徐展蘭

（蒙自市老寨鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南蒙自 661104）

蘋(píng)果是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)的主要作物之一，其不僅能夠創(chuàng)造豐富的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還可以滿(mǎn)足地區(qū)開(kāi)發(fā)需要，實(shí)現(xiàn)綠色化經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)。為適應(yīng)蘋(píng)果種植環(huán)境多元化的開(kāi)發(fā)需要，農(nóng)戶(hù)應(yīng)進(jìn)一步明確低緯度高原地區(qū)蘋(píng)果栽培技術(shù)，這是促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)良性開(kāi)發(fā)的具體體現(xiàn)。

1 理論基礎(chǔ)

蘋(píng)果栽培技術(shù)的運(yùn)用，是區(qū)域經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)的主要方面。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展水平不斷提高，蘋(píng)果栽培技術(shù)也從最初的基礎(chǔ)種植，向著現(xiàn)代化、優(yōu)質(zhì)化種植的趨向發(fā)生轉(zhuǎn)變。而低緯度高原地區(qū)，作為較特殊的蘋(píng)果栽培區(qū)域，對(duì)其進(jìn)行蘋(píng)果栽培技術(shù)的研究，為普通地區(qū)蘋(píng)果種植工作的開(kāi)展提供了技術(shù)借鑒［1］。

從地區(qū)特征而言，云南省蒙自市老寨苗族鄉(xiāng)地處兩州（紅河、文山）三縣（市）（蒙自、文山、屏邊）分界處，東接文山、南連屏邊、西北和鳴鷲鎮(zhèn)接壤。雖然擁有較好的地理環(huán)境，但當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的蘋(píng)果種植結(jié)構(gòu)單一、“小、散、亂”、規(guī)?；б鎳?yán)重不足等系列問(wèn)題的解決，依然需要通過(guò)不斷開(kāi)展新品種研發(fā)技術(shù)革新尋求優(yōu)化途徑［2］。關(guān)于低緯度高原地區(qū)蘋(píng)果栽培技術(shù)的分析，能夠直接解決地區(qū)蘋(píng)果種植危機(jī)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供保障。

2 技術(shù)要點(diǎn)

2.1 果樹(shù)苗的挑選

蘋(píng)果種植幼苗選擇，直接影響到果樹(shù)后續(xù)成活率［3］。為了確保果樹(shù)種植和培育效果達(dá)到最佳，幼苗選擇是第一環(huán)節(jié)，應(yīng)做到以下兩點(diǎn)。

1）蘋(píng)果樹(shù)幼苗選擇時(shí)，農(nóng)戶(hù)要查看樹(shù)苗的成活狀態(tài)，盡量選擇生長(zhǎng)狀態(tài)旺盛的幼苗；同時(shí)，勘察幼苗枝丫部分是否具有蟲(chóng)蛀等問(wèn)題，要保障果樹(shù)生長(zhǎng)質(zhì)量。2）結(jié)合低緯度高原地區(qū)特征，選擇與種植環(huán)境相適應(yīng)的品種。老寨苗族鄉(xiāng)地處低緯高原，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，海拔為1480.0～2567.8 m 平均海拔為1984 m，土壤pH 值5.5～6.7，呈微酸性，夜間有回濕現(xiàn)象，年降雨量1273.4 mm 以上，平均氣溫14℃，最熱月均溫19℃、最冷月均溫7.5℃、最低氣溫-5.5℃、日照時(shí)間2490 h以上。氣候暖和，光照充足，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，雨熱同季，干濕分明。選擇蘋(píng)果種植品種時(shí)，應(yīng)選擇適應(yīng)低緯高原地區(qū)環(huán)境的品種，如煙富三號(hào)、富士王、皇家嘎啦及早熟品種等，這些都是較適合種植的品種。

2.2 果樹(shù)培養(yǎng)與定植

蘋(píng)果樹(shù)栽培中，做好果樹(shù)幼苗培養(yǎng)和定植，也是技術(shù)操作要點(diǎn)之一。果樹(shù)幼苗培養(yǎng)，核心點(diǎn)是果樹(shù)幼苗的栽種緩苗；果樹(shù)定植時(shí)，重點(diǎn)在于果樹(shù)株距與密度的設(shè)置［4］。具體來(lái)說(shuō)，果樹(shù)培養(yǎng)與定植要點(diǎn)如下。

1）為適應(yīng)當(dāng)前蘋(píng)果樹(shù)幼苗種植和開(kāi)發(fā)的基本需求，所有蘋(píng)果樹(shù)幼苗初步培育期間，需要保障果樹(shù)之間的間隔距離控制在10～15 cm。2）蘋(píng)果樹(shù)栽種中，可以間種玉米、大豆等農(nóng)作物，間種資源可最大限度地滿(mǎn)足果樹(shù)生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求。3）果樹(shù)種植和定植后，農(nóng)戶(hù)需要先進(jìn)行土壤改良，其中包括土壤肥力、熱度、日照時(shí)間等部分。同時(shí)，園區(qū)還要進(jìn)行果樹(shù)定植前的土壤翻耕，尤其是春季，更需要通過(guò)大面積土壤翻耕，降低土壤中病菌大面積存活與繁衍的狀況。4）為避免果樹(shù)定植后，出現(xiàn)根部死亡等情況，農(nóng)戶(hù)一般要在每年的3—4月（春栽）或10—11月（秋栽）進(jìn)行樹(shù)苗定植。定植前應(yīng)設(shè)定栽種密度，通常按照5 m×4 m 或5 m×6 m 的行株距栽種樹(shù)苗，即每667 m2栽植樹(shù)苗的數(shù)量控制在27～33 株。栽種前，農(nóng)戶(hù)需按照選定的行株距，在合適的位置開(kāi)挖定植穴或定植溝，定植穴的直徑為100 cm，深度為80 cm；定植溝的寬度與深度均為100 cm。通常于夏季開(kāi)挖秋栽的種植穴，在秋季開(kāi)挖春栽的種植穴［5］。

定植穴開(kāi)挖完成后，要求農(nóng)戶(hù)合理選擇樹(shù)苗，按照規(guī)定流程定植，栽培技術(shù)要點(diǎn)如下。1）選擇樹(shù)苗。蘋(píng)果樹(shù)栽培時(shí)，農(nóng)戶(hù)應(yīng)遵循大苗春栽、小苗秋栽的原則，即在春季選擇大苗栽種，在秋季選擇小苗栽種。春栽時(shí)，通常選擇高度超過(guò)1 m、莖干超過(guò)1 cm、主側(cè)根完整、生長(zhǎng)旺盛的樹(shù)苗栽培，或者選擇3～5年生的大苗建造蘋(píng)果園。2）施肥。農(nóng)戶(hù)應(yīng)向定植穴內(nèi)施加適量肥料，通常在種植穴底部覆蓋約15 kg 秸稈，再添加50 kg 有機(jī)肥與1 kg 磷肥，分層施肥，施肥時(shí)要求肥料與表土混合，每層肥料與表土混合后踩實(shí)，再施加下層肥料，直到肥料層與地面距離20 cm，再將表層土培成丘狀。3）栽種。栽種蘋(píng)果樹(shù)苗時(shí)，需將果苗泥漿蘸根，沿著丘狀土的頂部向周?chē)嬲梗龠M(jìn)行填土，直到果苗根莖和地面持平，踩實(shí)回填土，灌溉定植水。4）栽后養(yǎng)護(hù)。秋苗栽種后7～10 d，將其埋入土中，待來(lái)年4月中旬后，分3 次進(jìn)行放苗，再按照80～90 cm 的高度對(duì)樹(shù)苗進(jìn)行定干，使用油漆或乳膠封頂，用厚度為3 mm 的地膜袋套上樹(shù)苗主干，定期觀察樹(shù)苗生長(zhǎng)狀況，如發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)出的嫩芽頂住地膜袋，即可將地膜袋撤除。對(duì)于一至三年生的樹(shù)苗，則需使用1 m2的地膜漏斗覆蓋樹(shù)盤(pán)，在發(fā)現(xiàn)嫩芽頂住漏斗時(shí)撤除。

2.3 果樹(shù)日常護(hù)理和修剪

1）施肥。果樹(shù)種植后，前期階段水分和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需求量較高，此階段1～3 d 就要進(jìn)行一次復(fù)合肥、農(nóng)家肥等方面的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。秋季施基肥時(shí)，選擇樹(shù)冠投影外側(cè)區(qū)域挖施肥溝，沿樹(shù)干挖深度30 cm、寬度30 cm 的環(huán)狀溝，向溝內(nèi)施加基肥，基肥選用磷酸鈣、尿素、硫酸鉀或復(fù)合肥。蘋(píng)果進(jìn)入盛果期后，可施加腐熟農(nóng)家肥，施加量為蘋(píng)果目標(biāo)產(chǎn)量的1.5 倍。此外，蘋(píng)果開(kāi)花前、開(kāi)花后30 d、果實(shí)生長(zhǎng)期與采收前，在澆水的同時(shí)追肥，通常噴施葉面肥，肥料選用氮磷鉀復(fù)合肥。

2）灌水。果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中，每年灌水3～4 次，通常選擇樹(shù)苗開(kāi)花前、開(kāi)花后30 d、果實(shí)生長(zhǎng)期與土壤封凍前，實(shí)施澆水。樹(shù)苗恢復(fù)階段，15～20 d 進(jìn)行一次水分澆灌即可。

3）土壤管理。夏季高溫時(shí)，農(nóng)戶(hù)應(yīng)在樹(shù)盤(pán)或蘋(píng)果樹(shù)行內(nèi)放置厚度20 cm 的秸稈，也可在蘋(píng)果樹(shù)種植后，于行間種植黑麥草等植物，在植物生長(zhǎng)到一定高度后，割草壓青放在樹(shù)盤(pán)下，可降低土壤溫度，避免蘋(píng)果樹(shù)下生長(zhǎng)過(guò)多雜草，增強(qiáng)土壤肥力，提高蘋(píng)果的著果率。

4）整形修剪。果樹(shù)日常生長(zhǎng)和護(hù)養(yǎng)工作實(shí)施期間，做好果樹(shù)修剪也是該部分活動(dòng)推行過(guò)程中不能缺失的重要部分。農(nóng)戶(hù)一般在每年春季果樹(shù)發(fā)芽前期進(jìn)行一次修剪，著果前期進(jìn)行一次修剪，秋季收獲后進(jìn)行一次修剪。修剪工作的開(kāi)展，主要是為了清除多余枝及蟲(chóng)蛀嚴(yán)重的枯萎枝。農(nóng)戶(hù)應(yīng)按照細(xì)長(zhǎng)紡錘形修剪樹(shù)木，確保樹(shù)木僅有一個(gè)主干呈直立向上狀態(tài)，使樹(shù)木的冠徑在2.5～3.0 m，樹(shù)木周?chē)夥植?2 個(gè)左右的側(cè)枝，且相鄰的兩個(gè)側(cè)枝距離在15～20 cm。修剪時(shí)，應(yīng)遵循少短截、緩放置、放輕剪的原則，剪除側(cè)枝中部和背上生長(zhǎng)的旺梢徒長(zhǎng)枝；于3～5年更新樹(shù)苗側(cè)枝生長(zhǎng)的果實(shí)，在原本側(cè)枝的后方重疏枝；在樹(shù)苗春季萌芽前，選擇原側(cè)枝后方兩側(cè)或背上區(qū)域，刻芽促枝，待新枝干長(zhǎng)成后，再疏剪原本的側(cè)枝。

5）花果管理。蘋(píng)果生長(zhǎng)期間，農(nóng)戶(hù)應(yīng)做好疏花疏果工作，提高著果率，進(jìn)而增加蘋(píng)果產(chǎn)量，提高蘋(píng)果品質(zhì)。通常來(lái)說(shuō)，農(nóng)戶(hù)應(yīng)在花序分離期實(shí)施疏蕾，要求花蕾間的距離超過(guò)20 cm；開(kāi)花15 d 后，實(shí)施疏果，要求留垂端正果，并根據(jù)樹(shù)苗生長(zhǎng)狀況定果，使蘋(píng)果樹(shù)的盛果期產(chǎn)量在37500～45000 kg/hm2，此時(shí)最佳的葉果比為50 ∶1；開(kāi)花30 d 后，農(nóng)戶(hù)應(yīng)對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行套袋處理，最佳套袋工具為三色雙層紙袋，9月25 日后，逐步去除外袋，并在外袋去除3～5 d 后，去除內(nèi)袋。需要注意的是，應(yīng)在晴朗的天氣進(jìn)行除袋操作，禁止陰天或雨天除袋，避免降低蘋(píng)果的著色度。除袋后12～15 d，即可根據(jù)蘋(píng)果的著色狀況，開(kāi)展采收工作。

6）冬季階段果樹(shù)護(hù)養(yǎng)和管理，主要是預(yù)防果樹(shù)受凍等隱患，而施行的果樹(shù)日常護(hù)理管理。一方面是深秋時(shí)節(jié)涂刷防凍漆，對(duì)果樹(shù)主干部分進(jìn)行保護(hù)，另一方面是利用荒草、塑料薄膜等方式，做好果樹(shù)日常種植方面的防護(hù)，從而達(dá)到做好果樹(shù)日常管理的目的。對(duì)于遭受凍害的樹(shù)苗，可在樹(shù)苗傷口處涂抹“棒棒油”，也可在春季發(fā)芽后，將樹(shù)苗的多年生枝剪除到發(fā)芽位置，包纏凍裂部位；對(duì)于主干受凍的樹(shù)苗，可通過(guò)橋接或蹲接方式，使樹(shù)苗重新生長(zhǎng)。

7）病蟲(chóng)害防治。山區(qū)蘋(píng)果的病害包括腐爛病、白粉病、斑點(diǎn)落葉病等，蟲(chóng)害以葉螨、蚜蟲(chóng)、食心蟲(chóng)為主。農(nóng)戶(hù)可在規(guī)范蘋(píng)果肥水管理、修剪養(yǎng)護(hù)的同時(shí)，使用藥物預(yù)防病蟲(chóng)害。在開(kāi)花至花序分離生長(zhǎng)階段，向樹(shù)苗噴灑1.8%齊螨素乳油5000 倍液，可預(yù)防葉螨；噴灑40%福星乳油800 倍液，可預(yù)防腐爛病；噴灑3%多抗霉素可濕性粉劑500 倍液，可預(yù)防白粉病。蘋(píng)果套袋前，噴灑10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑5000 倍液，可預(yù)防蚜蟲(chóng)；噴灑80%大生M-45 可濕性粉劑800 倍液，可預(yù)防斑點(diǎn)落葉病。花期后，噴灑40%樂(lè)斯本乳油1500 倍液，可預(yù)防食心蟲(chóng)。對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)蟲(chóng)害的蘋(píng)果林，農(nóng)戶(hù)可在蘋(píng)果樹(shù)主干上綁扎誘蟲(chóng)帶，或向蘋(píng)果林內(nèi)投放捕食螨、花蝽等害蟲(chóng)的天敵，殺滅害蟲(chóng)。

3 結(jié)語(yǔ)

低緯度高原山區(qū)蘋(píng)果栽培技術(shù)，是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)手段持續(xù)性推行的理論歸納。在此基礎(chǔ)上，通過(guò)果樹(shù)苗的挑選、果樹(shù)培養(yǎng)與定植、果樹(shù)日常護(hù)理和修剪、制定科學(xué)果樹(shù)培養(yǎng)計(jì)劃、持續(xù)提升果樹(shù)培養(yǎng)人員能力等方面，分析低緯度高原山區(qū)蘋(píng)果栽培方法，為國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)提供了新思路。