安 靜

（遼寧省國有昌圖縣泉頭林場，遼寧鐵嶺 112599）

平榛屬于樺木科榛屬的堅果類叢生灌木，是榛類中分布面積最為廣泛、資源最為豐富、產量最多的一種，是我國遼寧省等北方地區(qū)種植面積較為廣泛的一類珍貴鄉(xiāng)土經濟樹種［1］。平榛的原產地為我國東北地區(qū)，主要分布于遼寧省、陜西省、黑龍江省等省份的低山丘陵地帶。近幾年，遼北地區(qū)平榛資源的開發(fā)利用得到了地方政府的重視及大力支持，目前其種植已經形成一定的規(guī)模、取得了較好的經濟效益，成為當地山區(qū)林農增收致富、發(fā)展林業(yè)經濟的主導產業(yè)之一?，F(xiàn)結合實際，對平榛的綜合利用價值、開發(fā)利用現(xiàn)狀、優(yōu)勢及保障措施等方面進行總結探討。

1 平榛開發(fā)利用的歷史及現(xiàn)狀

平榛作為廣銷國內外的優(yōu)質干堅果，原產于遼寧省，是珍貴的經濟林樹種之一，有著極高的綜合利用價值［1］。世界上共有16 種榛類，原產地在我國的有8 種。早在19世紀，歐洲榛子傳入我國的青島地區(qū)，由于具有果仁大、種植簡單等優(yōu)點得到廣泛推廣，但是歐洲榛適應能力差，受氣候等因素的影響只能在河北省等地推廣，總體種植規(guī)模不大［2］。

20 世紀90 年代，為了研究出具有較強抗寒能力的品種，學者們以我國的平榛為母本、以國外引進的歐洲榛子為父本，經過遠緣雜交獲得了若干無性系品種，顯著提高了親本的抗寒能力［3］。遼北地區(qū)野生平榛有著悠久的栽培歷史，資源豐富，發(fā)展?jié)摿薮?。?0 世紀80年代之前，當地人未充分認識到平榛栽植的效益，不重視山區(qū)平榛資源的開發(fā)利用，主要發(fā)展油松、落葉松等樹種的人工栽植，甚至將平榛林開發(fā)成為耕地，導致豐富的平榛資源遭到了嚴重的破壞。

以往人們對平榛林采取自然式的粗放管理，病蟲害嚴重，平榛的產量及品質不高。進入21 世紀后，遼北地區(qū)政府對豐富的榛子資源開發(fā)利用逐漸重視起來，在技術方面加大研發(fā)力度、積極進行優(yōu)質苗木的繁育，不斷豐富完善當地平榛高產栽培、品種選優(yōu)等多方面的技術，有效地推動了當地平榛的增產提質，取得了明顯的經濟效益，帶動了更多的農戶積極參與到平榛的墾復及生產管理中。遼北地區(qū)所產的平榛品質優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，口感純正、清香，適口性佳，獲得了廣大消費者的喜愛。

2 遼北地區(qū)發(fā)展平榛種植的優(yōu)勢及潛力

2.1 自然環(huán)境條件適宜

平榛樹抗旱、抗寒能力強，可以耐貧瘠的土壤條件，其雄花序為裸露狀態(tài)，葉片、花芽上分布較少且松散的鱗片，因此休眠期對空氣中的濕度條件有較高的要求，冬季或春季空氣濕度至少要達到60%。在氣候條件濕潤、土壤條件肥沃、光照資源充足時平榛生長良好、利于結實［4］。遼北地區(qū)的年均溫度在7.2 ℃，年均日照時數2 400 h，比較適合平榛的生長。

2.2 市場前景良好

平榛作為名貴的干果，食用價值高，受到廣大消費者的喜愛［1］。隨著近些年人們生活水平的不斷提高，人們對優(yōu)質食品的需求量也逐漸增大。遼北平榛的品質上佳，市場的需求量越來越大，處于供不應求的狀態(tài)，市場前景良好。國外大果型的歐榛在我國的售價也一直上漲，國內生產的平榛價格相對于歐榛更高，因此種植平榛前景良好［5］。

2.3 經濟效益高

與歐美的榛子相比，遼北地區(qū)所產的平榛果仁更加飽滿、口感更加純正、香氣濃郁、含油率更高，雖然其果實個體相對更小、果皮也更厚，但是受歡迎程度遠遠大于歐洲榛。由于平榛的產量相對較低，市場上的售價一直居高不下，遠遠高于歐洲榛以及其他國內的大果型品種。遼北地區(qū)目前有不少野生的平榛林，通過墾復等措施即可逐漸提高其產量，投資少、技術要求簡單，一般通過精心的管理，收入可達到每公頃2.25 萬～3.75 萬元，經濟效益非常明顯，廣大山區(qū)農戶的積極性高。

2.4 發(fā)展?jié)摿Υ?/h3>

當前，遼北地區(qū)有不少荒山、采伐跡地、宜林地等適合進行平榛栽植的區(qū)域，發(fā)展平榛生產有著非常廣闊的空間。平榛樹根系發(fā)達、長勢繁茂，腐殖層厚，可以發(fā)揮出巨大的水源涵養(yǎng)效果及水土保持作用。因此，在遼北地區(qū)進行平榛種植，不僅可以作為農戶增收致富的經濟林樹種發(fā)展，還可以作為營建生態(tài)林、防護林等的先鋒樹種之一。結合遼北地區(qū)現(xiàn)有的平榛資源，因地制宜地進行合理的開發(fā)利用，符合當地“產業(yè)生產生態(tài)化，生態(tài)保護產業(yè)化”的發(fā)展思路，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

3 平榛開發(fā)利用的保障措施

3.1 完善相關的政策法規(guī)

在政策上加大扶持的力度，結合遼寧省及各市在林業(yè)產業(yè)、榛子產業(yè)等方面的規(guī)劃、意見，出臺一系列利于平榛產業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，涵蓋科技創(chuàng)新、品牌創(chuàng)建、信貸優(yōu)惠、林業(yè)扶持等多個方面。在平榛產業(yè)發(fā)展中不斷完善相關的獎勵扶持機制，為遼北地區(qū)平榛產業(yè)的健康發(fā)展提供足夠的支撐。在國家出臺的各項林業(yè)相關政策上，結合遼北地區(qū)各地實際，出臺專項政策用于平榛產業(yè)的發(fā)展扶持，營造出利于平榛產業(yè)發(fā)展的寬松氛圍。不斷創(chuàng)新機制，從知識產權、人才引進、招商引資、基礎設施建設等方面予以完善。

3.2 采取多元化的融資機制

在融資方面不斷拓寬渠道、推廣多元化的融資策略，在以市場為主導、企業(yè)為主體、政府為調控推動的原則下，建立起以融資平臺為紐帶的市場化投融資渠道，大力支持鼓勵更多的外來資金、民間資本參與到平榛產業(yè)的開發(fā)利用中。對于企業(yè)的投資，政府可給予適當地引導和一定的政策支撐，通過“以獎代補”等措施扶持平榛相關產業(yè)項目的發(fā)展。如林業(yè)部門可積極爭取國家級、省部級的相關項目資金，農業(yè)部門每年在平榛產業(yè)發(fā)展中土地的整理方面安排一定額度的資金，水利部門可每年在平榛基地水利建設方面優(yōu)先安排一定額度的資金予以支持，農機部門在農機補貼中將平榛生產相關機械的開發(fā)納入范疇。通過以上措施，為遼北地區(qū)平榛產業(yè)的開發(fā)提供資金方面的保證。

3.3 增加科技投入

加大產業(yè)相關科技難題的攻關：1）結合各地實際加大對平榛種植、產品開發(fā)等方面的研發(fā)，結合市場需求不斷創(chuàng)新技術；2）建立平榛良種繁育基地，在優(yōu)良品種的選育、引進、擴繁等方面加大研究，以篩選出適合在當地推廣的平榛優(yōu)質品種；3）與高校、科研院所加大合作力度，探索平榛人工建園、肥水管理等實用技術的研發(fā)，提高其可操作性，加大技術的推廣力度。

3.4 重視品牌的建設

平榛市場的開發(fā)利用與其他產品一樣，可從市場開發(fā)和技術開發(fā)2 個方面展開，其中前者是平榛產業(yè)發(fā)展的關鍵所在，后者是產業(yè)發(fā)展的有力保證。市場開發(fā)中要注重思想觀念的改變，注重打造名牌、推廣名牌經營理念。1）結合當地的地域特點進行特產品牌的打造。我國各地區(qū)在氣候等自然條件方面存在不同程度的差異，林木的種類眾多，各地均有一些具備當地傳統(tǒng)特點的產品，可積極融合現(xiàn)代管理理念，增加科技投入，注重品牌打造。2）在重視產品質量的基礎上進行名牌的打造。品牌要獲得大眾的認可，關鍵在于確保質量，高新技術的投入是提高質量的保證。在生產過程中要加大監(jiān)管力度，加強技術管理措施，對產品的質量嚴格把關。3）重視有機產品的發(fā)展，積極打造名牌。近年來，隨著人們的生活水平不斷提高，安全無污染的食品越來越受到追捧，平榛作為營養(yǎng)價值豐富的有機食品在市場上的需求量逐年增加，因此注重有機食品品牌的打造可以起到事半功倍的效果。調查分析發(fā)現(xiàn)，平榛經常發(fā)生白粉病、榛實象甲、榛卷葉象甲等病蟲害，但整體發(fā)生程度不重，由于平榛林所處的位置多數為坡度大、面積廣的山地丘陵，難以有效開展化學防治，不少平榛林還處于自然生長的狀態(tài)，非常適合作為有機食品進行開發(fā)利用。4）按照統(tǒng)一的標準進行名牌的打造。賞心悅目的標識不僅在宣傳方面的作用明顯，還可以給消費者很好的心理體驗、產生一定的心理效應。平榛名牌的打造中要在生產、加工、包裝等方面的標準、標識等實施統(tǒng)一化，以發(fā)揮出地區(qū)品牌的效應。5）重視品牌的保護。名牌的創(chuàng)建不易，后期品牌的維護更加不易。需要從技術的先進性、經營理念的創(chuàng)新性等多個方面不斷創(chuàng)新發(fā)展，才能確保質量穩(wěn)定、品牌長久。