每年春季谷雨前后，很多人的餐桌上都會(huì)出現(xiàn)一種傳統(tǒng)食材——香椿芽。

每年香椿上市之際，走進(jìn)位于安徽省壽縣炎劉鎮(zhèn)磨灣村的香椿種植基地大棚內(nèi)，可以看到香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，并聞到濃郁的香味。

“基地里的香椿以紅油香椿為主，不打藥、純有機(jī)，你聞聞香不香？”說(shuō)話人是種植基地的負(fù)責(zé)人王博，今年30歲的他說(shuō)話間臉上寫(xiě)著自豪。

王博和香椿種植結(jié)緣，源于2016年春節(jié)。當(dāng)時(shí)，王博到大別山區(qū)的朋友家拜年，飯桌上的一盤(pán)香椿芽，吸引了他的注意。

“印象里香椿芽都是春天吃，這么冷的天是咋吃上香椿芽的？”王博很是好奇。經(jīng)過(guò)仔細(xì)詢(xún)問(wèn)得知，原來(lái)，朋友家餐桌上的香椿芽是大棚里種的，而且一畝地種出來(lái)的大棚香椿，能收入一萬(wàn)多元。這下可把王博樂(lè)壞了，正處在事業(yè)轉(zhuǎn)型階段的他，正在為找不到項(xiàng)目發(fā)愁。

說(shuō)干就干，當(dāng)年，王博就奔赴云南、四川、山東等地考察。通過(guò)一年的實(shí)地考察和市場(chǎng)調(diào)研，王博對(duì)香椿芽這個(gè)再尋常不過(guò)的食材有了新的認(rèn)知。

“香椿芽市場(chǎng)需求大，種植技術(shù)要求不高，不需要平整土地，山地、坡地都行。”王博說(shuō)。

無(wú)巧不成書(shū)，2017年，一次偶然的機(jī)會(huì)，王博接觸到了老家鄰鎮(zhèn)炎劉鎮(zhèn)磨灣村的扶貧工作隊(duì)，說(shuō)明來(lái)意后，和同樣想引進(jìn)項(xiàng)目帶動(dòng)扶貧的工作隊(duì)一拍即合。當(dāng)年底，王博便在工作隊(duì)的幫助下，流轉(zhuǎn)土地127畝，開(kāi)始引種阜陽(yáng)太和的香椿種苗，并于2018年4月組建并登記注冊(cè)了壽縣三生緣香椿種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社。

“我流轉(zhuǎn)的土地多為坡地，不適宜種植普通作物，而且這里位于壽蜀產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，離新橋機(jī)場(chǎng)不遠(yuǎn)，交通發(fā)達(dá)，到合肥甚至通過(guò)航空到外地都很方便?！碑?dāng)被問(wèn)及為何最終選擇落戶(hù)于此，王博如是說(shuō)。

為更好地適應(yīng)當(dāng)?shù)赝寥拉h(huán)境，2018年王博開(kāi)始在太和引種的基礎(chǔ)上，自己進(jìn)行育苗工作，苗育得多了，之前那127畝土地就顯得捉襟見(jiàn)肘。著急上火的王博，敲響了扶貧工作隊(duì)辦公室的門(mén)。工作隊(duì)再次幫助王博流轉(zhuǎn)土地500多畝，2019年還幫他申請(qǐng)了扶貧項(xiàng)目資金支持，建起了3000多平方的香椿反季節(jié)大棚。自此，王博的香椿芽，也可以實(shí)現(xiàn)反季節(jié)銷(xiāo)售了。

隨著種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，合作社還增加了當(dāng)?shù)氐挠霉ち?，采摘高峰期用工達(dá)到80人左右，其中建檔立卡的20多名貧困人口，現(xiàn)在也成功脫了貧。

“新鮮香椿芽季節(jié)性太強(qiáng)，保鮮周期短，我就想著能不能做成別的產(chǎn)品，最大限度保留香椿風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還能便于儲(chǔ)存。”年輕敢拼的王博，并不滿(mǎn)足于僅僅種植銷(xiāo)售香椿芽，他又打起了深加工的主意。自2019年起，他陸續(xù)投入資金400余萬(wàn)元用于香椿加工及基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。功夫不負(fù)有心人，如今，王博研發(fā)的“金緣椿”香椿醬和“椿瑜戀”香椿面膜已開(kāi)始上市銷(xiāo)售。

王博在香椿芽里發(fā)現(xiàn)致富經(jīng)的故事還在繼續(xù)著。（據(jù)人民網(wǎng)）