王孝同

（青州市東夏鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務中心，山東青州 262514）

0 引言

無公害蔬菜的標準很高，無公害蔬菜上的農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)的殘留指數(shù)都要低于國家對蔬菜要求的平均標準，是十分綠色健康的，不會影響甚至是危害人們的身體健康。但是隨著無公害蔬菜銷量的日益增多，無公害蔬菜的栽培也吸引了越來越多的關(guān)注度，越來越多的人投入到無公害蔬菜的種植當中，魚龍混雜技術(shù)要求不過關(guān)不到位。因此，為了改進無公害蔬菜市場，提高無公害蔬菜的產(chǎn)量，本文針對無公害蔬菜的栽培提供一些參考性建議。

1 無公害蔬菜栽培的重要性

首先，無公害蔬菜是綠色食品的重要組成單位。21世紀是綠色經(jīng)濟的時代，人們?yōu)榱吮Ｗo身體健康，提高身體素質(zhì)，都提倡和主張購買綠色產(chǎn)品，綠色產(chǎn)品的市場占有率持續(xù)走高。綠色產(chǎn)品也叫無公害產(chǎn)品，而無公害蔬菜在綠色產(chǎn)品的構(gòu)成中占有很大比例，隨著綠色理念的推行和綠色產(chǎn)業(yè)的擴大，無公害蔬菜也逐漸進入大眾視野，關(guān)注度和銷量持續(xù)走高。無公害蔬菜秉承綠色食品的理念，倡導無害化種植，農(nóng)藥殘留低于國家食品安全要求的標準，在種植過程中也不采用任何添加劑、生長激素或者其他化學物質(zhì)，達到國家規(guī)定的食物安全標準，不會對人體造成危害。

其次，無公害蔬菜有利于增加我國的出口創(chuàng)匯。無公害蔬菜憑借著其健康、綠色、環(huán)保、質(zhì)量高、品質(zhì)好、味道美、種類齊全，因而成為了老百姓餐桌上常備的食物。我國自古以來就是農(nóng)業(yè)大國，人口稠密，地產(chǎn)富足，勞動力資源豐富，有充足的人力物力和資源。同時，隨著無公害蔬菜的銷量持續(xù)走高，越來越多的人投入到無公害蔬菜的栽培產(chǎn)業(yè)中來，給我國無公害蔬菜產(chǎn)量的提高提供了幫助，增加了無公害蔬菜的供給，在滿足國內(nèi)對無公害蔬菜的需求后，將剩下的無公害蔬菜銷往其他地區(qū)，一方面能夠避免無公害蔬菜產(chǎn)量過多以至于在我國滯銷，造成菜賤傷農(nóng)現(xiàn)象的存在。另一方面，無公害蔬菜作為重要的食物資源，不斷銷往世界各地，促進了我國經(jīng)濟的發(fā)展，增加了我國的外匯收入。

最后，無公害蔬菜能夠滿足人們的需求。隨著社會的不斷進步和科學文化知識以及養(yǎng)生理念的不斷普及，人們的生活水平和生活質(zhì)量不斷提高，對衣食住行也有了更高的要求。傳統(tǒng)的蔬菜種植由于沒有采用科學的管理方法和技術(shù)，蔬菜的產(chǎn)值較低，為了提高蔬菜的產(chǎn)量，許多農(nóng)戶不可避免的會使用化肥，甚至部分農(nóng)戶還會為了迅速獲取經(jīng)濟利益而添加激素，在夏天，病蟲害的增多也會導致蔬菜農(nóng)藥殘留的增多，如果人們長此以往食用這樣的蔬菜，難免的會危害身體健康。而無公害蔬菜的出現(xiàn)恰好能夠滿足人們對于高品質(zhì)食物和高質(zhì)量生活的要求，無公害蔬菜的市場前景十分廣闊。

2 無公害蔬菜栽培現(xiàn)狀

隨著無公害蔬菜銷量的增多，無公害蔬菜栽培得到了迅猛的發(fā)展，從事無公害蔬菜栽培的隊伍不斷壯大，農(nóng)民也通過無公害蔬菜的栽獲取了更多的經(jīng)濟效益和社會效益。無公害蔬菜栽培的發(fā)展得益于多方的助力。首先是政府的大力扶持。為了有效解決“三農(nóng)”問題，縮小城鄉(xiāng)差距，促進農(nóng)民增收，政府加大了對農(nóng)業(yè)的投入，不僅有資金上的幫助，還有政策上的傾斜，促進了無公害蔬菜栽培的發(fā)展。其次是人才智力的支持。比如基層的工作人員是真正的、實打?qū)嵉臑槿罕娹k事，他們深入基層，幫助農(nóng)戶建立無公害大棚，加強宣傳教育，推廣新技術(shù)新方法。同時，積極吸引外商投資，引進先進技術(shù)和管理方法，真抓實干，推進無公害蔬菜栽培行業(yè)的發(fā)展。

但是在該產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的同時也存在著許多急需解決的問題。比如從業(yè)人員的素質(zhì)參差不齊、環(huán)境的惡化、不合理使用農(nóng)藥肥料等。有些從業(yè)人員為了迅速的獲取經(jīng)濟利益，會大量的使用化肥或者是激素，這不但會影響蔬菜的口感和質(zhì)量，降低蔬菜的品質(zhì)，還會破壞土壤的肥力，降低蔬菜的產(chǎn)量。并且，隨著該產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，周圍的基礎(chǔ)設施也將不斷完善，化肥廠、加工廠會不斷新建，那么他們排放的大量廢水、廢渣將會流向農(nóng)田，直接影響到農(nóng)作物和蔬菜的生長。

3 無公害蔬菜栽培的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施

3.1 采用多種方式防治病蟲害

在蔬菜生長的過程中，病蟲害對蔬菜的破壞難以避免，有些農(nóng)戶會采取噴灑農(nóng)藥的方式處理病蟲害，但是如果農(nóng)藥的劑量控制不當，就會造成蔬菜上會存在大量的農(nóng)藥殘留，不符合國家食品安全的標準。所以，在面對病蟲害時可以采用其他的方法，比如生物防治、物理防治、化學防治等方法，減少農(nóng)藥的使用。

生物防治就是針對病蟲害，找到他們的天敵撲殺他們，從而使病蟲的數(shù)量減少來達到保護蔬菜的目的。或者是針對病蟲的繁殖過程，通過生物防治的方法利用信號器或者是其他工具擾亂甚至是阻斷病蟲的交配，讓其不能繼續(xù)繁殖，從而使病蟲的數(shù)量減少。

物理防治就是針對害蟲的習慣和天性進行的防治手段，最原始的方法就是捕捉害蟲然后消滅，后來逐漸演化，還有用高溫曝曬的方式殺滅害蟲。害蟲一般都是喜光的，有趨光特性，所以還可以利用這一特性將害蟲引誘帶特定地方將其消滅，這些都是物理防治的方法。

化學防治雖然也包含使用農(nóng)藥，但是化學防治更注重科學性和合理性。要具體問題具體分析，針對害蟲的數(shù)量、種類以及生長階段進行針對性用藥，在使用農(nóng)藥的過程中，一定要嚴格控制好使用農(nóng)藥的使用時間和劑量，要確保蔬菜能夠健康生長。同時，還要做好預測工作，根據(jù)以往的經(jīng)驗，在每年的病蟲害多發(fā)期提前準備生物防治或物理防治的方法，或是可以在化肥中添加少量健康但有助于防治病蟲害的化學物質(zhì)，以最大程度上減少病蟲害的發(fā)生和擴散。以上的病蟲害的防治方法可以組合使用，一定要減少農(nóng)藥的使用，保證無公害蔬菜的健康生長。

3.2 引進種植管理方法

無公害蔬菜的栽培少不了土壤、水以及肥料的相互映襯，要想使無公害蔬菜的產(chǎn)量持續(xù)增加，可以從土壤、水以及肥料入手，對這些資源加強管理。首先，要對土壤進行管理。要明確土壤的土質(zhì)以及特點，不同的土壤適合種植不同的作物，比如黑土地更適合種植棉花、玉米、小麥等，而南方的紅土壤則更適合種植八角、肉桂、油桐等，不能不經(jīng)過調(diào)查分析就盲目種植，不僅浪費時間浪費精力，還會使土壤的肥力下降，不利于蔬菜產(chǎn)值的提高。同時，還要對土地的濕度、土地的酸堿度以及松軟程度進行管理，要明確什么時間進行松土、什么時間去種植，嚴格把控管理好時間。并且一定要注意土壤的濕度，如果土壤過濕，土壤就不易松開，造成土壤的粘性過強，土壤的通透性減弱，造成蔬菜根系呼吸不暢，不利于蔬菜和農(nóng)作物的生長。其次，要加強對水資源的管理。水資源在蔬菜的栽培過程中扮演十分重要的角色，水資源過多，農(nóng)作物會因為澇而枯萎，水資源過少，農(nóng)作物會因為缺水而枯萎。同時水資源管理也與很多的因素有關(guān)，比如氣溫，在炎炎夏日，高溫天氣增多，降水減少，土地干旱等，這時就需要向田地中注入水資源，從而解決干旱問題。還有蔬菜的生長狀況和生長階段，在蔬菜的不同生長階段需要不同總量的水資源，在蔬菜整個的生長過程中，一般前期需水量最少，然后在中間時間需水量最大，在后期需水量較為平和，所以在進行無公害蔬菜的栽培過程中一定要注意對土地、水以及其他資源的管理，以促進無公害蔬菜產(chǎn)量的提高。

3.3 綜合運用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施

要綜合運用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施來提高無公害蔬菜的產(chǎn)量，包括選擇優(yōu)良蔬菜品種、改進種植方式、及時清除雜草、倒茬輪作、改良土壤等方法，本文選擇幾種方法進行具體的闡述。首先，要合理篩選保留優(yōu)良品種。優(yōu)良品種是進行無公害蔬菜栽培的源泉，正確選擇種植的蔬菜品種，不僅能夠增加蔬菜的產(chǎn)量，還能夠減少決策的失誤。同時，要因地制宜，要根據(jù)土壤、環(huán)境以及地區(qū)的不同選擇合適的種植品種，從而增加無公害蔬菜的產(chǎn)量。其次，要改進種植、栽培方式。比如在種植無公害蔬菜的過程中，可以采取噴灌滴灌的方式為蔬菜提供水資源，還可以在冬天建立無公害大棚，以提供蔬菜再生長過程中所需要的濕地和溫度，創(chuàng)造一個適合農(nóng)作物生長的環(huán)境。再次，要及時清理田間雜草，做好田間管理。農(nóng)田中散落的枯枝落葉以及他人隨意丟棄的垃圾都是病蟲和細菌寄居的場所，經(jīng)過自然降解滲入土壤，會破壞土壤的土質(zhì)和酸堿度，從而不利于蔬菜的生長。同時，溝壑里雜草叢生，也會擠占無公害蔬菜的生存空間，搶奪無公害蔬菜所需要的陽光、水分和營養(yǎng)，從而使雜草越來越多，不利于無公害蔬菜的生長，造成無公害蔬菜的產(chǎn)值不斷下降，農(nóng)戶的收入減少。

4 結(jié)語

綜上所述，隨著社會的進步和人們可支配收入的增多，人們越來越追求生活的品質(zhì)和質(zhì)量，民以食為天，無論什么時候食物都是人類的第一需求。在現(xiàn)代社會中，人們的食物還是以瓜果和蔬菜為主，其中又以蔬菜為每家每戶必備的食物，所以無公害蔬菜的發(fā)展前景十分廣闊。隨著對無公害蔬菜的需求的進一步增多，相應的也就需要無公害蔬菜的產(chǎn)量要不斷增大。本文在有關(guān)無公害蔬菜栽培的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施方面提出建議，希望能夠有所幫助。