劉剛，吳燕，劉育辰*，李雪峰，楊婉珠

1.貴州中醫(yī)藥大學(xué)，貴州 貴陽(yáng) 550025；

2.貴州中醫(yī)藥大學(xué) 第二附屬醫(yī)院，貴州 貴陽(yáng) 550003

甘草為豆科植物烏拉爾甘草Glycyrrhiza uralensisFisch.、脹果甘草G.inflataBat.、光果甘草G.glabraL.的干燥根及根莖，具有補(bǔ)脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調(diào)和諸藥的功效[1-2]。甘草藥性溫和，素有“十方九草”的美譽(yù)，《神農(nóng)本草經(jīng)》中將其列為上品，其道地產(chǎn)區(qū)主要集中在寧夏、甘肅、青海、內(nèi)蒙古等地區(qū)[3-4]。目前臨床上使用的甘草以栽培甘草為主，而栽培的甘草中又以烏拉爾甘草為主流品種。研究表明，人工栽培甘草的最佳采收期為3 年生的秋季采收[5]。烏拉爾甘草主要含有黃酮、三萜、苯丙素、多糖等類成分。迄今為止，已從烏拉爾甘草中分離得到244 個(gè)化合物，其中黃酮類化合物143 個(gè)、三萜類化合物44 個(gè)、苯丙素類化合物36個(gè)、其他類化合物21個(gè)。本文對(duì)烏拉爾甘草的化學(xué)成分進(jìn)行全面的總結(jié)歸納，以期為烏拉爾甘草化學(xué)成分研究及質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的建立提供參考。

1 黃酮類成分

黃酮類成分是烏拉爾甘草中的主要成分之一，目前從烏拉爾甘草（包括根和根莖、葉和地上部分）中分離得143 個(gè)黃酮類化合物，具體化合物及結(jié)構(gòu)見(jiàn)圖1和表1。

表1 烏拉爾甘草中黃酮類化合物

續(xù)表1

圖1 烏拉爾甘草中黃酮類化合物結(jié)構(gòu)

2 三萜類化合物

烏拉爾甘草中主要的三萜皂苷是甘草酸，其鉀、鈣鹽為甘草甜素，是其甜味成分。此外，烏拉爾甘草中還含有甘草皂苷A3、B2、C2[50]、D3、E2、F3、G2、H2、J2、K2[51]、L3[31]等三萜皂苷及甘草次酸[31]、甘草次酸甲酯、24-羥基甘草次酸甲酯、甘草內(nèi)酯、3β,2,4-二羥基齊墩果-11,13（18）-二烯-30 羧酸甲酯[52]等三萜皂苷元。截至目前，還未在烏拉爾甘草的地上部分中發(fā)現(xiàn)皂苷類成分。從烏拉爾甘草中分離得到的三萜皂苷均為3β-羥基齊墩果烷型化合物的衍生物。大多數(shù)C11上有酮基，C12與C13之間有雙鍵，形成α，β不飽和酮的結(jié)構(gòu)。羧基多連在C30上，個(gè)別也有連在C27、C28和C29上，C30上的羧基易與C22形成內(nèi)酯環(huán)。C18-H 構(gòu)型大多數(shù)是β構(gòu)型，少數(shù)為α構(gòu)型。甘草中的苷類多為雙糖苷，少數(shù)為三糖苷，沒(méi)有單糖苷。具體化合物及結(jié)構(gòu)見(jiàn)圖2和表2。

表2 烏拉爾甘草中三萜類化合物

圖2 烏拉爾甘草中三萜類化合物結(jié)構(gòu)

3 苯丙素類化合物

烏拉爾甘草中分離得到的苯丙素類化合物有36 個(gè)，包括香豆素和木脂素類。有報(bào)道表明，甘草香豆素是烏拉爾甘草中的特有成分[62]，但也有文獻(xiàn)報(bào)道，在脹果甘草中檢測(cè)到甘草香豆素，其質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.017%～0.188%[63]，究竟甘草香豆素是否是烏拉爾甘草中的特有成分需要進(jìn)一步研究。烏拉爾甘草中苯丙素類化合物及結(jié)構(gòu)見(jiàn)表3和圖3。

圖3 烏拉爾甘草中苯丙素類化合物結(jié)構(gòu)

表3 烏拉爾甘草中苯丙素類化合物

4 其他成分

甘草中還含有多糖、脂肪酸和生物堿等類成分，見(jiàn)表4。

表4 烏拉爾甘草中的其他成分

5 結(jié)語(yǔ)與展望

烏拉爾甘草作為甘草藥材的主要來(lái)源，黃酮類和三萜類成分是其主要成分。截至目前，已從烏拉爾甘草中分離得到143 個(gè)黃酮類化合物，其中苷類有37 個(gè)，苷元有106 個(gè)，從中可以看出甘草中含黃酮苷元較多，個(gè)數(shù)是苷類的近3 倍。根和根莖中主要含有異黃酮和二氫黃酮（醇），其次是異黃烷和黃酮（醇），根和根莖中黃酮類化合物數(shù)量（99 個(gè)）占黃酮總數(shù)的69%；葉子和地上部分共分離得到44 個(gè)黃酮類化合物，其中絕大多數(shù)是苷元類化合物，只有少量的苷類化合物。三萜類化合物是烏拉爾甘草另一類主要成分，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，從甘草中分離得到三萜類化合物44 個(gè)。研究發(fā)現(xiàn)，只是在烏拉爾甘草根和根莖中發(fā)現(xiàn)三萜類成分，而地上部分尚未發(fā)現(xiàn)。此外，烏拉爾甘草中還含有苯丙素類、多糖類成分。

雖然烏拉爾甘草的化學(xué)成分研究已開(kāi)展多年，但是與其功效的關(guān)聯(lián)性研究還不夠，還需要進(jìn)一步深入研究。隨著甘草在醫(yī)藥、食品、日用品等領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，對(duì)甘草的需求急劇增加，其野生資源量也在銳減，因此，建立規(guī)范的甘草種植基地，提高甘草的質(zhì)量，增加供給是理想的出路之一。此外，對(duì)甘草藥渣和地上部分的充分利用研究也為解決其資源緊缺問(wèn)題提供了可行的研究方向。