侯國生，李長磊，劉承軍

（1.山東省聊城市東昌府區(qū)畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心，山東 聊城 252000；2.山東省聊城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 聊城 252000）

小尾寒羊是在我國北方農(nóng)區(qū)特定生態(tài)環(huán)境下經(jīng)過長期自然選擇和人工培育形成的一個(gè)肉裘兼用型地方優(yōu)良品種。以生長快、性成熟早、繁殖率高等諸多優(yōu)良特性而聞名于世，備受養(yǎng)殖者喜愛［1］。魯西黑頭羊是山東省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所利用杜泊羊和小尾寒羊雜交選育、橫交固定培育而成的優(yōu)良肉羊新品系，也是我國北方農(nóng)區(qū)自主培育成功的第一個(gè)肉用綿羊新品系，兼具杜泊綿羊和小尾寒羊的品種特質(zhì)。其生長發(fā)育快，繁殖率高，抗病性強(qiáng)，耐粗飼，適合在北方農(nóng)區(qū)舍飼養(yǎng)殖。魯西黑頭羊體型外貌特征明顯，體軀背毛呈白色，頭頸部呈黑色，體格高大，腰背平直，結(jié)構(gòu)勻稱，四肢高而粗壯，后軀豐滿，全身呈桶狀，肉用體型特征突出。肌肉顏色鮮紅，肉質(zhì)鮮嫩，大理石紋比較明顯。氨基酸、脂肪酸含量豐富且平衡，硬脂酸、膽固醇含量較低，鈣、磷含量高，膻味輕微，羊皮品質(zhì)好，是生產(chǎn)高檔羊肉和優(yōu)質(zhì)皮革的理想品種［2］。

聊城市東昌府區(qū)是魯西黑頭羊的主產(chǎn)區(qū)，為進(jìn)一步掌握舍飼條件下魯西黑頭羊的生產(chǎn)性能情況，促進(jìn)魯西黑頭羊規(guī)模化舍飼育肥技術(shù)水平的進(jìn)一步提高，我們開展了魯西黑頭羊與小尾寒羊舍飼育肥對比試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地自然條件 聊城市東昌府區(qū)地處山東省西部，黃河下游，魯冀豫三省交界地區(qū)，華北平原腹地。全區(qū)均為黃河沖積平原，地勢較為平坦開闊，西南高東北略低，海拔高度為27.0～49.0 m。屬于暖溫帶大陸性半干旱季風(fēng)氣候區(qū)，季節(jié)變化顯著，日照時(shí)數(shù)年均2 567 h，光資源充足，年均氣溫12.5 ℃。全年降水比較集中，水資源非常充沛，農(nóng)田基本都可使用黃河水灌溉，適合多數(shù)農(nóng)作物種植。東昌府區(qū)是農(nóng)業(yè)大區(qū)，年產(chǎn)玉米等各種可利用作物秸桿等12.4 億千克。豐富的飼料飼草資源為肉羊發(fā)展創(chuàng)造了良好的物質(zhì)條件。農(nóng)民養(yǎng)羊歷史久遠(yuǎn)，積累了較為豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間、地點(diǎn) 2020年8～10月在山東省聊城市興堂牧業(yè)有限公司同一棟雙列開放式羊舍內(nèi)進(jìn)行試驗(yàn)。興堂牧業(yè)公司位于聊城市東昌府區(qū)，存欄魯西黑頭羊3 000 余只。是肉羊標(biāo)準(zhǔn)化國家級示范場，山東省農(nóng)科院魯西黑頭羊核心育種場。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選擇2.5～3 月齡，斷奶體重27 kg 左右，體格發(fā)育正常、健康無病的魯西黑頭羊和小尾寒羊各10 只進(jìn)行飼喂試驗(yàn)觀察。10 只魯西黑頭羊來自興堂牧業(yè)本場，作為試驗(yàn)組，10只小尾寒羊由另一肉羊養(yǎng)殖場提供，作為對照組。對兩組肉羊體重進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析比較，差異不顯著（P＞0.05）。飼養(yǎng)采用全舍飼法，為了讓羊群適應(yīng)飼養(yǎng)試驗(yàn)，試驗(yàn)正式開始前設(shè)定7 d 的預(yù)備飼養(yǎng)期。預(yù)飼期間完成編號、防疫、驅(qū)蟲、圈舍消毒等工作，預(yù)飼結(jié)束，羊群適應(yīng)試驗(yàn)環(huán)境后開始進(jìn)行正式育肥試驗(yàn)，育肥期為60 d。試驗(yàn)采用全價(jià)顆粒飼料日糧，根據(jù)魯西黑頭羊營養(yǎng)水平和飼養(yǎng)標(biāo)椎，結(jié)合當(dāng)?shù)仫暳巷暡葙Y源，按日增重300 g 以上確定基礎(chǔ)日糧配方（表1）。所用飼料為青貯玉米、玉米、小麥麩皮、豆粕、碳酸氫鈣、食鹽、復(fù)合預(yù)混料添加劑等。

表1 試驗(yàn)羊飼料配方與營養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)羊采用全舍飼飼養(yǎng)，飼養(yǎng)環(huán)境和管理?xiàng)l件完全相同。在同一棟羊舍內(nèi)分欄飼養(yǎng)，每組一欄，專人飼喂，定時(shí)定量，日喂2 次，自由飲水，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，定期消毒，勤打掃舍內(nèi)外衛(wèi)生，保持圈舍干燥、清潔、通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)疾病及時(shí)治療。

1.5 屠宰性能測定 育肥結(jié)束后，于每組分別隨機(jī)選擇4 只羊屠宰，測定魯西黑頭羊和小尾寒羊的胴體重、凈肉重，計(jì)算屠宰率和凈肉率。

1.6 試驗(yàn)數(shù)據(jù)收集 由專人負(fù)責(zé)觀察試驗(yàn)羊采食情況，記錄每日飼料消耗量等數(shù)據(jù)，準(zhǔn)確計(jì)算全試驗(yàn)期的采食量。試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)分別于清晨飼喂前對試驗(yàn)羊空腹稱重，準(zhǔn)確計(jì)算整個(gè)試驗(yàn)期的日增重和總重。試驗(yàn)結(jié)束后分別對試驗(yàn)組和對照組的增重、料重比及經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析、計(jì)算和評估。

2 結(jié)果

2.1 增重情況 試驗(yàn)羊增重情況見表2。

表2 試驗(yàn)羊增重情況 kg、g

由表2 可以看出，試驗(yàn)組魯西黑頭羊平均日增重為276 g，對照組小尾寒羊平均日增重為272 g，魯西黑頭羊比小尾寒羊的平均日增重僅提高4 g，兩者無明顯差異。

2.2 屠宰性能 結(jié)果見表3。

表3 試驗(yàn)羊屠宰性能測定 kg

由表3 可以看出，試驗(yàn)組魯西黑頭羊胴體重為23.35 kg，凈肉重為18.95 kg；對照組小尾寒羊胴體重為19.56 kg，凈肉重為15.03 kg。魯西黑頭羊的屠宰率和凈肉率均高于小尾寒羊。

2.3 飼料報(bào)酬 試驗(yàn)羊飼料利用情況見表4。

表4 試驗(yàn)羊飼料消耗情況 kg

由表4 可以看出，試驗(yàn)組魯西黑頭羊的料重比平均為6.87∶1，對照組小尾寒羊料重比平均為7.26∶1，試驗(yàn)組的飼料報(bào)酬更高。以目前市場上飼料價(jià)格3.0 元∕kg 計(jì)算，魯西黑頭羊每增重1 kg的飼料成本比小尾寒羊低1.17元。2.4 經(jīng)濟(jì)效益 試驗(yàn)羊經(jīng)濟(jì)效益分析情況見表5。

表5 經(jīng)濟(jì)效益分析 kg、元

由表5 可以看出，試驗(yàn)組魯西黑頭羊平均凈肉重18.95 kg，平均耗料113.77 kg，對照組小尾寒羊平均凈肉重15.03 kg，平均耗料118.48 kg。按目前市場上全價(jià)顆粒料價(jià)格3.0 元∕kg，羊肉價(jià)格80 元∕kg 計(jì)算，除去飼料成本費(fèi)，魯西黑頭羊平均收入1 174.69 元∕只，小尾寒羊平均收入846.96 元∕只，魯西黑頭羊比小尾寒羊平均增收327.73元∕只。

3 討論

崔緒奎等［3］測定，魯西黑頭羊平均屠宰率比小尾寒羊提高8.28個(gè)百分點(diǎn)（P＜0.05），胴體凈肉率比小尾寒羊提高4.40個(gè)百分點(diǎn)（P＜0.05），眼肌面積顯著大于小尾寒羊（P＜0.05），屠宰性能顯著高于小尾寒羊。本試驗(yàn)研究結(jié)果與之基本一致。魯西黑頭羊的增重速度要優(yōu)于小尾寒羊，但差異不顯著；魯西黑頭羊的屠宰率、凈肉率、胴體重及凈肉重明顯高于小尾寒羊。可見魯西黑頭羊的肉用性能和商品價(jià)值遠(yuǎn)超過小尾寒羊。

由于試驗(yàn)條件所限，本試驗(yàn)沒有對魯西黑頭羊和小尾寒羊的其他育肥性能、肉品品質(zhì)等指標(biāo)進(jìn)行測定，有待在今后的試驗(yàn)中進(jìn)一步完善。

4 小結(jié)

魯西黑頭羊各項(xiàng)生產(chǎn)性能指標(biāo)均接近或超過杜泊綿羊及小尾寒羊品種指標(biāo)，其生長速度、繁育性能等表現(xiàn)優(yōu)良，是肉羊生產(chǎn)的優(yōu)良品系［4］。建議相關(guān)主管部門將魯西黑頭羊列入農(nóng)區(qū)舍飼條件下優(yōu)先推廣的肉羊品種之一，在良種繁育、規(guī)模養(yǎng)殖、培植龍頭加工企業(yè)等方面給予扶持。同時(shí)加快魯西黑頭羊高效健康養(yǎng)殖技術(shù)的集成試驗(yàn)與示范，推廣羔羊早期斷奶、TMR 全混合日糧舍飼育肥、同期發(fā)情與人工授精、疫病防治等先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，實(shí)現(xiàn)魯西黑頭羊良種良法飼養(yǎng)，推進(jìn)魯西黑頭羊這一優(yōu)良品系在規(guī)模化育肥、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面不斷升級。