最后挑出霉變的丹參和碎節(jié)[1]。

三級：將一級和二級挑選后的剩余丹參植株直接曬干，去盡須根，去除霉變的丹參和碎節(jié)。

9 包裝儲藏

丹參植株經(jīng)過以上步驟晾曬或烘干后，檢驗手感，藥材干燥，并監(jiān)測植株含水量合格，除去雜質(zhì)后，即可進行丹參的初包裝。包裝材料應(yīng)采用干凈衛(wèi)生的編織袋或麻袋，縫牢袋口，防止運輸過程中灑落。

丹參藥材儲存應(yīng)格外注重防潮，須置于高處，遠離地面，以達到通風(fēng)防潮的效果。

10 丹參片的炮制方法

現(xiàn)在有條件的丹參種植企業(yè)再把丹參進行切片加工和炒制成丹參茶，就大大提高了丹參的附加值，丹參茶的利潤收入是賣干丹參的幾倍之多，有利于實現(xiàn)丹參種植戶的效益最大化。丹參炮制方法有生用、炒用等多種方法。

生用：過清水沖洗丹參，撈起后瀝干水，酌情掐掉非藥用部分。將丹參切成小片，繼續(xù)烘干。

炒用：炒用是將丹參片放入鍋中，用文火炒至稍有焦黃色為止[2]。

酒炒：取丹參片放入鍋中炒熱，按丹參片用白酒50 g/kg噴入，炒至黃色為止。取出，靜待丹參片冷卻。其表面呈黃褐色，具濃醇酒香味。

炒炭：取丹參片放入鍋鐘，用文火炒至丹參片的表面全黑為止，直至丹參片炒干即成。

蜜炒：取蜂蜜適量放入鍋中，加熱溶化后，再加入丹參片，炒至蜜干為止。

酒丹參：取適量丹參片與黃酒攪拌均勻，悶潤至酒盡時，放入鍋內(nèi)用文火微炒，取出，放涼。丹參與黃酒比例為每100 kg丹參用黃酒10 kg[3]。

11 效益分析

平均收干丹參300～350 kg/667m2，近幾年丹參收購價格持續(xù)穩(wěn)定，品相好的干丹參平均16元/kg左右，這樣效益就達到5 000元/667m2左右。如果再進行切片和炒制丹參茶等深加工，畝效益可達數(shù)萬元。

12 存在的問題

由于丹參種植需要輪作，一般需要輪作三年以上，大大限制了丹參種植規(guī)模的進一步擴大，再是國家對中藥材的種植扶持政策相對其他作物而言較少，也制約了中藥材種植的發(fā)展。