丁云

真正達(dá)到大將級(jí)的蟋蟀，數(shù)量比例不及萬(wàn)分之一。由古至今的《蟋蟀譜》上雖記錄了大量品種，但在市面上幾乎看不到。唯有大比賽開(kāi)斗時(shí)，上陣的選手大多就是譜上極品。

高手收蟋蟀，那只消一眼，瞬間就判定優(yōu)劣，決定取舍。而高手之間的較量，不給對(duì)方看“底牌”，斗前看不到。待到兩只蟋蟀都落了斗柵，輸贏基本已定。

蟲(chóng)打哪兒來(lái)？主要出自山東、河北、河南一帶，以及安徽北部。受到氣候、農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)化等因素影響，南蟲(chóng)個(gè)小難覓，早已無(wú)法與北蟲(chóng)抗衡。南北玩蟲(chóng)，收的都是北蟲(chóng)。

去齊魯淘蟋蟀

山東是蟋蟀的一大產(chǎn)地。最早是上海人到當(dāng)?shù)嘏砂l(fā)網(wǎng)罩，雇傭當(dāng)?shù)厝巳ゲ蹲?，捕到的蟋蟀也由他們?nèi)抠I(mǎi)下，帶起了這門(mén)買(mǎi)賣(mài)。之后，捕蟋人越來(lái)越多，對(duì)蟋蟀也有了一知半解，會(huì)專(zhuān)門(mén)挑出大一些的，自認(rèn)為好一些的，區(qū)別開(kāi)來(lái)賣(mài)。

下田捕捉蟋蟀的，往往都是年輕壯漢，在第二天睡飽之后，會(huì)親自去市場(chǎng)出售挑出的蟋蟀，而普通的則交由老婆以隨意價(jià)格售出。忙活了一晚上，看走眼是在所難免，普通蟋蟀里可能潛藏著優(yōu)秀的蟋蟀。況且，捕蟋人對(duì)蟋蟀的了解，終究只是摸個(gè)輪廓。那時(shí)的蟋蟀價(jià)格也不是很貴。

再到后來(lái)，捕蟋人組成團(tuán)隊(duì)，7至10個(gè)人一組，從玉米田里出來(lái)就開(kāi)始比劃蟋蟀的等第，之后內(nèi)部標(biāo)價(jià)。出貨時(shí)，在經(jīng)歷了買(mǎi)家團(tuán)七嘴八舌對(duì)著第一等的蟋蟀“吹毛求疵”、搗糨糊之后，一旦捉到第一等蟋蟀的捕蟋人松口降價(jià)，那么原本定好的階梯價(jià)格也就分崩離析了，捕蟋團(tuán)內(nèi)部為此也時(shí)有埋怨。當(dāng)然，也有很多第一等的挺住了賣(mài)價(jià)。

當(dāng)?shù)氐捏敖灰资袌?chǎng)就像夜市，可以綿延十幾里路長(zhǎng)，兩旁擺放著一張張桌椅?！绑笆呛茈y抓的，玉米田里一簇簇的玉米葉子又非常割人，”邊先生說(shuō)，所以捕蟋人都穿著迷彩服下地捉蟲(chóng)，各地來(lái)的買(mǎi)家就沿路相蟲(chóng)。

一方水土養(yǎng)一方蟲(chóng)

捕到的蟋蟀，山東那邊擱瓷罐里，蘇滬這邊帶去竹筒，杭州人玩紫竹筒。瓷罐的優(yōu)點(diǎn)是查看起來(lái)方便，“杭蟲(chóng)跟紹蟲(chóng)，在竹罐與網(wǎng)罩之間拍進(jìn)拍出，有時(shí)會(huì)把蟋蟀的大腿拍下來(lái)，出各種事故，那就得賠錢(qián)。”邊先生說(shuō)，瓷罐沒(méi)這問(wèn)題，最多跑了蟋蟀。

蟋蟀不好分辨，蟋蟀盆倒是比較好分，北盆壁厚，南盆壁薄。南盆適合早秋，透氣性好，到了晚秋，厚壁的北盆保溫性佳。

陸續(xù)弄回來(lái)的蟋蟀先靜養(yǎng)。古法養(yǎng)蟲(chóng)不夠注重營(yíng)養(yǎng)，“喂半粒到一粒米飯，不給蟲(chóng)子多吃。這種養(yǎng)法控制得住分量，蟋蟀看上去大，實(shí)際并不重。”邊先生說(shuō)。但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度不行?！氨毕x(chóng)一定得有肉，沒(méi)肉就空;南蟲(chóng)可能因?yàn)橥恋乇緛?lái)較肥，能吃的東西多，加上水分充足，稍好一點(diǎn)兒?！币蚨瑯拥目刂疲舷x(chóng)核下來(lái)的分量高點(diǎn)兒。

“水靈靈”的南蟲(chóng)斗不過(guò)“干老”的北蟲(chóng)。邊先生說(shuō)，以杭蟲(chóng)為代表的南蟲(chóng)還有一點(diǎn)遜于北蟲(chóng)，牙短，“同等分量，人家北蟲(chóng)個(gè)頭大牙狠，更沒(méi)法斗了?！币环剿吝€真是養(yǎng)一方風(fēng)物，包括蟲(chóng)子。

現(xiàn)在養(yǎng)蟲(chóng)主要喂投飼料。邊先生有獨(dú)門(mén)食譜：將毛豆煮得爛爛的，去掉上面一層衣后給蟋蟀喂食。實(shí)踐下來(lái)，吃了植物蛋白的蟋蟀確實(shí)體力好。這種飼養(yǎng)方法也是有據(jù)可查的。一位最早實(shí)踐營(yíng)養(yǎng)法的養(yǎng)蟲(chóng)名家曾撰文道，蟋蟀只要前三招不輸，越往后打越定心。可見(jiàn)，蟋蟀也靠日常營(yíng)養(yǎng)均衡維系打斗時(shí)的爆發(fā)力和持久力。

未養(yǎng)蟋蟀先養(yǎng)雌

邊先生讀小學(xué)時(shí)，鎮(zhèn)上有個(gè)也玩蟋蟀的老頭，霜降之后帶著一只蟋蟀來(lái)找他外公，悻悻講起前晚上斗輸了。外公看這蟋蟀很是不錯(cuò)，未料竟會(huì)遭遇更厲害的對(duì)手，細(xì)問(wèn)對(duì)手來(lái)路之后，判斷照理不至于會(huì)輸。外公于是問(wèn)，盆里有沒(méi)有三槍?zhuān)ù菩裕f(shuō)有，看后就讓朋友打他那兒捉幾只元雌（處女三槍?zhuān)┤?，并關(guān)照朋友隔3日再斗。此后那只蟋蟀場(chǎng)場(chǎng)大捷，再無(wú)遭遇對(duì)手。原來(lái)，早前是那二槍?zhuān)ㄐ坌裕┫訔壢龢尷狭?，激不起斗志，致使斗?chǎng)落敗。

八月初剛有蟋蟀那會(huì)兒，先不管二槍?zhuān)饺龢屢o，古譜云：“未養(yǎng)蟋蟀先養(yǎng)雌”。早養(yǎng)的雌蟲(chóng)，多為元雌。一直到大冬天，這些雌蟋蟀就這么養(yǎng)著、候著，等派用場(chǎng)。一口大缸，放幾塊瓦爿，再放些泥巴，從早秋開(kāi)始，邊先生外公就這么將三槍養(yǎng)在里面，直到二槍沒(méi)了，才把三槍放走。

用雌蟋蟀來(lái)激發(fā)雄蟋蟀的斗志，屬于蟋蟀“三反”里的“一反”?！绑叭腴T(mén)，一要知道‘青黃紫’。二要知道蟋蟀是‘三反’”。邊先生說(shuō)。怎么叫“三反”？一般動(dòng)物輸了叫，蟋蟀是勝了叫。人類(lèi)運(yùn)動(dòng)員賽前禁欲，但蟋蟀斗前必須有雌，不能斷。“蟋蟀出場(chǎng)時(shí)，都看后面的蛉，見(jiàn)蛉才能出斗，不見(jiàn)不斗。”再有“一反”，雌上雄背?！绑敖慌鋾r(shí)，雌在上，雄在下。不懂的人，見(jiàn)三槍中間有一根長(zhǎng)長(zhǎng)的，就以為是雄的，實(shí)則不然，卵從里面排出來(lái)?！?/p>