徐 倩，王遠(yuǎn)亮

（聊城市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，山東聊城 252000）

0 引言

我國(guó)作為辣椒種植面積以及出口量最大的辣椒種植國(guó)家，在我國(guó)各地都能因地制宜的種植適宜生長(zhǎng)的辣椒品種，因此辣椒栽培技術(shù)以及病蟲害的防治方式能否被廣泛應(yīng)用就決定著我國(guó)辣椒產(chǎn)量以及質(zhì)量，一定程度上影響著經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及辣椒產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)。

1 我國(guó)辣椒栽培現(xiàn)狀

1.1 我國(guó)各型辣椒及產(chǎn)地

我國(guó)辣椒的主產(chǎn)地以華中河南、安徽、江蘇、河北南部以及陜西等地構(gòu)成，這些地區(qū)以朝天椒、線椒、牛角椒、早熟黃皮尖椒、薄皮泡椒等辣椒品種為主。在山東、河北等華北一帶，主要以溫室大棚種植大果型牛角椒、薄皮泡椒以及黃皮椒和厚皮甜椒為主要品種，并且種植面積也在不斷擴(kuò)增。而在四川到重慶這一帶，因?yàn)樵摰貐^(qū)的人民嗜辣，所以種植的辣椒以主要以線椒、朝天椒、羊角椒等品種為主。在新疆到山西這一帶的高原地區(qū)，以種植隴椒、螺絲椒和甜椒為主。而在東北等地則會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)貨鏊臍鉁刂饕N植甜椒以及尖椒。

1.2 辣椒育種現(xiàn)狀

相對(duì)于其他國(guó)家來(lái)說(shuō)，我國(guó)對(duì)于辣椒的培育技術(shù)起步還是比較晚的，在1972年才由江蘇省農(nóng)科院推出了“早豐一號(hào)”這個(gè)首例雜交辣椒品種。因?yàn)樵撈贩N在產(chǎn)量以及抗性方面取得了重大進(jìn)步，所以一經(jīng)問(wèn)世就得到了大力推廣。在此之后中國(guó)農(nóng)科院以及江蘇省農(nóng)科院和湖南省農(nóng)科院就將甜椒培育的課題重視起來(lái)，并且培育了中椒、蘇椒、湘研等系列的雜交辣椒品種，在這些品種種植的高峰期高達(dá)占中國(guó)總種植面積的70%以上。在全國(guó)辣椒培育科研工作者不斷的努力下，形成了洛椒、沈椒、汴椒，以及贛椒、川椒等幾大辣椒系列。并在這些年的不斷發(fā)展之下，形成了今天辣椒種植區(qū)域化、品種多樣化的種植局面[1]。

2 辣椒栽培的新技術(shù)

2.1 辣椒品種的擇選

想要保障辣椒的產(chǎn)量，就要在辣椒選種的工作中把控辣椒種的質(zhì)量。在辣椒品種的選擇時(shí)要保障其凈度、純度以及水分必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定。在此基礎(chǔ)上。還要根據(jù)各地區(qū)的氣候、土壤質(zhì)量以及海拔高度等客觀因素?fù)襁x適宜當(dāng)?shù)胤N植的辣椒品種。與此同時(shí)，還要結(jié)合當(dāng)?shù)乩苯肥袌?chǎng)的情況，根據(jù)其大眾所需在提高辣椒的產(chǎn)量的前提下保障其財(cái)產(chǎn)收益。

2.2 種植土壤的管理

科學(xué)有效的在辣椒種植前處理好土壤能夠大幅度的提升辣椒的產(chǎn)量以及辣椒種植的效率。在種植工作開展之前，種植人員要將辣椒種植的土地進(jìn)行消毒并進(jìn)行施肥工作，從一定程度上保障辣椒盡可能的不受病蟲害的侵害，并為辣椒的生長(zhǎng)提供所需的養(yǎng)分。在施肥中，種植人員要根據(jù)辣椒的生長(zhǎng)所需投入定量的有機(jī)肥，并將其與土壤進(jìn)行充分翻拌。對(duì)于土壤的消毒工作要將定量的福爾馬林噴灑于土壤表層，并用塑料膜覆蓋15天，在土壤經(jīng)過(guò)這一系列的處理后才能進(jìn)行辣椒的栽培工作。

2.3 播種工作

在辣椒播種工作開始之前還有最后一個(gè)步驟，就是處理種子。種子的處理是指將辣椒種子放在0.5%的磷酸三鈉中進(jìn)行浸泡20 min，保障種子表面的病菌被藥劑殺死，并且在浸泡后再平鋪放置的干燥的環(huán)境下進(jìn)行曬干，在確保種子曬干之后才能進(jìn)行播種。辣椒播種的方式是將辣椒種分布均勻的撒在土壤上并覆蓋一層薄薄的土壤。值得注意的是，一般情況下辣椒種植的時(shí)期都是比較寒冷的季節(jié)，因此在播種之后要進(jìn)行一定的保暖工作，保障辣椒種子的生長(zhǎng)能夠處在溫度適宜的環(huán)境中[2]。

2.4 育苗期間的處理工作

2.4.1 施肥。在辣椒苗培育完成后進(jìn)行移苗時(shí)，要在辣椒苗上噴灑一定比例的尿素，保障辣椒苗在田地中的生長(zhǎng)中能夠汲取所需的營(yíng)養(yǎng)。在條件允許的情況下，要選擇晴天施肥，而對(duì)于辣椒苗生長(zhǎng)過(guò)程進(jìn)度要有一定的變化，在前期要以氨肥為主，在生長(zhǎng)后期要以鉀肥為主要肥料。并且可以根據(jù)辣椒的生長(zhǎng)情況適當(dāng)?shù)氖┮恍┝追?。在辣椒生長(zhǎng)最后的結(jié)果時(shí)期，要根據(jù)辣椒實(shí)際的產(chǎn)量進(jìn)行補(bǔ)肥。除了在辣椒種植期間進(jìn)行不斷追肥，在辣椒種植之前的整地工作中，就要施足基肥，提升土壤肥力，為辣椒生長(zhǎng)過(guò)程中所需營(yíng)養(yǎng)提供保障，提升辣椒的健康度以及辣椒產(chǎn)量。

2.4.2 水分管理。在辣椒移栽到田地中后，應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐挠晁坎扇】茖W(xué)的灌溉方法進(jìn)行灌溉，保障辣椒生長(zhǎng)中擁有充足的水分保障。尤其是在辣椒的幼苗生長(zhǎng)期間，所需的水分是最多的，在這個(gè)時(shí)間段要采用小水流灌溉方式保障幼苗生長(zhǎng)期間不會(huì)干涸。

2.4.3 間苗。在辣椒培育工作中必不可少的一環(huán)就是疏苗，在疏苗時(shí)要保障辣椒苗的去弱留強(qiáng)，為辣椒的生長(zhǎng)提供充足的空間，在一定程度上保障辣椒種植的最終產(chǎn)量。

3 辣椒栽培中常見的病蟲害以及防治措施

3.1 猝倒病與立枯病

猝倒病在辣椒育苗過(guò)程中最為常見的疾病，其主要原因就是溫度以及濕度的不適合，發(fā)病的癥狀是在辣椒苗的根部出現(xiàn)綠黃色的水漬，并很快的蔓延，接著出現(xiàn)根部枯萎腐爛的情況。要想防治猝倒病也比較簡(jiǎn)單，就是要保障苗床的避風(fēng)干燥，并且要向陽(yáng)、灌溉排水等方便，提供給辣椒苗生長(zhǎng)的適宜環(huán)境。

立枯病有別于猝倒病的體征就是，在幼苗根部收縮枯萎后不呈猝倒?fàn)睿⑶以诎l(fā)病初期是無(wú)色的，后期呈褐黃色。對(duì)于立枯病的真菌極難根治，常規(guī)情況在能在土壤中生存2～3年，對(duì)于立枯病的防治多用奧力克的藥物治療，在播種前后進(jìn)行澆灌并在定植后再次進(jìn)行600倍稀釋后灌根，一般來(lái)說(shuō)每7天一用藥即可，必要時(shí)可根據(jù)發(fā)病程度進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整[3]。

3.2 炭疽病

炭疽病在高溫高濕的天氣下多發(fā)，因此在南方城市的辣椒種植工作中要特別進(jìn)行炭疽病的防治。炭疽病的發(fā)病癥狀為葉片出現(xiàn)褐色的斑點(diǎn)并周圍逐漸變黃，一旦辣椒果實(shí)染病則會(huì)逐漸腐壞，極大的影響辣椒的產(chǎn)量，因此對(duì)于炭疽病一定要特別防治。對(duì)于炭疽病的防治主要在于田間的管理，因?yàn)樘烤也〉牟【饕ㄟ^(guò)水分子以及風(fēng)力傳播，因此在辣椒種植時(shí)可以適當(dāng)?shù)奶嵘浞N植密度，保證果實(shí)不暴露，以防止炭疽病的大片傳染發(fā)病，并且在濕地種植辣椒時(shí)一定要保障田地能夠排水通暢，避免田里出現(xiàn)積水的情況。在辣椒產(chǎn)期結(jié)束后一定要將病果以及病植株進(jìn)行集中處理，避免影響其下一批的種植。必要時(shí)可以進(jìn)行深耕，保障土壤中的病菌被有效殺死。

3.3 生理性病害

生理性病害一般情況下在夏季多發(fā)，以生理性卷葉以及臍腐病和日燒病最為常見。

生理性卷葉主要發(fā)病表現(xiàn)就是辣椒植株的葉片開始向上卷曲，并根據(jù)發(fā)病的時(shí)間推移出現(xiàn)扭曲，變厚變脆的情況，植株的生長(zhǎng)發(fā)育非常容易受該病所侵害，嚴(yán)重影響著其生長(zhǎng)發(fā)育情況。當(dāng)前期發(fā)現(xiàn)生理性卷葉情況時(shí)，可以通過(guò)均勻澆水進(jìn)行預(yù)防，癥狀多發(fā)時(shí)可以將普利登魚蛋白400倍液噴灑發(fā)病植株的葉面，一般用藥間隔為七天一次。

臍腐病在生長(zhǎng)發(fā)育期的露天栽培辣椒植株上最為常見，主要是因?yàn)楦邷靥鞖饣蚴鞘┓柿窟^(guò)多影響鈣的吸收導(dǎo)致辣椒生長(zhǎng)期間缺鈣。另外，如果辣椒植株長(zhǎng)勢(shì)非常好導(dǎo)致辣椒植株的枝葉吸收了大部分的鈣質(zhì)，那么就會(huì)導(dǎo)致果實(shí)缺鈣以至于出現(xiàn)臍腐病。臍腐病的防治主要是在臨近高溫天氣之前噴灑普利登魚蛋白200倍液噴灑至土壤之便于疏松，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。

3.4 辣椒茶黃螨

茶黃螨在發(fā)病前期極難被肉眼所看見。一旦發(fā)病又會(huì)導(dǎo)致大片的葉片發(fā)黃、落葉，因此對(duì)于辣椒茶黃螨采取的措施一般在于“防”而不在于“治”，應(yīng)該在辣椒的嫩尖處和辣椒的頂端做好藥物防治，可以采用普利登魚蛋白400倍液加1.8%阿維菌素乳油2 000倍液噴施于葉面2～3次，盡可能的降低辣椒茶黃螨的對(duì)于辣椒植株生長(zhǎng)發(fā)育的危害[4]。

3.5 蚜蟲

蚜蟲可以說(shuō)是所有農(nóng)作物種植中最為普遍的蟲害了，其防治工作主要從減少蚜蟲的寄生物為主，也就是要定期除草。另外，在辣椒苗移植之前一定要做好藥物防治工作，盡可能的降低蚜蟲進(jìn)入田間的幾率。但是有效消滅蚜蟲的最有效的方式還是藥物防治，像是10%吡蟲啉可濕粉劑1 000倍液，或是4.5%氯氰菊酯乳油1 000倍液等等都可能進(jìn)行有效的防治。

3.6 棉鈴蟲

棉鈴蟲主要的防治要整體性的進(jìn)行防治工作，其主要工作就是要在冬季趁棉鈴蟲成蛹的階段進(jìn)行深耕，破壞冬蛹，而在成蟲階段可以進(jìn)行黑光燈誘殺，因?yàn)槊掴徬x的成蟲就有了一定的趨光性。在藥物防治方面，可以選擇氟鈴脲5%乳油500～1 000倍液、阿維菌素1.8%乳油2 000倍液和殺鈴脲20%懸浮劑2 000倍液等，其對(duì)于棉鈴蟲的防治效果都是很不錯(cuò)的。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，辣椒的培育工作要從選種、整地、辣椒苗生長(zhǎng)的各個(gè)階段的施肥以及灌溉等方面進(jìn)行全方位的護(hù)理，而針對(duì)于一些辣椒生長(zhǎng)過(guò)程中常見的病蟲害，例如猝倒病、立枯病、炭疽病、生理性卷葉、臍腐病、辣椒茶黃螨、蚜蟲以及棉鈴蟲等，要在辣椒種植前以及易發(fā)病期間提前進(jìn)行有效的預(yù)防，并在發(fā)病后配合藥物治療，保障辣椒的產(chǎn)量以及果實(shí)質(zhì)量。本文從辣椒栽培技術(shù)以及病蟲害防治兩方面進(jìn)行詳細(xì)分析，但是不斷探索新品種、新種植方式以提升辣椒的產(chǎn)量，還需要科研人員以及種植人員互相配合，不斷摸索新的途徑。